khảo sát thời gian chiết tách
Nghiên cứu chế biến sữa chua uống hương dâu lên men kefir
Ngày tải lên :
03/07/2015, 09:39
... tương quan độ cồn thời gian lên men theo tỉ lệ men giống Hình 3.3 bảng 3.4 cho thấy, thời gian lên men độ tăng cồn phụ thuộc nhiều vào tỉ lệ men bổ sung Khi lượng men thấp (8%) rút ngắn thời gian lên men vi khuẩn sinh hương lại không đủ thời gian để sinh mùi hấp dẫn cho sản phẩm, làm ... ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm nhiều thời gian cho sản xuất Khi tỉ lệ men cao (>8%) rút ngắn thời gian lên men vi khuẩn sinh hương lại không đủ thời gian để sinh mùi hấp dẫn cho sản phẩm, làm...
- 52
- 1.9K
- 7
Quy trình chế biến tổng quát sản phẩm cơ bản là cao su
Ngày tải lên :
25/10/2013, 20:20
... VẬT TƯ Cấc àiïìu kiïån vêåt l nhû sûå thoấng khđ, sẩch sệ, nhiïåt àưå, ấnh sấng, êím àưå, thúâi gian tưìn trûä v.v bẫo quẫn ngun liïåu vêåt tû úã kho bậi cố têìm mûác quan trổng ẫnh hûúãng àïën ... hiïån úã phông nống hay lô nống 150 2000C dûúái tấc dng ấp sët khđ trúâi bònh thûúâng vâ thúâi gian gia nhiïåt khoẫng 24 giúâ Vúái sẫn xët qui mư lúán, cố thïí thiïët kïë lô hốa dễo liïn tc, ... cao su tưíng húåp) lâ cho cao su chõu tấc dng búãi húi nûúác bẫo hôa vúái ấp lûåc cao mưåt thúâi gian rêët ngùỉn Kïët quẫ àẩt rêët nhanh nhûng àôi hỗi cố nưìi ấp lûåc (autoclave) vúái sûác chûáa...
- 17
- 543
- 2
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... vi sinh vật thời gian bảo quản nhiệt độ lạnh (-90C) 31 Bảng 4.11 Mật độ vi sinh vật thời gian bảo quản nhiệt độ mát (10oC) 31 Bảng 4.12 Sự biến đổi carotenoid thời gian bảo quản ... 3.3.5 Thí nghiệm 4: Khảo sát ảnh hưởng bao bì nhiệt độ đến thay đổi chất lượng sản ph m thời gian bảo quản Mục đích: Xác định bao bì nhiệt độ thích hợp nhằm kéo dài thời gian bảo quản đảm bảo ... hình 4.9 hàm lượng carotenoid giảm thời gian bảo quản hai loại bao bì, thời gian bảo quản lâu hàm lượng carotenoid giảm nhiều Bảng 4.12 Sự biến đổi carotenoid thời gian bảo quản nhiệt độ
- 59
- 1.5K
- 14
Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc
Ngày tải lên :
03/11/2012, 11:12
... độ chín trái cốc (đã tách vỏ hạt) .60 17 Bảng 4.3 Phương án khảo sát thời gian chần 61 18 Bảng 4.4 Kết khảo sát thời gian chần .62 19 Bảng 4.5 Kết khảo sát nhiệt độ chần ... 0 50 100 Thời gian Hình 2.1: Đồ thị trùng nước Trang Đồ án tốt nghiệp Chương Công thức trùng: a-A-B-C T0 p A: Thời gian nâng nhiệt, tính phút B: Thời gian giữ nhiệt, tính phút C: Thời gian hạ ... nhiệt độ chần .64 20 Bảng 4.6 Kết khảo sát dịch chần 65 21 Bảng 4.7 Kết khảo sát tỉ lệ pha loãng 66 22 Bảng 4.8 Phương án khảo sát tỉ lệ phối trộn phụ gia 67 23...
- 87
- 1.5K
- 17
đồ án nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc - tài liệu, ebook, giáo trình
Ngày tải lên :
28/05/2014, 20:22
... thức trùng: aA-B-C ^ p A: Thời gian nâng Trang 12 Đồ án tốt nghiệp Chương nhiệt, tính phút B: Thời gian giữ nhiệt, tính phút C: Thời gian hạ nhiệt, tính phút a: Thời gian xả khí thiết bị trùng ... mức độ ưa thích người tiêu dùng cho sản phẩm Ket đạt được: khảo sát chọn thông số công nghệ gồm: + Chế độ chần: Nhiệt độ: 85°C; Thời gian phút; Dịch chần: nước + Tỉ lệ phối trộn phụ gia: Nước/purée: ... dịch bào, nhờ độ pH thể ổn định Đặc điểm rau có tính thời vụ dạng tươi dễ hư hỏng, quan tâm nghiên cứu, bảo quản, chế biến nhằm kéo dài thời gian sống, tiện dụng dễ phân phối, vận chuyển xa Việt...
- 108
- 590
- 2
khảo sát quy trình chế biến tính định mức sản phẩm tôm thẻ (lipopenaeus vannamei) ngâm phụ gia đông block và chương trình quản lý chất lượng haccp tại công ty tnhh khánh sủng
Ngày tải lên :
16/09/2015, 14:28
... thơ Tóm tắt Đề tài "Khảo sát quy trình tôm thẻ (Lipopenaeus vannamei) ngâm phụ gia đông Block, tính định mức hệ thống HACCP công ty TNHH Khánh Sủng" thực nhằm mục đích khảo sát quy trình sản xuất, ... Sủng đề tài "Khảo sát quy trình tôm thẻ (Lipopenaeus vannamei) ngâm phụ gia đông Block, tính định mức hệ thống HACCP công ty TNHH Khánh Sủng" thực PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Quá trình khảo sát tiến hành ... dụng) nhiệt độ nước rửa nhỏ 10ºC, thời gian 5-7 phút, khoảng 1- 1.5 thay nước lần sau nguyên liệu chuyển sang khu sơ chế bảo quản lại, nhiệt độ bảo quản nhỏ 4ºC, thời gian bảo quản không 48 GMP 3:...
- 14
- 854
- 2
khảo sát quy trình chế biến tính định mức sản phẩm mực tuộc (octopus dollfusi) đông lạnh iqf và chƣơng trình quản lý chất lượng haccp tại công ty cổ phần thủy sản huy long
Ngày tải lên :
16/09/2015, 14:43
... nghiệm thao tác kỹ thuật xác công nhân có tay nghề năm KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT KẾT LUẬN Sau thời gian thực khảo sát quy trình chế biến tính định mức tiêu hao nguyên liệu cho sản phẩm mực tuộc đông IQF ... bảo ôn, thời gian vận chuyển không Được đánh giá cảm quan loại bị rách bụng dập nát, bị biến đỏ, biến xanh Cơ thịt mực phải săn chắc, nguyên vẹn, mùi thối Mực không đứt râu liên tiếp đứt sát đầu ... Nhận xét: công nhân phân cỡ tương đối xác, KCS giám sát chặt chẽ Ngâm quay - Rửa - GMP4: nguyên liệu sau phân loại rửa xong đem ngâm quay thời gian 3-4 tùy theo yêu cầu khách hàng nhiệt độ ngâm...
- 12
- 960
- 1
khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm mắm cá sặc lên men chua xương mềm
Ngày tải lên :
22/11/2015, 09:43
... cứu, khảo sát chuyên sâu sản phẩm “mắm chua cá sặc” Khảo sát qui trình chế biến phân lập giống vi khuẩn diện sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc” (Đỗ Thị Tuyết Nhung ctv, 2010), Khảo sát xây ... gian, xây dựng qui trình sản xuất mang lại hiệu cao có số nghiên cứu liên quan đến sản phẩm mắm chua Để tiếp tục hoàn thiện qui trình sản xuất kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm việc Khảo sát ... NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Kết khảo sát nồng độ rượu kali sorbat cho thấy chúng có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mắm cá sặc lên men chua xương mềm Với thời gian lên men 25 ngày vừa thời điểm mật số vi...
- 56
- 584
- 1
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm mắm cá sặc lên men chua xương mềm
Ngày tải lên :
11/12/2015, 15:54
... cứu, khảo sát chuyên sâu sản phẩm “mắm chua cá sặc” Khảo sát qui trình chế biến phân lập giống vi khuẩn diện sản phấm mắm chua xương mềm từ cá sặc” (Đỗ Thị Tuyết Nhung ctv, 2010), Khảo sát xây ... gian, xây dựng qui trình sản xuất mang lại hiệu cao cỏ sô nghiên cứu liên quan đên sản phâm mắm chua Đê tiếp tục hoàn thiện qui trình sản xuất kéo dài thời gian bảo quản sản phâm việc Khảo sát ... ĐẾN THỜI GIAN BẢO QUẢN VÀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẢM MẮM CÁ SẶC LÊN MEN CHUA XƯƠNG MÈM Bảng 4.10: Biến đổi hàm lượng acid lactic thòi gian bảo quản sản phẩm sử dụng kali sorbat (%) Tỉ lệ kali Thời gian...
- 57
- 972
- 1
Phân tích, đánh giá mức độ đáp ứng của chương trình xúc tiến bán hàng của sản phẩm sữa so với mục tiêu marketing, mục tiêu truyền thông marketing, tình thế marketing của công ty Vinamilk và đánh giá mức độ hợp lý của các thành tố khác của truyền thông mar
Ngày tải lên :
04/04/2016, 15:25
... thỏa thuận với bên trung gian, vinamilk thường trợ cấp số tiền cụ thể để đổi lại người trung gian mua số hàng cụ thể thời gian định Hoạt động vừa giúp trọ cấp cho bên trung gian có thêm vốn mở rộng ... trung gian: -Ưu đãi thương mại trợ cấp chiêu thị Vinamilk sử dụng số công cụ khuyến thời gian ngắn để đảm bảo phân phối bán lẻ sản phẩm hay để tăng thêm hỗ trợ chiêu thị từ người trung gian Với ... đơn, chiết khấu hàng hóa cho khách hàng đặt với với số lượng lớn… nhằm khuyến khích người trung gian mua hàng nhiều hay chấp nhận kinh doanh mặt hàng Người trung gian sử dụng khoản tiền chiết...
- 36
- 3.1K
- 23
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA CHUA LÊN MEN
Ngày tải lên :
13/06/2013, 14:56
... trường lên men: + Chất lượng sữa + Bổ sung? -Điều kiện lên men: + Lượng giống cấy + Nhiệt độ + Thời gian lên men + Cung cấp O2 cho sinh vật Hiếu khí 18 MỘT SỐ SẢN PHẨM SỮA CHUA TRÊN THỊ TRƯỜNG ... trộn Bao bì Lên men 14 TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG Chỉ tiêu Trạng thái Yêu cầu Mịn, đồng nhất, không tách lớp Màu sắc Màu đặc trưng sữa hay lợi trái Mùi Vị Mùi thơm đặc trưng sữa chua hay hương liệu ... Nhiệm vụ Đỗ Thị Hương Trưởng nhóm Trần Trung Kiên Tài liệu Nguyễn Thúy An Hình ảnh 23 TÀI LIỆU THAM KHẢO -Giáo trình công nghệ chế biến sữaLâm Xuân Thanh NXB Khoa học kỹ thuật Vi sinh học ứng dụng...
- 25
- 1.6K
- 33
Đề tài: Công nghệ sản xuất sửa chua lên men ppsx
Ngày tải lên :
02/08/2014, 18:21
... trường lên men: + Chất lượng sữa + Bổ sung? -Điều kiện lên men: + Lượng giống cấy + Nhiệt độ + Thời gian lên men + Cung cấp O2 cho sinh vật Hiếu khí 18 MỘT SỐ SẢN PHẨM SỮA CHUA TRÊN THỊ TRƯỜNG ... trộn Bao bì Lên men 14 TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG Chỉ tiêu Trạng thái Yêu cầu Mịn, đồng nhất, không tách lớp Màu sắc Màu đặc trưng sữa hay lợi trái Mùi Vị Mùi thơm đặc trưng sữa chua hay hương liệu ... Nhiệm vụ Đỗ Thị Hương Trưởng nhóm Trần Trung Kiên Tài liệu Nguyễn Thúy An Hình ảnh 23 TÀI LIỆU THAM KHẢO -Giáo trình công nghệ chế biến sữaLâm Xuân Thanh NXB Khoa học kỹ thuật Vi sinh học ứng dụng...
- 25
- 759
- 1
Tác động tới môi trường của hoạt động trồng,chế biến,xuất khẩu các sản phẩm gỗ
Ngày tải lên :
25/01/2014, 14:57
... xảy Lai Châu, Hà Giang, Yên Bái, Vĩnh Phúc, Hà Tây miền Trung Lốc mưa đá tàn phá vệt dài huyện Từ Liêm, Hà Nội Các vấn đề tác động tới môi trường ngày trở nên rõ rệt, không kịp thời nghiên cứu ... quy mô nhỏ, phân tán, phát triển tự phát, thiếu liên kết ko đủ lực đáp ứng đơn đặt hàng lớn thời gian định.Các DN chế biến gỗ VN vốn nên khó có đủ chi phí để tiếp thị sản phẩm, quảng bá thương...
- 9
- 403
- 1
chương 5 sự chuyển hóa của glucid trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm
Ngày tải lên :
28/05/2014, 22:21
... sống tế bào • Là nguồn chất dinh dưỡng dự trữ dễ huy động, cung cấp chủ yếu chất trao đổi trung gian lượng cho tế bào • Tham gia vào cấu trúc thành tế bào thực vật, vi khuẩn; hình thành khung ... cấu trúc mạch thẳng, dạng sợi, cấu tạo từ glucose liên kết với liên kết β(1,4) glycosid, không gian mạch thẳng c Hemicellulose Hemicellulose có thành phần tế bào thực vật bẹ ngô, rơm rạ, trấu,...
- 106
- 4.3K
- 3