phần 2 cách chế biến bảo quản các loại quả khô
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ hệ thống khả trình trên chip (PSoC) điều khiển tự động nhiệt độ, độ ẩm trong chế biến bảo quản các loại rau quả, thực phẩm
... ch c 59 Hình 2. 1 – Sơ ñ kh i c a ñ u ño O2 62 Hình 2. 2 - C m bi n nhi t m SHT7x 62 Hình 2. 3 - ð u ño khí CO2 IR-700-CO2 khí O2 DM-700-O2 c a Detcon/USA 62 Hình 2. 4 - M t s lo ... (Penn) 2, 5 2, 0 ÷ 4,0 1,0 ÷ 1,5 1,0 ÷ 2, 0 1 ,2 1,0 ÷ 1,5 1,0 1,5 3,0 1,5 1,0 ÷ 1,5 1,3 2, 3 2, 5 4,0 ÷ 8,0 2, 0 ÷ 3,0 3,0 ÷ 5,0 4,0 2, 0 3,0 1,5 2, 0 ÷ 4,0 2, 0 ÷ 3,0
- 99
- 622
- 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của các phương pháp chế biến, bảo quản (dịch chiết, bột khô, dung dịch) đến hàm lượng kháng sinh và khả năng kháng khuẩn của tỏi và hành tây
... Sau 20 ngày 1,66a 1,61b 0,0 42 (0, 02) (0,01) 8,50a 8.32b 0,03 (0,06) (0,07) 15,80a (0,1) 15,50ab (0 ,2) 0,047 8,00b (0 ,2) 7,70c (0,3) 0, 027 1,80a (0,01) 1,00b (0, 02) 0,06c (0, 022 ) 9,45a 5 ,25 b 2, 50c ... khoảng 5,5-7 bảo quản lọ kín, nhiệt độ
- 10
- 640
- 1
Phân lập và tuyển chọn các chủng vi sinh vật lên men lactic để tạo chất cấy vi sinh vật (inoculants) dùng trong chế biến, bảo quản thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại
... 30 26 20 2- 5 19.5 34 34 20 14 2- 9 21 20 30 26 14 2- 10 20 .8 28 34 24 18 2- 13 16.8 10 34 28 18 3-5 19.6 10 30 26 14 3-8 19.6 16 20 30 16 3-9 18.4 12 22 28 14 3-10 19.5 22 34 30 18 3- 12 19.4 20 ... 1-1 21 25 4-7 17 48 7-11 13 1 -2 26 4-10 21 49 7-13 14 1-9 11 27 4- 12 18 50 7-14 15 1- 12 28 4-13 18 51 8-3 18 1-14 15 29 4-14 21 52 8-4 2- 2 19 30 5-3 15 53 8-5 18 2- 5 21 31 5-5 16 54 8-8 12 2-9 20 ... 34 28 16 4-6 15.3 30 34 28 20 4-10 18 20 34 30 20 4-14 19.8 24 34 28 18 8-10 19.6 10 30 20 18 9-4 18.6 28 34 30 20 9-6 18.8 22 30 30 20 9-17 19.8 20 30 30 20 L01 19.6 20 34 26 14 L19 19.8 20 ...
- 13
- 910
- 0
Ý NGHĨA HOẠT ĐỘNG CỦA NƯỚC TRONG CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BẢO QUẢN
... loại thưc phẩm lên men có giá trị sữa chua (yahourt) , loại bia, rượu nhiều sản phẩm lên men có giá trị dinh dưỡng cao khác nhiên trình chế biến v bảo quản thực phẩm , người ta cố gắng hạn chế ... vi loại nấm mốc (Aspergillus echinulatus , Monascus bisporus) Không có vsv phát triển 0.40 Không có vsv phát triển 0.30 Không có vsv phát triển 0 ,2 Không có vsv phát triển thịt muối , nhiều loại ... nhanh hệ thống hấp thụ , để bảo quản vitamin C thực phẩm thời gian dài cần bảo quản thực phẩm nhiệt độ thấp , v aw cng thấp cng tốt Vitamin B1 bột mì, tăng độ ẩm từ 9 ,2% đến 14,5% làm tăng tổn...
- 13
- 660
- 0
Giáo án Công nghệ lớp 7 - CÁCH SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN CÁC LOẠI PHÂN BÓN THÔNG THƯỜNG pptx
... giải hạn chế đạm bay giữ vệ sinh môi trường + Phân hoá học : - Đựng chum vại sành đậy kín gói bao nilon - Để nơi khô thoáng mát - Không để lẫn lộn loại phân bón với + Phân chuồng bảo quản chuồng ... nhóm trả lời hoàn thành bảng tr 22 SGK + Phân hữu bón lót - GV nhận xét bổ sung + Phân đạm, kali phân hỗn hợp bón thúc + Phân lân bón lót Hoạt động : III- Bảo quản loại phân bón thông thường Hoạt ... phân - HS quan sát trả lời câu hỏi hoá học để không khí Nhận - Để loại phân hoá học ngoai xét không khí dễ bị chảy rữa - Vì không để lẫn lộn loại - Để loại phân bón lẫn lộn với phân bón với ? nhau,sẽ...
- 6
- 7,628
- 3
Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : CÁCH SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN CÁC LOẠI PHÂN BÓN THÔNG THƯỜNG doc
... để bón lót III Bảo quản loại HĐ3.Giới thiệu cách bảo quản phân bón thông loại phân bón thông thường thường GV: Yêu cầu học sinh đọc SGK 2/ nêu câu hỏi - Xảy phản ứng làm GV: Vì không để lẫn lộn ... nhược điểm thấy cách bón phân trực tiếp vào 10/ đất… HS: Trả lời GV: Rút kết luận - Phun lá: ưu điểm 1 ,2, 5 nhược điểm: II Cách sử dụng loại phân bón thông thường H 2 Giới thiệu số cách sử dụng phân ... giữ vệ HS: Trả lời sinh môi trường Củng cố: - Gọi 1 -2 học sinh đọc phần ghi nhứ sgk - Nêu câu hỏi củng cố học - Có cách bón phân - Để bảo quản phân bón thông thường ta áp dụng nào? - Đảnh giá...
- 5
- 1,299
- 0
Tiết 6-Bài 9-Cách sử dụng và bảo quản các loại phân bón thông thường
... BẢO QUẢN CÁC LOẠI PHÂN BÓN THÔNG THƯỜNG - Đối với phân hóa học: + Bảo quản kín vại sành, chum, bao gói nilông + Để nơi cao thoáng mát + Không để lẫn lộn loại phân bón với - Phân chuồng: Bảo quản ... Ưu điểm: Cây dễ sử dụng; phân bón không bị chuyển thành chất khó tan không tiếp xúc với đât Nhược điểm: Cần có dụng cụ, máy móc phức tạp II CÁCH SỬ DỤNG CÁC LOẠI PHÂN BÓN THÔNG THƯỜNG Phân hữu ... I CÁCH BÓN PHÂN - Cung cấp dinh dưỡng cho trồng - Căn vào thời kỳ bón: bón lót bón thúc + Bón lót:...
- 12
- 1,380
- 3
bài giảng công nghệ 7 bài 9 cách sử dụng và bảo quản các loại phân bón thông thường
... BẢO QUẢN CÁC LOẠI PHÂN BÓN THÔNG THƯỜNG - Đối với phân hóa học: + Bảo quản kín vại sành, chum, bao gói nilông + Để nơi cao thoáng mát + Không để lẫn lộn loại phân bón với - Phân chuồng: Bảo quản ... Ưu điểm: Cây dễ sử dụng; phân bón không bị chuyển thành chất khó tan không tiếp xúc với đât Nhược điểm: Cần có dụng cụ, máy móc phức tạp II CÁCH SỬ DỤNG CÁC LOẠI PHÂN BÓN THÔNG THƯỜNG Phân hữu ... I CÁCH BÓN PHÂN - Cung cấp dinh dưỡng cho trồng - Căn vào thời kỳ bón: bón lót bón thúc + Bón lót:...
- 12
- 5,982
- 1
Nghiên cứu các thông số kỹ thuật cho sản xuất chế phẩm vi sinh vật cấy dùng cho trong chế biến, bảo quản thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại
... 2, 10 23 ,0 2, 12 20,1 2, 22 22, 0 2, 00 20 ,7 2, 00 20 ,9 2, 00 19,7 1,80 21 ,1 2, 00 20 ,0 2, 234 21 ,8 2, 326 22 ,8 2, 103 20 ,8 2, 124 20 ,0 1,917 20 ,0 2, 1 62 18,8 1,905 20 ,2 2,073 12, 8 0, 923 14,4 0,744 12, 8 0,807 ... 1,905 20 ,2 2,073 20 ,3 2, 020 21 ,0 2, 0 12 22, 7 0,9 72 20,0 2, 196 20 ,6 1,730 20 ,3 0,989 19,3 1,645 20 ,8 2, 151 20 ,9 2, 093 20 ,8 2, 324 22 ,8 2, 107 20 ,2 2, 125 20 ,0 1,919 20 ,0 2, 160 18,8 1,903 20 ,2 2,075 ... 0,891 20 ,0 2, 234 21 ,8 2, 326 22 ,8 2, 103 20 ,8 2, 124 20 ,0 1,917 20 ,0 2, 1 62 18,8 1,905 20 ,2 2,073 20 ,0 2, 238 20 ,0 2, 290 20 ,8 2, 136 20 ,0 2, 130 20 ,8 2, 131 19,8 2, 181 18,7 1,814 20 ,0 1, 929 20 ,0 1,9 02 19,8...
- 15
- 520
- 0
Nghiên cứu quy trình trồng, thu hoạch và công nghệ chế biến, bảo quản một số loại chè (trà) quý
... 3 62 365.5 72 -41,49 - 42. 19 Philippin 98 29 1.444 20 0,00 21 2,59 50,00 56 .29 An Độ 29 4 28 6.684 38,09 84 ,25 -3,85 20 .38 Ba Lan 25 8 24 5.163 24 ,49 37,89 -17,16 -18.39 Hà Lan 21 1 187 .26 2 22 ,38 35 ,20 ... UAE 32 46.368 * * * * Kenya 72 45. 620 72, 08 21 8,57 105,71 25 2. 42 Thổ Nhĩ 32 45.108 -38,80 -24 ,89 -64,44 Ukraina 46 42. 750 * * -68,04 -65. 62 Ixaen 25 34 .22 4 * * * * Nhật Bản 30 34.160 Tây Ban 29 ... 15,83 Đài Loan 1.361 1.198. 022 108,78 79,69 -24 ,28 Nga 1.069 1.058.539 73, 72 Inđonexia 1.133 8, 12 63,71 -24 ,24 -22 ,90 690.078 336,67 27 5,60 44,68 40,38 Đức 536 4 42. 4 32 17,88 -1,66 -16.48 Mỹ 503...
- 202
- 2,337
- 17
Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô
... 0 826 3 92 Lữ Khánh Duy 0 823 769 Nguyễn Pháp 0 820 395 Trần Thị Minh Thùy 0 823 679 Trần Thị Thu 0 822 245 Trần Văn Thiết 0 823 311 Lê Thị Mỹ Ngọc 0 826 3 92 Nguyễn Viết Thành 0 824 175 Nhan Minh Trí 0 825 6 82 ... Trang 19 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO Cây chè kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 20 09 Giáo trình bảo quản nông sản, nxb Giáo ... liệu 13 4.1 .2 Cách nấu 13 4 .2 Atisô hầm giò heo .14 4 .2. 1 Nguyên liệu 14 4 .2. 2 Chế biến 14 4 .2. 3 Thưởng thức ...
- 26
- 738
- 0
Bài: Che bien bao quan rau qua
... túi chất dẻo dùng để bảo quản hoa khô gồm màng chất dẻo kết hợp nhiều màng Ngoài ra, bảo quản rau, khô chum, vại hay thùng kim loại đậy kín Phương pháp làm khô Phương pháp làm khô đơn giản phơi ... gian bảo quản đối tượng sử dụng mà có quy cách đóng gói khác Ngoài ra, điều kiện vận chuyển bảo quản sản phẩm có ý nghĩa quan trọng việc lựa chọn bao bì Dạng vật liệu thường dùng để bảo vệ rau khô ... thông không khí, dẩn đến sản phẩm bị "đổ mồ hôi" ẩm đọng lại Thông thường nên xếp lớp hoa khay sấy với khối lượng - 8kg/m2 phù hợp Đóng gói bảo quản rau khô Sau sấy xong, cần tiến hành phân loại...
- 3
- 477
- 1
Luận văn nghiên cứu sử dụng một số chế phẩm vi sinh vật trong chế biến bảo quản thức ăn thô xanh từ cỏ voi và thân cây ngô cho gia súc nhai lại
... 316 28 5 pH 3,9 4 ,2 3,9 N t ng s (g/kg ch t khô) 23 22 ,8 15 N protein (g/kg N t ng s ) 23 5 28 9 545 N-NH3(g/kg N t ng s ) 78 79 63 Axit axeticc (g/kg ch t khô) 36 24 26 Axit butyric (g/kg ch t khô) ... u Tình, 20 03) B ng 1: Tình hình s n xu t ngô Năm Di n tích (1000 ha) S n lư ng (1000 t n) 20 00 20 05 730 ,2 10 52, 6 20 05,9 3787,1 Vi t Nam nh ng năm qua 20 06 1033,1 3854,6 20 07 20 08 20 09 20 10 1096,1 ... B1 C2 A1 B1 C2 A2 B2 C2 A2 B3 C2 A3 B3 C3 A3 B3 C3 Ghi chú: VCN1 = g m ch ng vi khu n lactic thu c loài Lactobacilus plantarum nh ng ch ng lên men lactic ñ ng ch t (L01; 2- 10; 8-10); VCN2 = ch...
- 91
- 1,014
- 3
Trích rút tri thức từ văn bản tiếng việt trong chế biến, bảo quản rau quả và ứng dụng
... TCCN năm h c v a qua: 50 40 30 20 10 -20 11 20 20 11 -20 12 10 Xu t s c Khá Trung bình Kém Hình 2. 1 Th ng kê k t qu h c t p ngành K thu t ch bi n b o qu n th c ph m 12 Bi u l y s li u t ng s h c sinh ... c t p 2. 1 PHÁT BI U BÀI TOÁN 2. 1.1 Gi i thi u v trư ng C Lương th c – Th c ph m N ng 2. 1 .2 Phân tích tình hình d y h c môn Công ngh ch bi n rau qu Th ng kê k t qu h c t p h c sinh kh i C 22 ngành ... c h n ch không phân bi t c thông tin úng sai Ví d : tìm cách “s n xu t d a l nh ông”, Google tr v 3 72. 000 k t qu , gây khó khăn cho h c sinh vi c t sàng l c tìm th y tri th c úng m t cách hi u...
- 26
- 474
- 0
Chương 5: SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM doc
... caramelan (C12H18O9 C24H36O18) có màu vàng: 2C12H20O10 – 2H2O → (C12H18O9) C24H36O18 Izosaccharozan caramelan Khi 14% nước tạo thành caramelen: C12H20O10 + C24H36O18 – 3H2O → C36H48O24.H2O Và 25 % nước ... sp qt caramen hoá chia thành nhóm sau: 2C12H22O11 = 4H20 C24H36O18 Caramelan 3C12H22O11 = 8H20 C36H50O25 Caramelen Continued heating yields caramelin C 125 H188O80 Một lượng nhỏ Acid, kiềm muối ... dịch Cl2, Br2, hay I2, môi trường kiềm dùng dung dịch kiềm ion kim loại, nhóm CHO bị OXH COOH CHO thành COOH H C HO C H H C OH H C OH H OH CH2OH D- Glucose Br2 H2O C OH HO C H H C OH H C OH CH2OH...
- 37
- 3,702
- 49
chương 3 protein và sự chuyển hóa protein trong quá trình chế biến bảo quản thực phẩm
... sinh tổng hợp protein III BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN TRONG CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM - Sự biến tính - Sự thuỷ phân - Sự ối thối 1.Tính hồ tan protein Dựa vào hình dáng tiêủ phần protein thiên nhiên, ... -NH2, -COOH, -OH, -NH háo nước làm phân tử protein tan nước Sự biến tính protein Sự biến tính protein nhiệt Dưới tác động nhiệt độ q trình chế biến, loại protein hồ tan dần bị biến tính Sự biến ... bề mặt hòa tan Các bọt thường chứa không khí khí CO2 Muốn bọt bền bóng bọt bao quanh phải đàn hồi không thấm khí Khi cho protein hấp thụ vào bề mặt tạo màng nên bảo vệ bóng bọt Các chất tạo bọt...
- 108
- 4,077
- 20
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Chế biến, bảo quản và sử dụng gỗ rừng trồng " doc
... động bảo quản gỗ • Các chất bảo quản • Các phương pháp bảo quản • Độ bền tự nhiên • Xử lý phế liệu • Xử lý dung môi hữu hoà tan nhẹ • Xử lý gỗ không dùng thuốc bảo quản • Yêu cầu xử lý gỗ lõi • Quản ... cao bảo quản gỗ chế biến Yêu cầu để phát triển trình thiết lập lực nghiên cứu để tối ưu hoá số đặc tính xử lý đơn Bảo quản Nghiên cứu bảo quản gỗ Việt Nam nên trọng tới việc xử dụng chất bảo quản ... định chiều gỗ • Quản lý môi trường • Sử dụng Microwave • Xử lý bảo quản Trong cấp độ đào tạo khác bảo quản gỗ xác định, thực chất thông tin cần thiết cho nhà bảo quản gỗ, quan quản lý Chính phủ,...
- 15
- 425
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25