... phí sản xuất và tính giá thành trong doanh nghiệp sản xuất I. Chi phí sản xuất, phân loại chi phí sảnxuất và vấn đề quản lí chi phí sản xuất 1. Chi phí sản xuất: Trong quá trình hoạt động sản ... toán ban đầu đối với chi phí sản xuất: 18 3. Đặc điểm qui trình công nghệ sảnxuấtsản phẩm mìăn liền: Qui trình công nghệ sảnxuấtsản phẩm là một trong những căn cứ quan trọng để xác định ... chi phí sảnxuất là toàn bộ qui trình công nghệ sảnxuấtmì và gia vị mì; đối tợng tính giá thành là từng loại mì và gia vị mì hoàn thành trong kì. Kế toán tiến hành tập hợp chi phí sản xuất...
... ĐVSPĐịnh mức thời gian lao động trực tiếp cho 1 ĐVSP : 0,007h Trong đó : Thời gian sảnxuất cơ bản cho sản phẩm : 0,005h Thời gian tính cho sản phẩm hỏng : 0,0005h Thời gian lau chùi máy cho ... nghìn đồng/ spBiến phí sảnxuất chung là 10 nghìn đồng/ h Biến phí sảnxuất chung cho 1 sản phẩm : 0,007*10 =0,07 nghìn đồng / sp Chi phí sảnxuất chung để sản xuấ một sản phẩm: 0,07 +0,175 ... cho 1 = sảnxuất chung * phân bổ cho ĐVSP phân bổ chi 1ĐVSP 1ĐVSPĐịnh phí sảnxuất chung là 25nghìn đồng/ h , căn cứ là số giờ lao động trực tiếp với 0,007h/ sản phẩm Định phí sảnxuất chung...
... gọi là mì gói hay mì cốc, tùy cách đựng mì. 3. Thị trường:Thị trường mìănliền ở châu Á phát triển mạnh nhất. Khi mìănliền trở nên phổ biến khắp châu Á, nhiều thể loại mìănliền khác xuất ... khác xuất hiện từ những thức ăn ở các vùng địa phương như phở ăn liền, bún ăn liền, miến ăn liền Trung Quốc tiêu thụ nhiều mìănliền nhất với 44,3 tỷ gói bán ra trong năm 2005. Indonesia đứng ... béo tăng, có mùi vị đặc trưng của mìăn liền. 9 c. Các biến đổi xảy ra trong quá trình chiên vắt mì: - Giai đoạn 1: Nhiệt độ của mì thấp hơn so với nhiệt độ của dầu rán, trongmì có sự tăng...
... trình sảnxuất xúc xichIII. PHỤGIATRONG XÚC XÍCHIII.1 Giới thiệu phụgia thực phẩmIII.2 PhụGiaTrong xúc xíchIV. KẾT LUẬN Làm tăng giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan và bảo quản cho sản ... thời gian và nguyên liệu, khả năng bảoquả tăng, giảm giá thành sản phẩm, mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp. III.1 Giới thiệu về phụgia thực phẩm Phụ gia thực phẩm là gì ?FAO: phụgia là ... heo… theo phương thức sảnxuất ta có xúc xích triệt trùng, xúc xíchxông khói…II.2 Nguyên liệu sảnxuất xúc xích1. Nguyên liệu chính III. PHỤGIATRONG QUÁ TRÌNH SẢNXUẤT XÚC XÍCH TRƯỜNG...
... SINH LAO ĐỘNG Chương 3TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY MÌĂN LIỀNGOSACO TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Chương 5NGUỒN GỐC PHÁT SINH VÀ ĐỀ XUẤTCÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NGUỒN GỐC ... LUẬN VĂN PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN Chương 6TÍNH TOÁN HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚCTHẢI TÍNH TOÁN THEO PHƯƠNG ÁN 1 TÍNH TOÁN THEO PHƯƠNG ÁN 2 Chương 8QUẢN LÝ VÀ VẬN HÀNH NGHIỆM THU CÔNG TRÌNH GIAI ... NHỮNG NGUYÊN NHÂN PHÁ HỦY CHẾ ĐỘ LÀM VIỆC BÌNH THƯỜNGCỦA CÁC CÔNG TRÌNH XỬ LÝ VÀ BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC TỔ CHỨC QUẢN LÝ VÀ KỸ THUẬT AN TOÀN Chương 4CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG CỦA CÔNGTY GOSACO...
... thử + Trong vắt mì: ≤0,4% + Trong dầu sa tế: ≤0,5% Dây chuyền sảnxuấtmì phở, mìănliền (hình trên) phanquangthoai@yahoo QUY TRINH SẢNXUẤTMÌĂNLIỀN ... thể bỏ qua trong công nghệ sảnxuấtmì ăn liền. a. Mục đích của quá trình: - Tạo hình dạng, kích thước đặc trưng cho sợi mìăn liền. - Tạo bông để làm tăng giá trị cảm quan của vắt mì. b. ... phanquangthoai@yahoo QUY TRINH SẢNXUẤTMÌĂNLIỀN I. Đặc điểm: Phở ănliền được chế biến từ nguyên liêu gạo. Thông qua hàng loạt các công đoạn gia công làm thành sản phNm phở ăn liền, có mùi vị đặc...
... saccharose trong sản xuất kẹo cứng, các chất tạo gel đông trongsảnxuất kẹo mềm- kẹo dẻo và các thành phần phụ như mật tinh bột (mạch nha), sữa, bơ…thì còn các chất phụgia thêm vào nhằm mục đích tăng ... cho vào giai đoạn làm nguội, đặc biệt kẹo bị hồi đường thì cho vào giai đoạn nấu. 2.2.3. CÁC BIẾN ĐỔI XẢY RA TRONG QUÁ TRÌNH SẢNXUẤT KẸO MỀM Quá trình hòa tan PhụGiaTrongSảnXuất Kẹo ... nhiên PhụGiaTrongSảnXuất Kẹo GVHD: ThS. HỒ XUÂN HƯƠNG Nhóm 18 35 Trong vai trò của một phụgia thực phẩm, axít citric được sử dụng như là chất tạo hương vị và chất bảo quản trong thực...
... theo từng loại sản phẩm: mì gà, mì tôm, mì chay… làm nên hương vị riêng, làm tăng giá trị cảm quan cho từng loại mì. b. Phụ gia: Muối ăn: Lượng muối trong gói bột nêm và trong gói mì chiếm khoảng ... vị ngọt, không có vị lạ.44 GVHD: PGS. TS. Lê Văn Việt Mẫn Sảnxuấtmìăn liền 21 GVHD: PGS. TS. Lê Văn Việt Mẫn Sảnxuấtmìăn liền Muối 5% được sấy tới độ ẩm 0.5%, sau đó xay nhuyễn bởi ... polyphosphat 0,1Muối ăn 0,8Bột màu thực phẩm 0,03Dầu shortening 15,5 Gia vị (soup) 5,5III. QUY TRÌNH SẢNXUẤTMÌĂN LIỀN:1. Quy trình I13 GVHD: PGS. TS. Lê Văn Việt Mẫn Sảnxuấtmì n linã S dng...
... axit amin.Để nâng cao chất lượng cho sản phẩm trong quá trình sảnxuất người ta bổ sung thêm một số phụ gia. Phụgiatrongsảnxuất nước mắmChất tạo vịChất tạo hương tự nhiênChất bảo ... Muối ăn Đây là phụgia được sử dụng nhiều nhất trong quá trình chế biến nước mắm.Tác dụng: Tạo vị, ức chế vi sinh vật gây thối trong quá trình sảnxuất nước mắmThành phẩn chính của muối ăn ... thối.Muối ăn được cho vào giai đoạn chế biến chượp của quy trình sảnxuất nước mắm và trong quá trình ủ tiến hành kiểm tra nồng độ muội (nếu thiếu thí bổ sung), để rút ngắn thời gian chế biến...
... Bột mì Là nguyên liệu cơ bản để sảnxuấtmìăn liền. Bột mì được chế biến từ hạt lúa mì, tùy từng chủng loại mà ta có bột mì trắng hay bột mì đen. Trongsảnxuấtmìănliền luôn sử dụng bột mì ... khoai mì tươi. Bột năng là một trong những thành phần nguyên liệu thường được sử dụng trong công nghệ sảnxuấtmìăn liền. Trong các nhà máy sảnxuấtmìăn liền, tinh bột khoai mì ( hay bột năng) ... Phần 3QUY TRÌNH SẢN XUẤT3.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢNXUẤTMÌĂN LIỀNBột mì Định lượngTrộn khôNhào trộnCán thôCán bán tinhCán tinhCắt sợiHấpThổi nguộiNướcK2CO3 ,phụ gia, Định lượngĐịnh...
... nhà tư sản người Hoa ở Sài Gòn đã bắt đầu sảnxuấtmìănliền theo công nghệ của Nissin (nhà máy sản xuất mìănliền đầu tiên của thế giới tại Nhật Bản. Và như vậy ngành sản xuất mìănliền ... máy sảnxuấtmìănliền một trong những nhà máy đầu tiên của Việt Nam sảnxuấtmìăn liền. Sau năm 1975 ngoài Vifon còn có Miliket, Colusa bắt đầu nhập cuộc, họ là những nhà máy sảnxuấtmì ... tổng quan thị trường mìănliền Việt Nam: 1. Sơ lược về mìănliềnMìănliền (tên gọi quen thuộc là mì tôm hay mì cua) là món mì khô chiên trước với dầu cọ, thường ăn 3–5 phút sau dội...