ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pdf
Ngày tải lên :
22/12/2013, 16:15
... thực phẩm.
Tài liệu tham khảo :
- Kiểm tra vệ sinh chất lượng sản phẩm - Tô Minh Châu - năm1999
- Độc chất học - Dương Thanh Liêm - năm 2004
- Đại cương về phương pháp kiểm tra vi sinh thực phẩm ... E.coli sản sinh độc tố (ETEC) gồm nhiều type huyết thanh khác
nhau nhưng thường gặp nhất là các type O
6
H
16
, O
8
H
9
, O
78
H
12
, O
157
.
Vi khuẩn E.coli xem dưới kính hiển vi
Vi khuẩn E.coli ... nhân là do nhiễm E.coli vào cơ thể với số lượng lớn và
cơ thể đang suy yếu.
5. Biện pháp phòng ngừa ngộ độc E.coli :
E.coli gây tiêu chảy thường theo phân ra ngoài do đó dễ gây thành dịch. Do đó...
- 3
- 1.6K
- 21
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pot
Ngày tải lên :
24/03/2014, 03:21
... triển của chúng E.coli một loại vi trùng đường ruột
có độc tố. Ngộ độc thực phẩm thường xẩy ra do ăn phải thực
phẩm có nhiễm vi khuẩn hay độc tố của chúng.
Vi khuẩn này có nhiều trong phân người ...
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO
VI KHUẨN E.COLI
GIẢNG VI N: PHẠM THỊ TUYẾT MAI
SINH VI N: ĐỒNG THỊ QUYẾT
2.NỘI DUNG
2.1; Đặc điểm vi khuẩn E.coli
2.2: Nguyên nhân
Vi khuẩn E.coli nhiễm ... là một trong những nguyên
nhân gây ngộ độc thực phẩm
b; Vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm thường từ 4 nguồn
chủ yếu:
- Do môi trường không đảm bảo vệ sinh, vi khuẩn từ
đất, nước bẩn, không khí,...
- 36
- 1.4K
- 5
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
18/08/2012, 21:05
... Achromobacter
Pseudomonas
VI. VI SINH V T TRONG Đ NGẬ ƯỜ
Vi sinh v t trong đ ng thôậ ườ :
•
Vi khu nẩ : Bacillus
•
N m m cấ ố :
Penicillium glaucum
Aspergillus sydowi
Aspergillus niger
... 40ắ ạ ệ ộ
o
C
Các vi sinh v t th ng th y : ậ ườ ấ
•
Pseudomonas
•
Lactobacillus
•
Coryneformes
VIII. VI SINH V T TRONG BÁNH K O Ậ Ẹ
Vi sinh v t t nguyên li uậ ừ ệ
Vi sinh v t gây h ... chua
Các vi khu n th ng th y: ẩ ườ ấ
•
vi khu n lacticẩ
•
m t s lo i n m men.ộ ố ạ ấ
•
n m m cấ ố
•
vi khu n gây th iẩ ố
V. VI SINH V T TRONG S A VÀ S N PH M T S AẬ Ữ Ả Ẩ Ừ Ữ
Vi khu n...
- 53
- 2.2K
- 12
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
24/04/2013, 11:17
... bị nhiễm khuẩn. Theo thống kê 4/2009 của bệnh vi n đa khoa tỉnh Bình
Định “Nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm do thực phẩm nhiễm vi sinh vật, trong đó 30 -
50% số ca nhập vi n do vi khuẩn Ecoli, ... chức y tế thế giới, mỗi
năm Vi t Nam có 8 triệu người (chiếm xấp xỉ 1/10 tổng dân số) bị ngộ độc thực phẩm hoặc ngộ
độc do liên quan đến thực phẩm. Ngộ dộc thực phẩm do nhiều nguyên nhân khác nhau ... nguyên nhân của các vụ ngộ độc thực phẩm tại Vi t Nam cho biết,
có trên 50% số vụ do vi sinh vật gây ra, 10-25% số vụ ngộ độc do thực phẩm bị ô nhiễm. Về
nguyên nhân này có thể do khâu chuẩn bị không...
- 17
- 2.5K
- 10
Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
17/08/2013, 10:05
... chua
Các vi khuẩn thường thấy:
•
vi khuẩn lactic
•
một số loại nấm men.
•
nấm mốc
•
vi khuẩn gây thối
V. VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
Vi khuẩn gây hư hỏng sữa:
Vi khuẩn gây ... bị
ngộ độc thực phẩm, trong đó tử vong 35 người, so với cùng kỳ
năm ngoái giảm 14 vụ nhưng lại tăng trên 500 người bị ngộ độc
thực phẩm
- Trong ”Tháng hành động vì vệ sinh an toàn thực phẩm ... đã xảy ra 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người
mắc, trong đó có 14 người tử vong. Số vụ ngộ độc thực phẩm quy
mô trên 50 người là bốn bốn vụ với tổng số 265 người mắc.
VII. VI SINH VẬT TRONG...
- 53
- 1.4K
- 11
Tài liệu Ngộ độc thực phẩm đồ hoá chất pptx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... bên
họng.
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO HÓA CHẤT
Thức ăn, nước uống là nguồn thực phẩm dinh dưỡng cho cơ thể con người về
nguồn năng lượng, protein, các vitamin và các chất vi lượng, khi thực phẩm bị nhiễm
hóa ... bị ô nhiễm.
+ Không dùng thực phẩm không rõ nguồn gốc, nhập lậu:
IV/ Dấu hiệu và triệu chứng ngộ độc thực phẩm nhiều hóa chất độc liên
quan đến:
1.Ăn uống các loại thực phẩm, nước uống có các yếu ... phòng ngộ độc thực phẩm do nhiều hóa chất:
+ Lựa chọn thực phẩm có yếu tố nguy cơ ô nhiễm thấp nhất:
- Thực phẩm có dấu nhãn liểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thực phẩm trong các siêu thị...
- 6
- 833
- 5
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THỰC PHẨM CÓ ĐỘC TỐ TỰ NHIÊN SẴN CÓ docx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... Lúc nầy nguy cơ
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
DO THỰC PHẨM CÓ ĐỘC TỐ TỰ NHIÊN SẴN CÓ
I/ Thực phẩm có độc tố tự nhiên:
Là loại thực phẩm mà bản thân thực phẩm có sẳn có những độc tố, những độc
tố này không ... thở)…
1.Các thực phẩm động vật có độc tốtự nhiên như:
a.Cá nóc, bạch tuộc có độc tố là tetrodotoxin
b. Con cóc có độc tố là bufotoxin, catecholamin và indolealkylamin
2. Sơ cấp cứu người bị ngộ độc cá ...
Antipois- Bmai.
- Gọi vận chuyển cấp cứu 115 đưa đến bệnh vi n gần nhất.
IV/ Phòng tránh ngộ độc thực phẩm có độc tố tự nhiên:
Lựa chọn thực phẩm an toàn bằng cách:
1.Không ăn cá nóc, bạch tuộc dưới...
- 6
- 1K
- 7
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THỰC PHẨM HƯ HỎNG, BIẾN CHẤT pdf
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... kết quả chậm và không chính xác.
III/ Xử trí cấp cứu người bị ngộ độc thực phẩm do thức ăn bị biến chất:
1.Nghĩ đến ngộ độc thực phẩm do thức ăn bị biến chất khi:
a. Thức ăn có mùi khó chịu, không ... NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THỰC PHẨM HƯ HỎNG,
BIẾN CHẤT
Thực phẩm có nguồn gốc từ thịt, sữa, thịt luộc, thịt xào, thịt băm, nấu đông,
chả, ... và triệu chứng ngộ độc thực phẩm do thức ăn biến chất:
- Cảm giác lúc mới ăn: do mùi vị thức ăn thay đổi gây khó chịu, không còn
cảm giác hấp dẫn ngon miệng, độ ẩm, mềm của thực phẩm phải thay...
- 5
- 842
- 5
Nghiên cứu lâm sàng và cận lâm sàng của ngộ độc thực phẩm do hoá chất gây co giật tại Trung tâm Chống độc bệnh viện Bạch Mai potx
Ngày tải lên :
20/03/2014, 03:20
... xét nghiệm độc chất
gặp rất nhiều khó khăn.
i. Đặt vấn đề
Ngộ độc thực phẩm (NĐTP) có thể do (1) vi
sinh vật và các sản phẩm của vi sinh vật, (2) các
hoá chất có trong thực phẩm do tình cờ ... diệt chuột.
Lý do ngộ độc rất đa dạng, nhiều trờng hợp
không rõ lý do, do tình cờ, có thể đầu độc bằng
cách tẩm thuốc diệt chuột trong thực phẩm nh ô
mai. Nhiều trờng hợp do bản thân BN, ... lâm sàng và cận lâm sàng
của ngộ độc thực phẩm do hoá chất gây co giật
tại Trung tâm Chống độc bệnh vi n Bạch Mai
Nguyễn Thị Dụ
Bộ môn Hồi sức cấp cứu Chống độc
Mục đích: nhận xét đặc...
- 8
- 864
- 2
MYCOTOXIN VÀ SỰ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO MYCOTOXIN potx
Ngày tải lên :
30/03/2014, 12:20
... nuôi
An toàn thực phẩm
trên bàn ăn
Tình hình nhiểm độc tố nấm mốc theo mùa
Tình hình nhiểm độc tố nấm mốc theo mùa
ở một số Tỉnh miền Nam Vi t nam
ở một số Tỉnh miền Nam Vi t nam
Sản phẩm
Số mẫu
(n)
Hàm ... hạn chế tác hại của độc tố nấm mốc
Aluminosilicate) để hạn chế tác hại của độc tố nấm mốc
Video Clips: Mycosorb
Video Clips: Mycosorb
Hấp phụ độc tố bởi Mycosorb
Hấp phụ độc tố bởi Toxisorb
... ở miền Nam
Vi t nam, tìm năng sinh độc tố và tần suất nhiểm
Vi t nam, tìm năng sinh độc tố và tần suất nhiểm
Nguồn tài liệu: TS. Đặng Vũ Hồng Miên, 2003
Số
TT
Tên các loài nấm mốc độc được
tìm...
- 77
- 1.3K
- 9
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ THỰC PHẨM pdf
Ngày tải lên :
30/03/2014, 12:20
... nhất
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO
CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI
CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI
NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI
NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI
VÀ THỰC PHẨM
VÀ THỰC PHẨM
PGS.TS. ... vào
chuổi thực phẩm
Hg tiếp xúc qua da
Hg ô nhiểm nước uống
và không khí
Đầu độc
cơ thể
Nhiễm độc Arsenic
Nhiễm độc Arsenic
Triệu chứng ngộ độc
Triệu chứng ngộ độc
cấp tính:
cấp tính:
• Ngộ độc ...
tím, bí tiểu, chết sau 24 giờ.
Ngộ độc mãn tính (ngộ độc trường diễn):
Ngộ độc mãn tính (ngộ độc trường diễn):
• Do arsenic tích lũy lâu ngày trong cơ thể, do kết quả của bệnh nghề nghiệp,...
- 64
- 1.4K
- 11
