nghiên cứu sản xuât nước chấm từ bã malt bia và bánh dầu đậu phộng doc
nghiên cứu sản xuât nước chấm từ bã malt bia và bánh dầu đậu phộng
... Mẫu 1: 10% bã malt bia + 90% bánh dầu đậu phộng Mẫu 2: 20% bã malt bia + 80% bánh dầu đậu phộng Mẫu 3: 30% bã malt bia + 70% bánh dầu đậu phộng Mẫu 4: 40% bã malt bia + 60% bánh dầu đậu phộng Mẫu ... trộn bã Malt bánh dầu đậu phộng tốt cho trình thủy phân Thí nghiệm tiến hành cách ngẫu nhiên lặp lại lần 3.3.3 Thí nghiệm 3: Nghiên cứu tận dụng bã malt bia bánh dầu đậu phộng để sản xuất nước chấm ... PHẨM SỬ DỤNG TRONG SẢN XUẤT NƯỚC CHẤM 2.3.1 Bánh dầu đậu phộng 2.3.1.1 Giới thiệu chung bánh dầu đậu phộng Trong bánh dầu sót lại nhiều thành phần dinh dưỡng mà ngành công nghệ ép dầu chưa thể sử...
- 52
- 1,201
- 0
nghiên cứu sản xuât nước chấm từ bã malt bia và bánh dầu đậu phộng
... lệ bã malt bia 10% Bã malt bia 20% Bã malt bia 30% Bã malt bia 40% Bã malt bia 50% Bã malt bia 4 10 Ngày thứ 12 14 16 Hình 4.3: Bảng biến thiên hàm lượng đạm formol theo thời gian tỷ lệ bã malt ... bã malt bia + 90% bánh dầu đậu phộng Mẫu 2: 20% bã malt bia + 80% bánh dầu đậu phộng 37 SVTH: NGUYỄN PHƯƠNG HÀ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS BÙI ĐỨC CHÍ THIỆN Mẫu 3: 30% bã malt bia + 70% bánh dầu ... Mẫu 3: 30% bã malt bia + 70% bánh dầu đậu phộng Mẫu 4: 40% bã malt bia + 60% bánh dầu đậu phộng Mẫu 5: 50% bã malt bia + 50% bánh dầu đậu phộng Mẫu 6: Mẫu nước tương phép lưu hành thị trường (mẫu...
- 73
- 494
- 0
Nghiên cứu sản xuât nước chấm từ bã MALT bia và bánh dầu đậu phộng
... Mẫu 1: 10% bã malt bia + 90% bánh dầu đậu phộng Mẫu 2: 20% bã malt bia + 80% bánh dầu đậu phộng Mẫu 3: 30% bã malt bia + 70% bánh dầu đậu phộng Mẫu 4: 40% bã malt bia + 60% bánh dầu đậu phộng Mẫu ... lệ bã malt bia 10% Bã malt bia 20% Bã malt bia 30% Bã malt bia 40% Bã malt bia 50% Bã malt bia 4 10 Ngày thứ 12 14 16 Hình 4.3: Bảng biến thiên hàm lượng đạm formol theo thời gian tỷ lệ bã malt ... chọn tỷ lệ bã malt bia tốt 4.3 KẾT QUẢ KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA QUY TRÌNH SẢN XUẤT LÊN QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN Bước đầu nghiên cứu tận dụng bã malt bia bánh dầu đậu phộng để sản xuất nước chấm phương...
- 52
- 289
- 0
nghiên cứu sản xuất nước chấm từ huyết heo đông
... cho vào bình c u 500ml thêm vào ñó 150 ml nư c c t , vài gi t phenolphtalein Thêm vào bình c u 5g MgO, dung d ch ph i có màu h ng nh t ð y nút l i ñ tránh amoniac bay ra, l c ñ u, ñun sôi và nư ... rót s n ph m vào, r i ñưa vào thi t b ñóng n p, ñóng n p l i - Yêu c u: chai l , n p ph i vô trùng, ñóng kín n p 32 Chương 3: Nguyên v t li u phương pháp nghiên c u 3.4 Phương pháp nghiên c u 3.4.1 ... thêm vào ñó vài gi t phenolphtalein 3%, cho NaOH 0,1N t ng gi t vào cho t i dung d ch chuy n sang màu h ng nh t, ta ñư c formol trung tính Hút 5ml dung d ch nguyên li u ñem chuy n toàn b vào bình...
- 75
- 470
- 1
bước đầu nghiên cứu sản xuất nước chấm từ dịch đạm thủy phân nấm men bia
... định Ngun liệu sản xuất nước chấm phong phú đa dạng, từ động vật: cá, phế liệu lò mổ xương, móng sừng, lơng, phủ tạng…, từ thực vật có sản phẩm giàu đạm đậu nành, đậu phộng Nước chấm sản xuất phương ... www.pdffactory.com - Bánh đậu phộng: Bánh đậu phộng, sau trích ly dầu dung mơi ép liên tục có thành phần sau: Nước Chất béo Chất đạm Chất xơ Chất bột 8-10% 6-9% 50-55% 5-8% 15-22% Bánh dầu đậu phộng khơng ... tương sản phẩm Một số sản phẩm chủ yếu sử dụng phổ biến giới Việt Nam: Sản phẩm nước tương hóa giải Phương pháp sản xuất nước tương hóa giải thơng dụng miền nam nước ta Ngun liệu bánh dầu đậu phộng, ...
- 56
- 537
- 1
Nghiên cứu sản xuất nước chấm lên men từ cua đồng
... công bố Do đề tài Nghiên cứu sản xuất nước chấm lên men từ cua đồng” với nội dung đề cập vấn đề mẻ cần thiết 27 CHƢƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 VẬT LIỆU NGUYÊN CỨU 2.1.1 Nguồn ... truyền thống Nội dung nghiên cứu đề tài - Nghiên cứu xác định tỷ lệ thính gạo phối trộn - Nghiên cứu xác định lƣợng nƣớc bổ sung vào thời gian đầu trình lên men - Nghiên cứu xác định thời gian ... Hơn nữa, ngƣời ta nghiên cứu bổ sung thêm proteaza từ vào để làm tăng tốc độ, hiệu thủy phân protein cá Dựa vào đặc điểm chế biến sản phẩm nƣớc mắm lên men từ cá nƣớc mắm lên men từ cua đồng sơ...
- 106
- 547
- 0
nghiên cứu sản xuất nước sâm từ cây thuốc dòi bổ sung mật ong
... có ba nguồn nước khai thác để sản xuất: Nguồn nước bề mặt: lấy từ sông, suối, hồ… Nguồn nước ngầm: mưa ngấm vào lòng đất tạo nên Thông thường, nước ngầm có chất lượng tốt ổn định nước bề mặt ... uống pha chế từ nước bổ sung chất có nguồn gốc tự nhiên tồng hợp Phân loại nước giải khát pha chế sẵn không cồn: Nước giải khát bão hòa CO2 Nước giải khát CO2 Nước uống Nước giải khát ... chứa đầy nước nóng Giữa cột nước phòng chứa đầy nước nóng Cuối cột nước thứ II thùng nước lạnh, chuyển băng tải xích Áp suất phòng điều chỉnh cách điều chỉnh chiều cao mực nước nhánh cột nước Thời...
- 92
- 1,075
- 12
Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất nước chấm từ đậu tương bằng công nghệ vi sinh
... sản xuất chế phẩm mốc giống (Tane Koji) Nhật Bản Tane Koji theo tiếng Nhật có nghĩa hạt mốc giống Nuôi cấy mốc để sản xuất tơng xì dầu nớc phơng Đông có từ thời cổ xa Trớc bào tử nấm mốc có từ ... sau đợc hoàn thiện thành dạng sản phẩm bào tử dạng bột nhà sản xuất rợu mua dạng chế phẩm dùng trực tiếp cho trình nuôi Koji sản xuất Điều giúp chất lợng sản phẩm sản xuất ổn định sử dụng chủng ... giúp cho quy trình công nghệ làm Koji sản xuất sở sản xuất nên đơn giản, dễ thao tác Gạo Vo Nớc Ngâm Để nớc Hấp chín Làm nguội Bào tử giống gốc Trộn Đa vào khay Vào phòng nuôi Nuôi cấy điều kiện...
- 189
- 975
- 1
Nghiên cứu sản xuất nước uống và mứt từ trái nhãn
... Cơm Vàng có hạt vừa, dày cơm, tương đối nước, thòt có màu vàng đặc trưng bò biến đổi màu phản ứng oxy hóa 2.1.2 Nước: Nước thành phần nước giải khát, chiếm từ 80-90% sản phẩm Nước sử dụng nghiên ... Cấu trúc sản phẩm hình thành ổn đònh sau 24 bảo quản Trang22 Chương 2: Nguyên liệu phương pháp nghiên cứu 2.2.2 Sơ đồ nội dung nghiên cứu: 2.2.2.1 Sơ đồ nghiên cứu: Hình 2.2: Sơ đồ nghiên cứu chế ... phần dòch phần bã Phần dòch nguyên liệu trình chế biến nước nhãn đục, phần bã sử dụng làm mứt đông nhãn Sản xuất nước nhãn đục: e) Pha loãng: Giảm mức độ đậm đặc sản phẩm, tạo sản phẩm phù hợp...
- 80
- 1,400
- 20
Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh
... cho sản phẩm sau 3.3 Kết nghiên cứu giá trị pH nước nha đam nước đậu xanh Bảng 3.4: Bảng kết nghiên cứu giá trị pH nước nha đam nước đậu xanh Giá trị pH trung bình Nước nha đam 4,33 Nước đậu ... hình nghiên cứu nha đam nước giới a) Tình hình nghiên cứu nha đam nước Các nghiên cứu nha đam chủ yếu tiến hành nước giới nước ta có kế thừa nghiên cứu, ứng dụng để sử dụng nguyên liệu nha đam vào ... nguồn nguyên liệu nha đam, đậu xanh tình hình nghiên cứu sản xuất sản phẩm từ hai nguồn nguyên liệu 3 - Nghiên cứu, xác định thông số có quy trình sản xuất - Nghiên cứu lựa chọn xác định hàm...
- 76
- 2,421
- 17
Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ đài hoa bụp giấm
... nghiên cứu về: “Chất màu đỏ anthocyanin trích từ đài hoa Bụp giấm” Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu trình chế biến nhằm đưa sản phẩm nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm có giá trị dinh dưỡng cao ... người tiêu dùng Đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ đài hoa Bụp giấm, tăng hiệu kinh tế cho nguồn dược liệu quý Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đài hoa Bụp giấm khô (Hồng ... dụng nuôi da, tiêu mỡ 21 1.3 Tổng quan tình hình nghiên cứu nước Theo nhiều nghiên cứu khoa học nước công dụng ứng dụng đài hoa Bụp giấm Các nghiên cứu nêu bật lên đặc điểm màu đỏ đặc trưng với...
- 74
- 5,222
- 38
đề tài “nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men”
... công nghiệp giá thành sản phẩm rẻ 6.030 đồng mua nguyên vật liệu với giá sỉ Từ nhận xét cho thấy nước giải khát từ chanh dây lên men đưa vào sản xuất Mặt khác, nước giải khát từ chanh dây lên men ... nhóm tác giả thu trình nghiên cứu cho thấy sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men theo bảng tóm tắt số liệu sau: Bảng 3.1 Bảng tóm tắt số liệu sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men ... cho thể Vì nước giải khát trở thành nhu cầu tất yếu thiếu sống người 1.1.1.1 Tình hình sản xuất nước giải khát giới Theo dự đoán nhà chiến lược loại nước giải khát sản xuất từ trái loại nước giải...
- 50
- 1,991
- 19
nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ phế liệu quả mít
... dụng, người ta chia nước giải khát lên men thành hai nhóm chính: nước giải khát lên men từ nguyên liệu chứa tinh bột (còn gọi bia) nước giải khát lên men từ trái (nước lên men) Dựa vào nguồn nguyên ... học Kiểm tra sản phẩm Vi sinh vật Cảm quan Hình 3.4: Sơ đồ nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ xơ mít SVTH: Lê Thụy Yến Anh Trang 52 Chương 3: Vật liệu phương pháp nghiên cứu GVHD: ThS.Trần ... dạng dịch ép pha chế từ dịch tươi Trong đó, thị trường nước ta sản phẩm nước giải khát có độ cồn thấp sản xuất từ trái phương pháp lên men hạn chế chủng lọai số lượng Việt Nam nước nhiệt đới có...
- 84
- 1,694
- 6
nghiên cứu sản xuất nước quả đục từ ổi ruột hồng
... Nghiên cứu sản xuất nước đục từ ổi ruột hồng ” MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU - Mục tiêu chung đề tài nghiên cứu sản xuất đưa quy trình sản xuất nước đóng chai từ trái ổi ruột hồng nhằm tạo sản phẩm nước ... THỊ THU HUYỀN TÓM TẮT ĐỒ ÁN Đề tài:” Nghiên cứu quy trình sản xuất nước đục từ ổi ruột hồng” Mục tiêu đồ án nghiên cứu tìm quy trình sản xuất sản phẩm nước đục từ ổi ruột hồng , thức uống giàu dinh ... nghiệp sản xuất nước ta Một số sản phẩm từ ổi thị trường: Ổi chín Puree ổi: Ổi nghiền, chà, trùng, bảo quản để sử dụng sản xuất nestar, nước trái hỗn hợp, sirô, nước quả, mứt đông Sau sản xuất Nước...
- 81
- 3,382
- 12
Nghiên cứu sản xuất nước uống dinh dưỡng tăng cường hấp thu Lycopene từ cà chua, dưa hấu, gấc và chế biến sản phẩm phụ mứt đông gấc - tắc
... 2: Nghiên cứu sản xuất nước uống dinh dưỡng tăng cường hấp thu lycopene CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG DINH DƯỠNG TĂNG CƯỜNG HẤP THU LYCOPENE 2.1 NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU: ... Nguyên liệu phương pháp nghiên cứu 70 3.2.1 Sơ đồ nghiên cứu 70 3.2.2 Nguyên liệu 70 3.2.3 Phương pháp nghiên cứu 71 3.3 Kết nghiên cứu 75 3.3.1 ... việc nghiên cứu sản xuất sản phẩm tăng cường hấp thu lycopene cần thiết Có nhiều sản phẩm giàu lycopene chế biến từ cà chua như: sốt cà chua, pure cà chua, bột cà chua… Tuy nhiên, sản phẩm dạng nước...
- 129
- 799
- 3
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ CHANH DÂY
... dân thu ngoại tệ cho đất nước nên thực đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ chanh dây” Tiến hành nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ chanh dây với trọng tâm ... sản nấm men .42 2.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men rượu 43 Chương NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 45 3.1 Nguyên liệu 46 3.2 Phương pháp nghiên cứu ... pháp xác định độ cồn .61 3.3 Xây dựng quy trình nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ chanh dây 62 3.3.1 Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men 62 3.3.2 Thuyết minh quy...
- 117
- 1,242
- 2
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25