Ngày tải lên :
20/03/2013, 13:35
... TÌM LƯNG GLUCOZA
Xác định Maltose :Maltose được xác định theo phương pháp dùng
hiệu số bằng cách dùng thuốc thử oxyhóa cả Maltose lẫn glucoza rồi suy
ra Maltose
BẢNG TÌM MANTOZA THEO GLUCOZA
SVTH: ...
0,1N
(ml)
Glucoza
(mg)
7,0
7,1
7,2
7,3
7,4
7,5
7,6
7,7
7,8
7,9
8,0
8,1
8,2
8,3
8,4
8,5
8,6
8,7
8,8
8,9
19,07
19,28
19,44
19,69
19,89
20,10
20,32
20,53
20,76
20,97
21,21
21,43
21,66
21,90
21,13
22,41
22,62
22,87
23,11
23,37
9,0
9,1
9,2
9,3
9,4
9,5
9,6
9,7
9,8
9,9
10,0
10,1
10,2
10,3
10,4
10,5
10,6
10,7
10,8
10,9
23,64
23,89
24,16
24,23
24,70
24,97
25,25
25,54
25,83
26,12
26,42
26,72
27,02
27,32
27,64
27,95
28,27
28,60
28,92
29,26
11,0
11,1
11,2
11,3
11,4
11,5
11,6
11,7
11,8
11,9
12,0
12,1
12,2
12,3
12,4
12,5
12,6
12,7
12,8
12,9
29,60
29,95
30,28
30,64
31,00
31,36
31,72
32,09
32,47
32,86
33,24
33,63
33,92
34,36
34,80
35,25
35,67
36,10
36,53
36,96
13,0
13,1
13,2
13,3
13,4
13,5
13,6
13,7
13,8
13,9
14,0
14,1
14,2
14,3
14,4
14,5
14,6
14,7
14,8
14,9
15,0
37,41
37,87
38,30
38,77
39,23
39,62
40,19
40,67
41,16
41,67
42,17
42,68
43,21
43,73
44,27
44,81
45,36
45,91
46,48
47,05
47,62
Xác định maltose:
SVTH: HC04TP1 – Trường ĐHBK TPHCM Trang 24
Báo cáo Hóa học Thực phẩm Phương pháp xác định đường khử-đường tổng
xác định và chất chuẩn (chấm trên ... phẩm Phương pháp xác định đường khử-đường tổng
Iod trong dung dịch kiềm cũng oxy hóa maltose . Xác định
tổng lượng Maltose + Glucose – lượng Glucose, ta có thể tính được
lượng maltose :
CH
2
OH...