phương pháp ướp muối thịt
Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói
... hưởng *Phương pháp ướp muôi: tốc độ ướp muối của phương pháp ướp muối khô và ướp muối hỗn hợp nhỏ hơn tốc độ ướp muối trong dung dịch. *Nồng độ muối và thời gian ướp: Nồng độ càng cao thì ướp càng ... nhiều phương pháp bảo quản thịt. Hiện nay, các phương pháp bảo quản thông thường là: Đông lạnh thịt (freezing), ướp muối (curing), làm khô (drying) và xông khói (smoking). Để tìm ra phương pháp ... khi ở nhiệt độ thấp. Với phương pháp ướp muối: Muối có tác dụng khử nước và thay đổi áp suất thẩm thấu. Khi muối thịt thì có sự trao đổi giữa muối và nước trong khối thịt qua quá trình khuếch...
Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:17
Tài liệu Các phương pháp bảo quản thịt và các súc sản phẩm docx
... thực phẩm An toàn thực phẩmAn toàn thực phẩm An toàn thực phẩm Chơng 9 Các phơng pháp bảo quản thịt và Các súc sản phẩm - Kiểm nghiệm vệ sinh thú y Chủ biên: PGs. Ts. Châu Bá...
Ngày tải lên: 25/01/2014, 05:20
Phương pháp diệt muỗi tối ưu và những cách diệt muỗi cần tránh để bảo vệ sức khỏe con người
Ngày tải lên: 20/05/2014, 10:31
Phương pháp của lên men thịt cá.
... chất lượng sản phẩm là nguyên liệu thịt. Thịt heo dùng cho sản xuất phải là thịt mới nhận từ heo mới giết mổ, không được dùng loại thịt đã ôi, có màu sẫm. Thịt heo được làm nhuyễn bằng máy hoặc ... Nam. Longanisa(xuxic thịt heo lên men không triệt để _Philipine). Nham (thịt heo lên men_Thái Lan). Salami (xuxic lên men_Australia). Tapa (thịt bò lên men_Philipine). Tocino (thịt heo lên men_Philipine). ... hưởng của lượng muối bể: Muốn cho các loại men phân giải tốt tạo thành nước mắm và lợi dụng tác động của vi khuẩn trong giai đoạn đầu của việc muối cá, chủ yếu cần phải cho muối đúng liều...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Phân biệt ba loại thịt heo, bò cừu bằng phương pháp multiplex PCR
... quyết định đến việc lựa chọn phƣơng pháp tách chiết thích hợp. Các phƣơng pháp ly trích DNA cơ bản gồm ba bƣớc: Bƣớc 1: Phá màng tế bào và màng nhân bằng phƣơng pháp cơ học (nghiền). Thông thƣờng ... (1997)… Mỗi phƣơng pháp đều có ƣu và khuyết điểm riêng. Chúng ta có thể dựa vào đối tƣợng đƣợc đem thí nghiệm cũng nhƣ yêu cầu về chất lƣợng, số lƣợng DNA cần thu để chọn phƣơng pháp cho thích ... hàng chục năm nay ở Viện Khoa học lâm nghiệp nhƣng biện pháp chủ yếu là nhập hạt giống chất lƣợng cao, khảo nghiệm và chọn giống theo phƣơng pháp cổ điển của các dòng cây trội. Việc nghiên cứu...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 17:14
Phương pháp nuôi cá lóc thịt
... mùa lũ 16 4.3.4. Kỹ thuật nuôi 17 4.3.4.1. Phương pháp cải tạo ao 17 4.3.4.2. Phương pháp chuẩn bị vèo nuôi 19 4.3.4.3. Cách đặt vèo và phương pháp cấp nước 20 4.3.4.4. Nguồn cá giống, mật ... chính sách của chính quyền địa phương thì yếu tố nào quan trọng nhất quyết định sự thành công của mô hình. 1 4.3.4.2. Phương pháp chuẩn bị vèo nuôi Phương pháp chuẩn bị vèo trước mỗi vụ nuôi ... cá lóc nuôi bằng các phương pháp như thay nước đinh kỳ (mỗi tuần thay một lần), quan sát màu nước và xử lý bằng hóa chất (Bảng 10). Quản lý chất lượng nước bằng phương pháp thay nước định kỳ...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 16:42
Ảnh hưởng của các thủtục giao dịch trên thịtrường đất đai đối với người nghèo “Áp dụng phương pháp de Soto” Trường hợp ởmiền Bắc Việt Nam
... tư v ấn, đảm nhiệm việc tiến hành nghiên cứu và khảo sát ở miền bắc. 2. Phương pháp và mẫu khảo sát Phương pháp thu thập thông tin và xử lý dữ liệu được thống nhất giữa các nhóm tư vấn ... đồng loạt – Chính quyền địa phương 33 3.1.2 Cấp GCN QSDĐ riêng lẻ – Chính quyền địa phương 39 3.2 Mua/Bán Đất 42 3.2.1 Giao dịch chính thức - Chính quyền địa phương 42 3.2.2 Giao ... lượng dữ liệu quản lý đất đai dựa theo phương pháp của Hernando de Soto (2000) trong tác phẩm “Sự bí ẩn của t ư bản - Tại sao chủ nghĩa tư bản thắng thế ở phương Tây nhưng lại thất bại ở những...
Ngày tải lên: 06/04/2013, 23:38
Phân tích đa hình một số gen liên quan đến chất lượng thịt lợn bằng phương pháp PCR-RFLP
... Nam. Nam. CHƯƠNG 2 CHƯƠNG 2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2.1. Phương pháp tách chiết DNA từ mẫu mô tai lợ 2.2.1. Phương pháp tách chiết DNA từ mẫu mô tai ... gen H-FABP H-FABP bằng phương pháp PCR-RFLP bằng phương pháp PCR-RFLP 3.3. Phân tích gen 3.3. Phân tích gen Lpin1 Lpin1 bằng phương pháp PCR-RFLP bằng phương pháp PCR-RFLP Kết luận và ... H-FABP H-FABP bằng phương bằng phương pháp PCR-RFLP pháp PCR-RFLP 3.2.1. Phân tích đoạn 3.2.1. Phân tích đoạn gen gen H-FABP H-FABP bằng bằng phương pháp PCR phương pháp PCR Dựa trên...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:57
Tài liệu Phương pháp nuôi gà vừa nhanh, thịt nhiều lại đẻ trứng to pptx
Ngày tải lên: 14/12/2013, 14:15
Hệ thống quan điểm và phương pháp luận đề xuất chính sách biện pháp phát triển bền vững kinh tế xã hội văn hoá vùng đồng tháp mười
Ngày tải lên: 17/12/2013, 23:47
Dammeso com colorectaltests vietnamese - Phương pháp thử nghiệm để tìm ra Bướu Thịt (políp) và Ung Thư Ruột Già (Kết Tràng)
... phân. Một vài bướu thịt và ung thư ra máu rất ít mà mắt trần của bạn không thấy được. Hai ngày trước khi làm thử nghiệm nầy, bạn cần phải tránh ăn: • Thịt có máu đỏ (thịt heo, bò, và cừu) ... rằng bạn có máu trong phân, thì một thử nghiệm khác cần phải thực hiện để tìm xem là có bị bướu thịt hoặc ung thư ruột già hay không. Các bác sĩ thường khuyên là bạn nên làm cả hai Phép Thử...
Ngày tải lên: 09/01/2014, 20:55
Tài liệu PHÂN BIỆT CÁC LOẠI THỊT HEO, BÕ, CỪU BẰNG PHƯƠNG PHÁP MULTIPLEX PCR ppt
... lận thƣơng mại đối với sản phẩm thịt tƣơi và thịt chế biến, bƣớc đầu chúng tôi tiến hành thiết lập quy trình phân biệt ba loại thịt heo, bò, cừu bằng phƣơng pháp multiplex PCR. Kết quả đạt ... sau: 1) Tách chiết DNA từ thịt tƣơi và thịt đã xử lý nhiệt ở nhiệt độ: 80 0 C/15’, 120 0 C/15’, 120 0 C/30’, 130 0 C/15’ với tỷ số OD trung bình là 2,0 (thịt tƣơi), 1,9 (thịt xử lý nhiệt)- tinh ... TÓM TẮT KHÓA LUẬN TRỊNH THỊ THANH HUYỀN, thực hiện khóa luận “Phân biệt ba loại thịt heo, bò cừu bằng phƣơng pháp multiplex PCR”. Hƣớng dẫn khoa học: PGS. TS. Nguyễn Ngọc Tuân KS. Lƣơng Quý...
Ngày tải lên: 25/02/2014, 12:20
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: