phân loại ngộ độc và nhiểm khuẩn qua thực phẩm
Độc chất học và vệ sinh an toàn nông sản thực phẩm
Ngày tải lên :
12/08/2015, 08:35
... ăn tập thể, bị nhiểm độc vi khuẩn độc Ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể TP.HCM, 2004 Ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể Công ty Năm 2005 Hình ảnh ngộ độc thực phẩm năm 2005 Ngộ độc ăn cá nốc miền ... chất độc hại động vật sống cạn Những chất độc hại sinh thực phẩm biến chất Những bệnh vi khuẩn, virus, prion truyền qua TĂ Ngộ độc thực phẩm chất phụ gia sử dụng chế biến thực phẩm Ngộ độc ô nhiểm ... để phân loại xác tác nhân gây ngộ độc, nên tổng kết ngộ độc chung chung Thực tế ngộ độc thực phẩm lớn nhiều so với số thống kê lấy từ sản xuất gia súc, từ bệnh viện người Tình hình ngộ độc thực...
- 43
- 2.2K
- 4
SKKN Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể trường phổ thông dân tộc nội trú tỉnh Hòa Bình
Ngày tải lên :
07/04/2015, 14:07
... luật vệ sinh an toàn thực phẩm - An toàn thực phẩm việc đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe tính mạng người - Chế biến thực phẩm trình sử lý thực phẩm qua sơ chế thực phẩm tươi sống theo ... nguyên liệu thực phẩm - Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm quy chuẩn kỹ thuật quy định khác thực phẩm, sở sản xuất kinh doanh thực phẩm hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm quan quản lý ... đích bảo đảm thực phẩm an toàn sức khỏe, tính mạng người - Thực phẩm sản phẩm mà người ăn, uống dạng tươi sống qua sơ chế, chế biến bảo quản - Thực phẩm tươi sông thực phẩm chưa qua chế biến...
- 10
- 3K
- 26
Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn tập thể của một số doanh nghiệp thành phố hải dương năm 2013
Ngày tải lên :
18/09/2015, 10:45
... [3] Nhu vay ket qua nghien ciru cua nghia vdi P
- 4
- 418
- 2
ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI BẾP ĂN TẬP THỂ VÀ CƠ SỞ CUNG CẤP DỊCH VỤ SUẤT ĂN SẴN
Ngày tải lên :
14/11/2015, 08:14
... loại Kim loại nặng Ô nhiễm từ môi trường, dụng cụ chứa đựng, chế biến… Hóa chất khác Từ trồng trọt chăn nuôi (kháng sinh, hormone…) Độc tố tự nhiên thực phẩm: + Thực vật có độc: - Nấm độc - Độc ... dụng thực phẩm không bình thường (2) Lấy 50g loại nguyên liệu vào vật chứa (như túi nhựa,…) Đóng chặt lưu giữ nhiệt độ -200C vòng tuần (đây thời gian quy định lưu giữ mẫu) (3) Đặt thực phẩm vào ... dụng thực phẩm không bình thường (2) Lấy 50g loại nguyên liệu vào vật chứa (như túi nhựa,…) Đóng chặt lưu giữ nhiệt độ -200C vòng tuần (đây thời gian quy định lưu giữ mẫu) (3) Đặt thực phẩm vào...
- 51
- 1.2K
- 2
Tình hình ngộ độc thực phẩm do hóa chất hiện nay ở việt nam
Ngày tải lên :
30/11/2015, 17:37
... quan ngộ độc thực phẩm hóa chất: Ngộ độc thực phẩm gì? • Là loại bệnh thường gặp cộng đồng, mắc hàng loạt lẻ tẻ Ngộ độc thực phẩm hai nguyên nhân : ngộ độc thực phẩm thực phẩm có nhiễm chất độc ... họ II NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC ION KIM LOẠI NẶNG ĐỘC HẠI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ THỰC PHẨM Trong năm qua, công tác vệ sinh thực phẩm nước ta đứng trước nhiều thách thức Nhiều vụ ngộ độc ... Các nguyên nhân ngộ độc thực phẩm hóa chất: Các nhóm hóa chất phụ gia, hóa chất dùng thực phẩm Ngộ độc kim loại nặng nhiễm vào thực phẩm trồng trọt chăn nuôi Ngộ đôc chất độc có tự nhiên...
- 46
- 1.1K
- 1
NGỘ độc THỰC PHẨM DO các ION KIM LOẠI NĂNG độc hại NHIỄM vào THỨC ăn CHĂN NUÔI và THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
22/08/2013, 10:54
... kim loại Nhà máy hóa chất thải kim loại độc hại vào môi trường, từ trồng hấp thụ, gây ngộ độc cho người động vật Lấy nước tầng sâu bị nhiểm kim loại độc hại, mà thiếu phân tích kiểm tra, bị nhiểm ... Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột giống bị dịch ... xương sống Tảo Con đường thủy ngân nhiểm vào thể Hg ô nhiểm nước uống không khí Đầu độc thể Hg nhiểm vào chuổi thực phẩm Hg tiếp xúc qua da Methyl-Mercury độc hại cho neuron thần kinh Link Video...
- 64
- 880
- 7
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ THỰC PHẨM pdf
Ngày tải lên :
30/03/2014, 12:20
... nhiểm kim loại nặng độc hại, mà thiếu phân tích kiểm tra, bị nhiểm ion kim loại nặng độc hại gây ngộ độc Cơ chế gây độc hại nguyên tố kim loại độc Những kim loại độc hại Pb, Cd, Hg, As Tổn thương ... Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột giống bị dịch ... kim loại có chứa nguyên tố độc hại Nhà máy hóa chất thải kim loại độc hại vào môi trường, từ trồng, vật nuôi hấp thụ, gây ngộ độc cho người động vật Lấy nước tầng sâu bị nhiểm kim loại nặng độc...
- 64
- 1.4K
- 11
vệ sinh an toàn thực phẩm NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC CHẤT ĐƯỢC TẠO THÀNH TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN
Ngày tải lên :
23/06/2015, 21:20
... trị ngộ độc thực phẩm ăn thức ăn chứa hàm lượng Histamine cao Đối với bếp ăn tập thể phải tuân thủ đầy đủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm hoạt động Thực kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm ... hưởng: Gây ngộ độc cấp tính -Triệu chứng : Độc tính Histamine phụ thuộc vào tổng lượng Histamine ăn phải Nếu lượng ăn vào từ ÷ 40mg Histamine enzyme bị ức chế gây triệu chứng ngộ độc đỏ bừng, ... Page NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC CHẤT ĐƯỢC TẠO THÀNH TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN Ngộ độc ôi hóa lipide -Có hai dạng ôi hóa lipide là: Ôi hóa thủy phân Ôi hóa phản ứng oxy...
- 11
- 1K
- 3
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
18/08/2012, 21:05
... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an tồn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (2001 - 2005) nước xảy gần 1.000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có 260...
- 53
- 2.2K
- 12
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
24/04/2013, 11:17
... nhiệt độ thời gian lưu trữ thực phẩm yếu tố quan trọng B/ Các loại vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm thường gặp: Vi sinh vật chia làm loại sau: 1/ Vi khuẩn: * Ngộ độc Samonella: - Có 2000 chủng ... Salmonella có nhiều loại thực phẩm thịt nguội, nghêu sò, gà chưa nấu chín… Có nhiều loại thực phẩm nhiễm độc từ hóa chất bảo quản thực phẩm, hóa chất bảo vệ thực vật Mặt khác, thân thực phẩm vốn chứa ... nhánh đa bào Chúng phân bố rộng phát triển thực phẩm vá nguồn dinh dưỡng hữu khác kể gỗ Nhiều loài tìm thấy thực phẩm gây hỏng thực phẩm có nhiều loài tạo mytoxin gây ngộ độc thực phẩm Nấm mốc có...
- 17
- 2.5K
- 10
Ngộ độc thực phẩm do kim loại nặng
Ngày tải lên :
08/08/2013, 22:03
... nhiễm Hg vào chuỗi thực phẩm Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 34 11.3 Phụ lục bảng Phụ lục 1: Kim loại nặng cho phép tối đa dùng thực phẩm Phụ lục 2: Số ca ngộ độc MeHg giới Ngộ độc thực phẩm ... nhiễm độc cho người qua dây chuyền lương thực thực phẩm Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 17 7.1.2 Con đường nhiễm chì -Chì vào thể người qua nước uống, không khí thức ăn bị nhiễm chì -Thực phẩm ... lục 3: Ngộ độc Asenic Bangladesh Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 30 Phụ lục 4: Ngộ độc Asenic Mongolia Phụ lục 5: Sơ đồ Pb gây cản trở trình tổng hợp Heme Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng...
- 37
- 978
- 2
Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
17/08/2013, 10:05
... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an tồn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (2001 - 2005) nước xảy gần 1.000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có 260...
- 53
- 1.4K
- 11
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pdf
Ngày tải lên :
22/12/2013, 16:15
... Nội độc tố đường ruột: Gồm loại chịu nhiệt không chịu nhiệt Cả hai loại gây tiêu chảy Loại chịu nhiệt ST (Thermostable): gồm loại STa, STb Loại không chịu nhiệt LT (Thermolabiles): gồm loại ... độc tố vetec gây tiêu chảy Các biến chứng vi khuẩn tiết loại ngoại độc tố VT1 (verocytoxin) VT2 gây tác động thần kinh Gần người ta phát chủng E.coli ký hiệu E.coli O157:H7 Chủng gây vụ ngộ độc ... biến thực phẩm Tài liệu tham khảo : - Kiểm tra vệ sinh chất lượng sản phẩm - Tô Minh Châu - năm1999 - Độc chất học - Dương Thanh Liêm - năm 2004 - Đại cương phương pháp kiểm tra vi sinh thực phẩm...
- 3
- 1.6K
- 21
Tài liệu Ngộ độc thực phẩm đồ hoá chất pptx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... hóa chất bảo quản độc formaldehyde IV/ Dấu hiệu triệu chứng ngộ độc thực phẩm nhiều hóa chất độc liên quan đến: 1.Ăn uống loại thực phẩm, nước uống có yếu tố nguy ô nhiễm: + Thực phẩm không rõ nguồn ... 24 giờ) Dự phòng ngộ độc thực phẩm nhiều hóa chất: + Lựa chọn thực phẩm có yếu tố nguy ô nhiễm thấp nhất: - Thực phẩm có dấu nhãn liểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm - Thực phẩm siêu thị lớn ... thực phẩm thịt sữa bị ôi thiu - Do dụng cụ chứa đựng, chế biến thực phẩm tồn dư chất tẩy rửa ô nhiễm vào thực phẩm (dùng nước Javel tẩy xoong, chảo, chén bát chưa làm sạch) II/ Các hóa chất độc...
- 6
- 837
- 5