ngộ độc thực phẩm do bếp ăn tập thể ở 3 công ty
Độc chất học và vệ sinh an toàn nông sản thực phẩm
Ngày tải lên :
12/08/2015, 08:35
... nữ công nhân trẻ, lao động căng thẳng, ăn nhà ăn tập thể, bị nhiểm độc vi khuẩn độc Ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể TP.HCM, 2004 Ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể Công ty Năm 2005 Hình ảnh ngộ ... loại ngộ độc nhiểm khuẩn qua thực phẩm Ngộ độc chất độc Hóa học Thực vật Độc tố tảo Nhiểm độc sinh học Động Vật Độc tố vi khuẩn Độc tố đường ruột 23 Vi sinh vật Nấm vi nấm Độc tố thần kinh Ngộ độc ... nặng kêu ca báo chí Ngô độc vi khuẩn nhà ăn tập thể Công ty Kyunghim Vina, Bình chánh 27/2/20 03 Báo TN 17/4/ 03 Ngô độc vi khuẩn nhà ăn tập thể số Công ty, Xí nghiệp 5/7/20 03 Bệnh viện đủ chổ để...
- 43
- 2.2K
- 4
SKKN Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể trường phổ thông dân tộc nội trú tỉnh Hòa Bình
Ngày tải lên :
07/04/2015, 14:07
... toàn thực phẩm bếp ăn tập thể trường nhiều nằm chủ quan nhà quản lý Qua thực tiễn cho thấy, nhiều sản phẩm cung cấp cho bếp ăn thực chưa qua kiểm nghiệm quan chức năng, đặc biệt loại thực phẩm ... thực phẩm cho bữa ăn tập thể việc làm cấp bách cần thiết Nhân tháng hành động chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm 20 13 với chủ đề “ An toàn thực phẩm bếp ăn tập thể Vấn đề vệ sinh anh toàn thực ... thành nguyên liệu thực phẩm - Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm quy chuẩn kỹ thuật quy định khác thực phẩm, sở sản xuất kinh doanh thực phẩm hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm quan quản...
- 10
- 3K
- 26
Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn tập thể của một số doanh nghiệp thành phố hải dương năm 2013
Ngày tải lên :
18/09/2015, 10:45
... tren 500 m^ chiem ty le eao nhat 43% , phdng an cd dien tieh nhd hdn 200 m^ chiem ty le thap nhat 12% Bang 3. 2 cho doanh nghiep n Tv le (»/o) 20 50 15 38 12 40 100 12 18 45 17 43 40 100 thay dien ... Trffdng Dal hpc ky thuat y - Thdi' gian nghien cffu: 01/20 13 - 10/20 13 te Hal Dffdng theo cac qui chuan 2 .3 Pliffdng phap nghien cu'u 2 .3. 1 Thiet ke nghien cu'u: mo ta cat ngang 2.5 Xir ly so lieu: ... SO 2/2014 2 .3. 2 Cd mau: Cd mau nghien cffu BATT dffdc lay toan bd 2 .3. 3 Cach chgn mau: - Tai thdi diem tien lianh nghien cffu tren dja ban phd Hai Du'dng cd 40 bep an tap the ciia doanh nghiep,...
- 4
- 418
- 2
ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI BẾP ĂN TẬP THỂ VÀ CƠ SỞ CUNG CẤP DỊCH VỤ SUẤT ĂN SẴN
Ngày tải lên :
14/11/2015, 08:14
... trồng trọt chăn nuôi (kháng sinh, hormone…) Độc tố tự nhiên thực phẩm: + Thực vật có độc: - Nấm độc - Độc tố vi nấm: Aflatoxin, ochratoxin + Động vật có độc: - Cá - Độc tố nhuyễn thể: * DSP: Gây ... làm nóng 3 .Thực phẩm luộc thực phẩm rán quay Cần ưu tiên hàng đầu quy trình xử lý nhiệt công đoạn chế biến Nếu xử dụng thực phẩm thịt, cá động vật nhuyễn thể hai mãnh vỏ đông lạnh, thực phẩm cần ... vào sơ chế nguyên liệu thô Khó khăn bếp ăn tập thể kiểm soát nguyên liệu đầu vào Các bếp ăn tập thể thường phải nhập nguyên liệu tươi sống hàng ngày, vậy, khó khăn để có nguồn cung ứng nguyên liệu...
- 51
- 1.2K
- 2
Tình hình ngộ độc thực phẩm do hóa chất hiện nay ở việt nam
Ngày tải lên :
30/11/2015, 17:37
... quan ngộ độc thực phẩm hóa chất: Ngộ độc thực phẩm gì? • Là loại bệnh thường gặp cộng đồng, mắc hàng loạt lẻ tẻ Ngộ độc thực phẩm hai nguyên nhân : ngộ độc thực phẩm thực phẩm có nhiễm chất độc ... parahaemolyticus; độc tố tự nhiên chủ y ếu độc tố nấm độc ( 13, 2%) Thời gian báo cáo trung bình vụ ngộ độc 9.74 ngày Với vụ ngộ độc thực phẩm 30 người 8. 53 ngày (0 -31 ngày), với vụ ngộ độc
- 46
- 1.1K
- 1
NGỘ độc THỰC PHẨM DO các ION KIM LOẠI NĂNG độc hại NHIỄM vào THỨC ăn CHĂN NUÔI và THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
22/08/2013, 10:54
... Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột ... trích sốt cà VnExpress, 13/ 1/20 03 công ty: Three Lady Cooks (Thái Lan), Công ty Thực phẩm Tuyền Ký Công ty Cổ phần Thủy đặc sản (Seaprodex) Nguyên nhân ô nhiểm Hg vào thực phẩm Chất thải CN: -Sản ... http://www.epa.gov/safewater/arsenic/pdfs/arsenic_training_2002/train1-background.ppt 20 13 Ngộ độc chì Pb Ngộ độc cấp tính: • Sau ăn cảm thấy có vị ngọt, sau vị chát, có cảm giác nghẹn cổ, bỏng rát mồm, thực quản, dày Tiếp theo đau bụng dội,...
- 64
- 880
- 7
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ THỰC PHẨM pdf
Ngày tải lên :
30/03/2014, 12:20
... Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột ... trích sốt VnExpress, 13/ 1/20 03 cà công ty: Three Lady Cooks (Thái Lan), Công ty Thực phẩm Tuyền Ký Công ty Cổ phần Thủy đặc sản (Seaprodex) Nguyên nhân ô nhiểm Hg vào thực phẩm Chất thải CN: -Sản ... ngờ nhiễm độc Cd? Test để xác định nhiễm độc Cadmium ảnh hưởng nó? – Tăng tiết proteins, acid amin Ca • Làm để xử lý nhiễm độc Cadmium? – Cấp tính hít Cadmium: Lọc rửa phổi – Cấp tính ăn Cadmium:...
- 64
- 1.4K
- 11
vệ sinh an toàn thực phẩm NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC CHẤT ĐƯỢC TẠO THÀNH TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN
Ngày tải lên :
23/06/2015, 21:20
... chứa hàm lượng Histamine cao Đối với bếp ăn tập thể phải tuân thủ đầy đủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm hoạt động Thực kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm theo quy định, đặc biệt sử dụng ... thận trọng ăn cá biển để không bị dị ứng ăn Hình Cá tươi Tập huấn, đào tạo nhân viên y tế tuyến để nâng cao lực hệ thống y tế việc chuẩn đoán, cấp cứu điều trị ngộ độc thực phẩm ăn thức ăn chứa ... -Ảnh hưởng: Gây ngộ độc cấp tính -Triệu chứng : Độc tính Histamine phụ thuộc vào tổng lượng Histamine ăn phải Nếu lượng ăn vào từ ÷ 40mg Histamine enzyme bị ức chế gây triệu chứng ngộ độc đỏ...
- 11
- 1K
- 3
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
18/08/2012, 21:05
... tăng 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm ... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... với 4 .30 0 người bị ngộ độc thực phẩm, làm chết 50 người, tỷ lệ tử vong 2005 xác nhận tăng 90% so với năm 2004 - tháng đầu năm 2006, nước có 69 vụ với 230 0 người bị ngộ độc thực phẩm, tử vong 35 ...
- 53
- 2.2K
- 12
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
24/04/2013, 11:17
... schipperae 13 Bảng thống kê nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Việt Nam từ năm 2000 đến năm 2004 Tỉ lệ vụ ngộ độc nguyên nhân Năm Chất độc thực Vi sinh vật Hoá học 2000 62,90 11 ,30 2,90 22,90 2001 73, 30 ... thực phẩm nhiễm độc từ hóa chất bảo quản thực phẩm, hóa chất bảo vệ thực vật Mặt khác, thân thực phẩm vốn chứa nhiều chất độc tự nhiên, ví củ mì, măng có chất Xyanua gây ngộ độc, Histamin thức ăn ... đến ngộ độc thực phẩm thực phẩm nhiễm vi sinh vật, 30 50% số ca nhập viện vi khuẩn Ecoli, 70% vi khuẩn Salmonella có nhiều loại thực phẩm thịt nguội, nghêu sò, gà chưa nấu chín… Có nhiều loại thực...
- 17
- 2.5K
- 10
Ngộ độc thực phẩm do kim loại nặng
Ngày tải lên :
08/08/2013, 22:03
... vào chuỗi thực phẩm Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 34 11 .3 Phụ lục bảng Phụ lục 1: Kim loại nặng cho phép tối đa dùng thực phẩm Phụ lục 2: Số ca ngộ độc MeHg giới Ngộ độc thực phẩm kim loại ... Ngộ độc Asenic Bangladesh Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 30 Phụ lục 4: Ngộ độc Asenic Mongolia Phụ lục 5: Sơ đồ Pb gây cản trở trình tổng hợp Heme Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 31 ... Trong vài năm trở lại đây, nước ta xảy nhiều vụ ngộ độc thực phẩm gây chết người bữa ăn gia đình, bữa ăn công nhân xí nghiệp, công xưởng Đấy chưa tính trường hợp ngộ độc mãn tính thực phẩm bị nhiễm...
- 37
- 978
- 2
Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
17/08/2013, 10:05
... tăng 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm ... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... với 4 .30 0 người bị ngộ độc thực phẩm, làm chết 50 người, tỷ lệ tử vong 2005 xác nhận tăng 90% so với năm 2004 - tháng đầu năm 2006, nước có 69 vụ với 230 0 người bị ngộ độc thực phẩm, tử vong 35 ...
- 53
- 1.4K
- 11
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pdf
Ngày tải lên :
22/12/2013, 16:15
... nhiễm E.coli vào thể với số lượng lớn thể suy yếu Biện pháp phòng ngừa ngộ độc E.coli : E.coli gây tiêu chảy thường theo phân dễ gây thành dịch Do cần phải nấu chín kỹ thức ăn kiểm tra nghiêm ... biến thực phẩm Tài liệu tham khảo : - Kiểm tra vệ sinh chất lượng sản phẩm - Tô Minh Châu - năm1999 - Độc chất học - Dương Thanh Liêm - năm 2004 - Đại cương phương pháp kiểm tra vi sinh thực phẩm ... bệnh : Cơ chế gây ngộ độc: thể bị nhiễm vi khuẩn với số lượng nhiều kèm theo độc tố chúng E.coli gây tiêu chảy thường gặp nhóm sau: - Nhóm EPEC (Enteropathogenic E.coli): gồm type thường gặp O26:B6,...
- 3
- 1.6K
- 21
Tài liệu Ngộ độc thực phẩm đồ hoá chất pptx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... 24 giờ) Dự phòng ngộ độc thực phẩm nhiều hóa chất: + Lựa chọn thực phẩm có yếu tố nguy ô nhiễm thấp nhất: - Thực phẩm có dấu nhãn liểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm - Thực phẩm siêu thị lớn ... hóa chất bảo quản độc formaldehyde IV/ Dấu hiệu triệu chứng ngộ độc thực phẩm nhiều hóa chất độc liên quan đến: 1 .Ăn uống loại thực phẩm, nước uống có yếu tố nguy ô nhiễm: + Thực phẩm không rõ nguồn ... hóa chất độc NH 3, N2S, indol, phenol scatil, betain hay histamin có thực phẩm thịt sữa bị ôi thiu - Do dụng cụ chứa đựng, chế biến thực phẩm tồn dư chất tẩy rửa ô nhiễm vào thực phẩm (dùng nước...
- 6
- 833
- 5