phương pháp quang hồng ngoại trog thực phẩm
PHƯƠNG PHÁP PHỔ HỒNG NGOẠI VÀ ỨNG DỤNG TRONG THỤC PHẨM
Ngày tải lên :
15/03/2013, 14:41
... độ xác cao Để phân tích thực phẩm ngày người ta sử dụng nhiều phương pháp như: phân tích sắc ký, phương pháp điện thế, phương pháp quang Trong phương pháp quang phương pháp sử dụng phổ biến kỹ ... hồng ngoại ứng dụng rộng rãi lĩnh vực thực phẩm b ĐẠI CƯƠNG VỀ PHỔ HỒNG NGOẠI: Phương pháp phân tích theo phổ hồng ngoại kỹ thuật phân tích hiệu Một ưu điểm quan trọng phương pháp phổ hồng ngoại ... Một phương pháp quang sử dụng phổ hồng ngoại phương pháp quang phổ hấp thu phân tử Phổ hồng ngoại sử dụng rộng rãi kỹ thuật phân tích hiệu trải qua ba thập kỷ qua Một ưu điểm quan trọng phương pháp...
- 53
- 2.6K
- 26
Đề tài "Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với sản phẩm cá cơm săn trong phương pháp sấy hồng ngoại kết hợp với sấy lạnh"
Ngày tải lên :
06/11/2013, 17:15
... sản phẩm cá cơm săn khô phương pháp sấy hồng ngoại kết hợp sấy lạnh so với phương pháp thủ công truyền thống phơi nắng + Nghiên cứu tiêu vi sinh sản phẩm Phương pháp nghiên cứu đề tài Phương pháp ... đưa vào công nghệ sấy sấy xạ hồng ngoại 1.3.5.2 Khái niệm sấy xạ hồng ngoại: Sấy xạ hồng ngoại phương pháp sấy vật liệu ẩm nguồn nhiệt hồng ngoại Năng lượng tia hồng ngoại xuyên vào hấp thụ thể ... 1.3.5 Giới thiệu phương pháp sấy xạ hồng ngoại 1.3.5.1 Khái niệm xạ hồng ngoại Tia hồng ngoại loại ánh sáng đỏ không trông thấy, sóng 0,76 ÷ 1000µm, có chất sóng điện từ Tia hồng ngoại truyền với...
- 67
- 1.1K
- 0
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP đề tài : “Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với sản phẩm cá cơm săn trong phương pháp sấy hồng ngoại kết hợp với sấy lạnh”. pps
Ngày tải lên :
29/06/2014, 14:20
... sản phẩm cá cơm săn khô phương pháp sấy hồng ngoại kết hợp sấy lạnh so với phương pháp thủ công truyền thống phơi nắng + Nghiên cứu tiêu vi sinh sản phẩm Phương pháp nghiên cứu đề tài Phương pháp ... vào công nghệ sấy sấy xạ hồng ngoại - 23 - 1.3.5.2 Khái niệm sấy xạ hồng ngoại: Sấy xạ hồng ngoại phương pháp sấy vật liệu ẩm nguồn nhiệt hồng ngoại Năng lượng tia hồng ngoại xuyên vào hấp thụ ... 1.3.5 Giới thiệu phương pháp sấy xạ hồng ngoại 1.3.5.1 Khái niệm xạ hồng ngoại Tia hồng ngoại loại ánh sáng đỏ không trông thấy, sóng 0,76 ÷ 1000µm, có chất sóng điện từ Tia hồng ngoại truyền với...
- 67
- 881
- 1
Xây dựng phương pháp định lượng selen trong thực phẩm bằng quang phổ hấp thụ nguyên tử (a AS)
Ngày tải lên :
24/09/2015, 15:42
... SỐ PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG SELEN 10 1.3.1 Phương pháp phân tích khối lượng 10 1.3.2 Phương pháp quang phổ hấp thụUV- VIS 10 1.3.3 Phương pháp huỳnh quang 11 1.3.4 Phương pháp cực phổ 11 1.3.5 Phương ... thức phương pháp phân tích Selen mẫu thực phẩm Xuất phát từ nhu cầu thực tế trang thiết bị sẵn có phòng thí nghiệm, chúng tơi thực đề tài: “Xây dựng phương pháp định lượng Selen thực phẩm quang ... HĨA MAU 17 1.5.1 Phương pháp vơ hóa khơ 18 1.5.2 Phương pháp vơ hóa ướt 18 1.5.3 Phương pháp vơ hóa lò vi sóng 18 1.5.4 Phương pháp lên men 18 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN c ứ u...
- 67
- 407
- 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với sản p hẩm cá cơm săn trong phương pháp sấy hồng ngoại kết hợp với sấy lạnh
Ngày tải lên :
26/04/2013, 17:20
... sản phẩm cá cơm săn khô phương pháp sấy hồng ngoại kết hợp sấy lạnh so với phương pháp thủ công truyền thống phơi nắng Nghiên cứu tiêu vi sinh sản phẩm Phương pháp nghiên cứu đề tài Phương pháp ... vào công nghệ sấy sấy xạ hồng ngoại - 23 - 1.3.5.2 Khái niệm sấy xạ hồng ngoại: Sấy xạ hồng ngoại phương pháp sấy vật liệu ẩm nguồn nhiệt hồng ngoại Năng lượng tia hồng ngoại xuyên vào hấp thụ ... 1.3.5 Giới thiệu phương pháp sấy xạ hồng ngoại 1.3.5.1 Khái niệm xạ hồng ngoại Tia hồng ngoại loại ánh sáng đỏ không trông th sóng 0,76 ÷ ấy, 1000µm, có chất sóng điện từ Tia hồng ngoại truyền với...
- 66
- 1K
- 3
Phương pháp sơ chế các loại thực phẩm
Ngày tải lên :
18/07/2013, 01:26
... -Khi thực canh mướp Trả lời liệu(SGK) đắng nấu thịt nạc,mướp đắng cắt thái rữa có không?tại sao? II /Phương pháp sơ nhận xét nêu kết luận Học sinh trả lời chế loại thực phẩm -Đối với loại thực phẩm ... nghiên cứu PHƯƠNG PHÁP SƠ vấn đề CHẾ CÁC LOẠI THỰC -Ghi tên đề Ghi tên học PHẨM -Nêu mục tiêu học I/Khái niệm yêu cầu sơ chế nguyên liệu -Giáo viên nêu diễn giải -Lắng nge ghi chép thực phẩm khái ... nguyên liệu? *Nêu phương pháp sơ chế loại thực phẩm tươi sống? *Nhắc nhở học sinh chuẩn bị nhóm : -3 cá chép trắm -1 kg rau cải -Chuẩn bị kiểm tra tiết Ghi chép vật liệu tuần tới thực hành ...
- 4
- 10K
- 21
Các phương pháp dùng để bảo quản thực phẩm
Ngày tải lên :
22/10/2013, 12:20
... Nguyễn Đức lượng, TS Phạm Minh Tâm, “ Vệ sinh an tồn thực phẩm , ĐH kỹ thuật TP Hồ Chí Minh Hồ Sưởng (chủ biên), “Vi sinh vật bảo quản chế biến thực phẩm , nhà xuất Nơng nghiệp, 1982 Nguyễn Mạnh Thận, ... Thế Ngọc, “Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực , nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà nội 1999 Wolfdietrich Eichler (Nguyễn Thị Thìn dịch), “Chất độc thực phẩm , nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà nội...
- 28
- 1.2K
- 6
Phương pháp lấy mẫu phân tích thực phẩm
Ngày tải lên :
23/10/2013, 17:20
... ng lô hàng l y m u k thu t l y m u (theo phương pháp c a TCVN, Tiêu Chu n Qu c t ) N u l y m u khác v i tiêu chu n t c n thuy t minh rõ s c a phương pháp c s d ng - M u g i i ki m nghi m ph i ... c a t ng th Ch t l ng có nh t l n thư ng không ng u v y có th un nóng ho c làm ông c s d ng phương pháp l y m u ch t r n 1.4.3.3 L y m u ch t khí * Trư ng h p l y m u ch t khí tr ng thái ng ng ... M u ph i úng quy cách, d ng c , cách l y s lư ng l y t ng lo i s n ph m c th theo quy nh 1.4 Phương pháp l y m u 1.4.1 Ch d n ban u 1.4.1.1 a i m l y m u L y m u t i nơi b o qu n, b c d hay v...
- 6
- 10.2K
- 95
Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx
Ngày tải lên :
23/03/2014, 02:20
... biện pháp bảo quản khác như: Bảo quản phương pháp hóa học, phương pháp bảo quản khí quyển, phương pháp bảo quản màng… vv Với phương pháp pháp bảo quản phương pháp phổ biến có hiệu phương pháp ... hiểu phương pháp bảo quản rau thực phẩm GVHD:Trần Thanh Đời yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến cường độ hô hấp độ bền rau tươi 2.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ THỰC PHẨM 2.2.1 Bảo quản phương pháp ... :(http://images7.dantri.com.vn/Uploaded/huongnt/1108/chuoi221108.jpg) 2.2.4 Bảo quản rau thực phẩm phương pháp chiếu xạ Mục đích phương pháp chiếu xạ thực phẩm chủ yếu để làm ngưng hoạt động sinh học rau, củ , quả, cải...
- 34
- 2K
- 8
Phương pháp phổ hồng ngoại trong phân tích cấu trúc hoá lý
Ngày tải lên :
10/06/2014, 23:02
... m1m2 m1 m2 SỰ PHỤ THUỘC CỦA VÀO f VÀ – CÁC VÙNG PHỔ IR Fingerprint region VÍ DỤ PHỔ HỒNG NGOẠI VÙNG XH (X = C, N, O) TRONG PHỔ IR DẢI IR CỦA NỐI NH DẢI IR CỦA NỐI OH DẢI IR CỦA NỐI...
- 62
- 1.3K
- 8
TỔNG QUAN CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH CẤU TRÚC THỰC PHẨM BẰNG CẢM QUAN-PHƯƠNG PHÁP MÔ TẢ CẤU TRÚC
Ngày tải lên :
04/04/2015, 08:29
... hiểu cấu trúc thực phẩm ● Phân tích cấu trúc thực phẩm ● Phương pháp Mô tả Cấu trúc (Texture Profile – TP) Tìm hiểu cấu trúc thực phẩm Định nghĩa cấu trúc ? Nhóm 1: “định hướng sản phẩm , áp dụng ... trúc ? Là trình xác định thông số cấu trúc thực phẩm thông qua thu nhận phản hồi thực phẩm tác dụng lực lên thực phẩm (Kilcast, 2003) Phân loại phương pháp phân tích cấu trúc Công cụ Cảm quan Trực ... miệng Cơ Quang học Cơ học Ngón tay Thực nghiệm Hóa học Hình học Bàn tay Mô Thính giác Hóa học Mắt Khác Khác Phương pháp phân tích cấu trúc cảm quan ● Phương pháp Mô tả Cấu trúc ● Phương pháp Phân...
- 34
- 1.2K
- 7
Phân tích và tìm hiểu ứng dụng của các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm hiện nay
Ngày tải lên :
28/05/2015, 07:05
... đến cường độ hô hấp độ bền rau tươi 2.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ THỰC PHẨM 2.2.1 Bảo quản phương pháp lạnh 18 | P a g e Nguyên tắc phương pháp dùng nhiệt độ thấp làm tê liệt hoạt động ... (http://images7.dantri.com.vn/Uploaded/huongnt/1108/chuoi 221108.jpg) 2.2.4 Bảo quản rau thực phẩm phương pháp chiếu xạ Mục đích phương pháp chiếu xạ thực phẩm chủ yếu để làm ngưng hoạt động sinh học rau, củ , quả, cải ... khoa học thực phẩm nghiên cứu ứng dụng tia xạ vào chế biến thực phẩm Chẳng hạn phương pháp trùng tia xạ, dùng tia xạ để tiêu diệt vi sinh vật kéo dài thời gian bảo quản rau tươi Phương pháp bảo...
- 76
- 855
- 0
Các phương pháp phân tích chất lượng thực phẩm
Ngày tải lên :
09/10/2015, 07:10
... SĨ PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HOẠT L ự c E N Z iM 67 4.2.1 PHƯƠNG PHÁP ĐO Đ ộ NHỚT 67 4.2.2 PHƯƠNG PHÁP PHÂN c ự c KÊ 67 4.2.3 PHƯƠNG PHÁP ÁP KÊ 67 4.2.4 PHƯƠNG PHÁP ... (.'hâl khỏ lối Ihicii cỉia thực phẩm 2.3 CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỈNH LƯỢNG NƯĨC VÀ HOẠT ĐỘ NƯĨC TRONG THỰC PHẨM 2.3.1 PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH LƯỢNG N c TUYỆT ĐĨI DĨ nliững phương pháp cho phép có cân bàng ... trạng kỹ thuật: phương pháp thức, phương pháp ^hòiig thí nghiệm Các phương pháp thức phát triển nghiên cứu hồn thiện đê so sánh giỊía phòng ih í nghiệm Các phương pháp thức bao gồm phương phập tiêu...
- 319
- 1.6K
- 1
Tiểu luận phân tích thực phẩm phương pháp Quang phổ cận hồng ngoại NIR và ứng dụng trong thực phẩm
Ngày tải lên :
27/04/2015, 01:26
... có quang phổ từ tín hiệu đo Cuối cảm biến quang quang phổ kế ghi lại độc lập hấp thụ ánh sáng bước sóng cụ thể I).5.1.2 Máy quang phổ cận hồng ngoại biến đổi Fourier: máy quang phổ cận hồng ngoại ... Học & Thực Phẩm Tiểu luận PT thực phẩm PP NIR ứng dụng TP có quang phổ từ tín hiệu đo Và đưa giãn đồ sóng với số liệu cụ thể Máy phổ cận hồng ngoại biến đổi Fourier thuận tiện máy phổ hồng ngoại ... nguyên tử hydro Nhìn chung khó để giải thích quang phổ NIR chúng vùng hồng ngoại NIR tương đương họ khu vực hồng ngoại Tuy nhiên quang phổ cận hồng ngoại phù hợp với phát triển ứng dụng phân tích...
- 20
- 2.6K
- 12
Sử dụng phương pháp quang phổ hấp phụ cận hồng ngoại để xác định thành phần hóa học của thức ăn thô xanh cho gia súc nhai lại
Ngày tải lên :
18/05/2015, 00:47
... 34.45 30.97 NNDF 0.28 0.61 0.98 1.00 0.89 1.34 0.63 Phần mềM WinISI Giá trị CH N ON NIRS CHO CH T A Quang phổ hấp phụ NIRS ki m tra ủ tin c y c a cỏc phng trỡnh ch n ủoỏn: Cỏc phng trỡnh hi u ch...
- 10
- 502
- 2