ngành kỹ thuật thực phẩm

... doanh thực phẩm & đồ uống, mỹ phẩm, dược phẩm, thực phẩm chức năng, thiết bị y tế Chương trình An toàn Thực phẩm SQF Bộ luật SQF đáp ứng nhu cầu tất nhà cung cấp ngành công nghiệp thực phẩm thông ... thực phẩm – Chất làm ẩm 4-3:2010/BYT 4-4:2010/BYT 4-5:2010/BYT 10 4-6:2010/BYT vào thực phẩm Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia phụ gia thực phẩm – Chất tạo xốp Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia phụ gia thực ... thực phẩm – Chất chống đơng vón Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia phụ gia thực phẩm – Chất giữ màu Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia phụ gia thực phẩm – Chất chống oxy hóa 16 11 4-7:2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật

Ngày tải lên: 11/04/2022, 13:06

... học trước: Đối với chuyên ngành Dinh dưỡng Chế biến thực phẩm: Công nghệ chế biến thực phẩm Đối với chuyên ngành Đảm bảo chất lượng, An toàn Truy xuất nguồn gốc thực phẩm: Không + Môn học song ... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ MÔI TRƯỜNG NGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ CƯƠNG HỌC PHẦN 1) Thông tin học phần - Tên Học phần: Công nghệ ... năm thứ - Học phần thuộc ngành: Công nghệ Thực phẩm 2) Khối kiến thức: Đại cương Bổ trợ Chuyên nghiệp Cơ sở ngành Bắt buộc Tự chọn Bắt buộc Tự chọn Bắt buộc Tự chọn Chuyên ngành Bắt buộc Tự chọn

Ngày tải lên: 21/09/2022, 08:45

... Sinh học Thực phẩm BÁO CÁO ĐỀ TÀI: TÌM KIẾM CÁC TIÊU CHUẨN, QUI ĐỊNH LIÊN QUAN ĐẾN NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM GIẢNG VIÊN: NGUYỄN THỊ THANH BÌNH CHUN NGÀNH: CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM NHĨM THỰC HIỆN: ... định ngành Công nghiệp Thực phẩm Các dạng tiêu chuẩn, quy định Việt Nam Quốc tế liên quan đến ngành thực phẩm Giới thiệu số tiêu tiêu chuẩn, quy định cụ thể Việt Nam Quốc tế liên quan đến chuỗi thực ... A TIÊU CHUẨ N, QUY ĐỊ NH TRONG NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 1 Lu t th ậ c ph ự mẩhi n đ ệ i a ự nguyên tắắc têu chu nẩquốắc têắ Luật quy định vêề thực phẩm III CÁC DẠ NG

Ngày tải lên: 27/12/2022, 10:02

... nghệ Sinh học Thực phẩm BÁO CÁO Đề tài: CÁC XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM Giảng viên: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình Chuyên ngành: Cơng Nghệ Thực Phẩm Nhóm thực hiện: BLUE ... phát triển ngành công nghệ kỹ thuật thực phẩm .10 2.4.1 Thực phẩm bổ sung dưỡng chất với nguyên liệu tự nhiên 10 2.4.2 Công nghệ xử lý thực phẩm không gia nhiệt 12 2.4.3 Thực phẩm với ... với khả truy xuất .13 2.4.4 Công nghệ nano bảo quản kiểm soát thực phẩm 13 2.5 Các thách thức ngành công nghệ thực phẩm 14 3/ KẾT LUẬN 16 0 PHỤ LỤC Nội dung Hình

Ngày tải lên: 27/12/2022, 10:03

... học Thực phẩm  CHỦ ĐỀ: MÔ TẢ MỐI QUAN HỆ GIỮA NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ CÁC NGÀNH KHÁC Lớp: DHTP16ATT DHTP16BTT Giảng viên phụ trách: Nguyễn Thị Thanh Bình Sinh viên thực ... học Thực phẩm  CHỦ ĐỀ: MÔ TẢ MỐI QUAN HỆ GIỮA NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ CÁC NGÀNH KHÁC Lớp: DHTP16ATT DHTP16BTT Giảng viên phụ trách: Nguyễn Thị Thanh Bình Sinh viên thực ... Hìnhthứcbáocáo 20% Vai trị tiêu chuẩn, quy định ngành Công nghiệp Thực phẩm Các dạng tiêu chuẩn, quy định Việt Nam Quốc tế liên quan đến 15% 15% ngành thực phẩm Giới thiệu số tiêu tiêu chuẩn, quy định

Ngày tải lên: 27/12/2022, 10:04

... doanh thực phẩm & đồ uống, mỹ phẩm, dược phẩm, thực phẩm chức năng, thiết bị y tế Chương trình An tồn Thực phẩm SQF Bộ luật SQF đáp ứng nhu cầu tất nhà cung cấp ngành công nghiệp thực phẩm thông ... quan đến ngành thực phẩm a/ Các dạng tiêu chuẩn , quy định Việt Nam Quốc tế liên quan đến ngành thực phẩm: ISO 22000 CHỨNG NHẬN QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM 13 0 Ngành cơng nghiệp thực phẩm tồn ... mặt với thực phẩm thành phần thực phẩm có 11 0 nguồn gốc từ quốc gia với nguồn cung cấp thực phẩm chất lượng Mối quan tâm an toàn phải bao gồm nhiều chuỗi thực phẩm khác liên quan đến sản phẩm nhóm

Ngày tải lên: 28/12/2022, 03:51

... dưỡng, kỹ thuật chế biến thực phẩm cách hiểu sử dụng thông tin sản phẩm thực phẩm - Luật thực phẩm KHÔNG đảm bảo thực phẩm an tồn, điều tốt đạt với thực hành thực phẩm an toàn GIẢM nguy thực phẩm ... chuẩn kỹ thuật quốc gia Phụ gia thực phẩm – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia Phụ gia thực phẩm – Enzym Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia Phụ gia thực phẩm – 0 kim loại [5] Những nghị định an tồn thực phẩm ... thực phẩm 18:2011/BYT Nhóm chế phẩm tinh bột 433 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia phụ gia thực phẩm – 14:2010/BYT 4- 331 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia phụ gia thực phẩm – 13:2010/BYT 429 Quy chuẩn kỹ

Ngày tải lên: 28/12/2022, 03:51

... nghệ Sinh học Thực phẩm BÁO CÁO Đề tài: CÁC XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM Giảng viên: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình Chuyên ngành: Cơng Nghệ Thực Phẩm Nhóm thực hiện: BLUE ... phát triển ngành công nghệ kỹ thuật thực phẩm 10 2.4.1 Thực phẩm bổ sung dưỡng chất với nguyên liệu tự nhiên 10 2.4.2 Công nghệ xử lý thực phẩm không gia nhiệt 12 2.4.3 Thực phẩm với ... khả truy xuất 13 2.4.4 Công nghệ nano bảo quản kiểm soát thực phẩm 13 2.5 Các thách thức ngành công nghệ thực phẩm 14 3/ KẾT LUẬN 16 0 PHỤ LỤC Nội dung

Ngày tải lên: 28/12/2022, 03:59

... nghệ Sinh học Thực phẩm BÁO CÁO Đề tài: CÁC XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM Giảng viên: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình Chuyên ngành: Cơng Nghệ Thực Phẩm Nhóm thực hiện: BLUE ... phát triển ngành công nghệ kỹ thuật thực phẩm .10 2.4.1 Thực phẩm bổ sung dưỡng chất với nguyên liệu tự nhiên 10 2.4.2 Công nghệ xử lý thực phẩm không gia nhiệt 12 2.4.3 Thực phẩm với ... với khả truy xuất .13 2.4.4 Công nghệ nano bảo quản kiểm soát thực phẩm 13 2.5 Các thách thức ngành công nghệ thực phẩm 14 3/ KẾT LUẬN 16 0 Tieu luan PHỤ LỤC Nội

Ngày tải lên: 06/02/2023, 09:09

... học Thực phẩm  CHỦ ĐỀ: MÔ TẢ MỐI QUAN HỆ GIỮA NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ CÁC NGÀNH KHÁC Lớp: DHTP16ATT DHTP16BTT Giảng viên phụ trách: Nguyễn Thị Thanh Bình Sinh viên thực ... học Thực phẩm  CHỦ ĐỀ: MÔ TẢ MỐI QUAN HỆ GIỮA NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ CÁC NGÀNH KHÁC Lớp: DHTP16ATT DHTP16BTT Giảng viên phụ trách: Nguyễn Thị Thanh Bình Sinh viên thực ... Hìnhthứcbáocáo 20% Vai trị tiêu chuẩn, quy định ngành Cơng nghiệp Thực phẩm Các dạng tiêu chuẩn, quy định Việt Nam Quốc tế liên quan đến 15% 15% ngành thực phẩm Giới thiệu số tiêu tiêu chuẩn, quy định

Ngày tải lên: 06/02/2023, 09:11

... Sinh học Thực phẩm BÁO CÁO ĐỀ TÀI: TÌM KIẾM CÁC TIÊU CHUẨN, QUI ĐỊNH LIÊN QUAN ĐẾN NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM GIẢNG VIÊN: NGUYỄN THỊ THANH BÌNH CHUN NGÀNH: CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM NHĨM THỰC HIỆN: ... định ngành Cơng nghiệp Thực phẩm Các dạng tiêu chuẩn, quy định Việt Nam Quốc tế liên quan đến ngành thực phẩm Giới thiệu số tiêu tiêu chuẩn, quy định cụ thể Việt Nam Quốc tế liên quan đến chuỗi thực ... A TIÊU CHUẨ N, QUY ĐỊ NH TRONG NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 1 Lu t th ậ c ph ự mẩhi n đ ệ i a ự nguyên tắắc têu chu nẩquốắc têắ Luật quy định vêề thực phẩm III CÁC DẠ NG

Ngày tải lên: 06/02/2023, 09:14

... Sinh học Thực phẩm BÁO CÁO ĐỀ TÀI: TÌM KIẾM CÁC TIÊU CHUẨN, QUI ĐỊNH LIÊN QUAN ĐẾN NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM GIẢNG VIÊN: NGUYỄN THỊ THANH BÌNH CHUN NGÀNH: CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM NHĨM THỰC HIỆN: ... định ngành Công nghiệp Thực phẩm Các dạng tiêu chuẩn, quy định Việt Nam Quốc tế liên quan đến ngành thực phẩm Giới thiệu số tiêu tiêu chuẩn, quy định cụ thể Việt Nam Quốc tế liên quan đến chuỗi thực ... A TIÊU CHUẨ N, QUY ĐỊ NH TRONG NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 1 Lu t th ậ c ph ự mẩhi n đ ệ i a ự nguyên tắắc têu chu nẩquốắc têắ Luật quy định vêề thực phẩm III CÁC DẠ NG

Ngày tải lên: 24/12/2023, 12:05

... học Thực phẩm  CHỦ ĐỀ: MÔ TẢ MỐI QUAN HỆ GIỮA NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ CÁC NGÀNH KHÁC Lớp: DHTP16ATT DHTP16BTT Giảng viên phụ trách: Nguyễn Thị Thanh Bình Sinh viên thực ... học Thực phẩm  CHỦ ĐỀ: MÔ TẢ MỐI QUAN HỆ GIỮA NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ CÁC NGÀNH KHÁC Lớp: DHTP16ATT DHTP16BTT Giảng viên phụ trách: Nguyễn Thị Thanh Bình Sinh viên thực ... Hìnhthứcbáocáo 20% Vai trị tiêu chuẩn, quy định ngành Công nghiệp Thực phẩm Các dạng tiêu chuẩn, quy định Việt Nam Quốc tế liên quan đến 15% 15% ngành thực phẩm Giới thiệu số tiêu tiêu chuẩn, quy định

Ngày tải lên: 24/12/2023, 15:06

... quang học, hay ghi nhận bằng các máy chụp kỹ thuật số. 5 3.2. Kiểm tra tính chất vật lý của thực phẩm bằng thiết bị đo lực (Instron) Nguyên lý : thực hiện quá trình nén, kéo chất rắn hoặc ... độ đặc của sản phẩm Độ cứng Điểm Bio-Yield L c đi xung Cắt kiểu KRAMER : Cấu trúc gồm có chính xác 10 tấm kim loại, chúng xuyên qua một cái hộp chứa thực phẩm, nén, cắt và đẩy thực phẩm ra ngoài •Nhi ều ... Phương pháp và thiết bị thường sử dụng để kiểm tra các thông số vật lý của thực phẩm 3.1. Kiểm tra cấu trúc của thực phẩm bằng kính hiển vi Khái niệm : Kính hiển vi là một thiết bị dùng để quan

Ngày tải lên: 15/02/2014, 03:20

... TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN: KỸ THUẬT THỰC PHẨM TIỂU LUẬN KỸ THUẬT THỰC PHẨM THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA ĐẬU NÀNH Giảng viên hƣớng dẫn : ThS ĐÀO THANH KHÊ Sinh viên thực : Nguyễn Văn ... bị thực phẩm ưu tiên hàng đầu nhà máy, cơng ty thực phẩm Để giảm chi phí tăng tính sáng tạo, đột phá cơng nghiệp thực phẩm, kỹ sư phải đưa ý tưởng cố gắng thiết kế loại thiết bị khác dùng ngành ... hóa nên số ngành công nghiệp bước phát triển hứa hẹn có nhiều đột phá tương lai, có cơng nghiệp thực phẩm Sản xuất thực phẩm quy mô công nghiệp kèm theo cải tiến, áp dụng khoa học kỹ thuật vào

Ngày tải lên: 28/03/2014, 13:20

... gia thực phẩm : Là những chất không phải thực phẩm nhưng được cho vào thực phẩm một cách cố ý nhằm để bảo quản hoặc tăng giá trị dinh dưởng cho thực phẩm. Như vậy chất phụ gia cho vào thực ... học thực phẩm : Khoa học thực phẩm là phạm trù tính chất và là qui luật biến đổi của thực phẩm. Đó là mối quan hệ biện chứng giữa trạng thái tĩnh và trạng thái động của vật chất là thực phẩm. ... với 1 loại thực phẩm. .. của thực phẩm tạo nên sự hấp dẫn cho người tiêu dùng Cố gắng giữ màu sắc tự nhiên của thực phẩm vì những biến đổi màu sắc tự nhiên của thực phẩm cũng làm

Ngày tải lên: 29/04/2014, 11:35

... đề tài, nhóm em xin chân thành cảm ơn thầy cô thuộc môn Kỹ thuật thực phẩm, khoa Công nghệ thực phẩm Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm đã hết lòng, giảng dạy cho sinh viên chúng em suốt ... ơn LỜI MỞ ĐẦU  Trong năm gần đây, chúng ta phủ nhận phát triển vượt bậc kinh tế khoa học kỹ thuật giới Cùng với phát triển ấy, mức sống người nâng cao nhu cầu người thay đổi Tuy nhiên, ... nhiên tre, nứa, gỡ, cối… Người ta tạo sản phẩm đẹp mắt hữu ích, tiện lợi dùng để trang trí gia đình, trường học, bệnh viện… Tuy nhiên trình tạo sản phẩm đó, đặc biệt sử dụng vật liệu từ gỡ,

Ngày tải lên: 24/01/2015, 17:21

... Khoa Máy Và Thiết Bị Hoá Học BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM GVHD: Nguyễn Hữu Trung Sinh viên thực hiện: Lý Minh Cường Mã số sinh viên: 10035921 Lớp: ĐHTP6A Nhóm: ... fck - Nêu vài ứng dụng mô hình thực tế: Thu hồi cấu tử quý, làm khí, tách hổn hợp thành cấu tử riêng biệt, tạo thành sản phẩm cuối Page 33 Lý Minh Cường ĐHTP6A BÀI THỰC HÀNH SẤY ĐỐI LƯU – IC106D ... sánh kết tính toán hệ số truyền nhiệt thực nghiệm với tính toán lý thuyết đánh giá kết hệ số truyền nhiệt: hệ số truyền nhiệt lý thuyết nhỏ hệ số truyền nhiệt thực nghiệm -Một vài nhận xét thiết

Ngày tải lên: 14/11/2015, 10:31

... 9/18/2014 MÔN HỌC KỸ THUẬT THỰC PHẨM II Giảng viên: ThS Trần Văn Hùng Email: Hungtp1k50@gmail.com CHƯƠNG TRUYỀN KHỐI-HẤP ... thành phố Hồ Chí Minh, 2001 Nguyễn Bin Tính toán trình, thiết bị công nghệ hóa chất thực phẩm Tập 2, NXB khoa học kỹ thuật, 1999 Đỗ Trọng Đài, Nguyễn Trọng Khuông, Trần Quang Thảo, Võ Thị Ngọc Tươi, ... Đặc điểm cấu tử cần tách  Đặc điểm phương pháp phân tách  Yêu cầu chất lượng sản phẩm  Các tiêu kinh tế kĩ thuật khác NGUYÊN TẮC THIẾT KẾ THIẾT BỊ TRUYỀN KHỐI  Số đoạn lý thuyết(chiều cao

Ngày tải lên: 05/12/2015, 22:25

... Nguyễn Bin Các q trình thiết bị ngành hóa chất thực phẩm Tập NXB Khoa học kỹ thuật, 2000 Bùi Hải, Trần Thế Sơn, Kỹ thuật nhiệt + Bài tập kỹ thuật nhiệt NXB Khoa học kỹ thuật, 2006 Tập thể tác giả ... 1, NXB Khoa học kỹ thuật, 2002 Nguyễn Xuân Phương, Kỹ thuật lạnh thực phẩm, NXB Khoa học kỹ thuật, 2004 Tái năm 2006 Lê Bạch Tuyết (chủ biên) Các q trình cơng nghệ sản xuất thực phẩm NXB Giáo ... TRẦN VĂN HÙNG Trần Văn Hùng KỸ THUẬT THỰC PHẨM b Các chuẩn số 9/10/2014 Trần Văn Hùng 9/10/2014 Trần Văn Hùng 9/10/2014 Trần Văn Hùng TRẦN VĂN HÙNG KỸ THUẬT THỰC PHẨM A Chất lỏng chuyển động

Ngày tải lên: 05/12/2015, 22:45