ngô độc vi khuẩn trong nhà ăn tập thể của một số công ty xí nghiệp 5 7 2003
Độc chất học và vệ sinh an toàn nông sản thực phẩm
Ngày tải lên :
12/08/2015, 08:35
... 496 17 776 402 5 20 6 17 55 9 25 486 319 17 17 23 71 7 6 07 26 53 7 51 3 29 20 2 476 21 87 14 2 95 255 18 1019 8 57 29 54 1 8 301 242 19 483 2 37 35 37 26 16 1214 816 25 72 3 58 5 2 10 19 903 846 15 356 2 25 128 ... người vi phạm, nặng kêu ca báo chí Ngô độc vi khuẩn nhà ăn tập thể Công ty Kyunghim Vina, Bình chánh 27/ 2 /2003 Báo TN 17/ 4/03 Ngô độc vi khuẩn nhà ăn tập thể số Công ty, Xí nghiệp 5/ 7/ 2003 Bệnh vi n ... Số chết Số vụ Số ca Số nhập vi n Số chết Số vụ Số ca Số nhập vi n Số chết 13 Số ca Số nhập vi n 20 07 498 476 469 448 Tháng Số vụ 15 2 67 176 13 14 51 3 378 180 78 3 15 683 408 20 348 289 156 123...
- 43
- 2.2K
- 4
SKKN Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể trường phổ thông dân tộc nội trú tỉnh Hòa Bình
Ngày tải lên :
07/04/2015, 14:07
... biến Căn định Bộ Y tế số 4128/2001/QĐ-BYT ngày 03/10/2001 vi c ban hành quy định điều kiện đảm bảo an toàn thực phảm nhà ăn, bếp ăn tập thể sở kinh doanh chế biến thức ăn sẵn - Vị trí nhà ăn phải ... ăn tập thể thiết kế theo nguyên tắc chiều, có chia khu vực riêng biệt: Khu vực tập kết, bảo quản, Xử lý thực phẩm tươi sống, nguyên liệu chế biến, khu chia xuất ăn Mỗi bữa ăn, nhân vi n nhà ăn ... công tác vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể cần phải thể nào, để đạt hiệu cao công vi c nhằm phục vụ tốt đời sống em học sinh, để bậc phụ huynh yên tâm gửi gắm em đến trường, xây dựng nhà...
- 10
- 3K
- 26
Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn tập thể của một số doanh nghiệp thành phố hải dương năm 2013
Ngày tải lên :
18/09/2015, 10:45
... Cat 18 72 ,0 46 ,7 Chap nhan 20,0
- 4
- 418
- 2
ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI BẾP ĂN TẬP THỂ VÀ CƠ SỞ CUNG CẤP DỊCH VỤ SUẤT ĂN SẴN
Ngày tải lên :
14/11/2015, 08:14
... trồng trọt chăn nuôi (kháng sinh, hormone…) Độc tố tự nhiên thực phẩm: + Thực vật có độc: - Nấm độc - Độc tố vi nấm: Aflatoxin, ochratoxin + Động vật có độc: - Cá - Độc tố nhuyễn thể: * DSP: Gây ... vào sơ chế nguyên liệu thô Khó khăn bếp ăn tập thể kiểm soát nguyên liệu đầu vào Các bếp ăn tập thể thường phải nhập nguyên liệu tươi sống hàng ngày, vậy, khó khăn để có nguồn cung ứng nguyên liệu ... dụng cụ thiết bị người phục vụ + Người ăn phải rửa tay trước ăn Trong ăn không nói to, lại lộn xộn, giữ quy định, chế độ nhà ăn tập thể + Trước vào phòng ăn, có tiền phòng để mũ, nón, treo áo...
- 51
- 1.2K
- 2
Tình hình ngộ độc thực phẩm do hóa chất hiện nay ở việt nam
Ngày tải lên :
30/11/2015, 17:37
... ngộ độc thực phẩm xảy với 5. 5 25, 1 người mắc 55 .2 người ch ết Số vụ ngộ độc xảy nhi ều từ tháng – tháng – 11 Tỷ lệ mắc ngộ độc trung bình 7. 14/100.000 dân, tỷ lệ ch ết 0,06/100.000 dân/năm 45 Số ... chi ếm 79 .0%, ỉa chảy 72 .2 %, đau đầu chi ếm 53 .2%, chóngmặt 43,4%, sốt 26,3%… Cơ sở nguyên nhân ngộ độc chủ y ếu gia đình (54 ,6%), b ếp ăn tập thể ( 15, 6%), đám cưới/giỗ (16,6%), thức ăn đường ... ngộ độc lớn (≥ 30 người) chi ếm 26,8% với số mắc chi ếm 83,2% Vụ ngộ độc nhỏ vừa (
- 46
- 1.1K
- 1
NGỘ độc THỰC PHẨM DO các ION KIM LOẠI NĂNG độc hại NHIỄM vào THỨC ăn CHĂN NUÔI và THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
22/08/2013, 10:54
... chế nấm mốc phát triển Chống lại ăn mòn Hiện trạng chì nhà nào? Các thời kỳ xây nhà Tỷ lệ % nhà dùng sơn có pha chì Trước 1940 87 1940-1 959 69 1960-1 978 24 Tất nhà 40 www.epa.gov/lead/training/stumod1.pdf ... http://www.epa.gov/safewater/arsenic/pdfs/arsenic_training_2002/train1-background.ppt Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất triệu ... soát điều tra sơn nhà ở: – Kiểm tra toàn vật dụng, sơn có chứa chì nhà – Thông báo cho nhà xây dựng để điều chỉnh lại sơn sử dụng công trình nhà Ngộ độc Thủy ngân, Hg • Khi vào thể, thủy ngân liên...
- 64
- 880
- 7
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ THỰC PHẨM pdf
Ngày tải lên :
30/03/2014, 12:20
... chế nấm mốc phát triển Chống lại ăn mòn Hiện trạng chì nhà nào? Các thời kỳ xây nhà Tỷ lệ % nhà dùng sơn có pha chì Trước 1940 87 1940-1 959 69 1960-1 978 24 Tất nhà 40 www.epa.gov/lead/training/stumod1.pdf ... http://www.epa.gov/safewater/arsenic/pdfs/arsenic_training_2002/train1-background.ppt Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất triệu ... soát điều tra sơn nhà ở: – Kiểm tra toàn vật dụng, sơn có chứa chì nhà – Thông báo cho nhà xây dựng để điều chỉnh lại sơn sử dụng công trình nhà Ngộ độc Thủy ngân, Hg • Khi vào thể, thủy ngân liên...
- 64
- 1.4K
- 11
vệ sinh an toàn thực phẩm NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC CHẤT ĐƯỢC TẠO THÀNH TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN
Ngày tải lên :
23/06/2015, 21:20
... thận trọng ăn cá biển để không bị dị ứng ăn Hình Cá tươi Tập huấn, đào tạo nhân vi n y tế tuyến để nâng cao lực hệ thống y tế vi c chuẩn đoán, cấp cứu điều trị ngộ độc thực phẩm ăn thức ăn chứa ... Trong thịt động vật thường có histamine với hàm lượng nhỏ không gây ngộ độc cho người thể người có enzym giải độc (diamin oxydase histamine N-methyltransferase) -Biện pháp phòng ngừa ngộ độc ... hưởng: Gây ngộ độc cấp tính -Triệu chứng : Độc tính Histamine phụ thuộc vào tổng lượng Histamine ăn phải Nếu lượng ăn vào từ ÷ 40mg Histamine enzyme bị ức chế gây triệu chứng ngộ độc đỏ bừng,...
- 11
- 1K
- 3
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
18/08/2012, 21:05
... II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Vi sinh vật số sản phẩm từ thịt: Thịt muối: phụ thuộc vào lọai vi khuẩn hiếu khí Các vi khuẩn thường thấy : vi khuẩn chịu mặn II VI SINH VẬT TRONG ... chua Các vi khuẩn thường thấy: • vi khuẩn lactic • số loại nấm men • nấm mốc • vi khuẩn gây thối II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Các dạng hư hỏng thịt: Sự thối rữa Các vi khuẩn ... citrovorum • Nấm mốc V VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA Vi khuẩn gây hư hỏng sữa: Vi khuẩn gây đắng • Streptococcus liquefaciens • Trực khuẩn đường ruột • Vi khuẩn butiric Vi khuẩn gây thối...
- 53
- 2.2K
- 12
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
24/04/2013, 11:17
... 65, 90 24,40 2,40 7, 30 2003 57 ,90 21,10 10 ,5 10 ,50 2004 55 ,60 13,10 22 ,76 8 ,54 phẩm Chưa xác định Các số liệu phân tích nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm Vi t Nam cho biết, có 50 % số vụ vi sinh vật ... nhiễm lượng vi khuẩn lớn + Vi khuẩn vào thể phải phóng lượng độc tố lớn - Các vụ ngộ độc thường gặp chủ yếu Samonella typhimurium, S shottmulleri, S paratyphi + Samonella typhimurium gây vi m ruột ... 450 C, t0 tối ưu 370 C; pH thích hợp pH= 7, 6 song phát triển vùng pH 6-9 Khả năng chịu nhiệt vi khuẩn kém: 50 0C 1h; 70 0C 15 phút 1000c vòng phút Các phương pháp chế biến thông thường diệt vi khuẩn...
- 17
- 2.5K
- 10
Ngộ độc thực phẩm do kim loại nặng
Ngày tải lên :
08/08/2013, 22:03
... hoạt công nghiệp không xử lý Trong số 82 khu công nghiệp mới, khoảng 20 khu công nghiệp có trạm xử lý nước thải tập trung Đó trạm xử lý nước thải Khu Công nghiệp Bắc Thăng Long, Khu Công nghiệp ... 24 7. 4 .5 Biện pháp phòng ngừa 24 7 .5 Crom (Cr) 24 7 .5. 1 Đặc điểm 24 7 .5. 2 Các đường nhiễm Cr 24 7 .5. 3 Độc tính 24 7 .5. 4 Liều ... Nội Bài Hà Nội; Khu Công nghiệp Nomura Hải Phòng, Khu Công nghiệp Vi t Nam - Xingapo Bình Dương, Số khu công nghiệp lại chưa có trạm xử lý nước thải tập trung Trong số doanh nghiệp khảo sát, năm...
- 37
- 978
- 2
Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
17/08/2013, 10:05
... II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Vi sinh vật số sản phẩm từ thịt: Thịt muối: phụ thuộc vào lọai vi khuẩn hiếu khí Các vi khuẩn thường thấy : vi khuẩn chịu mặn II VI SINH VẬT TRONG ... chua Các vi khuẩn thường thấy: • vi khuẩn lactic • số loại nấm men • nấm mốc • vi khuẩn gây thối II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Các dạng hư hỏng thịt: Sự thối rữa Các vi khuẩn ... citrovorum • Nấm mốc V VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA Vi khuẩn gây hư hỏng sữa: Vi khuẩn gây đắng • Streptococcus liquefaciens • Trực khuẩn đường ruột • Vi khuẩn butiric Vi khuẩn gây thối...
- 53
- 1.4K
- 11
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pdf
Ngày tải lên :
22/12/2013, 16:15
... LT1, LT2 Những dòng E.coli sản sinh độc tố (ETEC) gồm nhiều type huyết khác thường gặp type O6H16, O8H9, O78H12, O 1 57 Vi khuẩn E.coli xem kính hiển vi Vi khuẩn E.coli nuôi cấy môi trường Rapid ... ngộ độc: thể bị nhiễm vi khuẩn với số lượng nhiều kèm theo độc tố chúng E.coli gây tiêu chảy thường gặp nhóm sau: - Nhóm EPEC (Enteropathogenic E.coli): gồm type thường gặp O26:B6, O44, O 55: B5, ... tính mạng (do biến chứng) Nhóm VETEC bao gồm type: O26, O11, O113, O1 45, O 1 57 ; ngoại độc tố vetec gây tiêu chảy Các biến chứng vi khuẩn tiết loại ngoại độc tố VT1 (verocytoxin) VT2 gây tác động...
- 3
- 1.6K
- 21
Tài liệu Ngộ độc thực phẩm đồ hoá chất pptx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... định nhà nước, chất kích thích giá đỗ tăng trưởng, phẩm màu độc hại (Sudar, I Và IV), chất tạo nhân tạo mức loại bánh kẹo, nước ngọt, nước chấm - Các hóa chất độc tạo trình chế biến thức ăn (Đun ... nghiệm máu, nước tiểu Trung tâm Chống độc hay phòng xét nghiệm lớn tìm thấy độc chất nồng độ độc chất thể V/ Xử trí cấp cứu: 1.Giữ lại thực phẩm nghi ngờ độc, chất nôn từ dầy, bệnh nhân không ... liều 50 gam bột than hoạt pha với 250 ml nước, khuấy uống lần Nếu bệnh nhân không cho uống thêm 20 gam sorbitol để nhuận tràng Than hoạt bột loại thuốc hấp phụ độc chất dấy, ngăn cản hấp thụ độc...
- 6
- 833
- 5