... trình sản xuất nhà máy: NhàMáyChếBiếnThủyHảiSảnThiênMãbaogồmhaiphân xưởng: http://et32.mooo.com • Phânxưởngchếbiến Fillet cá Tra, cá Basa; • Phânxưởngchếbiến mực, bạch tuộc Mỗi phân ... biến mực, bạch tuộc Mỗi phânxưởngbaogồm nhiều qui trình sản xuất vào thành phẩm mổi phânxưởng Sau tơi xin giới thiệu qui trình sản xuất nhà máy: Quy trình chếbiến Fillet cá Tra, cá Basa: ... dựng nhàmáychếbiếnthủysản Nước thải sinh hoạt: 52 m3 /ngày http://et32.mooo.com Nước thải sinh hoạt Cơng ty sinh từ khâu: vệ sinh cá nhân, tắm, giặt,…Do đặc trưng của q trình chếbiếnthuỷ hải...
... 480.000 5.000 ( Nguồn: Nhàmáychếbiếnthủysản đông lạnh Thuận Hưng - Phường Ba Láng – Quận Cái Răng – TP.Cần Thơ) Từ số liệu tham khảo tính chất nước thải nhàmáychếbiếnthủysản đông lạnh Thuận ... - H = - 0,473– 0,5 = -0,973 (m) Hchết H Hố thu cát Hcát 15 W L ÁP DỤNG THIẾT KẾ BỂ ĐIỀU LƯU CHO NHÀMÁYCHẾBIẾNTHỦYHẢISẢN Do lượng nước thải từ nhàmáy thải không đồng thời điểm khác hệ thống ... nhiễm bảng lượng nước thải sinh hoạt nhàmáy ước tính nồng độ chất ô nhiễm nước thải sinh hoạt công nhân viên nhàmáy sau: Bảng Nồng độ chất ô nhiễm nước thải sinh hoạt nhàmáy Chất ô nhiễm Đơn...
... QUAN VỀ NGÀNH CHẾBIẾNTHỦYHẢISẢN VÀ CÁC VẦN ĐỀ MÔI TRƯỜNG ĐI KÈM 3.1 Tổng quan ngành chếbiếnthủyhảisản Việt Nam 3.1.1 Vai trò ngành chếbiếnthủyhảisản Việt Nam Ngành thủyhảisản Việt Nam ... MáyChếBiếnThủyHảiSản Trên Địa Bàn Tỉnh Bến Tre Hình 3.2: Sơ đồ qui trình công nghệ chếbiếnthủyhảisản đông lạnh dạng chín (Nguồn: Công nghệ chếbiến thực phẩm thủyhảisản tập Nhà xuất Thủy ... NhàMáyChếBiếnThủyHảiSản Trên Địa Bàn Tỉnh Bến Tre 3.1.2.3 Công nghệ chếbiếnsản phẩm thuỷsản khô Công nghệ chếbiếnsản phẩm khô với dạng sản phẩm tương đối khác biệt nhau: Sản phẩm thủy...
... thải đạt tiêu chuẩn cho nhàmáychếbiếnthủyhảisản (cụ thể Công ty cổ phầnchếbiếnthủyhảisản Hiệp Thành) dựa theo quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia nước thải công nghiệp chếbiếnthủyhảisản ... HẢISẢN HIỆP THANH 2.1 Giới thiệu nhà máy: 2.1.1 Tên nhà máy: nhàmáychếbiếnthủyhảisản Hiệp Thanh 2.1.2 Chủ đầu tư: Công ty cổ phầnchếbiếnthủyhảisản HIệp Thanh Địa chỉ: QL 91, ấp Thới ... nhà máy: Nhàmáychếbiếnthủyhảisản Hiệp Thanh chủ yếu fillet cá tra với công suất 100 nguyên liệu/ngày Ngoài ra, nhàmáy có khả sản xuất chếbiếnsản phẩm từ cá Lóc số thủysản nước khác...
... tích nhàmáy 29.000 m Ngành nghề sản xuất là: Nuôi trồng thủy sản, mua bán, chế biến, xuất thủysảnsản phẩm từ thủysản Công xuất chếbiếnnhàmáy là: 31.200 thành phấm/năm f Công Cổ Phần XNK Thủy ... hình chếbiếnthuỷsản (CBTS,) Chếbiếnthuỷsản hiểu chếbiến tất loài thuỷsản nước ngọt, nước lợ nước mặn thu hoạch từ hoạt động khai thác thuỷsản nuôi trồng thuỷsảnChếbiếnthuỷsảnphân ... công nghệ chếbiếnthủyhảisản đông lạnh ( Nguồn: Công nghệ chếbiến thực phâm thủyhải sản, tập Nhà xuất Thủy sản, 1990) GVHD: Th.s b Săn phẩm thuỷsản đông lạnh dạng chín Nhìn chung, sản phẩm...
... NGÀNH CHẾBIẾNTHỦYHẢISẢN 2.1 Nguồn gốc phát sinh chất ô nhiễm ngành chếbiến tủy hảisản 2.2 Thành phần tính chất nước thải thủyhảisản 2.3 Tác động nước thải thủyhảisản đến ... tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhàmáysản xuất chếbiếnthủyhảisản 1.2 Mục đích Xử lý nước thải nhàmáy A xét hoạt động chếbiếnthủyhảisản lưu lượng trung bình 1000 m 3/ngày ... trưng rác thải đô thị Chất thải lỏng Nước thải công ty máychếbiến đông lạnh phần lớn nước thải trình sản xuất baogồm nước rửa nguyên liệu, bán thành phẩm, nước sử dụng cho vệ sinh nhà xưởng, thiết...
... xuất hảI phòng nhàmáychếbiếnthuỷsản (F42) 1) Quá trình hình thành, phát triển công ty chếbiếnthuỷsản xuất Hải Phòng Nhàmáychếbiếnthuỷsản F42 1.1) Công ty chếbiếnthuỷsản xuất Hải ... phố Hải Phòng - Số điện thoại: 0313837204 - Fax: 0313827754 2) Sơ lợc nhàmáychếbiếnthủysản F42 2.1) Chức Chức công ty Chếbiếnthuỷsản xuất Hải Phòng nói chung nhàmáychếbiếnthuỷsản ... spchp@hn.vnn 1.2) Nhàmáychếbiếnthuỷsản F42 Nhàmáychếbiếnthuỷsản đông lạnh (F42) đơn vị trực thuộc Công ty CBTSXK HP- Sở thủysảnHải Phòng quan chủ quản công ty Nhàmáy đợc thành lập...
... Thừa Thiên Huế nói riêng miền Trung nói chung, sản lượng thuỷsản hàng năm tương đối lớn nhàmáychếbiếnthuỷsản nước ta ít, công suất lại thấp, công nghệ hạn chế chưa tương xứng ... phần tăng ngân sách nhà nước việc xây dựng thêm nhàmáychếbiếnthuỷsản công suất lớn địa bàn Thừa Thiên Huế cần thiết PHẦN LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 2.1 Vai trò, vị trí nhàmáy Ngày nay, nhu ... xây dựng phát triển nhàmáychếbiếnthuỷsản có đủ khả để chếbiếnsản phẩm có chất lượng cao, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh HACCP, đáp ứng đủ số lượng vấn đề cấp thiết Thừa Thiên Huế tỉnh có điều...
... trình Số lượng Phânxưởngsản xuất 54×48 2592 Nhà hành 12×9 108 Nhàbảo vệ 4×3 12 Nhà để xe công nhân 20×6 120 Nhà để xe cán bộ, khách 10×3 30 Garaoto 12×10 120 Nhà kho 13×35 455 Kho bao bì vật tư ... Rửa Sơ chếPhân loại Rửa Xử lý Rửa Để Xếp hộp Phế phẩm Hút chân không Chờ đông Húthutkhông không Cấp đông Bảo quản Sản phẩm CÂN BẰNG NGUYÊN LIỆU tt Công đoạn Tiếp nhận, bảo quản Rửa Sơ chếPhân ... động 6×10 60 11 Trạm biến áp 3×3 12 Máy phát điện 3×4 12 13 Máy đá 5×6 30 12×10 120 15 Phòng điện 5×5 25 16 Đài chứa nước 3.14×4 12.56 17 Bể xử lí nước thải 20×10 200 5×4 20 14 Xưởng khí, sửa chữa...
... giao thông vùng tốt, nên nhàmáy giảm chi phí vận chuyển nguyên liệu nhàmáy vận chuyển sản phẩm phụ phẩm đến nơi tiêu thụ 1.10 Năng suất nhàmáyNhàmáychếbiếnthuỷsản thiết kế với mặt hàng ... kế nhàmáychếbiếnthuỷsản SVTH: Trần Nguyễn Ly Đồ án tốt nghiệp 17 GVHD: ThS Trần Thế Truyền TS Nguyễn Thị Trúc Loan Trong đồ án thiết kế nhàmáy này, lựa chọn quy trình thứ hai để chếbiến ... định, đáp ứng nhu cầu nhàmáy trường hợp sản lượng đánh bắt không đủ, nhàmáy có khả mở rộng sau [9] 1.3 Hợp tác hoá Do nhàmáy nằm khu công nghiệp nên hợp tác với nhàmáy khác mặt kinh tế -...
... cối đá vẩy Hiện hầu hết nhàmáychếbiếnthủysản sử dụng máy đá vấy Ồng môi chất mm 2x50A n Máy đámm vẩy l phân máyxưởng sản xuất đá đá dạng mảnh Quáđếtrình thực Trong chế vẩy chủ yếunhỏ dùng ... sản I Sở ThuỷSảnHải Phòng, Trường trung cấp Thuỷsản I Hải Phòng thuộc Bộ ThuỷSản Như qua phân tích việc đời nhàmáychếbiếnthủysản xuất Hải Phòng cần thiết hợp lý Công ty đời giải công ăn ... khu vực1 phải bổ trí hợp 30001ít lý, khu nhập hàng, chếbiến hàng, khu sửa Bình chứa hạ áp chừa phải khác- biệt với khu chế biến, bao gỏi sản Dùng đan thành tấmphẩm, lưới phòng máy phải tách riêng...
... việc xây dựng thêm nhàmáychếbiếnthủysản cần thiết Trong bối cảnh Công ty TNHH Thanh Hùng lập dự án xin vay vốn NH Đầu Tư Phát Triển để xây dựng nhàmáychếbiếnthủysản Như để NH Đầu Tư ... tư xây dựng nhàmáychếbiếnthủysản xuất Thanh Hùng đạt tiêu chuẩn HACCP, nhàmáy hoàn thành vào cuối tháng năm 2004 vào hoạt động vào tháng năm 2004 Tuy vào hoạt động đến nhàmáy thu hút gần ... Trước nhàmáy cũ với công suất 4.000 tấn/năm không đáp ứng đủ nhu cầu đơn đặt hàng khách hàng Và khách hàng phải đặt hàng thêm nhàmáy khác Như nhàmáy tăng thêm công suất sản phẩm nhàmáy có...
... ngoái Bỉ thò trường nhập lớn thứ Việt Nam − Sản phẩm thủysản xuất sang thò trường đa dạng loại thủysản đông lạnh, thủysảnchếbiến sẵn, hàng khô, sản phẩm tôm đông lạnh chiếm tỷ trọng cao với ... 23] Lựa chọn đòa điểm xây dựng nhàmáy bước quan trọng Việc lựa chọn có nhàmáy hoạt động liên tục, có hiệu Ở đây, ta chọn đòa điểm xây dựng nhàmáychếbiếnthủysản KCN Vónh Lộc Các thông tin ... giai đoạn (5 năm 2000 – 2005) 9,97% Năng lực chếbiếnthủysản xuất ngày nâng cao số lượng, trình độ công nghệ lực quản lý: có 75% sở chếbiếnthủysản đạt tiêu chuẩn ngành an toàn vệ sinh thực...
... làm việc Phânxưởng Số ngày làm việc Số ca làm việc ngày Tháng Năm 26 312 28 336 Thủysản Thực phẩm chếbiến Ghi 12h tổng vệ sinh tuần Bảng 3.5:Tổng kết suất nhàmáy Năng suất nhàmáySản phẩm ... 1,14kg mbánh tráng = 3,45kg 3.2.TÍNH THEO NĂNG SUẤT NHÀMÁY SVTH: Ngô Anh Thư -46- Chương 3: Cân vật chất Chọn suất nhàmáy theo sản phẩm thủysản lạnh đông sau: − Cá ngừ nguyên bỏ ruột đông block: ... sản xuất NaOH g/100kg sản phẩm 15 Chlorine mg/100kg sản phẩm 107,1 NaOH g/100kg sản phẩm 10 Chlorine kg/m2 nhà xưởng/ năm 18 Rửa nguyên liệu Vệ sinh thiết bò Vệ sinh nhàxưởng SVTH: Ngô Anh Thư...
... khối lượng sản phẩm thấp Sản phẩm không dính vào băng tải SVTH: Ngô Anh Thư -52- Chương 4: Tính chọn thiết bò Máy đá vẩy [26] Mục đích: cung cấp đá vẩy cho phânxưởngthủysản Chọn máy đá vẩy ... lắc (mm) 105 Sản phẩm cấp đông Nhiệt độ sản phẩm Thời gian cấp đông Đặc điểm tiến 105 Thủy sản, thực phẩm Nhiệt độ ban đầu: 15°C Nhiệt độ cuối cùng: -18°C ÷ -20°C 1,5 – giờ/mẻ, baogồm thời gian ... Kích thước máy 270W x 1100L x 990H (mm) Vật liệu Inox Máy đóng gói chân không [25] SVTH: Ngô Anh Thư -54- Chương 4: Tính chọn thiết bò Mục đích: đóng gói chân không sản phẩm thủysản Chọn máy hút...
... Phòng quản lý phânxưởngthủysản 16 4m x 4m Tổng số công nhân làm việc phânxưởngthủy sản: 103 người 5.4.2 Phânxưởng thực phẩm chếbiến Bảng 5.2: Các phòng phânxưởng thực phẩm chếbiến Tên Diện ... thước phòng 2m x 2m 5.4.DIỆN TÍCH CÁC PHÒNG KHÁC TRONG PHÂNXƯỞNGSẢN XUẤT 5.4.1 Phânxưởngthủysản Bảng 5.1: Các phòng phânxưởngthủysản Tên Diện tích (m2) Kích thước Số công nhân làm việc ... trữ đông nguyên liệu thủysản đông lạnh Mục đích sử dụng phòng: bảo quản nguyên liệu thủysản nhập vào nhàmáy dạng đông lạnh Khối lượng thủysản đông lạnh nhập vào nhàmáy khoảng 30 tấn/tháng...
... 6.1.2.2 Chọn máybiến áp Để đảm bảonhàmáy hoạt động liên tục, chọn máybiến áp có công suất cho phụ tải làm việc với công suất 80% công suất đònh mức máy, máy làm việc kinh tế Công suất máybiến áp: ... 1921,82 kVA 2 Chọn máybiến áp loại TM 1000/10, dung lượng đònh mức 1000 kVA Ngoài ra, nhàmáy cần có máy phát điện để phòng tránh cố điện gây hỏng sản phẩm Dự kiến chọn máy phát điện, máy có công suất ... 6.2.TÍNH HƠI [24] Lượng cần cung cấp cho toàn phânxưởngsản xuất giờ: D = D’ + D” Trong đó: D’: Lượng cần cung cấp cho trình hấp phânxưởng thực phẩm chế biến, D = 550 kg/h (xem bảng 4.8) D”: Lượng...