phân tích thành phần lý hóa thực phẩm

... cơ • Nước tham gia thủy phân các chất hữu cơ trong cơ thể người và động vật • Là nguyên liệu không thể thiếu trong công nghệ hóa học và thực phẩm: là thành phần cơ bản của một số sản phẩm, dung môi cho ... KHOÁNG Mục đích: • Đánh giá giá trị dinh dưỡng của thực phẩm • Kiểm tra an toàn thực phẩm 2.1. Phương pháp vô cơ hóa mẫu 2.1.1. Phương pháp “than hóa (phương pháp “khô”) Đốt cháy mẫu trong lò nung ... Color 1. 2. 02/22/14 2 CHƯƠNG 1. NƯỚC TRONG THỰC PHẨM 1.1. Vai trò và tác dụng của nước trong đời sống và sản xuất • Là thành phần phong phú nhất trong thực phẩm tự nhiên • Nước tham gia vào phản...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 19:20

... đi phân tích. 2.4 Chỉ tiêu xác định: Tỷ lệ các acid béo trong dịch trích. Dịch trích lipid thô Phân tích Kết quả Hình 2.9: Sơ đồ phân tích thành phần ... bằng phương pháp xử lý ANOVA và LSD……………………………………………… 62 Bảng 3.29 Kết quả phân tích DPPH của dịch trích từ rong nâu………………………………….64 Bảng 3.30 Kết quả phân tích thành phần acid béo………………………………………… ... sản xuất thực phẩm, …Theo như nghiên cứu chủ yếu ở Nhật Bản cho thấy ở rong biển, đặc biệt là rong nâu có chứa các thành phần dinh dưỡng quan trọng như các chất kháng oxy hóa, thành phần carbonhydrate...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:13

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:15

... THIỆU VỀ PHÂN TÍCH NGUY CƠ(tt)  Các yếu tố làm thay đổi hệ thống an toàn thực phẩm Gia tăng sự trao đổi thực phẩm đòi hỏi bảo vệ sức khỏe nhiều hơn, tốt hơn AN TOÀN THỰC PHẨM Thay đổu thực hành ... đánh giá những nguy cơ có thể trên con người 2. PHÂN TÍCH NGUY CƠ (t.t)  Các thành tố của phân tích nguy cơ 2. PHÂN TÍCH NGUY CƠ (t.t)  Phân tích nguy cơ nhằm có được các thông tin và bằng ... nhiễm trong thực phẩm giúp nhà quản lý, nhà nước ra quyết định, hành động để xử lý  Quá trình phân tích nguy cơ giúp nhận ra các điểm cần có sự kiểm soát trong dây chuyền thực phẩm, cân nhắc...

Ngày tải lên: 18/01/2013, 15:03

... QUY TRÌNH PHÂN TÍCH THÀNH PHÂN HÓA HỌC 1. Phân tích thành phần TiO 2 Cân 0,2g mẫu (đã được nghiền mịn qua sàng 0,1mm) chính xác đến 0,0002g vào chén sứ dung tích 30ml, thêm 4-5g kali ... lượng mẫu phân tích (g) 2. Phân tích hàm lương sắt kim loại (Fe) Cân 0,3g mẫu vào bình tam giác dung tích 250ml, thêm 50ml dung dịch CuSO 4 1%. Lắc trong 1h để phản ứng thay thế (xi măng hóa) xảy ... đó: • V - là thể tích dung dịch CuSO 4 dùng để chuẩn độ, tính bằng ml • N - là nồng độ đương lượng dung dịch CuSO 4 • G - là khối lượng mẫu phân tích, tính bằng gam 5. Phân tích oxit mangan...

Ngày tải lên: 27/04/2013, 16:21

... Cổ phần Xuất nhập khẩu thủy sản Bến Tre (Aquatex Bentre) - Tên giao dịch : Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thủy sản Bến Tre Ngành nghề - Thực phẩm & Đồ uống - Giới thiệu : Công ty Cổ phần ... này cao doanh nghiệp cần phải thực hiện phân tích chính sách bán hàng để tìm ra nguyên nhân tồn đọng nợ. Trong nhiều trường hợp dp công ty muốn chiếm lĩnh thị phần qua bán hàng trả chậm hay ... được UBND tỉnh Bến Tre thành lập năm 1977, cấp quản lý trực tiếp là Sở Thủy sản. Ngày 01/12/2003, UBND tỉnh Bến Tre có Quyết định số 3423/QĐ-UB thành lập Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thủy...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 12:20

... tính trong dầu bùn Thành phần Phần trăm khối lƣợng (wt. %) Axít béo tự do 36.38 ± 1.31 Glyceride ( Thành phần xà phòng hóa) 30.37 ± 0.47 Thành phần không xà phòng hóa 32.95 ± 0.85 3.3 ... quan tâm trong điều kiện phân tích nhất định. Kết quả phân tích cho thấy có sự hiện diện của rất nhiều thành phần vi lượng bên cạnh các chất béo trung tính. Một số thành phần đặc thù có thể xác ... Công ty hóa chất Sigma Aldrich (St Louis, MO, USA). Dung môi và hóa chất sử dụng trong trích ly và phân tích thuộc chuẩn HPLC hoặc chuẩn phân tích theo qui định trong hóa học. 2.2 Xử lý mẫu...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 02:20

... sản phẩm của nhiều quá trình phức tạp gồm đạm hóa, quá trình phân giải đường trong cá thành acid, quá trình phân hủy một phần amino acid dưới tác dụng của vi khuẩn có hại, tiếp tục bị phân ... sử dụng cho một số thực phẩm nói chung. Vấn đề quan trọng nhất là chúng ta không chấp nhận cho phép sử dụng phân đạm trong sản xuất nước mắm, cũng như trong bảo quản thực phẩm. ... được vô cơ hóa bằng H 2 SO 4 đậm đặc ở nhiệt độ cao và có chất xúc tác. Các phản ứng của quá trình vô cơ hóa xảy ra như sau: 2H 2 SO 4  2H 2 O + 2SO 2  +O 2 Oxy tạo thành lại oxy hóa các nguyên...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 15:20

... băng vàng. QUY TRÌNH PHÂN TÍCH THÀNH PHÂN HÓA HỌC 1. Phân tích thành phần TiO 2 Cân 0,2g mẫu (đã được nghiền mịn qua sàng 0,1mm) chính xác đến 0,0002g vào chén sứ dung tích 30ml, thêm 4-5g ... đầu, tính bằng gam QUY TRÌNH PHÂN TÍCH THÀNH PHÂN HÓA HỌC xuất hiện màu tím. Ghi thể tích dung dịch CuSO 4 tiêu tốn để chuẩn độ lượng EDTA giải ... lượng mẫu phân tích (g) 2. Phân tích hàm lương sắt kim loại (Fe) Cân 0,3g mẫu vào bình tam giác dung tích 250ml, thêm 50ml dung dịch CuSO 4 1%. Lắc trong 1h để phản ứng thay thế (xi măng hóa) ...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 12:20

... ngừng lại. Ghi thể tích (V 4 ) 16 Mục lục STT Tên th mục Trang Phân tích thành phần hóa học do nớc ngoài sản xuất 1 Phân tích thành phần hóa học trong thuốc hàn 1 2 Phân tích nghiên cứu ... của thuốc hàn 23 3 Phân tích xác định kích thớc trong thuốc hàn 23 4 Phân tích tỷ lệ thành phần phối liệu 27 5 Phân tích các chất phụ gia dùng trong thuốc hàn 27 6 Phân tích tỷ lệ giữa lõi ... Tital trắng. nguyên vật liệu Thành phần hóa học (%) Bột Tital trắng - TiO 2 : 99,0 - P: 0,03 - S: 0,015 1.2.16, Bột Sắt từ. nguyên vật liệu Thành phần hóa học (%) Bột Sắt từ Fe 3 O 4 -...

Ngày tải lên: 19/04/2014, 19:37

Ngày tải lên: 02/05/2014, 23:22

Ngày tải lên: 14/07/2014, 20:47

... ưu hóa để cực đại hóa hoặc cực tiểu hóa (nói chung là cực đại hóa trị tuyệt đối) hàm đối tượng này để ước lượng các thành phần độc lập. Bài này chỉ trình bày tóm lược phương pháp cực đại hóa ... thứ tự của các thành phần độc lập khi phân ly vì cả s và A đều không biết nên ta có thể thay đổi thứ tự các số hạng trong (4) nên bất cứ thành phần nào cũng có thể là thành phần đầu tiên. ... không thể dùng phương pháp lọc hay phân tích phổ thông thường. Lúc bấy giờ phải dựa vào các phương pháp thống kê trong đó có phương pháp phân tích thành phần độc lập (Independent Component...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 11:27

... bằng phương pháp Iod (pp chuẩn độ thế). Trang15 Thực hành phân tích thực phẩm Bài 1: HƯỚNG DẪN BAN ĐẦU VỀ PTTP Trang1 Thực hành phân tích thực phẩm ml H 2 O cất trung tính, khuấy đều, thêm ... (phương pháp đo quang) - Chuẩn bị mẫu: Trang9 Thực hành phân tích thực phẩm Bài 4 : XÁC ĐỊNH KHOÁNG VI LƯỢNG TRONG THỰC PHẨM. I.Xác định sắt trong thực phẩm (sữa bột hoặc Fomat): Cân 1 lượng mẫu ... trong 1 lít H 2 O cất 2 lần. Bài 5: XÁC ĐỊNH ĐẠM TỔNG TRONG THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP KJELDAHL. Trang8 Thực hành phân tích thực phẩm 3. Tiến hành chuẩn độ : - Cho vào bình nón 10ml dung dịch...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 23:54

Ngày tải lên: 07/08/2013, 16:20

Ngày tải lên: 21/12/2013, 12:12

... pháp dựa trên PCA và mạng nơron được nghiên cứu và phát triển trong phần 2. Kết quả thực nghiệm được phân tích trong phần 3. Phần cuối cùng trình bày kết luận và hướng phát triển của đề tài. ... trọng số và hệ số phân cực được khởi tạo ngẫu nhiên trước khi huấn luyện mạng [9]. 3. Kết quả và phân tích 3.1. Cơ sở dữ liệu Cơ sở dữ liệu cho bài toán nhận dạng được phân thành tập huấn luyện ... thứ 8 Đại học Đà Nẵng năm 2012 NHẬN DẠNG KHUÔN MẶT NGƯỜI BẰNG MẠNG NƠRON VÀ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN CHÍNH FACE RECOGNITION USING NEURAL NETWORK AND PRINCIPLE COMPONENT ANALYSIS SVTH:...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 11:21

... pháp dựa trên PCA và mạng nơron được nghiên cứu và phát triển trong phần 2. Kết quả thực nghiệm được phân tích trong phần 3. Phần cuối cùng trình bày kết luận và hướng phát triển của đề tài. ... thứ 8 Đại học Đà Nẵng năm 2012 NHẬN DẠNG KHUÔN MẶT NGƯỜI BẰNG MẠNG NƠRON VÀ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN CHÍNH FACE RECOGNITION USING NEURAL NETWORK AND PRINCIPLE COMPONENT ANALYSIS SVTH: ... đặc trưng PCA. Hệ thống được kiểm tra trên cơ sở dữ liệu ORL của AT&T. Kết quả thực nghiệm được phân tích để đánh giá hiệu suất nhận dạng và tính ổn định của hai hệ thống nhận dạng trong...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 01:20

... dao động chung. Dưới đây sẽ phân tích bảng này để thấy ý nghĩa của phương pháp phân tích thành phần chính trong trường hợp cụ thể này. 1) Như đã nói, số thành phần chính nhận được bằng số ... của từng thành phần chính gồm các hệ số liên hệ của thành phần chính đang xét với các trạm mực nước. Các thành phần chính trong bảng 1 đã được sắp xếp theo thứ tự giảm dần của tỉ phần đóng ... còn lại. Dấu hiệu này dùng để giải nghĩa mỗi thành phần chính diễn tả một quá trình thực tế nào đó. Ví dụ, xét thành phần chính 1, đây là thành phần chính quan trọng nhất, đóng góp hơn 49...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 21:20

Ngày tải lên: 30/05/2014, 15:57