CHẾ BIẾN YAOURT TRÁI cây từ sữa bò tươi

Báo cáo tốt nghiệp : Thiết kế hệ thống xử lý nước thải công ty Colgate-Palmolive công suất 200m 3 /ngđ SVTH : Lê Ngọc Hiền _ K27 1 CHƯƠNG : I MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Trước thời đại công nghiệp hoá – hiện đại hoá, nhu cầu về vật chất của con người ngày càng tăng cao. Ngành công nghiệp của nước ta đã không ngừng mở rộng và tăng năng suất nhằm đáp ứng được nhu cầu thò trường.Trong đó, hoá – mỹ phẩm là ngành phục vụ cho nhu cầu thiết yếu của cuộc sống hằng ngày đồng thời nó cũng là ngành mang lại lợi nhuận khá cao. Chính vì thế, rất nhiều công ty nước ngoài đã đầu tư sản xuất ở Việt Nam như : Colgate – Palmolive, Unilever, Procter & Gamble, Unza… Các công ty đó đã liên tục cho ra đời các sản phẩm như: kem đánh răng, sữa tắm, dầu gội, nước làm mềm vải, sữa rửa mặt….Hiện nay, trước những đòi hỏi về chất lượng và số lượng sản phẩm của người tiêu dùng đã thúc đẩy sự cạnh tranh giữa các nhà sản xuất càng thêm gay gắt. Chính nhờ sự cạnh tranh ấy đã góp phần tăng doanh thu và phát triển ngành công nghiệp trong nước. Song song đó, hoạt động của các nhà máy này ít nhiều đã làm ảnh hưởng xấu đến môi trường xung quanh, nhất là môi trường nước. Công ty TNHH Colgate – Palmolive ( Việt Nam ) là một trong số những công ty sản xuất các mặt hàng hoá – mỹ phẩm.Trước kia, công ty chỉ sản xuất kem đánh răng và sữa tắm. Do nhu cầu thò trường tăng nên công ty đã mở rộâng sản xuất thêm dầu gội, nước xả vải…Việc tăng năng suất đã mang lại những lợi ích đáng kể song bên cạnh đó cũng nảy sinh những vấn đề về môi trường như nước thải. Nguồn nước thải sinh ra có hàm lượng chất hữu cơ rất cao, COD tại đầu nguồn xả có khi lên đến 86.000 mg/l. Điều đó dễ gây nguy hiểm cho các thủy sinh vật sinh sống ở nguồn tiếp nhận, nó làm mất cân bằng môi trường sinh thái tự nhiên và gây ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống của người dân xung quanh. Từ những thực tế trên, yêu cầu phải khảo sát hiện trạng môi trường nước thải của công ty, đánh giá được tình hình thực tế để từ đó thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhằm giảm thiểu khả năng gây ô nhiễm cho môi trường là vô cùng cấp thiết. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU - Đánh giá mức độ ô nhiễm các nguồn nước thải khác nhau trong các dây chuyền sản xuất của công ty Colgate – Palmolive (Việt Nam ). - Phân tích, chọn lựa quy trình công nghệ xử lý nước thải thích hợp . - Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy đạt tiêu chuẩn môi trường hiện hành. 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU - Thực hiện khảo sát trong công ty Colgate – Palmolive ( Việt Nam ). - Thời gian : 01/03/2005 đến 31/05/2005. Báo cáo tốt nghiệp : Thiết kế hệ thống xử lý nước thải công ty Colgate-Palmolive công suất 200m 3 /ngđ SVTH : Lê Ngọc Hiền _ K27 2 CHƯƠNG : II TỔNG QUAN 2.1 TỔNG QUAN VỀ NGÀNH HOÁ MỸ PHẨM Xã hội phát triển, nhu cầu thiết yếu của con người càng tăng kéo theo các mặt hàng ngành hóa mỹ phẩm cũng tăng vọt. Trước sự việc đó, các nhà sản xuất trong và ngoài nước đã không ngừng cạnh tranh về chất lượng sản phẩm nhằm đáp ứng cho con người nhu cầu tối ưu nhất trong đời sống. Một số công ty như : Colgate – Palmolive , Unilever, Lana, Kao, LG Vina, Procter & Gamble, … đã cho ra thò trường nhiều mặt hàng sản phẩm đa dạng, phong phú, con người có nhiều cơ hội lựa chọn hơn. Song song đó, lợi nhuận thu vào của các công ty cũng đáng kể , có một số công ty lợi nhuận lên đến hàng triệu đô la. Nhờ vậy mà thu nhập của các nhân viên cũng phần nào được cải thiện hơn trước, nó đã giúp cho nền kinh tế của các quốc gia phát triển nhanh chóng. Đặc biệt là Việt Nam trong thời gian gần đây, các công ty sản xuất về ngành hoá mỹ phẩm đã tăng lên rõ rệt. 2.2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY COLGATE – PALMOLIVE (VIỆT NAM) 2.2.1 Vò trí đòa lí - Đòa điểm : 61 Hồ Học Lãm, quận Bình Tân, Tp. HCM. - Phía Đông giáp với đường Hồ Học Lãm. - Phía Tây giáp với đồng ruộng. - Phía Bắc giáp với nhà dân. - Phía Nam giáp với xưởng may. 2.2.2 Qui mô, diện tích - Thò trường tiêu thụ trong và ngoài nước. - Hình thức kinh doanh : 100% vốn nước ngoài. - Diện tích : 17.500m 2 . - Qui mô : Bảng : 01 Sản lượng các sản phẩm của công ty Colgate-Palmolive 2.2.3 Cơ cấu tổ chức lao động - Lãnh đạo: 25 người. STT TÊN SẢN PHẨM SẢN LƯNG NĂM 1 Kem đánh răng 10.000 tấn 2 Bàn chảy đánh răng 50 triệu cái 3 Xà bông tắm 584 tấn 4 Sữa tắm 369 tấn 5 Dầu gội đầu 2829 tấn 6 Nước xả mềm vải 1800 tấn Báo cáo tốt nghiệp : Thiết kế hệ thống xử lý nước thải công ty Colgate-Palmolive công suất 200m 3 /ngđ SVTH : Lê Ngọc Hiền _ K27 3 - Nhân viên : 60 người. - Công nhân : 300 người. 2.2.4 Đặc tính nguyên liệu - Tổng số các loại hoá chất khoảng 40 loại , gồm 29 hoá chất dạng hữu cơ và 11 hoá chất dạng vô cơ. - Các loại hoá chất sử dụng đều nhập từ nước ngoài và được chứa trong các loại bao bì hoặc kiện hàng. - Chi tiết xem phần phụ lục 2.2 TỔNG QUAN PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI NGÀNH HOÁ MỸ PHẨM Ø Qua tham khảo các tài liệu ở thư viện, trên mạng internet và một số tài liệu ở công ty Colgate-Palmolive (Việt Nam) trong quá trình thực tập…cho thấy các nghiên cứu về xử lý nước thải ngành hoá mỹ phẩm là rất ít. Technical manager Purchase manager Production manager Planning manager Engineering Quality System CDC Distribute Logistic Planning Liquid Tooth brush Package Chemical Manufacture RSD Maintenance Project Utility system Manager Director Logistic manager Báo cáo tốt nghiệp : Thiết kế hệ thống xử lý nước thải công ty Colgate-Palmolive công suất 200m 3 /ngđ SVTH : Lê Ngọc Hiền _ K27 4 Ø Công ty Colgate-Palmolive có chi nhánh ở các nước như : Singapore, Thái Lan, Việt Nam,…nhưng ở mỗi nhà máy có công nghệ xử lý nước thải khác nhau, không có sự thống nhất chung cho loại hình sản xuất này. Ø Qua tham khảo, nghiên cứu các hệ thống xử lý nước thải hiện hữu của một số nhà máy Colgate-Palmolive đã đưa ra được một số phương pháp xử lý nước thải hiện nay thường áp dụng : 2.2.1 Phương pháp vật lý ( cơ học ) - Phương pháp này sử dụng các thiết bò, máy móc nhằm xử lý một phần các chất ô nhiễm có trong nước thải. Ví dụ như quá trình tách rác ( chủ yếu là các bao bì ) ra khỏi nước thải. - Các thiết bò thông dụng loại này như máy tách rác, song chắn rác, máy ép bùn, các thiết bò lọc (lọc cát, lọc than )… 2.2.2 Phương pháp hoá lý - Phương pháp này ứng dụng các quá trình hoá lý để xử lý nước thải, nhằm giảm một phần các chất ô nhiễm ra khỏi nước thải. - Phương pháp hoá lý chủ yếu là phương pháp keo tụ ( keo tụ bằng phèn nhôm, PAC, polymer ), phương pháp đông tụ, phương pháp tuyển nổi, … dùng để loại bỏ hàm lượng chất lơ lửng (SS) , các chất hoạt động bề mặt của nước thải từ sản xuất dầu gội, sữa tắm…, độ màu, độ đục, COD, BOD 5 của nước thải. 2.2.3 Phương pháp hoá học - Phương pháp này dùng các phản ứng hoá học để chuyển các chất ô nhiễm thành các chất ít ô nhiễm hơn, chất ô nhiễm thành chất không ô nhiễm. Ví dụ như dùng ozon, Clorine, … để ôxi hoá các chất hữu cơ, vô cơ còn lại trong nước thải sau khi qua xử lý sinh học. 2.2.4 Phương pháp sinh học - Phương pháp xử lý nước thải này nhờ tác dụng của các loài vi sinh vật để phân huỷ một hàm lượng chất hữu cơ rất cao trong nước thải của ngành hoá mỹ phẩm,khả năng khử BOD 5 , COD rất hiệu quả. Phương pháp này chia làm 2 loại chủ yếu là sinh học hiếu khí ( có mặt sinh vật hiếu khí ) và sinh học kò khí ( có mặt sinh vật kò khí ). Đây là phương pháp phổ biến và thông dụng trong các qui trình xử lý nước thải vì có ưu điểm giá thành thấp, dễ vận hành. - Các công trình đơn vò xử lý sinh học hiếu khí như : Aerotank, lọc sinh học hiếu khí, sinh học tiếp xúc quay RBC (Rotating biological contact). - Các công trình đơn vò xử lý sinh học kò khí như : UASB ( upflow anearobic slugde blanket ), bể lọc sinh học kò khí dòng chảy ngược, bể lọc sinh học kò khí dòng chảy ngược có tầng lọc, bể kò khí khuấy trộn hoàn toàn, … Báo cáo tốt nghiệp : Thiết kế hệ thống xử lý nước thải công ty Colgate-Palmolive công suất 200m 3 /ngđ SVTH : Lê Ngọc Hiền _ K27 5 CHƯƠNG : III NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU - Khảo sát dây chuyền công nghệ sản xuất của công ty Colgate-Palmolive. - Xác đònh lưu lượng, thành phần, tính chất nước thải sinh hoạt. - Xác đònh lưu lượng, thành phần, tính chất các nguồn thải trong các dây chuyền công nghệ sản xuất khác nhau. - Khảo sát, đánh giá hiệu quả hoạt động của mạng lưới thu gom nước thải hiện hữu. - Nghiên cứu mặt bằng, diện tích quy hoạch sử dụng để xây dựng trạm xử lý nước thải. - Khảo sát, đánh giá nguồn tiếp nhận nước thải. - Nghiên cứu, tham khảo các tài liệu về phương pháp xử lý nước thải. - Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho công ty Colgate-Palmolive (Việt nam). 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Khảo sát thực đòa tại công ty Colgate-Palmolive. - Lấy mẫu, phân tích tại các dây chuyền sản xuất. - Tham khảo, nghiên cứu các tài liệu lưu trữ của công ty Colgate-Palmolive về quy trình, tình hình sản xuất , công nghệ xử lý nước thải. - Tham khảo và nghiên cứu các tài liệu khoa học được công bố sử dụng cho việc thiết kế hệ thống xử lý nước thải. Báo cáo tốt nghiệp : Thiết kế hệ thống xử lý nước thải công ty Colgate-Palmolive công suất 200m 3 /ngđ SVTH : Lê Ngọc Hiền _ K27 6 Vô chai CHƯƠNG : IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Công nghệ sản xuất của công ty 4.1.1 Quy trình sản xuất 1. Qui trình công nghệ sản xuất sữa tắm Hoá chất sử dụng Chuẩn bò nguyên liệu Acid béo, KOH, APG Chuẩn bò màu, chất bảo Chất ổn đònh hương liệu màu hồng, quản và chất phụ gia bảo quản EDTA, Methylparaben,acid citric 80 0 C,1atm Nấu trộn hoá chất Acid béo, KOH, APG,nước 40 0 C,1atm Thêm màu,hương,chất Chất ổn đònh hương liệu màu hồng, ổn đònh,bảo quản… bảo quản EDTA, Methylparaben,acid citric 32 0 C,1atm Báo cáo tốt nghiệp : Thiết kế hệ thống xử lý nước thải công ty Colgate-Palmolive công suất 200m 3 /ngđ SVTH : Lê Ngọc Hiền _ K27 7 2. Qui trình công nghệ sản xuất dầu gội Hoá chất sử dụng Chuẩn bò nguyên liệu ALS,Aculyn, Dimethicone Chuẩn bò màu, chất bảo Chất ổn đònh hương liệu màu hồng, muối quản và chất phụ gia đệm bảo quản EDTA, Methylparaben, Katon, acid citric 80 0 C,1atm Nấu trộn hoá chất Acid béo, KOH, APG,nước 40 0 C,1atm Thêm màu,hương,chất Chất ổn đònh, màu, hương, chất ổn đònh,bảo quản… bảo quản ,chiết xuất từ động vật 32 0 C,1atm Vô chai Hình 01. Bồn pha trộn nguyên liệu sản xuất sữa tắm , dầu gội Báo cáo tốt nghiệp : Thiết kế hệ thống xử lý nước thải công ty Colgate-Palmolive công suất 200m 3 /ngđ SVTH : Lê Ngọc Hiền _ K27 8 Vô chai 3. Qui trình công nghệ sản xuất nước xả mềm vải Hoá chất sử dụng Chuẩn bò nguyên liệu Disteary Ammonium chloride,fatty alcohol Chuẩn bò màu, chất bảo Chất ổn đònh hương liệu màu hồng, đỏ… , quản và chất phụ gia muối đệm, chất bảo quản formalin 65 0 C,1atm Nấu trộn hoá chất Disteary Ammonium chloride,fatty alcohol, nước 40 0 C,1atm Thêm màu,hương,chất Chất ổn đònh,màu, hương,formalin ổn đònh,bảo quản… 32 0 C,1atm Báo cáo tốt nghiệp : Thiết kế hệ thống xử lý nước thải công ty Colgate-Palmolive công suất 200m 3 /ngđ SVTH : Lê Ngọc Hiền _ K27 9 Hình 02. Bồn trộn nguyên liệu để sản xuất nước xả mềm vải 4. Qui trình công nghệ sản xuất xà bông tắm Hoá chất sử dụng Chuẩn bò nguyên liệu Hạt xà bông, PEG Chuẩn bò màu, chất bảo Chất phụ gia, hương liệu màu hồng, đỏ … quản và chất phụ gia chất bảo quản acid citric 40 0 C,1atm Nấu trộn hoá chất Hạt xà bông, PEG 40 0 C,1atm Thêm màu,hương,chất Chất ổn đònh hương liệu màu hồng, đỏ, ổn đònh,bảo quản… vàng…, chất bảo quản acid citric 75 0 C,1atm Đùn ép, đònh hình Báo cáo tốt nghiệp : Thiết kế hệ thống xử lý nước thải công ty Colgate-Palmolive công suất 200m 3 /ngđ SVTH : Lê Ngọc Hiền _ K27 10 5. Qui trình công nghệ sản xuất kem đánh răng Hoá chất sử dụng Chuẩn bò nguyên liệu Acid béo, KOH, APG Chuẩn bò bột, chất độn, bảo Chất độn CaCO 3 ,Silica,SLS,Gantrez, quản, chất phụ gia,ổn đònh màu hương liệu,màu xanh,trắng,Flouride,Triclo 65 0 C,1atm Nấu trộn hoá chất Sorbitol,Glycerine,saccarin,nước 50 0 C,1atm Thêm màu,hương,chất Chất độn CaCO 3 ,Silica,SLS,Gantrez,hương ổn đònh,bảo quản… liệu,màu xanh,trắng,Flouride,Triclosan 32 0 C,1atm Bơm vô ống . sản xuất 1. Qui trình công nghệ sản xuất sữa tắm Hoá chất sử dụng Chuẩn bò nguyên liệu Acid béo, KOH, APG Chuẩn bò màu, chất bảo Chất ổn đònh hương liệu. dân xung quanh. Từ những thực tế trên, yêu cầu phải khảo sát hiện trạng môi trường nước thải của công ty, đánh giá được tình hình thực tế để từ đó thiết kế