khao sat quy trinh che bien gạo

... đa) 2.2 Gạo Gạo sản phẩm lương thực từ lúa, hạt gạo có màu trắng, nâu đỏ thẫm, chứa nhiều chất dinh dưỡng Hạt gạo hạt nhân thóc sau xay tách bỏ vỏ trấu Hạt gạo sau xay gọi gạo lứt hay gạo lật, ... cám gọi gạo đồ hay gạo trắng Gạo trắng có thành phần chủ yếu amylose amylopectin, số thành phần khác lipid, protein vitamin… chiếm hàm lượng Hình 4: Cấu tạo hạt gạo Gạo xây thành bột gạo để chế ... Cấu tạo hạt gạo Hình 5: cấu tạo amylose Hình 6: Cấu tạo amylopectin Hình 7: Sơ đồ quy trình chế biến bánh tráng từ gạo 13 Hình 8: Sơ đồ quy trình chế...

Ngày tải lên: 20/06/2019, 20:44

... Trang 1 TRUONG DAI HQC CAN THO KHOA THUY SAN NGUYEN HOANG LINH KHAO SAT QUY TRINH CHE BIEN VA TiNH DINH MUC TIEU HAO NGUYEN LIEU CHO SAN PHAM BACH TUOC CAT LUOC DONG BLOCK ... MTV HUNG PHUC LUẬN VĂN TÓT NGHIỆP ĐẠI HỌC CONG NGHE CHE BIEN THUY SAN Trang 2 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÀN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYÊN HOÀNG LINH KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHÉ BIẾN VÀ TÍNH ĐỊNH MỨC TIEU HAO NGUYEN ... tốt nghiệp) Luận văn tốt nghiệp đại học chuyên ngành chế biến thủy sản năm 2013 với đề tai ? ?Khao sat quy trình chế biến và tính định mức tiêu hao nguyên liệu cho sản phẩm bạch tuộc cắt luộc đông...

Ngày tải lên: 07/04/2015, 16:09

... của công ty Thương Mại sài gòn, được xây dựng vào ngày 20/11/1970 - Vào năm 1970 chính quy? ??n sài gòn cũ quy? ??t định khởi công xây dựng lò sát sinh tân tiến ( tiền thân của công ty vissan ngày ... tiên chính thức đi vào hoạt động. - Ngày 16/3/1976, trên cơ sở nhà máy cũ, theo quy? ??t định số 143/TCQD – UBNN tp HCM quy? ??t định thành lập công ty thực phẩm 1− chuyên kinh doanh nghành hàng thực ... bố trí bbooj máy nhân sự của xí nghiệp: Điều hành mọi hoạt động của xí nghiệp, thực hiện quy? ??n hạn theo quy định của nhà nước, chế độ thủ trưởng và làm viêc theo nguyên tắc tập trung dân chủ....

Ngày tải lên: 16/04/2015, 21:57

... mềm excel SPSS-13.0. Khảo sát quy trình chế biến hệ thống quản lý chất lƣợng HACCP quy trình chế biến tôm thẻ ngâm phụ gia đông Block Tham gia trực tiếp vào quy trinh chế biến tôm thẻ ngâm phụ ... chế biến đạt lợi ích vô thiết thực. Đế nắm rõ quy trình chế biến tôm thẻ ngâm phụ gia đông lạnh hệ thống HACCP công ty Khánh Sủng đề tài "Khảo sát quy trình tôm thẻ (Lipopenaeus vannamei) ngâm ... tắt Đề tài "Khảo sát quy trình tôm thẻ (Lipopenaeus vannamei) ngâm phụ gia đông Block, tính định mức hệ thống HACCP công ty TNHH Khánh Sủng" thực nhằm mục đích khảo sát quy trình sản xuất, ghi...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:28

... nành Việt Nam (2007–2014) Hình 3.1 Quy trình thí nghiệm chế biến đậu hủ mềm từ hạt đậu nành nảy mầm 17 Hình 3.2 Đậu nành nảy mầm máy Greenlife 18 Hình 3.3 Quy trình thí nghiệm chế biến đậu ... kết trình bày luận văn trung thực tác giả thực Luận văn đính kèm theo đây, với đề tài “Khảo sát quy trình làm đậu hủ mềm từ hạt đậu nành nảy mầm” hội đồng chấm luận văn thông qua Cần Thơ, ngày ... thực phẩm Luận văn tốt nghiệp khóa liên thơng K38 Trường Đại Học Cần Thơ TÓM LƯỢC Đề tài “Khảo sát quy trình chế biến đậu hủ mềm từ hạt đậu nành nảy mầm” Thí nghiệm đề nghị thông qua kết nghiên cứu...

Ngày tải lên: 17/09/2015, 16:31

... c kh o sát quy trình ch bi n cá tra fillet ñông l nh c a nhà máy, các thông s k thu t trên quy trình, thao tác công nhân và m c tiêu... c u 3.2.1 Kh o sát quy trình s ... khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet ñông IQF, ñịnh mức tiêu hao nguyên liệu hệ thống máy thiết bị công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Cửu Long. Phương pháp thực tham gia trực tiếp quy trình ... n Th y S n Mekong Vi c kh o sát quy trình và ñ nh m c t i các công ño n ch bi n, qua quá trình nghiên c u t i công ty ñã thu ñư c k t qu : quy trình. .. t m b t, cá viên...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:51

... 17 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ KHẢO SÁT 18 4.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 18 4.1.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 18 4.1.2 Thuyết minh quy trình 19 4.1.2.1 Tiếp nhận nguyên ... kiểm soát tới hạn GMP: quy phạm sản xuất HACCP: phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn PPM: phần triệu SSOP: quy phạm vệ sinh QC: kiểm tra chất lượng sản phẩm KCS: kiểm tra quy trình sản xuất ... sơ-mi block hay block Các thành phần khác - Các phụ gia phép sử dụng chế biến theo quy định quan chức theo quy định thị trường theo yêu cầu khách hàng Các công đoạn chế biến - Tiếp nhận nguyên...

Ngày tải lên: 09/11/2015, 21:36

... 10 CHƯƠNG QUY TRÌNH CỒNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CADOVIMEX II …… 12 4.1 Quy trình công nghệ chế biến cá tra fillet đông lạnh 12 4.2 Thuyết minh quy trình ... để theo kho quy định - Các kho phải vệ sinh xếp ngăn nắp (iv) Phân công trách nhiệm giám sát - Quản đốc chịu trách nhiệm tổ chức thực quy phạm - QC có trách nhiệm giám sát việc thực quy phạm kết ... phẩm ngày cao Vì quy trình chế biến phải đảm bảo an toàn chất lượng giảm tỉ lệ hao hụt trình chế biến mục tiêu hàng đầu nhà máy chế biến thủy sản Vấn đề đặt tiến hành khảo sát quy trình chế biến...

Ngày tải lên: 21/11/2015, 23:34

... chất, có khác biệt ý nghĩa công đoạn xát trắng công đoạn hạt gạo bị tác động nhiều lực ma sát gạo ma sát với gạo, gạo ma sát với trái đá, gạo ma sát với lưới làm cho hạt nguyên gãy nhiều hạt có kết ... tấn, gạo loại chất tối đa 30 bao chất thành lóp kê palết 2.420 Hiện Chợ bảo quản gạo hình thức đóng bao chất chờ xuất Thường xếp gạo theo kiểu 4-6: lóp bao ngang, lớp bao xi với cách xếp gạo bị ... cịn có tác dụng tỏa khơng khí vào thùng sấy giúp gạo khơng khí tiếp xúc với Khi gạo vào đến 2/3 thùng tiến hành sấy Tùy thuộc vào độ ấm loại gạo mà ta tiến hành sấy gió, sấy lửa kết họp sấy gió...

Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:52

... 3.1 Kết tìm hiểu quy trình sản xuất bột thịt heo 3.1.1 Quy trình sản xuất………………………………………………… 3.1.2 Giải thích quy trình………………………………………………… 10 3.2 Kết tìm hiểu quy phạm vệ sinh SSOP ... Kiểm soát chất lượng QM Quản lý chất lượng 10 QT- BYT Quy? ??t định- Bộ Y Tế 11 R&D Nghiên cứu phát sản phẩm 12 SSOP Quy phạm vệ sinh chuẩn 13 VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm 14 VSV Vi sinh vật [...]... ... chất lượng 9 QM Quản lý chất lượng 10 QT- BYT Quy t định- Bộ Y Tế 11 R&D Nghiên cứu và phát trển sản phẩm mới 12 SSOP Quy phạm vệ sinh chuẩn 13 VSATTP Vệ sinh an toàn...

Ngày tải lên: 31/08/2016, 17:27

... đến năm 2010 Triển khai Quy? ??t định số 10 ngày 03/07/2006 Bộ Thủy Sản ban hành quy chế đăng ký tàu cá thuyền viên: Quy? ??t định số 96 ngày 28/11/2007 Bộ Nông Nghiệp & PTNT quy chế đăng kiểm tàu cá ... furazolidone) 10 Ronidazole Bảng: Quy định EU 10 loại hóa chất, chất kháng sinh cấm sử dụng hoàn toàn 10 chất quy định giới hạn tối đa 10 CHẤT CẤM HOÀN 10 Chất cho phép quy định giới hạn TOÀN tối đa ... chuyền công nghệ sản xuất Trang 19 II.2.1 Quy trình chế biến bạch tuộc nguyên làm đông lạnh -Trang 19 II.2.2 Quy trình chế biến cá Mú cắt khúc -Trang 23...

Ngày tải lên: 15/06/2017, 22:55

... luộc thịt Trong đục, thơm Trong đục, thơm 6/ Ký sinh trùng Khơng cho phép có gạo bò, gạo Khơng cho phép có gạo bò, lợn gạo lợn (Nguồn: Công ty vissan) Bảng 4.2: Nhiệt độ thời gian bảo quản Nhiệt ... chúng tơi hồn thành luận văn với đề tài: “phân tích quy trình chế biến chả giò cơng ty Vissan” Qua xin bày tỏ lời cảm ơn tới thầy giáo Nguyễn Anh Trinh, người tận tình giúp đỡ chúng tơi suốt q trình ... - Cải tiến quy trình sản xuất, thay đổi máy móc thiết bị đại - Đa dạng hóa sản phẩm, mẫu mã bắt mắt, tạo thích thú cho khách hàng - Thường xuyên theo dõi nhắc nhỡ công nhân thực tốt quy định HACCP...

Ngày tải lên: 26/05/2018, 13:14

... Điều Kiện – Cơ Sở Vật Chất Nhà Xưởng 18 4.2 Quy Trình Công Nghệ 25 4.2.1 Sơ đồ quy trình công ngheä 25 4.2.2 Thuyết minh quy trình 26 4.3 Kết Quả Tính Đònh Mức ... (Đ/K) H:m (Đ/K) H:m (Đ/K) Sự lưu thông sản phẩm quy đònh Sự cách biệt không gian thời gian sản xuất mặt hàng khác Công nhân thực lối quy đònh Thực quy đònh sử dụng, bảo quản dụng cụ riêng biệt ... thiết bò 14 Phương Pháp Thực Hiện 14 Tìm hiểu quy trình chế biến nghêu 14 Tính đònh mức số khâu quy trình chế biến 14 Khảo sát nhiệt độ 15 Xử lý số...

Ngày tải lên: 10/06/2018, 09:21

... KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐẬU PHỘNG NƯỚC CỐT DỪA TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN HÀNG XUẤT KHẨU LONG AN VÀ BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐẬU PHỘNG NƯỚC CỐT ... vani lên chất lượng cảm quan sản phẩm đạt kết sau: - Khảo sát quy trình chế biến đậu phộng nước cốt dừa công ty: Qua trình khảo sát quy trình chế biến đậu phộng nước cốt dừa công ty, nhận thấy ... Hình 2.7: Cây đậu phộng Hình 3.1: Quy trình chế biến thử nghiệm đậu phộng nước cốt dừa hương vani dự kiến 19 Hình 3.2: Sơ đồ quy trình sản xuất đậu phộng nước cốt dừa cơng...

Ngày tải lên: 12/06/2018, 15:43

... nội dung đạt kết sau: - Tìm hiểu hoạt động sản xuất nhà máy - Nắm quy trình sản xuất bột cà phê hào tan với đặc điểm kỹ thuật quy trình - Tiếp xúc với dây chuyền sản xuất tự động khép kín iii ... NGHIÊN CỨU:  Tìm hiểu quy trình sản xuất cà phê hào tan  Tìm hiểu tác dụng thiết bị nhà máy thông qua việc xem hướng dẫn nhân viên công ty  Tiếp xúc với tài liệu thiết bị quy trình công ty 30 ... ngày tháng 08 năm 2011 Sinh viên Nguyễn Hưu Thanh Nguyên ii TÓM TẮT NỘI DUNG Với đề tài “Khảo sát quy trình chế biến bột cà phê hòa tan” tơi thực tập tháng nhà máy cà phê Trung Ngun Sài gòn Q trình...

Ngày tải lên: 12/06/2018, 16:19

... phần hay toàn cám phôi Gạo lức: phần lại thóc sau tách hết vỏ trấu Gạo trắng: phần lại gạo lức sau tách bỏ phần toàn cám phôi Gạo thơm: gạo có hương thơm đặc trưng Gạo mốc: gạo bị nhiễm nấm, mốc, ... KẾT QUẢ THẢO LUẬN 4.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GẠO TẠI XÍ NGHIỆP 4.1.1 Sơ đồ quy trình công nghệ Quy trình công nghệ sản xuất gạo xí nghiệp thể hình 4.1 Gạo nguyên liệu ( Gạo lức ) Sàng tạp ... Tùy theo loại gạo mà ta bắt với kích thước khác nhau: Đối với loại gạo có chiều dài trung bình 6,2 mm quy định sau: Gạo 5% tấm, kích thước ≤ 4,65 mm Gạo 10% tấm, kích thước ≤ 4,34 mm Gạo 15% tấm,...

Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:01

... 28 Hình 14: Quy trình s n xu t khâu t o hình 28 Hình 15: Khâu x p khuôn 30 Hình 16: Quy trình s n xu t khâu x p khuôn 30 Hình 17 : Quy trình s n xu t khâu ... c a sau r t nhi u kh o sát quy trình ch bi n cá tra fillet ông l nh t i công ty 404 ti n hành kh o sát v n sau: Cơ c u t ch c qu n lý c a công ty Ngu n nguyên li u Quy trình ch bi n Máy móc thi ... dinh dư ng, vitamin 23 Hình 10: Quy trình ch bi n t ng quát cá tra, cá basa fillet c p ông 25 Hình 11: Quá trình fillet 26 Hình 12: Quy trình s n xu t khâu Fillet ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24

... M TƠM T I CƠNG TY 34 2.3.1 Quy trình cơng ngh s n xu t tơm t i ơng block (HOSO, HLSO, ) 34 2.3.2 Quy trình cơng ngh s n xu t tơm t i ơng IQF (PD, PTO, HLSO) 48 2.3.3 Quy trình cơng ngh s n xu ... khn u c u sau tách khn b m t th ph i c quay ngồi theo quy nh Sau ó ti n hành xép tơm vào khn theo úng quy nh c a t ng size c th nh sau: ng 13 Quy cách x p tơm t i cơng ty Cafatex Size hàng l p 6/8 ... 7-1992, sau t nh H u Giang tách thành t nh C n Th Sóc Tr ng theo quy t nh 116/QD UBT 92 c a y Ban t nh C n Th ký ngày 1-7-1992 ã quy t nh thành l p xí nghi p ch bi n th y s n C n Th c s “xí nghi...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14