o nhiem thuc pham vi khuan

... theo TCVN 5667-1992; phát v đếm số vi khuẩn E.coli theo TCVN 5155-1990; phát Salmonella theo TCVN 5153-1990; phát v đếm số vi khuẩn Sta aureus theo TCVN 5156-1990; đánh giá mức độ ô nhiễm loại vi ... trờng nuôi cấy vi khuẩn: thạch thờng, thạch máu, thạch Mac Conkey, thạch Endo, thạch SS, PCA(Plate Count Agar), canh thang đệm peptone, nớc thịt peptone lactose đỏ phenol Dụng cụ, hoá chất, nồi ... trung bình ton vùng v trung bình nớc nhng so với tiêu cho phép cao Kho sỏt tỡnh trng ụ nhim mt s vi khun ch im v sinh an ton thc phm tht ln, 3.3 Kết kiểm tra tiêu vi khuẩn Salmonella tiêu chuẩn...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:14

... theo TCVN 5667-1992; phát v đếm số vi khuẩn E.coli theo TCVN 5155-1990; phát Salmonella theo TCVN 5153-1990; phát v đếm số vi khuẩn Sta aureus theo TCVN 5156-1990; đánh giá mức độ ô nhiễm loại vi ... trờng nuôi cấy vi khuẩn: thạch thờng, thạch máu, thạch Mac Conkey, thạch Endo, thạch SS, PCA(Plate Count Agar), canh thang đệm peptone, nớc thịt peptone lactose đỏ phenol Dụng cụ, hoá chất, nồi ... trung bình ton vùng v trung bình nớc nhng so với tiêu cho phép cao Kho sỏt tỡnh trng ụ nhim mt s vi khun ch im v sinh an ton thc phm tht ln, 3.3 Kết kiểm tra tiêu vi khuẩn Salmonella tiêu chuẩn...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 12:20

... bacterial contamination in food is not popular in Viet Nam Objectives: Comparing of PCR method and traditional culture-based method for control of food microbiology Method: 270 food samples including ... comparation the sensity of two methods between PCR and culture method showed that: PCR have the sensity higher (100%) Conclusion: PCR method can use in monitoring food hygiene-safety to detect ... phát cho tiêu: Salmonella spp., Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Vibrio parahaemolyticus Listeria monocytogenes cung cấp Phòng thí nghiệm Công nghệ Sinh học phân tử Trường ĐH Khoa học...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 18:21

Ngày tải lên: 30/01/2015, 18:51

... Department of Zoology Kathamandu, Nepal), Olutolani Oni et al (2005, Insitute of Zoology, Regent’s park, London, UK, Facuty of Veterinary Medicine, Kasetsart University, Nakhon Pathom, Thailand) cho th ... ng: E coli lên men có sinh lo i ñư ng: lactose, fructose, glucose, levulose, galactose, xylose, ramnose, maniton, mannitol Không lên men adonit, inozit T t c E coli ñ u lên men ñư ng lactose nhanh ... hơi: Glucoza, Mannit, Mantoza, Galactoza, Dulcitol, Arabonoza, Sorbitol Cũng nhóm này, h u ch ng vi khu n Salmonella ñ u không lên men Lactoza Saccaroza ða s vi khu n thu c gi ng Salmonella không...

Ngày tải lên: 28/11/2013, 23:50

... đợc xử lý ozon cho thấy ozon 1ppm lm giảm tỷ lệ mẫu nhiễm Salmonella khoảng 10% đến 20% v ozon 3ppm lm giảm tỷ lệ mẫu nhiễm Salmonella từ 20% đến 30% ngy đầu so với mẫu đối chứng Sheldon v cộng ... lý ozon với nồng độ 1ppm k o di vi c b o quản đến ngy thứ v đợc xử lý ozon với nồng độ 3ppm đến ngy thứ 10 trình b o quản số lợng vi khuẩn hiếu khí mẫu nằm dới ngỡng cho phép Yang (1989) cho thịt ... 3.11: Kháng sinh Ampicilin Chloramphenicol Neomycin Norfloxacin Doxycycline Gentamycin Ofloxacine Tetracyclin Streptomycin Tình trạng kháng kháng sinh vi khuẩn E.coli phân lập đợc từ thịt gà Mức...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 10:23

... hoà tan bên bên ngoài, điều giống Tshewanella oneidensis t o nhà tù để nhốt Urani lại Kết phân tích môi trường Tshewanella oneidensis Hi vọng v o môi trường ô nhiễm phóng xạ Hiện giờ, nhà khoa ... hoạt tính Tshewanella oneidensis giảm có khí ôxi nên nhà khoa học tìm cách để trì hoạt tính cho chúng môi trường có khí ôxi hay không Những khó khăn nhà khoa học tin tương lai gần thu được, loại ... hiểu chế Tshewanella oneidensis chuyển Urani thành Uranit, chủng vi khuẩn có hoạt tính không mạnh nên họ cần phải t o chủng đột biến mạnh hơn, nhằm tăng tốc vi c chuyển hoá Urani Hơn nữa, củng...

Ngày tải lên: 23/06/2013, 01:25

... đợc xử lý ozon cho thấy ozon 1ppm lm giảm tỷ lệ mẫu nhiễm Salmonella khoảng 10% đến 20% v ozon 3ppm lm giảm tỷ lệ mẫu nhiễm Salmonella từ 20% đến 30% ngy đầu so với mẫu đối chứng Sheldon v cộng ... lý ozon với nồng độ 1ppm k o di vi c b o quản đến ngy thứ v đợc xử lý ozon với nồng độ 3ppm đến ngy thứ 10 trình b o quản số lợng vi khuẩn hiếu khí mẫu nằm dới ngỡng cho phép Yang (1989) cho thịt ... 3.11: Kháng sinh Ampicilin Chloramphenicol Neomycin Norfloxacin Doxycycline Gentamycin Ofloxacine Tetracyclin Streptomycin Tình trạng kháng kháng sinh vi khuẩn E.coli phân lập đợc từ thịt gà Mức...

Ngày tải lên: 06/04/2014, 15:16

... phẩm 1.2.2 Vi rus: -Virus vi m gan A -Virus vi m gan E -Rotavirus -Norwalk virus -Virus b i lit - 1.2.3 Ký sinh trựng: ĩKý sinh trùng đơn b o ĩGiun đũa ĩGiun tóc ĩGiun móc ĩGiun xoắn ĩSán gan ... bin: acrylamide, chloropropanols bin: acrylamide, chloropropanols NHNG HểA NHNG HểA CH T L N CH T L N VO VO THC PH M THC PH M HểA CH T B O V THC VT Nguyờn nhõn: -Ch a kim soỏt c tỡnh tr ng nh ... NHIM HểA HC NHNG CH T HểA HC CHO THấM VO THC PH M THEO í MUN HểA CH T B O V THC VT NHNG HểA CH T N N VO THC PH M NHNG CH T HểA HC CHO THấM VO THC PH M THEO í MUN D o qu n thc ph m ĩCh t sỏt khu...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:08

... ỉa chảy Ngoài số chất ô nhiễm người đưa v o thực phẩm Ví dụ làm thịt, lạp xường, người trộn diêm sinh (muối nitrat) v o thịt để thực phẩm có màu đẹp ăn ngon miệng, đồng thời chống vi khuẩn xâm ... nước định không thu rượu ngon nước ngon Sử dụng thuốc trừ sâu khiến nhiều loại thực phẩm bị ô nhiễm Một số nước thường xảy tượng nhiễm độc thiếc ăn đồ hộp Ðó nước hộp hoa có chứa gốc axit nitric ... vi khuẩn xâm nhập để b o quản lâu ngày Nhưng trộn nhiều muối nitrat gây ngộ độc cho người ăn; kẻ nhẫn tâm pha phân đạm thuốc DDT v o rượu trắng để làm tăng nồng độ rượu Ngoài có số thực phẩm bị...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 07:20

... sâu như: Carbaryl, Coumaphos, Lindan, Trichlorphon, Dichlorvos, Diazinon, Fenchlorphos, Chlopyrifos b Biểu lâm sàng ngộ độc hóa chất b o vệ thực vật  Hội chứng thần kinh -Rối loạn thần kinh trung ... acide pyzazol carboxylic, có màu vàng chanh, dùng sản xuất bánh k o, mứt, rượu, vỏ phomát, thịt chín Quinolein vàng -Là muối natri monosilphonic disulphonic quinophtalin quinolyindanedion, có màu ... phẩm Do đó, nguy độc hại cao nguyên tố chlor (chloro-sodium sulfite) nguyên nhân gây ung thư lên người -Đây loại bột trắng, bị tiếp nhiễm qua đường khí quản, theo Cơ quan Quyền lực Âu châu An toàn...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 18:43

... authorities FAO, Rome 2006 WHO Report on the 4th international workshop on total diet studies 23-27 October, Beijing, China FAO/WHO Guidance to governments on the application of HACCP in small and/or less-developed ... toàn vệ sinh TP Tài liệu hội nghị tổng kết chơng trình mục tiêu quốc gia ATVSTP năm 2008 triển khai kế hoạch năm 2009 2009 FAO Food Safety risk analysis A guide for national food safety authorities ... toàn vệ sinh TP Tài liệu hội nghị toàn quốc lần thứ công tác b o đảm vệ sinh an toàn TP 2007 Bộ Y tế Cục An toàn vệ sinh TP Tài liệu hội nghị toàn quốc lần thứ công tác b o đảm vệ sinh an toàn...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 00:23

... HỌC CÁC CON ĐƯỜNG LÂY NHIỄM HÓA HỌC VẬT LÝ - Vi khuẩn (có b o tử không b o tử) Độc tố vi khuẩn, độc tố nấm mốc (Aflatoxin, Ochratoxin) Virus (Vi m gan A,E, Rotavirus, norwalk virus, vi rus bại ... thực phẩm * AN TOÀN THỰC PHẨM (FOOD SAFETY) - B o đảm thực phẩm không gây hại cho người sử dụng * BỆNH DO THỰC PHẨM (FOODBORNE DISEASE) * VỤ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM(FOOD POISONING OUTBREAK) - Khi có ... 105 Bacillus Cereus (có nha b o) > 105 Vibrio cholerae 106 Vibrio parahaemolyticus 105 - 107 Các loại Salmonella...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 20:22

... http://www.thucphamantoan.com/tin-tuc -thuc- pham- an-toan/bao-dong-rau-cuqngamq-hoa-chat-cam.html http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Giu-hoa-qua-tuoi-lau-bang-chatdoc/11027290/111/ http://www.tin247.com/can_than_voi_hoa_chat_bao_quan_trai_cay-10-112466.html ... http://www.tinmoi.vn/Kho-phat-hien-banh-chung -nhiem- chi-01115599.html http://www.suckhoecongdong.com http://atvstpquangtri.gov.vn/index.php? option=com_content&task=view&id=171&Itemid=30 http://portal.vfa.gov.vn/Tint%E1%BB ... http://portal.vfa.gov.vn/Tint%E1%BB %A9c/tabid/62/newsId/139/ModuleId/989/Default.aspx c?c http://www.thucphamantoan.com/tin-tuc -thuc- pham- an-toan/tay-trang-banh-dabang-hoa-chat-cuc-doc.html http://www.thucphamantoan.com/tin-tuc -thuc- pham- an-toan/bao-dong-rau-cuqngamq-hoa-chat-cam.html...

Ngày tải lên: 29/08/2014, 12:44

... Ngời Một số loại bệnh: Sốt thơng hàn (Shamonella typhys), bệnh tả (Vibrrio cholerae) Vi rusư Virut thể không b o, chúng khả phát triển môi trờng dinh dỡng mà phát triển đợc tế b o vật chủ Chúng ... phẩm bị loại côn trùng, loại gặm nhấm, ruồi nhặng đậu v o ưưưưưưưưNguyênưnhânưgâyưngộưđộcưthựcưphẩm - Do ăn phải thực phẩm bị nhiễm loại vi sinh gây bệnh; - Do ăn phải thực phẩm bị nhiễm loại chất ... tố: Tetradotoxin Thịt cá noc, thịt cóc Co giật, nôn mửa Nặng gây tử vong sau Độc tố: Xyanua Sắn tơi, măng Chóng mặt, nhức đầu, buồn nôn Nặng gây rối loạn thần kinh Độc tố: Ancaloit Khoai tây mọc...

Ngày tải lên: 26/09/2014, 09:04

... làm trung gian đem virus v o thể • Phân loại: Tổng quan virus thực phẩm Virus gây tiêu chảy + Có nhiều loại có số loại gây bệnh điển hình : Rotavirus (ROV) Norovirus (NOV) + Là virus tồn lâu tự ... phần lớn hết 67% virus gây phần nhỏ 30% có nguyên nhân từ vi khuẩn (-Sair, A.I et al Human enteric viruses as causes of foodborne disease Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 2002:1:73-89.) ... kể đến; + Rotavirus + Virus cúm + Virus lở mồm long móng 09/11/14 Cơ chế gây bệnh (dẫn chứng) • - Ở virus vi m gan: Đầu tiên, virus xâm nhập v o tế b o chẳng hạn tế b o gan • Sau đó, virus truyền...

Ngày tải lên: 09/11/2014, 17:37

Ngày tải lên: 09/11/2014, 17:49

Ngày tải lên: 15/11/2014, 22:21

Ngày tải lên: 25/12/2014, 20:54