những giải pháp về tổ chức ta các cấp và các cơ quan tư pháp khác các cơ quan bổ

Tài liệu độc tố trong thực phẩm đóng hộp

... loạn tiêu hóa Company L/O/G/O Các tư ng hóa học ô nhiễm kim loại nặng loại thuốc thú y HIỆN TƯỢNG HOÁ HỌC thuốc bảo vệ thực vật loại phụ gia thực phẩm Company L/O/G/O Các ảnh hưởng lý Do sai thao ... chính VI KHUẨN TÊN Vi khuẩn tụ cầu vàng KÝ SINH Shigella E.coli CÁCH LÂY NHIỄM Trong trình chế biến Thường gặp thức ăn bảo quản thực phẩm giàu đạm bị nhiễm Nhiễm vào cá, rau, thịt, không tốt để ... độc cấp tính: dùng liều – Gây ngộ độc mãn tính: dù dùng liều lượng nhỏ thường xuyên, liên tục, tích lũy thể, gây tổn thương lâu dài – Nguy gây ung thư,đột biến gen, quái thai chất phụ gia tổng...

26
576
7

Slide đề tài độc tố trong thực phẩm

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... HẢI SẢN - Histamine có đặc tính chịu nhiệt, chí nấu chín histamine không bị phá hủy Khi hàm lượng histamine thức ăn cao enzym phân hủy histamine (acetaldehyde dehydrogenase hay histamine - N - ... Sắn tư i 9.72 Sắn thái lát 2.7 Sắn thái sợi 2.16 Bột sắn 1.08 ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT  KHOAI MÌ (SẮN) - MĂNG Bảng: Cách luộc sắn để loại bỏ HCN Cách xử lí Tỉ lệ HCN lại so với sẵn tư i ... - MĂNG - Khác với sắn, măng chứa axit xyanhydric, hàm lượng chúng phân bố khắp thành phần măng Bảng: Hàm lượng HCN măng Loại măng Măng tư i chưa luộc kĩ HCN (mg/100g) 31.4 – 38.3 Măng tư i luộc...

17
2,247
12

Đề tài độc tố trong thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... học Tính an toàn aspartame tâm điểm hàng trăm nghiên cứu khoa học Cơ quan quản lý thực, dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), Tổ chức y tế giới (WHO), Hiệp Hội Dinh Dưỡng Hoa Kỳ (ADA) Tổ chức Nông Lương Liên ... Loại độc tố xâm nhập vào thể qua đường miệng NSP gây triệu chứng tư ng tự PSP Cơ chế tác động loại độc tố giải phóng Na+ trình vận chuyển ion vào tế bào Không điều chỉnh Na+ vào tế bào Thay đổi ... điểm thấp báo cáo phụ gia thực phẩm Những nghiên cứu động vật cho aspartame có liên quan đến ung thư Một phát ngôn viên ADA - tổ chức ủng hộ tính an toàn aspartame - nói chất phụ gia ảnh hưởng...

47
2,759
19

Về phát hiện độc tố trong thực phẩm trẻ em: Cha mẹ nên làm gì? pdf

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... phổi, bàng quang ngực Các nhà chức trách lĩnh vực y tế tỏ lo ngại chất ảnh hưởng đến phát triển trí não, dù mức thấp, trẻ nhỏ Những vùng bị ảnh hưởng? Ủy ban châu Âu, áp dụng khuyến nghị Cơ quan An ... Dưới giải đáp chuyên gia y tế đăng tải trênTelegraph online Những chất nhiễm vào thực phẩm nào? Thạch tín, cadmium chì tìm thấy đất với nồng độ thấp Ở số nơi tự nhiên số nơi khác người Các loại ... trọng trẻ nhiều so với người lớn Tổ chức Y tế Thế giới tạm dừng khuyến nghị lượng thạch tín thực phẩm ngày có nhiều chứng cho thấy dù lượng nhỏ gây ung thư Cơ quan Tiêu chuẩn thực phẩm Anh làm...

5
288
0

Tổng quan các loại tài liệu độc tố trong thực phẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Tổng quan tài liệu acrylamide - Chương 3: Tổng quan tài liệu nhóm hợp chất amine vòng thơm (HAAs) - Chương 4: Tổng quan tài liệu nhóm hợp chất hydrocarbon nhiều vòng thơm (PAHs) - Chương 5: Tổng ... nhập vào thực phẩm:  Độc tố tồn nhiều trạng thái khác nhau, hình thành lẫn vào thực phẩm nhiều đường khác Các độc tố đưa vào thực phẩm đường sau:  Độc tố tạo thành thực phẩm vi sinh vật nhiễm vào ... phẩm phương pháp sắc ký lỏng cao áp phương pháp sắc kí khí kết hợp với phương pháp khối phổ sử dụng nhiều [129] Dưới số kiến thức tổng quan hai phương pháp sắc ký lỏng cao áp phương pháp sắc kí...

161
404
0

Hóa học thực phẩm - Độc tố từ nấm

Danh mục: Sinh học

... tế bào (dẫn đến phá hủy tế bào phá hủy tổ chức mô) Anamitin Được tìm thấy chủ yếu loại nấm thuộc họ Amanita phalloides (H8), Galerina marginata (H9), Amanita virosa (H1) Conocybe filaris,anamitin ... H.11 8.Chiếc mũ thần chết (Amanita phalloides) [1] H.12 Autumn skullcap (Galerina marginata) [1] Nấm Galerina marginata hay gọi đầu lâu mùa thu loại cực độc H.13 2.2 Các loại độc tố nấm Độc tố nấm ... với loại nấm ăn khác H.10 7.Nấm não (Gyromitra esculenta) [1] Nấm Gyromitra esculenta hay gọi nấm não bề mặt xoắn gây chết người ăn sống Người dân Tây Ban Nha, Thụy Điển số nước khác ăn loài nấm...

14
1,532
18

Độc tố học và an toàn thực phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

399
2,798
9

BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM Đề tài: ĐỘC TỐ TỪ THỦY SẢN

Danh mục: Báo cáo khoa học

... 12 Histamin: 13 Độc tố cua mặt quỷ: 14 Saxitoxin: 14 Chương 4.CÁCH SƠ CỨU VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRÁNH 15 Cách sơ cứu: 15 Cách phòng ... tố từ thủy sản Chương CÁCH SƠ CỨU VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRÁNH Cách sơ cứu:  Loại bỏ nhanh chóng chất độc thể cách cho bệnh nhân uống nước , kích thích học vào cổ họng ngón tay chặn xuống lưỡi nôn ... dạng bột màu trắng, dễ tan nước, không tan dung môi hữu thông thường, chịu nhiệt độ cao, chịu axit, không tan bazo Độc tố từ thủy sản  Tetrodotoxin có tính bền vững cao: Cho vào dung dịch HCl (axitclohidric)...

15
708
6

Đề cương chi tiết môn Độc tố học trong thực phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Kết GSSH cho biết mối tư ng quan : CÂU : CHẤT ĐỘC XÂM NHẬP VÀO CƠ THỂ BẰNG CÁC CON ĐƯỜNG NÀO? MỨC ĐỘ NGUY HIỂM CỦA TỪNG CON ĐƯỜNG? Chất độc hại vào thể nhiều đường khác và gây nhiều nguy nhiễm ... thư bàng quang ̶ Chì tetraetyl  Chì trietyl + Axetaldehyt Pb(C2H5)4  Pb(C2H5)3 + CH3CHO ̶ Flo etanol (độc ít)  Flo axetat (rất độc) CÂU : CÁC CÁCH CHUYỂN HÓA CỦA CHẤT ĐỘC TRONG CƠ THỂ VÀ VAI ... bàng quang + Chì tetraetyl  Chì trietyl + Axetaldehyt [Pb(C2H5)4  Pb(C2H5)3 + CH3CHO] + Flo etanol (độc ít)  Flo axetat (rất độc) CÂY 10 : NHỮNG CON ĐƯỜNG ĐÀO THẢI CHẤT ĐỘC CỦA CƠ THỂ VÀ Ý...

20
1,051
0

Tài liệu Sinh học thực phẩm_Bài 3 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... nguội nhanh đến nhiệt độ môi trường nước đá tan + Bổ sung pectinase % với liều lượng % vào bình; % vào bình, lại bình không bổ sung pectinase (các bình tam giác chứa nước quả) 59 Thí nghiệm Sinh ... đoạn : Nhờ vào tác dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae (S.cerevisiae) chuyển hoá đường tạo thành etanol CO2 chủ yếu Ngoài ra, giai đoạn lên men nầy tạo số sản phẩm phụ khác (axit hữu cơ, rượu ... phương pháp Nelson: Cho dung dịch Cu+2 vào dung dịch chứa đường khử cần phân tích Đun sôi khoảng thời gian định Cu+2 tác dụng với nhóm CHO đường khử tạo thành kết tủa Cu2O màu đỏ gạch Hoà tan kết...

8
261
0

Tin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩm doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Statgraphics Xử lý số liệu thí nghiệm đa yếu tố phần mềm Statgraphics Xử lý số liệu thí nghiệm hồi quy tư ng quan tuyến tính phần mềm Statgraphics 10 Giải số toán công nghệ phần mềm EXCEL Tin học ứng ... … … Xk fk Sơ đồ tổng quát bảng phân phối tần số điểm số sinh viên 2 … … 10 Sơ đồ tổng quát bảng phân phối tần số Năng suất Tần số Tần số tư ng đối (%) Tần số tích lũy Tần số tư ng đối tích lũy ... diễn mối quan hệ tính trạng nghiên cứu tiêu theo dõi Biểu đồ phân phối tần số  Biểu đồ cột  Trình bày số quan sát lớn  Có thể trình bày tần số tư ng đối, tần số tích lũy, tần số tư ng đối...

297
7,060
57

Thí nghiệm Sinh học phân tử - Thí nghiệm Sinh học thực phẩm doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... nguội nhanh đến nhiệt độ môi trường nước đá tan + Bổ sung pectinase % với liều lượng % vào bình; % vào bình, lại bình không bổ sung pectinase (các bình tam giác chứa nước quả) 59 Thí nghiệm Sinh ... đoạn : Nhờ vào tác dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae (S.cerevisiae) chuyển hoá đường tạo thành etanol CO2 chủ yếu Ngoài ra, giai đoạn lên men nầy tạo số sản phẩm phụ khác (axit hữu cơ, rượu ... phương pháp Nelson: Cho dung dịch Cu+2 vào dung dịch chứa đường khử cần phân tích Đun sôi khoảng thời gian định Cu+2 tác dụng với nhóm CHO đường khử tạo thành kết tủa Cu2O màu đỏ gạch Hoà tan kết...

8
696
0

Giáo trình công nghệ sinh học thực phẩm II - Chương 5 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... i ta có th dùng nhi u phương pháp khác như: - Phương pháp t ng h p hoá h c - Phương pháp chi t tách t nguyên li u th c v t - Phương pháp sinh t ng h p nh vi sinh v t Trong phương pháp phương pháp ... hoà tan V i phương pháp thu ñư c nhi u d n xu t enzyme không tan, ví d thu d n xu t tripxin không tan b ng cách dùng andehyt glutaric (OHC-(CH2)3-CHO) 1% ñ liên k t phân t enzyme Phương pháp ... enzym tan 5.5.2 Phương pháp s n xu t enzym không tan: G m có phương pháp: 5.5.2.1 G n liên k t ñ ng hoá tr : ða s enzym không tan ñư c s n xu t b ng phương pháp Nó chia làm hai phương pháp g...

15
583
0

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN SINH HỌC-THỰC PHẨM BỊ Ô NHIỄM DO TÁC NHÂN SINH HỌ

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... đất: VSV từ đất nhiễm vào động vật, rau quả, hạt ngũ cốc, hạt có dầu sản phẩm khác; chúng từ đất vào nước, vào không khí nhiễm vào thực phẩm CÁC CON ĐƯỜNG LÂY NHIỄM VSV VÀO THỰC PHẨM Lây nhiễm ... Max level g/kg (ppb) Aflatoxin tổng số B1 Thức ăn 10 Aflatoxin M1 Sữa 0.5 Các độc tố vi nấm Thức ăn khác 35 Các độc tố khác Aspergillus ► Strerigmatocystin  Được tổng hợp nấm mốc Aspergillus versicolor ... tử chúng từ mặt đất theo bụi, theo hạt nước nhỏ bay vào không khí, theo gió phát tán khắp nơi nhiễm vào thực phẩm CÁC CON ĐƯỜNG LÂY NHIỄM VSV VÀO THỰC PHẨM ► Nhiễm ► Nhiễm VSV trình chế biến VSV...

53
1,536
2

Sản phẩm công nghê sinh học Thực phẩm (Pocket No 2)

Danh mục: Sinh học

... ngày khác Dầu chế biến từ giống đậu tư ng có giá trị dầu lạc dầu oliu Đậu tư ng thông thường có thành phần axit oleic 24%, với giống đậu tư ng thành phần axit oleic lên tới 80% Các giống đậu tư ng ... cao Về mặt lợi nhuận xin xem phần đậu tư ng *Được trồng Canada Cây Bông CNSH Bông chống chịu thuốc diệt cỏ Bông chống chịu thuốc diệt cỏ hoạt động tư ng tẹ khác Về mặt lợi nhuận, xem phần đậu tư ng ... chịu thuốc diệt cỏ Cải dầu chống chịu thuốc diệt cỏ hoạt động tư ng tự đậu tư ng chống chịu thuốc diệt cỏ Về mặt lợi nhuận, xem phần đậu tư ng chống chịu thuốc diệt cỏ *Được trồng Ôxtralia, Canada,...

7
1,514
5

tiểu luận hóa học thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... khuấy từ để dầu tan hoàn toàn vào dung môi Khi dầu tan hoàn toàn vào dung môi ta đun thêm khoảng 30 phút phản ứng hoàn tất Sau đun xong, ta tiếp tục đun cách thuỷ đến cạn khô ta thu sản phẩm ... tan, khâng đông kết khả dẫn điện nhỏ, không bay áp suất thường 4.Vitamin chất khoáng Cá nguồn cung cấp vitamin nhóm B, vitamin A D có chủ yếu loài cá béo Vitamin A D tích lũy chủ yếu gan, vitamin ... Theo phương pháp hóa học Theo phương pháp sinh học Các bước công ngệ sản xuất chitosan theo phương pháp hóa học phương pháp sinh học Với nguyên liệu vỏ ghẹ tiến hành theo phương pháp hóa học...

31
3,396
9

Vi sinh vật học thực phẩm - gồm 105 trang

Danh mục: Sinh học

... xuất giấm Sản xuất giấm theo hai phương pháp bản: • Phương pháp lên men chậm Đây phương pháp Orland hay phương pháp Pháp phương pháp thủ công có từ lâu Phương pháp chủ yếu sản xuất từ rượu vang, ... theo khả chịu nồng độ cồn khác mà người ta sản xuất sản phẩm khác d Độ pH Độ pH môi trường có ý nghĩa quan trọng trình lên men rượu Tuỳ thuộc vào sản phẩm thu mà người ta điều chỉnh pH môi trường ... dung sau: − Chương 1: Mở đầu (Giới thiệu tổng quan môn học) − Chương 2: Các trình vi sinh quan trọng liên quan đến chế biến bảo quản thực phẩm (Cung cấp kiến thức hoạt động vi sinh vật thực phẩm:...

105
4,031
36

Báo cáo tổng hợp về sinh học thực phẩm,sinh học nông nghiệp,chế biến sản phảm nông sản, một số loại như nấm sò , mộc nhĩ

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... cấy 15-20sau vào cấy giống cấy ta lau tay mặt bàn cấy cồn cấy lửa đèn cồn 2.Cách cấy giống Hơ chai thóc giống cấp đầu ống ,rồi ta dùng que cấy đợc vô trùng lấy1/3hoặc 1/2 ống giống cấp1 (lấy thạch) ... ngày ta thấy sợi nấm ăn kín đáy trắng hết chai ta đợc chai giống cấp để sản xuất nhng không kinh tế nên tá tiếp tục sản xuât giống cấp III Sản xuất giống cấp Giống cấp (giống thơng phẩm)có hai cách ... suốt trình lên men ngày ta kiểm tra trình lần Sau ngày lên men ta kiểm tra lần Cũng cách pha loãng 1/100 ta kiểm tra phát triển men Mỗi lần kiểm tra ta lấy 50mldịch ta đợc :PH=4,3 Số ml dung...

21
1,045
2

Báo cáo môn hóa học thực phẩm

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

... κ Các siêu micelle tồn nhờ có mặt casein κ • Các siêu micelle tao thành từ casein α, β κ có đường kính khoảng 20 nm, đầu kị nước xếp gấp vào trong, nhóm háo nước casein casein κ phủ bề mặt • Các ... casein sữa bò Các hợp phần protein Casein αs1 Casein αs2 Casein β Casein κ Casein γ Tổng cộng g / 100 g chất khô 33 11 33 11 92 Các hợp phần muối Ca Mg PO 3- (ion) Xitrat (ion) Khác Tổng cộng g ... loại thực phẩm bổ dưỡng cho thể trẻ sơ sinh Sữa hỗn hợp gồm nhiều thành phần như: lipit, gluxit, protein, chất khoáng, vitamin, có chất màu nhiều chất khác Trong nói thành phần quan trọng casein...

19
2,862
11

Bài thuyết trình vi sinh vật học thực phẩmx

Danh mục: Khoa học xã hội

... tạo thành tổ chức khác sợi khí sinh, sợi chất Sợi chất ko đơn giản xạ khuẩn mà phức tạp Một số giống rễ chùm TV ( Rễ giả - Aspergillus niger) Các sợi nấm xếp song song với tạo thành tổ chức sợi ... đa bào, tạo thành tổ chức khác sợi khí sinh, sợi chất Sợi chất ko đơn giản xạ khuẩn mà phức tạp Một số giống rễ chùm TV ( Rễ giả Aspergillus niger) • Nhận xét Nấm mốc có tổ chức TB phức tạp ... di chuyển vào tế bào mẹ, phần vào chồi  Chú ý: trình nảy chổi xảy khoảng giờ, gặp điều kiện bất lợi chuyển sang dạng bào tử  Sinh sản cách phân đôi Hình thức cách phân đôi tế bào tư ng tự vi...

79
1,256
7

những giải pháp về tổ chức ta các cấp và các cơ quan tư pháp khác các cơ quan bổ trợ tư pháp