quy trình công nghệ chế biến hạt điều

... 3. Quy trình công nghệ 3.1. Sơ đồ quy trình công nghệ Trong thực tế sản xuất có nhiều quy trình để sản xuất xúc xích heo tiệt trùng. Sau đây là một trong số những quy trình đó. Chế biến ... sinh 12 3. Quy trình công nghệ 12 3.1. Sơ đồ quy trình công nghệ 12 3.2. Thuyết minh quy trình công nghệ 14 3.2.1. Giai đoạn cấp đông 14 3.2.1.1. Mục đích 14 3.2.1.2. Tiến trình cấp đông ... PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC STT Tên – MSSV Nội dung công việc 1 TRẦN CÔNG NAM – 09079861 Tìm hiểu về: + Nguyên liệu, phụ gia. + Quy trình công nghệ. Tiến hành công việc: +...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 17:24

... 115 o C − Đường kính hạt : 300µm − Độ ẩm : 2 – 3% − Nhiệt độ hạt sau khi sấy : 70 – 80 o C Trang 24 CN chế biến cà phê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt Mẫn CHƯƠNG III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Xay Trích ly Cô ... III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 1. Chọn cà phê nhân 2. Rang 3. Xay 4. Trích ly 5. Lọc 6. Cô đặc 7. Sấy 8. Tạo hạt 9. Đóng gói CHƯƠNG IV: CHỈ TIÊU CHẤT LƯNG SẢN PHẨM CHƯƠNG V: THÀNH TỰU CÔNG NGHỆ Trang ... hoà tan. Quá trình tan trong nước của các hạt gồm 4 giai đoạn : − Chất lỏng thấm vào nước nhờ các mao quản − Các hạt lắng xuống − Các hạt vỡ ra và phân tán trong nước Trang 26 CN chế biến cà phê...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... sinh hoá 8 3.1 Các quá trình sinh hoá 8 3.2 Các biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu 11 4. Quy trình công nghệ 14 4.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 14 4.2 Thuyến minh quy trình 15 4.3 Một số cách ... độ phòng 27– 30 o C trong 1–3 ngày TAPE CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG Cơm rượu 4. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ: 4.1. Sơ đồ công nghệ: 14 Gạo nếp Xử lý nguyên liệu Vo sạch Ngâm nước ấm Nấu chín Để nguội Đổ ... pentozan(15-17%). Khi chế biến hạt, lớp vỏ này bị tách đi cùng với vỏ.  Nội nhũ: là phần được sử dụng lớn nhất của hạt lúa, gồm các tế bào lớn, có thành mỏng, chứa đầy các hạt tinh bột, chất...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... 01 mô hình chế biến) . - Xây dựng quy trình thu mua, bảo quản nguyên liệu mực xà trong quá trình vận chuyển từ lúc đánh bắt, thu mua đến khi đưa vào chế biến. 17 Đề tài: Sản xuất chế biến Mực ... công ty tại tỉnh Bình Thuận, 04 công ty tại TP Hồ Chí Minh và 02 công ty tại tỉnh Kiên Giang). 27 Đề tài: Sản xuất chế biến Mực Phần 2: Qui trình công nghệ chế biến Mực Theo báo cáo từ ngành ... đôi sau khi áp dụng quy trình mới này II.1 Điều kiện sản xuất trong nước Mục tiêu: Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ hợp lý trong bảo quản nguyên liệu và chế biến sản phẩm từ mực đại...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:06

Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:06

Ngày tải lên: 20/12/2013, 22:27

... như công nghiệp chế biến sữa, thực phẩm, dược phẩm Chính vì vậy bài đi sâu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo gel, Quy trình công nghệ chế biến ... iod trong rong sụn nhỏ hơn nhiều so với rong nâu. Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C 3 SH 2 http://www.ebook.edu.vn 26 II. QUY TRÌNH SẢN XUẤT CARRAGEENAN TỪ RONG SỤN ... - Thời gian 60-65 phút - Tỷ lệ nước/rong:52/1 Rong sụn khô Quy trình sản xuất carrageenan từ rong sụn Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C 3 SH 2 http://www.ebook.edu.vn 29 tan...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 12:11

... Ireland trong một ngôi làng mang tên Carraghen. Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C 3 SH 2 http://www.ebook.edu.vn 39 THUYẾT MINH QUY TRÌNH Rong thu mua về ( dạng khô ) được rữa ... (hồ vải, in hoa ), giấy, sơn, công nghệ sinh học (môi trường nuôi cấy vi sinh vật và mô thực vật ). Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C 3 SH 2 ... carrgeenan. Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C 3 SH 2 http://www.ebook.edu.vn 16 * Ứng dụng trong công nghiệp sữa Carrageenan có khả năng liên kết với protein của sữa, làm cho hạt nhũ...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 21:20

... Hình 8: Quy trình chế biến tôm vỏ bỏ đầu đông block 26 Hình 9: Quy trình chế biến tôm thịt đông block 33 Hình 10: Quy trình chế biến tôm PTO hấp đông IQF 36 Hình 11: Quy trình chế biến tôm ... 3.1. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TÔM VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK 30 3.1.1. Quy trình sản xuất 30 3.1.2. Giải thích quy trình 31 3.2. QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM THỊT ĐÔNG BLOCK 38 3.2.1. Quy trình ... Giải thích quỵ trình 38 3.3. QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM PTO HẤP ĐÔNG IQF 41 ỉ. Quy trình sản xuất 41 3.3.2. Giải thích quỵ trình 42 .QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM PTO ĐÔNG IQF 46 3.4.1. Quỵ trình sản xuất...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 21:16

... như công nghiệp chế biến sữa, thực phẩm, dược phẩm Chính vì vậy bài đi sâu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo gel, Quy trình công nghệ chế biến ... lỏng và làm ổn định các hạt coca trong sữa sôcôla. Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C 3 SH 2 http://www.ebook.edu.vn 39 THUYẾT MINH QUY TRÌNH Rong thu mua về ... thể trồng chúng trên quy mô lớn và do đó đáp ứng được nhu cầu nguyên liệu cho ngành công nghiệp sản xuất caraageenan. Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C 3 SH 2 ...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 16:20

... sau đây:ệ ả ả ế ế ả ả ắ ơ ồ II. Công ngh b o qu n v i t i:ệ ả ả ả ươ II.1. Quy trình công ngh b o qu n v i không dùng hoá ch tệ ả ả ả ấ : II.1.1. S đ quy trình công nghơ ồ ệ: II.1.1.1. Th i ... th o vàườ ạ ấ ộ ớ ộ ừ ộ ả đ o đ n khô, đ ngu i, đóng túi.ả ế ể ộ QUY TRÌNH CÔNG NGH S Y NHÃN Ệ Ấ (LONG XOÁY) I. S đ quy trình công ngh s n xu t long xoáy:ơ ồ ệ ả ấ 167 SẤY 80- 90 O C, t = ... n là 32 - 35%, hàm l ng đ ng đ tả ấ ộ ẩ ả ả ượ ườ ạ kho ng 60%.ả II.2. Quy trình công ngh s y v iệ ấ ả : S đ quy trình công ngh s y v i nh sau:ơ ồ ệ ấ ả ư II.2.1.Thu hái: Qu v i đ s y ph i thu...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 20:21

Ngày tải lên: 01/04/2014, 00:20

... già thích hợp của cây Lô hội phù hợp cho mục đích chế biến. - Xây dựng quy trình chế biến nước uống từ cây Lô hội. - Xây dựng quy trình chế biến mứt đông từ cây Lô hội. ... liệu chế tạo bao bì, kích thước bao bì,… việc xác định các thông số kỹ thuật như thời gian, nhiệt độ xử lý. 1.4. Giới thiệu quy trình chế biến sản phẩm mứt đông: Quy trình chung chế biến ... trạng thái của sả n phẩm rất ổn định. Sự ổn BÀI GIẢNG 1.1 Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến sản phẩm nước nha đam • Sơ đồ quy trình: Lá nha đam Lựa chọn, làm sạch Rửa, cắt miếng (50 -...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:37

... nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa”. Mục tiêu của đề tài là xây dựng qui trình công nghệ sản xuất tinh bột biến tính bằng phương ... XÂY DỰNG QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHẤT ỔN ĐỊNH TỪ TINH BỘT SỬ DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN SỮA Thực hiện theo “Hợp đồng Đặt hàng sản xuất và cung cấp dịch vụ sự nghiệp công nghiên ... dụng trong công nghiệp chế biến sữa 5 1.1.2 Tinh bột biến tính được sử dụng làm chất ổn định trong công nghiệp chế biến sữa 9 1.2 Tinh bột biến tính 12 1.2.1 Các phương pháp biến tính tinh...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:38

... bì đủ loại đẻ bao gói thực phẩm. Công nghệ bao bì hiện đại còn tạo điều kiện trình bày các sản phẩm thực phẩm có giá trị gia tăng tới những mức độ từ dạng sơ chế tới các sản phẩm ăn liền phong ... phẩm chế biến. Nguyên liệu dùng để chế biến nectar cần có hàm lượng chất khô cao, các chất đường, axit hữu cơ, tanin, các chất thơm, chất màu, dịch quả có màu sắc, hương vị hấp dẫn. Quá trình ... hẳn vài ngày ổi cũng không chết. Ổi trồng được ở nhiều loại đất, pH thích hợp từ 4,5 đến 8,2. d) Công dụng của ổi: - Làm thực phẩm: Quả ổi có thể được ăn tươi hoặc chế biến thành mứt đông hay...

Ngày tải lên: 18/04/2014, 18:53

Ngày tải lên: 20/04/2014, 22:49

Ngày tải lên: 20/04/2014, 22:51

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:41

Ngày tải lên: 25/04/2014, 11:20

Ngày tải lên: 15/05/2014, 01:34