những nghiên cứu về sự ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm trên thế giới
QUY CHUẨN kỹ THUẬT QUỐC GIA đối với ô NHIỄM VI SINH vật TRONG THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
12/07/2014, 07:34
... quá.giá trị M không đạt - TSVSVHK: Tổng số vi sinh vật hiếu khí - KPH: Không phát QCVN 8-3:2012/BYT II QUY ĐỊNH KỸ THUẬT Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật sữa sản phẩm sữa Sản phẩm TT Chỉ tiêu Giới hạn cho ... ĐỊNH VỀ QUẢN LÝ Các thực phẩm quy định Mục II phải kiểm tra chất lượng, an toàn để đảm bảo ô nhiễm vi sinh vật không vượt giới hạn quy định Quy chuẩn Đối với thực phẩm quy định “Quy định giới ... xuất, kinh doanh xuất khẩu, nhập thực phẩm phù hợp với giới hạn ô nhiễm vi sinh vật quy định Quy chuẩn kỹ thuật VI TỔ CHỨC THỰC HIỆN Giao Cục An toàn vệ sinh thực phẩm chủ trì, phối hợp với quan...
- 12
- 1.3K
- 6
Các phương pháp vật lý trong ức chế sự phát triển vi sinh vật trong thực phẩm
Ngày tải lên :
19/04/2016, 00:20
... diệt vi sinh vật: Tia ion hóa làm ion hóa phân tử có phân tử nước, điều làm ảnh hưởng trực tiếp tới trình trao đổi chất tế bào vi sinh vật gây chết vi sinh vật Mức độ ion hóa gây chết vi sinh vật ... làm chết vi sinh vật môi trường Mặt khác trình này, phần chất khí hòa tan bị ion hóa tạo H2O2, NO chất độc với vi sinh vật 7.Kỹ thuật chân không Khi môi trường xung quanh vi sinh vật bị loại ... diệt vi sinh vật: vi khuẩn nấm men, mấm mốc 200 Tiêu diệt bào tử nấm 100 Các vi sinh vật tồn 0.1 Các vi sinh vật tồn 9.Lọc trùng ( siêu lọc) Sử dụng màng siêu lọc, vi lọc có lỗ nhỏ cho sản phẩm...
- 32
- 1.7K
- 15
Nghiên cứu sự biến đổi của vi sinh vật trước và sau quá trình vệ sinh dụng cụ chế biến tôm PTO luộc đông lạnh IQF đề xuất các biện pháp ngăn ngừa sự lây nhiễm vi sinh vật vào sản phẩm
Ngày tải lên :
30/07/2014, 03:11
... TỔNG QUAN VỀ VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM THỦY SẢN 1.3.1 Khái quát vi sinh vật sản phẩm thủy sản vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm Khái quát vi sinh vật sản phẩm thủy sản - Hệ vi sinh vật nguyên ... giá tôm 22 1.3 TỔNG QUAN VỀ VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM THỦY SẢN .26 1.3.1 Khái quát vi sinh vật sản phẩm thủy sản vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm 26 1.3.2 Một số vi sinh vật ... vệ sinh chương trình SSOP nhà máy - Nghiên cứu biến đổi vi sinh vật thùng chứa nguyên liệu bán thành phẩm trình vệ sinh - Nghiên cứu biến đổi vi sinh vật rổ chứa tôm sau xử lý trình vệ sinh - Nghiên...
- 149
- 826
- 1
đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y và mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong thịt (lợn và gà) tiêu thụ ở một số huyện, thành phố, tỉnh hải dương
Ngày tải lên :
24/11/2015, 17:26
... độc thực phẩm vi sinh vật giới Vi t Nam 1.2 Những nghiên cứu ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm 14 1.2.1 Nghiên cứu ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm giới 14 1.2.2 Nghiên cứu ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm Vi t ... (1) Thực phẩm nhiễm hóa chất độc, chất tồn dư vượt giới hạn cho phép (2) Thực phẩm bị ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm vi sinh vật (3) Bản thân thực phẩm có chất độc Trong ngộ độc thực phẩm ô nhiễm ... độc thực phẩm từ 16,43/100.000 dân giai đoạn 2006 – 2010 xuống 10/100.000 dân 1.2 Những nghiên cứu ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm 1.2.1 Nghiên cứu ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm giới Vệ sinh an toàn thực...
- 106
- 483
- 1
Một số hướng nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi sinh vật trong bảo vệ môi trường
Ngày tải lên :
02/06/2016, 13:06
... công nghệ vi sinh vật sống: Công nghệ vi sinh vật đã, ứng dụng nhiều sống ứng dụng gặp khó khăn định Có thể kể đến khó khăn sau: Vi sinh vật thực thể sống không nhìn thấy mắt thường: Mặc dù, vi ... khả sinh sôi nhanh nên khó bảo quản giữ giống vi sinh vật điều kiện bình thường Vi c thực tốt điều kiện nhân tạo phòng thí nghiệm Cơ thể vi sinh vật dễ bị biến đổi kiểu gien: Cơ thể vi sinh vật ... Điều mật độ vi sinh vật có lúc không đảm bảo theo tiêu chuẩn quy định mà mua mắt họ nhận biết Vi sinh vật có tốc độ phát sinh, phát triển nhanh: Do thể vi sinh vật nhỏ bé, mắt thường không nhìn...
- 3
- 549
- 0
Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu vực thành phố phan thiết
Ngày tải lên :
17/11/2012, 09:42
... Salmonella: 12 2.3 Giới hạn cho phép tiêu vi sinh vật thực phẩm: 16 2.4 Các đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm: 18 2.5 Tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm: 18 2.5.1 Tình ... NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************************* KHẢO SÁT MỨC ĐỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG CÁC LOẠI THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC THÀNH PHỐ PHAN THIẾT Giáo vi n hƣớng dẫn: Sinh ... vào thực phẩm [14] Vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm theo đƣờng: + Do môi trƣờng không đảm bảo vệ sinh, VSV từ đất, nƣớc bẩn, không khí, dụng cụ vật dụng khác nhiễm vào TP + Do thiếu vệ sinh trình...
- 82
- 1.3K
- 10
Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện gia lâm,thành phố hà nội
Ngày tải lên :
04/08/2013, 10:02
... 11/4/2001)[42] 2.1.3 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật gây chiếm tỷ lệ lớn vụ ngộ độc thực phẩm có nguồn gốc động vật Theo thống kê tổ chức Nông lơng Thế giới có ... chứa lợng vi sinh vật lớn từ nhiều nguồn khác nhau, loài vi sinh vật nhiễm vào động vật di chuyển đất Từ đất, vi sinh vật nhiễm vào không khí, nớc từ nhiễm vào thực phẩm Hệ vi sinh vật đất quan ... vùng hữu ngạn sông Hồng Tô Liên Thu (1999) [38] nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm có nguồn gốc động vật thị trờng Hà Nội Đinh Quốc Sự (2005) [29] nghiên cứu số tiêu vệ sinh thú y sở giết...
- 117
- 1.1K
- 5
Khảo sát thực trạng hoạt động và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện quốc oai, tỉnh hà tây
Ngày tải lên :
04/08/2013, 10:02
... nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới v Vi t Nam 2.2.1 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới Trong lĩnh vực thực phẩm, ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm đợc nhiều tổ chức, nh khoa học quan tâm nghiên ... vi Danh mục hình viii Mở đầu i 1.1 Tính cấp thiết đề t i 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề t i Tổng quan t i liệu 2.1 Tình hình ngộ độc thực phẩm giới v Vi t Nam 2.2 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực ... vi sinh vật thực phẩm Vi t Nam Trong năm gần đây, vấn đề an to n vệ sinh thực phẩm không l điều mẻ Kết kiểm tra số vi khuẩn điểm thực phẩm cho biết hầu hết mẫu không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh...
- 110
- 659
- 1
Khảo sát thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện từ liêm thành phố hà nội
Ngày tải lên :
20/11/2013, 17:53
... ngộ độc thực phẩm vi khuẩn gây giới v Vi t Nam 2.1.3 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới .11 2.1.4 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm Vi t Nam 12 2.2 Các tổ chức ... 11/4/2001) 2.1.3 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật gây chiếm tỷ lệ lớn vụ ngộ độc thực phẩm có nguồn gốc động vật Theo thống kê tổ chức Nông lơng Thế giới có ... [17] nghiên cứu số vi khuẩn gây ô nhiễm thịt lợn vùng hữu ngạn sông Hồng Tô Liên Thu (1999) [38] nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm có nguồn gốc động vật thị trờng H Nội Đinh Quốc Sự (2005)...
- 110
- 562
- 2
Tài liệu KHẢO SÁT Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ NĂM 2010 - 2011 pot
Ngày tải lên :
26/02/2014, 09:20
... sở phòng ngừa ngộ độc thực phẩm địa bàn thành phố Huế khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm cần thiết Đối tượng phương pháp nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu Các vi khuẩn hiếu khí, coliforms, ... công tác vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2010, tỉnh Thừa Thiên Huế 2010 Bộ Khoa học Công nghệ , TCVN4884:2005 - Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi Phương pháp định lượng vi sinh vật đĩa thạch ... 6848:2007- Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi Phương pháp định lượng coliform- kỹ thuật đếm khuẩn lạc, 2007 Bộ Khoa học Công nghệ, TCVN 6404:2008- Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Yêu...
- 9
- 867
- 4
Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số điểm giết mổ trên địa bàn thành phố hưng yên
Ngày tải lên :
18/12/2014, 18:20
... nhân 1.1.2 Tình hình ng ñ c th c ph m vi khu n gây th gi i t i Vi t Nam 1.1.3 Nghiên c u s ô nhi m vi sinh v t th c ph m th gi i 1.1.4 Nghiên c u s ô nhi m vi sinh v t th c ph m 1.2 Các t ch c qu ... lâu vi khu n gây b nh có th phát hi n d môi trư ng gi a muôn vàn vi sinh v t khác có m t môi trư ng không b ô nhi m Hi n nhóm Coliform ñã ñư c th gi i ch p nh n nhóm vi khu n ch ñi m b i nhóm vi ... (1997) nghiên c u m t s vi khu n gây ô nhi m th t l n vùng h u ng n Sông H ng Tô Liên Thu (1999) nghiên c u s nhi m vi sinh v t th c ph m có ngu n g c ñ ng v t th trư ng Hà N i Tr n Xuân ðông (2002)...
- 94
- 714
- 3
Sự lây nhiễm của Vi sinh vật trong thực phẩm. Biện pháp phòng ngừa và xử lí
Ngày tải lên :
06/06/2015, 15:13
... bị nhiễm khuẩn 3/ Lây nhiễm vi sinh vật vật môi giới lây truyền Đó ruồi nhặng, côn trùng… Trên thân, mình,râu, cánh chúng có nhiễm vi sinh vật, kể vi sinh vật gây bệnh đậu vào thực phẩm II Hệ vi ... pháp quan trọng ngành vi sinh vật học thực phẩm Ở nhiệt độ -20°C hay thấp hơn, vật phẩm bị đông lạnh, vi sinh vật bị đình sinh trưởng + Thực phẩm đông lạnh chứa nhiều vi sinh vật, làm tan băng phải ... hệ vi sinh vật chủ yếu không luôn gặp - Hệ vi sinh vật gây hư hỏng: nấm mốc vi sinh vật gây hư hỏng hạt chủ yếu chúng phát triển aw thấp - Một số loại hư hỏng hạt sản phẩm từ hạt vi sinh vật...
- 12
- 5.4K
- 42
Đánh giá hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn quận lê chân thành phố hải phòng
Ngày tải lên :
11/09/2015, 13:05
... 1.5 Các ngu n ô nhi m vi khu n vào th t 1.5.1 Lây nhi m t không khí Trong không khí b i có r t nhi u vi sinh v t vi khu n, n m m c Ch t lư ng không khí ph thu c vào thành ph n có không khí khác ... ng ñ a bàn qu n Lê Chân H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page 34 2.3.2 Môi trư ng nuôi c y vi khu n Môi trư ng nuôi c y phân l p vi khu n c a hãng Oxoid (Anh), ... th y s lư ng vi sinh v t b m t nhi u bên trong, d n d n vi sinh v t bên tuỳ thu c ñi u ki n ñ m, nhi t ñ s xâm nh p vào bên H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p...
- 95
- 569
- 1
khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt gà
Ngày tải lên :
17/02/2017, 10:19
... nhân vụ ngộ độc thực phẩm ô nhiễm vi sinh vật người trực tiếp chế biến thực phẩm không thực qui định vệ sinh an toàn thực phẩm, người tham gia vào chế biến thực phẩm mắc bệnh truyền nhiễm, thời gian ... toàn thực phẩm dễ xảy xác định: Sự ô nhiễm chéo cạo lông, rửa trước mổ bụng; Ô nhiễm bệnh đường tiêu hóa mổ bụng, tách lòng phủ tạng; Chế biến, rửa đầu phụ phẩm; Sự sinh sôi nảy nở vi sinh vật ... học Nông nghiệp Page 21 chúng thực phẩm, nước hay loại mẫu môi trường dùng để thị khả diện vi sinh vật gây bệnh khác Nhiều nghiên cứu cho thấy số Coliform thực phẩm cao khả diện vi sinh vật gây...
- 97
- 493
- 0
Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số điểm giết mổ trên địa bàn thành phố hải phòng
Ngày tải lên :
17/02/2017, 10:20
... CDC) 1.6 Những nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm ngày thu hút quan tâm đông đảo nhà khoa học tổ chức giới Nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm phần lớn vi sinh vật Ingam ... nhiều vi sinh vật vi khuẩn, nấm, mốc Thực nghiệm cho thấy bụi nhiều số lượng vi sinh vật cao Trong thành phố, không khí có nhiều vi sinh vật ngoại ô nông thôn; miền ven biển, miền núi không khí ... triển khai nghiên cứu 1.7 Một số vi sinh vật thường gặp ô nhiễm thịt động vật 1.7.1 Tổng số vi sinh vật hiếu khí Helrick (1997), cho biết hệ vi khuẩn hiếu khí ô nhiễm thực phẩm hiểu bao gồm vi khuẩn...
- 82
- 429
- 0
Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex
Ngày tải lên :
06/11/2012, 09:47
... mẫu, vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu, dư lượng thuốc thú y thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm ... khơng chứa vi sinh vật gây hại cho sản phẩm thị trường người sử dụng ta phải tiến hành kiểm tra vi sinh Trước vấn đề đặt chúng tơi tiến hành khảo sát tìm ngun nhân nhiễm vi sinh vật sản phẩm chả ... làm giảm nhiễm bẩn vào sản phẩm, nâng cao chất lượng uy tín sản phẩm Vì vi c nghiên cứu cải tiến qui trình sản xuất nhằm mục đích nâng cao chất lượng an tồn vệ sinh sản phẩm thực phẩm vi c làm...
- 142
- 1.4K
- 7
Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại Cholimex đề xuất biện pháp khắc phục
Ngày tải lên :
17/11/2012, 09:42
... mẫu, vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu, dư lượng thuốc thú y thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm ... khơng chứa vi sinh vật gây hại cho sản phẩm thị trường người sử dụng ta phải tiến hành kiểm tra vi sinh Trước vấn đề đặt chúng tơi tiến hành khảo sát tìm ngun nhân nhiễm vi sinh vật sản phẩm chả ... làm giảm nhiễm bẩn vào sản phẩm, nâng cao chất lượng uy tín sản phẩm Vì vi c nghiên cứu cải tiến qui trình sản xuất nhằm mục đích nâng cao chất lượng an tồn vệ sinh sản phẩm thực phẩm vi c làm...
- 142
- 1.7K
- 5
Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex để xuất biện pháp khắc phục
Ngày tải lên :
19/11/2012, 15:18
... mẫu, vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu, dư lượng thuốc thú y thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm ... khơng chứa vi sinh vật gây hại cho sản phẩm thị trường người sử dụng ta phải tiến hành kiểm tra vi sinh Trước vấn đề đặt chúng tơi tiến hành khảo sát tìm ngun nhân nhiễm vi sinh vật sản phẩm chả ... làm giảm nhiễm bẩn vào sản phẩm, nâng cao chất lượng uy tín sản phẩm Vì vi c nghiên cứu cải tiến qui trình sản xuất nhằm mục đích nâng cao chất lượng an tồn vệ sinh sản phẩm thực phẩm vi c làm...
- 142
- 2.2K
- 6