... khẩu tráicây
cũng như các sản phẩm chếbiến từ tráicây đã được thực hiện như một giải pháp tích cực cho
đầu ra của ngành sản xuất cây ăn quả.
Trong thập niên qua, nhiều cơ sở chếbiếntráicây ... HÌNH SẢN XUẤT VÀ CHẾBIẾNTRÁI CÂY
Năm 2003, sản lượng tráicây cả nước ta đạt mức 6 triệu tấn. Bình quân mỗi người Việt
Nam sản xuất được 70kg/năm, tương đương với mức tráicây tiêu dùng bình ... hiện
đại, tối tân vào bậc nhất, nhì châu Á, có khả năng chếbiến nhiều loại tráicây nhiệt đới. Thực
tế đã có nhiều loại tráicâychếbiến Việt Nam có uy tín cao trên thị trường xuất khẩu, như:...
... Phạm Thị Giảng, Nguyễn Tuấn Anh (2007), Nghiêncứuchếbiến Phụ
tử và cao Phụ tử từ cây Ô đầu Sa Pa để chế tạo thuốc Bát vị Quế Phụ, Báo
cáo kết quả nghiêncứu đề tài cấp Bộ, mã số DT064044, Bộ ... viêm mạn.
Như vậy, kết quả nghiêncứu đã đạt được mục tiêu của đề tài: Chọn được
phương pháp chếbiến Hắc phụ phiến từ nguyên liệu tươi; chếbiến Phụ tử chế
NaCl, bào chế cao đặc và cao khô Phụ ...
3.2. NGHIÊNCỨUCHẾBIẾN PHỤ TỬ VÀ BÀO CHẾ CAO PHỤ TỬ
3.2.1. Thu hoạch Phụ tử
Thu hoạch Phụ tử ở 5 thời kỳ sinh trưởng của cây, từ khi chưa ra hoa đến khi
lụi trong 3 năm 2003-2005. Sơ chế...
... định nghiên
cứu loại phô mai được lên men từ nấm Kefir có bổ sung thêm tráicây tươi nhằm mục đích
làm tăng thêm sự đa dạng hương vị và sự lựa chọn cho người tiêu dùng.
2. Mục tiêu nghiên cứu. ... DỤNG CỤ NGHIÊNCỨU 52
1. Phương tiện nghiêncứu 52
1.1. Địa điểm 52
1.2. Nguyên liệu 52
1.3. Dụng cụ và thiết bị 52
1.4. Hóa chất 53
2. Nội dung bố trí thí nghiệm 53
2.1. Nghiêncứu quá ... chất chiết xuất từ vỏ cây sung (fig) để làm đông tụ
sữa. Bên cạnh đó, họ còn sử dụng một số cây khác như cây tầm ma (nettles), cây kế (thistles),
cây cẩm quỳ (mallow) và cây thường xuân (Ground...
... khẩu tráicây
cũng như các sản phẩm chếbiến từ tráicây đã được thực hiện như một giải pháp tích cực cho
đầu ra của ngành sản xuất cây ăn quả.
Trong thập niên qua, nhiều cơ sở chếbiếntráicây ... HÌNH SẢN XUẤT VÀ CHẾBIẾNTRÁI CÂY
Năm 2003, sản lượng tráicây cả nước ta đạt mức 6 triệu tấn. Bình quân mỗi người Việt
Nam sản xuất được 70kg/năm, tương đương với mức tráicây tiêu dùng bình ... hiện
đại, tối tân vào bậc nhất, nhì châu Á, có khả năng chếbiến nhiều loại tráicây nhiệt đới. Thực
tế đã có nhiều loại tráicâychếbiến Việt Nam có uy tín cao trên thị trường xuất khẩu, như:...
... mục tiêu nghiêncứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chếbiến và chất lượng sản
phẩm trà hoa sim, đồng thời đa dạng sản phẩm từ n ước trà hoa sim (nước trà hoa sim
đóng chai), nghiêncứu thực ... PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHI ỆM
3.2.1. Quy trình chếbiến trà hoa Sim
Quy trình chếbiến trà hoa Sim được thể hiện ở hình 3.1.
Hình 3.1: Sơ đồ quy trình chếbiến trà hoa Sim
Hoa sim
Xử lý
Nghiền
Sấy
Lên ... lượng tanin
Sử dụng phương pháp chuẩn độ bằng kali pecmanganat
Nguyên lý: Kết tủa tannin dưới dạng kẽm tanat, tiếp đó
đẩy acid tanic ra thể tự do bởi acid sulfuric, rồ i định lượng
acid tanic...
... mục tiêu nghiêncứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chếbiến và chất lượng sản
phẩm trà hoa sim, đồng thời đa dạng sản phẩm từ n ước trà hoa sim (nước trà hoa sim
đóng chai), nghiêncứu thực ... dụng rất phổ biến trong chếbiến thực
phẩm và có ý nghĩa rất quan trọng đối với dinh d ưỡng con người.
Saccharose tinh khiết ở dạng tinh thể l à chất rắn trong suốt, không màu, hòatan tốt
trong ... acid hữu cơ rất phổ biến, có dạng tinh thể m àu trắng,
nó thuộc loại yếu và có mặt trong nhiều loại trái cây, rau quả. Đặc biệt acid citric
thường được tìm thấy trong các loại trái thuộc họ citrus,...
... vì chưa có công nghệ chếbiến phù hợp. Đây có thể coi là tiềm năng kinh
tế rất lớn còn đang bị bỏ ngỏ, vì vậy việc nghiêncứu để sản xuất nước giải khát lên men từ
trái cây là rất cần thiết ... mang lại sức khỏe cho con người nên tôi đã chọn trái chùm ruột để làm nguồn
nguyên liệu cho đề tài nghiêncứuchếbiến nước giải khát lên men từ trái chùm ruột.
SVTH: NGUYỄN THỊ BÍCH NHƯ Trang ... chung của thế giới và khu
vực.
Cây chùm ruột là một loại cây được trồng ở nhiều nơi, đặc biệt là ở các vùng quê,
đó là một loại trái có vị chua, thuộc loại trái mọng, trái chùm có nhiều tác dụng...
... pháp khô chỉ áp dụng đợc cho chế tạo bột UO
2
với nguyên liệu đầu
là UF
6
. Cho đến nay một số quá trình chếbiến khô đà đợc nghiêncứu và ứng
dụng để chế tạo bột UO
2
từ UF
6
nh: quá trình ... Các thí nghiệm kiểm chứng 75
2.2.3. Nghiêncứu ổn định bề mặt bột UO
2
76
3. Nghiêncứu công nghệ chế tạo viên gốm UO
2
3.1. Đánh giá tính thiêu kết của bột UO
2
77
3.1.1. Qui trình đánh ... UO
2
F
2
HF sử dụng cho chế tạo bột gốm nhiên liệu đioxit urani UO
2
, thực hiện trong
năm 2006 2007. Đề tài: Nghiêncứuchế tạo bột gốm UO
2
và viên gốm UO
2
từ
bột ADU thu đợc sau qúa...
... khát lên men từ tráicây đang được ưa
chuộng.
Nước tráicây lên men là sản phẩm được lên men từ dịch quả, rất giàu dinh dưỡng.
Nó có mùi thơm của trái cây, có sự kết hợp hài hòa vị cay nhẹ ...
Nước ta có nhiều loại tráicây chất lượng cao thích hợp cho sản xuất nước tráicây
lên men, thế nhưng trên thị trường Việt Nam, sản phẩm nước tráicây lên men rất hạn
chế, do đó việc đa dạng ... này đều khuếch tán và
tan vào môi trường xung quanh. Rượu do rất linh động nên hòatan nhanh trong dịch
lên men, còn khí CO
2
hòatan kém và khuếch tán chậm. Lúc đầu hòatan hoàn toàn,
dần dần...
... Trung tâm nghiêncứu thủy sản III (nay là
Viện nghiêncứu thủy sản III) do tiến sĩ Lê Đức Minh chủ trì. Bên cạnh đó tại Viện
nghiên cứu thuỷ sản III, tiến sĩ Hà Đức Thắng cũng nghiêncứu hoàn ... khác việc nghiên của nhỏ nên điều kiện vệ sinh tốt nên chưa có biến đổi xấu về
chất lượng. Do vậy để phát triển sản phẩm ra diện rộng còn có nghiêncứu triệt để
hơn.
Khi nghiêncứu tôi không ... 0.08 0.9
1.2 Tình hình nghiêncứu Bào Ngư trong nước và trên thế giới
1.2.1 Tình hình nghiêncứu Bào Ngư ở Việt Nam
Ở Việt Nam Bào Ngư vành tai được bắt đầu nghiêncứu sản xuất từ năm 1994...