chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi
Chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi
... lượng sữa. Giai đoạn cho sữa: sản lượng sữa tăng từ 15 ÷ 30 ngày sau khi sinh. Bò sữa cho sản lượng sữa cao sẽ mất thời gian dài để đạt tới sản lượng cực đại so với bò sữa cho sản lượng sữa ... độ lên men trong thời gian ổn định lạnh 46 33 Sản phẩm yaourt trái cây 48 34 Qui trình sản xuất yaourt trái cây từ sữa bò tươi 49 triển được trong môi trường có độ acid thấp ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP – TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHẾ BIẾN YAOURT TRÁI CÂY TỪ SỮA BÒ TƯƠI Do sinh viên: Ung Minh Anh Thư thực hiện và đệ nạp Kính trình...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:13
LUẬN VĂN:CHẾ BIẾN YAOURT TRÁI CÂY TỪ SỮA BÒ TƯƠI potx
... men trong thời gian ổn định lạnh 46 33 Sản phẩm yaourt trái cây 48 34 Qui trình sản xuất yaourt trái cây từ sữa bò tươi 49 Từ kết quả ở bảng 10 cho thấy: ở cùng điều kiện nhiệt ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP – TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHẾ BIẾN YAOURT TRÁI CÂY TỪ SỮA BÒ TƯƠI Do sinh viên: Ung Minh Anh Thư thực hiện và đệ nạp Kính trình ... đồng chấm luận văn tốt nghiệp đã chấp thuận luận văn đính kèm với tên đề tài: CHẾ BIẾN YAOURT TRÁI CÂY TỪ SỮA BÒ TƯƠI Do sinh viên: UNG MINH ANH THƯ Thực hiện và bảo vệ trước hội đồng ngày:...
Ngày tải lên: 15/03/2014, 03:20
sự biến đổi thành phần hóa học trong chế biến nước trái cây
... khẩu trái cây cũng như các sản phẩm chế biến từ trái cây đã được thực hiện như một giải pháp tích cực cho đầu ra của ngành sản xuất cây ăn quả. Trong thập niên qua, nhiều cơ sở chế biến trái cây ... HÌNH SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN TRÁI CÂY Năm 2003, sản lượng trái cây cả nước ta đạt mức 6 triệu tấn. Bình quân mỗi người Việt Nam sản xuất được 70kg/năm, tương đương với mức trái cây tiêu dùng bình ... hiện đại, tối tân vào bậc nhất, nhì châu Á, có khả năng chế biến nhiều loại trái cây nhiệt đới. Thực tế đã có nhiều loại trái cây chế biến Việt Nam có uy tín cao trên thị trường xuất khẩu, như:...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:48
Theo dõi sự biến đổi thành phần hóa học trong chế biến nước trái cây của công ty rau quả Cửu Long
... khẩu trái cây cũng như các sản phẩm chế biến từ trái cây đã được thực hiện như một giải pháp tích cực cho đầu ra của ngành sản xuất cây ăn quả. Trong thập niên qua, nhiều cơ sở chế biến trái cây ... HÌNH SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN TRÁI CÂY Năm 2003, sản lượng trái cây cả nước ta đạt mức 6 triệu tấn. Bình quân mỗi người Việt Nam sản xuất được 70kg/năm, tương đương với mức trái cây tiêu dùng bình ... hiện đại, tối tân vào bậc nhất, nhì châu Á, có khả năng chế biến nhiều loại trái cây nhiệt đới. Thực tế đã có nhiều loại trái cây chế biến Việt Nam có uy tín cao trên thị trường xuất khẩu, như:...
Ngày tải lên: 30/01/2013, 10:56
Tài liệu Báo cáo " Một số tính chất của Bacteriocin được tổng hợp bởi vi khuẩn Lactic phân lập từ sữa bò tươi" pot
Ngày tải lên: 26/02/2014, 22:20
Tài liệu KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NGUYÊN LIỆU (SỮA, GELATIN VÀ MỨT ĐÔNG) ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA YAOURT TRÁI CÂY docx
... với sữa (Hossanin và Islam, 2012). Nguyên liệu chế biến yaourt là sữa bò tươi, chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Sữa tươi giúp cải thiện mùi thơm và giá trị cảm quan của yaourt ... xuất yaourt có giá trị tốt và chi phí thấp là 10% sữa đặc, 60% sữa tươi và 3% sữa bột. Lượng gelatin bổ sung 0,4% giúp cải thiện cấu trúc của yaourt trái cây và tăng giá trị cảm quan của yaourt ... 2.3 Quy trình chế biến yaourt trái cây Dịch sữa sau khi phối chế được thanh trùng ở 80 - 85 o C trong 15 - 20 phút (nhằm tiêu diệt các vi sinh vật xâm nhập trong giai đoạn phối chế và làm tăng...
Ngày tải lên: 26/02/2014, 06:20
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa
Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:38
nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam
... Đức Phẩm. 2000) 3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1. Chần, hấp Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ học cũng như trước khi cho ... không hoặc ít bị biến đổi. - Làm thay đổi trọng lượng và thế tích nguyên liệu giúp quá trình chế biến được thuận lợi. - Giảm tỉ lệ tổn thất nguyên liệu, nâng cao hiệu suất chế biến. - Đuổi khí ... thống màu L, a, b. L: biểu thị màu trắng a: có giá trị từ -a đến +a biểu thị màu từ xanh lá cây đến đỏ. b: có giá trị từ -b đến +b biểu thị màu từ xanh da trời đến vàng. Sự khác biệt màu sắc E (Color...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28
Bài 48: Chế biến bản phẩm cây công nghiệp và lâm sản file duoi ppt
Ngày tải lên: 07/07/2013, 01:25
Bài 48: CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢN
... • - Chế biến chè đen. • - Chế biến chè xanh. • - Chế biến chè đen cánh nhỏ. • - Chế biến chè đen theo phương pháp nhiệt luyện. • - Chế biến chè vàng. • - Chế biến chè đỏ. * Quy trình chế biến ... chế biến cà phê nhân : • - Phương pháp chế biến ướt. • - Phương pháp chế biến khô. Củng cố bài Một số sản phẩm chế biến từ gỗ b. Quy trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệp : • Nguyên ... pháp chế biến chè, cà phê. • * Biết được phương pháp sản xuất chè xanh. • * Biết được một số sản phẩm từ lâm sản. • Bài 48 2. Phương pháp chế biến cà phê nhân • a. Các phương pháp chế biến...
Ngày tải lên: 31/10/2013, 03:11
Nghiên cứu quá trình tạo sản phẩm probiotic nước trái cây từ vi khuẩn lactobacillus
Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21
nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ chanh dây
Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:31
nghiên cứu sản xuất rượu trái cây từ cherry
... Tre (phụ lục 1.1). Cherry Gò Công được tiêu thụ nội địa và xuất khẩu dưới hình thức sơ chế trái tươi va chế biến dạng purê vì giống này đang được ưa chuộng, có năng suất cao, có vị chua ngọt thích ... đường thành cồn và bị chết rất nhanh. SVTH: Trần Văn Phong -21- Đồ án tốt nghiệp GVHD: KS. Phạm Minh Nhựt Mục tiêu đồ án này là nghiên cứu tìm ra quy trình sản xuất rượu trái cây từ cherry đạt được ... phân tán trên diện tích hẹp, rải rác nhiều nơi. Hình 2.1: Cây cherry được trồng ở Việt Nam Ở Việt Nam, là một trong những loại trái cây đặc trưng của miền Nam và nhất là vùng Đồng Bằng Sông Cửu...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:09
Tài liệu Chè thập cẩm, trái cây lung linh sắc màu pot
... Chè thập cẩm, trái cây lung linh sắc màu Những món chè đơn giản và dễ làm sẽ là món tráng miệng tuyệt vời giúp ... bánh lọt, các loại đỗ, nước đường, đá bào, rưới nước cốt dừa vào, dùng l ạnh rất ngon. Chè trái cây Nguyên liệu: 50g mứt chùm ruột, 50g chuối khô, 100g cơm dừa nước, 4 múi mít xé miếng, 100g ... khuấy sánh đặc, cho va ni vào, để nguội. Đun sôi đường và nước sánh lại. Thưởng thức: Cho mứt, trái cây, đá nước đường, cốt dừa, si rô dâu vào ly, dùng lạnh rất ngon. ...
Ngày tải lên: 23/02/2014, 12:20
Tài liệu Luận văn:Nghiên cứu quá trình tạo sản phẩm probiotic nước trái cây từ vi khuẩn lactobacillus pot
... quá trình tạo sản phẩm probiotic nước trái cây từ vi khuẩn Lactobacillus plantarum. - Đề xuất quy trình công nghệ tạo sản phẩm probiotic nước trái cây từ vi khuẩn Lactobacillus plantarum. ... ñồ uống probiotic nước trái cây từ các chủng vi khuẩn probiotic khác như Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium…. Và từ các nguyên liệu trái cây khác như cà rốt, lựu, ... probiotic nước trái cây từ vi khuẩn Lactobacillus”. 2. MỤC ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI - Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố ñến quá trình lên men nước cam ép từ vi khuẩn Lactobacillus plantarum. Từ ñó xác...
Ngày tải lên: 26/02/2014, 17:20
Nghiên cứu công nghệ và thiết bị chế biến bán thành phẩm từ quả với qui mô nhỏ và vừa pdf
Ngày tải lên: 16/03/2014, 15:20
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: