... thực phẩm ngày người ta sử dụng nhiều phươngpháp như: phân tích sắc ký, phươngpháp điện thế, phươngpháp quang…Trong phươngpháp quang phươngpháp sử dụng phổ biến kỹ thuật coi tốt không sử dụng ... Một phươngpháp quang sử dụng phổhồngngoạiphươngpháp quang phổ hấp thu phân tử Phổhồngngoại sử dụng rộng rãi kỹ thuật phân tích hiệu trải qua ba thập kỷ qua Một ưu điểm quan trọng phươngpháp ... biệt, phổhồngngoại ứng dụng rộng rãi lĩnh vực thực phẩm… b ĐẠI CƯƠNG VỀ PHỔHỒNG NGOẠI: Phươngpháp phân tích theo phổhồngngoại kỹ thuật phân tích hiệu Một ưu điểm quan trọng phươngpháp phổ...
... SỰ PHỤ THUỘC CỦA VÀO f VÀ – CÁC VÙNG PHỔ IR Fingerprint region VÍ DỤ PHỔHỒNGNGOẠI VÙNG XH (X = C, N, O) TRONG PHỔ IR DẢI IR CỦA NỐI NH DẢI IR CỦA NỐI OH DẢI IR CỦA NỐI OH DẢI IR CỦA ... CÁC BƯỚC GIẢI PHỔ IR Có nhóm NO2 không? Hai mũi cao NO2 1600-1500 1390-1300 Không có nhóm chức alkane Phổ đơn giản với mũi C-H bên phải 3000 mũi khoảng 1450, 1375 CÁC BƯỚC GIẢI PHỔ IR – VÍ DỤ ... all abs strong unless marked: m, moderate; v, variable; b, broad GIẢI PHỔ IR Chỉ tập trung vùng > 1500 cm-1 CÁC BƯỚC GIẢI PHỔ IR Có nhóm C=O không? 1820-1660 cm-1 cường độ lớn độ rộng trung...
... Các phươngpháp phân tích định lượng nhóm kháng sinh β-lactam 1.2.1 Phươngpháp đo quang 1.2.2 Các phươngpháp sắc ký 1.2.3 Phươngphápphổhồngngoại 1.2.3.1.Nguyên tắc phươngphápphổhồngngoại ... Nội dung nghiên cứu 2.4 Phươngpháp định lượng phổhồngngoại gần 2.4.1 Nguyên tắc phươngpháp phân tích 2.4.2 Nội dung phươngpháp 2.4.3 Quy trình phân tích 2.5 Phươngpháp phân tích đối chứng ... theo phươngphápphổhồngngoại gần so với kết đối chiếu bao bì lần lượt: 7,7%; 8,4%; 4,5% so với phươngpháp đối chứng là: 5,9%;6,24%;1,3% , Độ chệch 25 Cephalexin so với phươngphápphổhồng ngoại...
... Phươngphápphổ Raman Phươngphápphổhồngngoại ứng dụng thực phẩm + Phươngpháp electron UV-VIS - Phươngphápphổ cộng hưởng từ hạt nhân NMR - Phươngphápphổ khối lượng Mỗi phươngphápphổ có ... lượng phổ, từ phổ xác định ngược lại cấu trúc phân tử 1.1 Mở đầu Có phươngpháp phổ: - Phươngpháp quang phổ hấp thụ phân tử: + Phươngphápphổ quay dao động: phươngpháp quang phổhồngngoại + Phương ... ngoại toluen phổhồngngoại pentin - 17 phổhồngngoại phenol phổhồngngoại anilin 18 phổhồngngoại isobutyl nitrin 2.4 Máy đo phổhồngngoạiPhổ kế hồngngoại gồm loại: phổ kế hồngngoại chùng...
... cơm săn khô phươngpháp sấy hồngngoại kết hợp sấy lạnh so với phươngpháp thủ công truyền thống phơi nắng Nghiên cứu tiêu vi sinh sản phẩm Phươngpháp nghiên cứu đề tài Phươngpháp nghiên ... công nghệ sấy sấy xạ hồngngoại - 23 - 1.3.5.2 Khái niệm sấy xạ hồng ngoại: Sấy xạ hồngngoạiphươngpháp sấy vật liệu ẩm nguồn nhiệt hồngngoại Năng lượng tia hồngngoại xuyên vào hấp thụ thể ... nóng quạt hút 2.3 PHƯƠNGPHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ sấy đến chất lượng sản phẩm 2.3.1 Phươngpháp sấy khô Cá cơm săn mua chợ xử lý, sấy khô phươngpháp sấy hồngngoại kết hợp sấy...
... cơm săn khô phươngpháp sấy hồngngoại kết hợp sấy lạnh so với phươngpháp thủ công truyền thống phơi nắng + Nghiên cứu tiêu vi sinh sản phẩm Phươngpháp nghiên cứu đề tài Phươngpháp nghiên ... phẩm, phươngpháp sấy tia hồngngoại kết hợp sấy lạnh công nghệ đem lại hiệu cao phươngpháp sấy Để hiểu sấy tía hồngngoại kết hợp sấy lạnh trước tiên ta phải biết sấy: 1.3.1 Khái niệm sấy Sấy phương ... vào công nghệ sấy sấy xạ hồngngoại 1.3.5.2 Khái niệm sấy xạ hồng ngoại: Sấy xạ hồngngoạiphươngpháp sấy vật liệu ẩm nguồn nhiệt hồngngoại Năng lượng tia hồngngoại xuyên vào hấp thụ thể tích...
... cơm săn khô phươngpháp sấy hồngngoại kết hợp sấy lạnh so với phươngpháp thủ công truyền thống phơi nắng + Nghiên cứu tiêu vi sinh sản phẩm Phươngpháp nghiên cứu đề tài Phươngpháp nghiên ... công nghệ sấy sấy xạ hồngngoại - 23 - 1.3.5.2 Khái niệm sấy xạ hồng ngoại: Sấy xạ hồngngoạiphươngpháp sấy vật liệu ẩm nguồn nhiệt hồngngoại Năng lượng tia hồngngoại xuyên vào hấp thụ thể ... nóng quạt hút 2.3 PHƯƠNGPHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ sấy đến chất lượng sản phẩm 2.3.1 Phươngpháp sấy khô Cá cơm săn mua chợ xử lý, sấy khô phươngpháp sấy hồngngoại kết hợp sấy...
... nói phổ tử ngoạiphươngphápphổ cho kết tương đối độc lập.Giá trị phổ không chịu tác động yếu tố đo cấu trúc phân tử.Nhận định hay sai? • Nhận định sai Phươngphápphổ tử ngoại • Phươngpháp ... phổ tử ngoại, viết tắt UV, hay gọi phươngpháp quang phổ hấp thụ,hay phươngpháp đo quang dựa khả hấp thụ chọn lọc xạ rọi vào dung dịch chất nghiên cứu dung môi định • Phổ hấp thu phân tử tử ngoại ... khoảng cách gần nhau,dẫn đến phổ tử ngoạiphổ vạch phổ phát xạ hấp thụ nguyên tử mà phổ đám Phổ hấp thụ phân tử số hợp chất hữu Máy quang phổ tử ngoại khả kiến Phổ định điện tử hóa trị nguyên...
... đầu Phổ tử ngoại khả kiến, viết tắt UV-VIS (Utraviolet-Visible) phươngpháp phân tích sử dụng rộng rãi từ lâu Vùng sóng : tử ngoại ( UV ) 200 400 nm khả kiến ( VIS ) 400 800 nm Phổ tử ngoại ... hợp - Hình 3.12 Phổ tử ngoại toluen hexan Liên hợp -n H2N Hình 3.13 Phổ tử ngoại anilin dung dịch đệm photphat (pH 8,0) Ph t ngoi a vũng Vũng ngng t: cc i cú vựng ,, Phổ tử ngoại khả kiến chất ... 6CN 380 294 - Cấu tạo phổ kế tử ngoại khả kiến Phổ kế tử ngoại khả kiến phổ biến thiết kế đo vùng phổ từ 200-1000 nm Nguồn sáng: dùng đèn Tungsten halogen...
... Vì phương trình xác với dung dịch có nồng độ loãng nên phươngpháp phân tích định lượng phổhồngngoại áp dụng đo dung dịch, theo phươngpháp ép mẫu rắn ( ép KBr) phân tích bán định lượng Phương ... đường Vì phươngpháp đường người ta tiến hành theo số phươngpháp khác để đạt độ xác cao 3.3 Ví dụ 4.Thiết bị Máy quang phổhồngngoại FT-IR Thermo Scientific Nicolet iS10 Máy quang phổhồngngoại ... microscope Máy quang phổhồngngọai biến đổi chuỗi Fourier: Hãng sản xuất: Jasco – Nhật Model: FT-IR 4100 5.Nhận xét • Phươngpháp đo phổhồngngoạiphươngpháp sử dụng phổ biến việc phân tích...
... cường độ hấp thụ - Do máy quang phổhồngngoại không đủ độ phân giải cần thiết nên không đủ khả đo đám phổ có tần số hẹp Mặc dù phươngphápphổ dao động phươngpháp hữu hiệu để xác định chất định ... học kiểm tra công nghiệp, phươngpháp có hạn chế định: - Bằng phươngphápphổhồngngoại không cho biết phân tử lượng (trừ trường hợp đặc biệt) - Nói chung phổhồngngoại không cung cấp thông ... C b, Phươngpháp đường Có giá trị A cho trực tiếp máy Nếu hỗn hợp có nhiều thành phần có đám phổ xen phủ để tìm nồng độ thành phần phải giải hệ phương trình nhiêu ẩn (tương tự phươngpháp phổ...