... Tìm hiểu phươngphápkiểmtrachấtlượngnguyênliệu Tìm hiểu phươngphápkiểmtrachấtlượngnguyênliệu trước đưa nguyênliệu vào sản xuất Bao gồm phươngpháp đánh giá cảm quan phươngpháp hóa ... Các tiêu chuẩn chấtlượng 2.7.1 Các tiêu chuẩn chấtlượng Cá Tranguyênliệu Yêu cầu: kiểmtrachấtlượng dựa quy định số 2864/QĐ-BNNQLCL (24/11/2011) Quy định tiêu kiểmtrachất lượng, an toàn ... tiêu chuẩn chấtlượng 23 2.7.1 Các tiêu chuẩn chấtlượng Cá Tranguyênliệu 23 2.7.2 Các tiêu chuẩn chấtlượng Cá Tra bán thành phẩm 24 2.7.3 Đánh giá chấtlượngnguyênliệu ...
... lạnh,…) 4.3.3 Kiểmtrachấtlượngnguyênliệunhàmáy 4.3.3.1 Kiểmtra cảm quan Kiểmtra cảm quan nhầm xác định độ tươi nguyênliệu để phân loại chấtlượngnguyênliệuPhươngphápkiểmtra dựa vào ... đoạn lột PD 3.4.3 Các phươngphápkiểmtrachấtlượng 3.4.3.1 Kiểmtrachấtlượngphươngpháp cảm quan Thao tác thực hiện: Quan sát lô hàng, kiểmtralượng tạp chất lô nguyênliệu để trừ vào khoảng ... phươngpháp thích hợp cho loại vi sinh vật cần kiểmtra như: TPC, Coliform, E.coli, Samonella 3.4.3.3 Phươngphápkiểmtra hóa chất, chất kháng sinh Trong khâu tiếp nhận nguyênliệu thường kiểm...
... vào nơi có ẩm nhiệt từ 25-35oC Phươngpháp bát cát - Nguyên liệu: cát vàng, cát đen qua rửa đất phơi dướ nắng to Thóc giống (cũng xử lý cát), túi nilon - Phương pháp: Thóc giống: ngâm đến no nước ... Nếu bà chọn giống có sức nẩy mầm tốt sau gieo, giống mọc nhanh, đồng đều, mạ to khỏe áp dụng biện pháp thâm canh Sức nảy mầm (SNM) = (Số mầm bình thường : Tổng số hạt gieo) x 100 Lô hạt giống tốt...
... 4.3 3.2.3 Tìm hiểu phươngphápkiểmtrachấtlượngnguyênliệu Mục đích Nắm rõ phươngphápkiểmtrachấtlượngnguyênliệu Phươngpháp cảm quan Tiêu chuẩn cảm quan cá tranguyên Thân cá: Thân ... giúp hiểu rõ phươngphápkiểmtra cảm quan cá tranguyên liệu, nắm rõ phươngphápkiểmtra dư lượng kháng sinh, vi sinh hóa chất cá để có phươngpháp xử lý kịp thời đảm bảo chấtlượng sản phẩm ... mức THNL x mức THNL x mức THNL x mức THNL 2.4 Các phươngphápkiểmtrachấtlượngnguyênliệu a Kiểmtra mức độ ươn tươi nguyênliệu cá Phươngpháp cảm quan Các tiêu đánh giá cảm quan màu sắc,...
... 2011) 2.6 Các phươngpháp đánh giá chấtlượngnguyênliệu đầu vào Các phươngpháp đánh giá lượng cá tranguyênliệu bao gồm có phươngpháp cảm quan, phươngpháp vi sinh, phươngpháp hóa học, ... đánh giá chấtlượng n guyên liệu công ty Qua hiểu qui trình, cách bố trí dây chuyền sản xuất, máy móc thiết bị phươngpháp đánh giá chấtlượngnguyênliệu để đưa giải pháp cho mặt hàng cá tra công ... cá tra fillet đông Block dự kiến 24 3.2.2 Tìm hiểu phươngpháp đánh giá chấtlượngnguyênliệu đầu vào công ty TNHH HTV Hải Sản 404 Mục tiêu: Khảo sát phươngpháp đáng giá chấtlượng như: phương...
... có khả kiểmtra tất vật liệu siêu âm • • Kết kiểm tra, hồ sơ,văn liệukiểmtra số hóa Kỹ thuật siêu âm sử dụng không kiểmtra mối hàn mà sử dụng nhiều lĩnh vực Nhược điểm phươngpháp : • • Nó ... dụng chất tẩy rửa làm vật kiểm Làm trước Phủ chất thâm nhập Làm chừng Phủ chấtPhươngpháp thẩm thấu lỏng áp dụng để kiểmtra khuyết tật thông bề mặt Phươngpháp áp dụng cho tất loại vật liệu ... • Kiểmtra chiếu tia thực với loại vật liệu ngoại lệ Là phươngphápkiểmtra có độ tin cậy cao lưu trữ hồ sơ hình ảnh lâu dài điều kiện bảo quản định Nhược điểm phươngpháp : • • • • • Tất trang...
... 0,5%, lượng dầu sau chiết chai là: 899,63 = 895,13 kg Vậy từ 1000 kg nguyênliệu dầu thô, qua trình sản xuất thu 895,13 kg sản phẩm Các phươngphápkiểmtrachấtlượng dầu ăn Tên Phương pháp: ... sinh thực phẩm lãnh đạo Nhàmáy cam kết sách chất lượng: Trường Đại Học Kinh Tế- Kỹ Thuật- Công nghiệp “ QUẢN LÝ HIỆU QUẢ, NÂNG CAO UY TÍN, CẢI TIẾN CHẤTLƯỢNG ” Đến nay, Nhàmáy phấn đấu trở thành ... theo tạp chất protid, chất nhựa, chất màu, tạp chất học vào kết tủa nên dầu sau trung hòa giảm tối đa số acid mà loại trừ số tạp chất khác làm cho dầu có màu sáng Nguyên tắc: Phươngpháp chủ...
... XUẤT BIA - - I.NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT: 1.NGUYÊN LIỆU CHÍNH - 1.1 NƯỚC - 1.2 MALT - 1.3 HOA HOUBLON - 1.4 NẤM MEN 2.NGUYÊN LIỆU THAY THẾ: CHỦ YẾU LÀ GẠO NGUYÊNLIỆU PHỤ:LÀTẤT CẢ CÁC CHẤT ĐƯỢC SỬ DỤNG ... ĐỌAN: 1.1.NGHIỀN NGUYÊNLIỆU - 1.1.1.MỤC ĐÍCH - MALT VÀ GẠO ĐƯỢC XAY NGHIỀN THÀNH HẠT NHỎ NHẰM TĂNG BỀ MẶT TIẾP XÚC VỚI NƯỚC, LÀM CHO THÀNH PHẨM CỦACHẤT NỘI NHŨ VỚI SỰ XÂM NHẬP CỦA NƯỚC NHANH ... TRÌNH CỦA CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA II MÔ TẢ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT III CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT - 1.QÚA TRÌNH SẢN XUẤT DỊCH LÊN MEN: LÀ QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI MALT GẠO VÀ CÁC NGUYÊN LIỆU...
... đồ kiểmtrachấtlượng bia Sơ đồ kiểmtrachấtlượng bia trình bày sơ đồ 3.1 3.3 Các phươngphápkiểmtrachấtlượng bia 3.3.1 Kiểmtra ngun liệu đầu vào ● Mục đích: Đánh giá chấtlượng ngun liệu ... 3.1 Khái niệm kiểmtrachấtlượngKiểmtrachấtlượng bia hoạt động kỹ thuật mang tính tác nghiệp sử dụng để đáp ứng u cầu chấtlượng Để kiểmtrachất lượng, cơng ty cần phải kiểmtra yếu tố ảnh ... tạo chấtlượng Việc kiểmtra ngăn ngừa việc sản xuất sản phẩm chất lượng, ảnh hưởng đến người tiêu dùng Tổng qt kiểmtrachấtlượngkiểmtra yếu tố: Con người, ngun liệu đầu vào, phương pháp...
... dụng nguyên liệu, qui trình, thao tác, tìm nguyên nhân không đảm bảo phẩm chất để điều chỉnh kịp thời Thông qua việc kiểmtrachấtlượngnguyên liệu, bán sản phẩm sản phẩm để phân cấp chất lượng, ... tiêu chấtlượng axit tartric 13 Bảng 9: Chỉ tiêu chấtlượng vanilin 15 Bảng 10: Chỉ tiêu chấtlượngchất màu thực phẩm 17 Bảng 11: Ảnh hưởng mức độ gia nhiệt hàm lượngchất ... hỏi chấtlượng thực phẩm ngày cao Để đáp ứng yêu cầu này, ngành công nghiệp thực phẩm cần phải trọng đến công tác phân tích tiêu chấtlượng thực phẩm Việc kiểmtra xác phẩm chất sản phẩm giúp kiểm...
... PHƯƠNGPHÁPKIỂMTRACHẤTLƯỢNG BIA 3.1 Khái niệm kiểmtrachấtlượng 31 3.2 Sơ đồ kiểmtrachấtlượng bia 31 3.3 Các phươngphápkiểmtrachấtlượng bia 31 3.3.1 Kiểmtra ... đồ kiểmtrachấtlượng bia Sơ đồ kiểmtrachấtlượng bia trình bày sơ đồ 3.1 3.3 Các phươngphápkiểmtrachấtlượng bia 3.3.1 Kiểmtra ngun liệu đầu vào ● Mục đích: Đánh giá chấtlượng ngun liệu ... 3.1 Khái niệm kiểmtrachấtlượngKiểmtrachấtlượng bia hoạt động kỹ thuật mang tính tác nghiệp sử dụng để đáp ứng u cầu chấtlượng Để kiểmtrachất lượng, cơng ty cần phải kiểmtra yếu tố ảnh...
... hàng Sau phươngphápkiểmtra xác định hàm lượng nước mẫu, kiểmtra với thiết bị KF Coulometer bằng phương pháp điện lượng Phươngpháp xác định hàm lượng nước phươngpháp điện lượng dùng ... lục trang 56) SVTH: Đỗ Sinh Tùng Trang 39 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: ThS.Diệp Khanh 3.4 Kiểmtra khối lượngnguyênliệu sản phẩm Trong việc kiểmtra số lượng, lựa chọn phương tiện, phương ... ThS.Diệp Khanh CHƯƠNG II THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦANHÀMÁY 2.1 Nguồn nguyênliệu sản phẩm nhàmáyNguyênliệu đầu vào Công ty nhiên liệu – dung môi – hóa chất như: xăng, dầu DO, Methyl Ethyl Ketone,...
... THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦANHÀMÁY CHƯƠNG II THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦANHÀMÁY CHƯƠNG III CÁC PHƯƠNGPHÁPKIỂMTRACHẤTLƯỢNG SẢN PHẨM CHƯƠNG III CÁC PHƯƠNGPHÁPKIỂMTRACHẤTLƯỢNG SẢN PHẨM CHƯƠNG ... dung môi hóa chất khu vực CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦANHÀMÁY Sơ đồ bố trí bồn nhàmáy CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦANHÀMÁY 2.1 Nguồn nguyênliệu sản phẩm nhàmáyNguyênliệu đầu vào ... phuy Nhà đóng rót phuy CHƯƠNG III CÁC PHƯƠNGPHÁPKIỂMTRACHẤTLƯỢNG SẢN PHẨM HÓA DẦU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HÓA DẦU VẠN 3.1 Phươngphápkiểmtra xác định hàm lượng nước ( xác định phương pháp...
... tiêu phươngphápkiểmtrachấtlượng sữa tươi nguyênliệu Môn: Công nghệ chế biến sữa Trang Đề tài 20: Các tiêu phươngphápkiểmtrachấtlượng sữa GVHD:Ths.Lê Văn Nhất Hoài CÁC CHỈ TIÊU VÀ PHƯƠNG ... hàm lượng béo có sữa Môn: Công nghệ chế biến sữa Trang 26 Đề tài 20: Các tiêu phươngphápkiểmtrachấtlượng sữa GVHD:Ths.Lê Văn Nhất Hoài Các phươngpháp sau Phươngpháp Gerber ( phươngpháp ... Đề tài 20: Các tiêu phươngphápkiểmtrachấtlượng sữa Mục lục Môn: Công nghệ chế biến sữa Trang GVHD:Ths.Lê Văn Nhất Hoài Đề tài 20: Các tiêu phươngphápkiểmtrachấtlượng sữa GVHD:Ths.Lê...