ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ ... III VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ  Vi sinh vật số sản phẩm từ cá:  Cá khơ : phụ thuộc vào độ ẩm Các vi sinh vật thường thấy : • Vi khuẩn : độ ẩm ≥ 30% • Nấm mốc: độ ẩm ≥ 15% III VI...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05

... đặc biệt có thể người, vấn đề vệ sinh cá nhân quan trọng vi c phòng ngừa ngộ độc thực phẩm vi sinh vật gây - Có nhiều loại vi sinh vật có khả gây ngộ độc thực phẩm với nhiều mức độ nguy hiểm khác ... Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật nguyên nhân phổ biến Trước trình bày chi tiết loại vi sinh vật, cần tìm hiểu số đặc điểm chung cần lưu ý loài vi sinh vật A/ Đặc điểm chung: - Kích thước vi sinh ... triển thực phẩm, thực phẩm vật trung gian truyền bệnh Siêu vi khuẩn vi m gan A (HAV): đứng hàng thứ hai bệnh ngộ độc thực phẩm thức ăn mang vào Virus hépatite A tồn nước từ đến 10 tháng Virus...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ ... III VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ  Vi sinh vật số sản phẩm từ cá:  Cá khơ : phụ thuộc vào độ ẩm Các vi sinh vật thường thấy : • Vi khuẩn : độ ẩm ≥ 30% • Nấm mốc: độ ẩm ≥ 15% III VI...

Ngày tải lên: 17/08/2013, 10:05

Ngày tải lên: 28/10/2014, 13:21

Ngày tải lên: 08/08/2015, 22:33

... ngộ độc E.coli : E.coli gây tiêu chảy thường theo phân dễ gây thành dịch Do cần phải nấu chín kỹ thức ăn kiểm tra nghiêm ngặt quy trình chế biến thực phẩm Tài liệu tham khảo : - Kiểm tra vệ sinh ... : - Kiểm tra vệ sinh chất lượng sản phẩm - Tô Minh Châu - năm1999 - Độc chất học - Dương Thanh Liêm - năm 2004 - Đại cương phương pháp kiểm tra vi sinh thực phẩm - Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn ... loại LT1, LT2 Những dòng E.coli sản sinh độc tố (ETEC) gồm nhiều type huyết khác thường gặp type O6H16, O8H9, O78H12, O157 Vi khuẩn E.coli xem kính hiển vi Vi khuẩn E.coli nuôi cấy môi trường...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 16:15

... cho vi c điều trị, xét nghiệm điều tra tìm nguyên nhân Vậy ngộ độc thực phẩm : Từ đâu ?  NĐTP nguyên nhân chính: ngộ độc thực phẩm bị nhiễm hóa chất NĐTP nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật ... đưa tới ngộ độc thực phẩm Ăn uống vệ sinh nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Chú ý: a; Các điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển nhanh thực phẩm : + Các chất dinh dưỡng có thực phẩm thức ... độc tố vi sinh vật Một loại ngộc độc thực phẩm gây vi sinh vật thường gặp ngộ độc thực phẩm vi khuẩn E.coli 2.NỘI DUNG 2.1; Đặc điểm vi khuẩn E.coli -Thuộc nhóm vi trùng đường ruột Enterobacteriaceae,...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 03:21

... - Phát điều trị người nhiễm ký sinh trùng, người có liên quan đến vấn đề ăn uống, chế biến thực phẩm Ký sinh trùng đa bào: Ký sinh trùng đa bào chia thành hai nhóm: nhóm giun ... tới thói quen ăn uống thiếu vệ sinh điều kiện môi trường bị ô nhiễm, vi c phòng chống bệnh công vi c người Hiện có nhiều loại thuốc diệt giun sán có hiệu cao, độc, chủ động phòng bệnh giun sán ... đến suy dinh dưỡng, thiếu máu mãn tính thiếu vi chất người - Hậu nhiễm giun gặp như: tắc ruột, giun chui ống mật hay vi m màng não ấu trùng giun đũa; vi m loét hành tá tràng giun móc; phù voi,...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 18:20

... phẩm vi khuẩn Thực phẩm thường dễ bị nhiễm bẩn vi khuẩn không trì vệ sinh trình chế biến, bảo quản Phòng ngộ độc thực phẩm vi khuẩn thường không khó thực tốt lời khuyên VSATTP: - Chọn thực phẩm ... nhiều da, họng bị vi m nhiễm, có không khí, nước nên trình chế biến bảo quản không hợp vệ sinh dễ nhiễm vi khuẩn vào thực phẩm - Ăn thức ăn có nhiễm tụ cầu độc tố chúng bị ngộ độc Bình thường, ... vong lớn Ngộ độc thức ăn vi khuẩn Escherichia coli (E.coli) - Vi khuẩn có nhiều phân người gia súc Trong trình chế biến thiếu vệ sinh, thói quên rửa tay trước ăn hay trước chế biến thực phẩm, bảo...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 18:20

... tomate Roma tươi bị nhiễm vi khuẩn Salmonella thuộc chủng huyết Braenderup Javiana Có vài trăm người bị nhiễm bệnh qua biến cố thời NGỘ ĐỘC THỰC PHẤM LÀ GÌ? Ngộ độc thực phẩm xảy dùng phải thức ... vi khuẩn Salmonella Saintpaul, chủng thấy xảy Các trường hợp cà tomate nhiễm Salmonella kể tháng năm 2008 Trong khứ, vào tháng năm 2004 số tiểu bang Hoa Kỳ, Canada xảy nhiều vụ ngộ độc thực phẩm ... trùng, virus, ký sinh trùng, nấm móc hay hóa chất độc hại Triệu chứng thường thấy rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, nhức đầu, sốt nóng Các dấu hiệu nầy xảy 12 tới 72 sau dùng sản phẩm...

Ngày tải lên: 07/07/2014, 09:20

Ngày tải lên: 12/07/2014, 06:21

Ngày tải lên: 13/07/2014, 02:20

Ngày tải lên: 01/08/2014, 21:21

Ngày tải lên: 01/08/2014, 21:21

... cho học sinh - Mục đích: Trang bị cho học sinh hiểu biết để phòng, chống dịch bệnh phòng, chống ngộ độc thực phẩm IV Nhiệm vụ nghiên cứu Nghiên cứu loại dịch bệnh trường hợp ngộ độc thực phẩm thường ... học sinh công tác y tế tình hình dịch bệnh khu vực: Kiểm tra vi c hiểu biết học sinh qua vi c vấn học sinh, dùng phiếu khảo sát thi vi t … Để nắm bắt tình hình dịch bệnh ca ngộ độc thực phẩm ... học sinh kiến thức phòng, chống dịch bệnh phòng tránh ngộ độc thực phẩm III Mục tiêu, mục đích nghiên cứu - Mục tiêu: Nghiên cứu biện pháp phòng chống dịch bệnh phòng, chống ngộ độc thực phẩm...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 12:45

Ngày tải lên: 11/08/2014, 22:20

Ngày tải lên: 11/08/2014, 22:20

Ngày tải lên: 24/12/2014, 22:41

Ngày tải lên: 23/06/2015, 21:20