khảo sát ảnh hưởng của nồng độ của naoh đến khả năng hấp phụ rc của tro bay biến tính
khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung tinh bột, trứng và sữa bột đến chất lượng sản phẩm tàu hủ mềm
... bt Tinh bt l loi carbohydrate d tr ch yu ca thc vt Trong thc vt, tinh bt c tỡm thy qu, c, ht thõn, rC ng vi nhng cht khỏc nh protein, lipit - Trong cỏc loi ht ho tho (lỳa, go, lỳa mỡ) thnh phn ... nc l Iod v amylose chuyn ng t v to iu kin cho vic hỡnh thnh xon c d dng Trong phc trc ca mch (amylose) polyiod trựng vi trc xon c phc amylose iod bn c l tng tỏc ca cỏc ngu lc cm ng c to nh cỏc ... bay hi ht nc thc phm trc v sau sy khụ, t ú tớnh phn trm nc cú thc phm 3.2.2.2 Xỏc nh hm lng m bng phng phỏp Kjeldalh Nguyờn lý: vụ c húa thc phm bng H2SO4 m c v cht xỳc tỏc Dựng mt kim mnh (NaOH...
- 86
- 814
- 1
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 9 pptx
... 48 Kết thống kê ảnh hưởng lượng trứng bổ sung đến lực đo cấu trúc sản phẩm Analysis of Variance for Col_3 - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares ... X 0.09 X 2 0.09 X 10 0.09 X 0.09 X Pc-29 Bảng 51 Kết thống kê biến đổi hàm lượng acid (%) mẫu bổ sung tinh bột thời gian bảo quản (tính theo acid lactic) Analysis Summary Dependent variable: khong ... Pc-30 Bảng 52 Kết thống kê biến đổi hàm lượng acid (%) mẫu bổ sung tinh bột, trứng sữa bột thời gian bảo quản (tính theo acid lactic) Analysis Summary Dependent variable:...
- 6
- 336
- 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 8 pptx
... 42 Kết thống kê ảnh hưởng lượng trứng gà tươi bổ sung đến độ mịn sản phẩm Pc-20 Analysis of Variance for - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares ... 40 Kết thống kê ảnh hưởng lượng trứng bổ sung đến cấu trúc sản phẩm Pc-18 Analysis of Variance for cau truc - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares ... Bảng 41 kết thống kê ẩnh hưởng lượng sữa bổ sung đến độ mịn sản phẩm Pc-19 Analysis of Variance for - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean...
- 10
- 289
- 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 7 ppsx
... 0,085 0,09 0,09 0,11 0,1 0,14 Bảng 34 Sự biến đổi acid (%) sản phẩm sau 10 ngày bảo quản (tính theo acilactic) Bảng 35 Kết thống kê ảnh hưởng lương GDL đến cấu trúc sản phẩm thời gian bảo quản ... Kết thống kê ảnh hưởng lượng tinh bột bổ sung đến cấu trúc sản phẩm Pc-14 Analysis of Variance for cau truc - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares ... -* denotes a statistically significant difference Bảng 37 Kết qủa thống kê ảnh hưởng lượng GDL Sử dụng đến độ mịn sản phẩm Pc-15 ...
- 10
- 365
- 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 6 ppt
... liên quan đến qui trình chế biến chưa khảo sát, đè nghị hướng tới có điều kiện khảo sát thêm về: - Ảnh hưởng GDL thay đổi tỉ lệ trứng, sữa bột đến khả tạo đông chất lượng sản phẩm - Ảnh hưởng loại ... đo cố định lực độ lún cho lực tác động lên mẫu độ lún mà không làm vỡ cấu trúc mẫu, mẫu bị lún xuống chịu lực (tính g) Khi sản phẩm có độ cứng cao lực tác động để đè lún sản phẩm độ lún cố định ... 4.3 Kết khảo sát biến đổi hàm lượng NH (%) acid (tính theo acid lactic) thời gian bảo quản 50C Bảng 23 Biến đổi hàm lượng NH3 thời gian bảo quản sản phẩm...
- 10
- 448
- 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 5 pot
... 12 bảng 14 cho thấy hàm lượng GDL ảnh hưởng đến độ cứng sản phẩm Tinh bột có tính chất định đến độ cứng, độ đàn hồi, độ mịn sản phẩm Hàm lượng tinh bột cao độ ẩm sản phẩm giảm bổ sung tinh bột ... để giữ nước không đủ cấu trúc mong muốn 4.2 Kết khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ trứng sữa bột bổ sung đến chất lượng sản phẩm Bảng 17 Một số thành phần tính chất sản phẩm thay đổi tỉ lệ trứng sữa bột ... trứng bổ sung vào sản phẩm tăng, ảnh hưởng hàm lượng sữa bột đến hàm ẩm cao sữa bột có hàm lượng chất khô cao, ẩm nên bổ sung vào nồng độ chất khô tăng lên dẫn đến hàm ẩm giảm, trứng có hàm lượng...
- 10
- 357
- 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 4 pot
... Thành phẩm Bảo quản lạnh 3.2.3.2 Thí nghiệm Khảo sát ảnh hưởng tinh bột tỉ lệ GDL - Mục đích: Khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ tinh bột, lượng GDL sử dụng đến chất lượng sản phẩm đậu hủ mềm - Chuẩn bị ... Thí nghiệm 2: khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ trứng sữa bột đến chất lượng sản phẩm Ở thí nghiệm ta chọn lấy tỉ lệ tinh bột lượng GDL cho chất lượng sản phẩm cao để khảo sát tiếp ảnh hưởng lượng trứng ... 50C Ghi nhận kết quả: + Biến đổi đạm NH3 + Biến đổi sản phẩm theo thời gian tồn trữ CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Kết khảo sát ảnh hưởng lượng tinh bột GDL bổ sung đến chất lượng sản phẩm Bảng...
- 10
- 377
- 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 3 pptx
... nhiệt độ định mà thay đổi tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố: nhiệt độ hồ hoá tinh bột có nhiều nguồn gốc khác khác nhau, nồng độ huyền phù tinh bột, tốc độ đun nóng huyền phù có ảnh hưởng đến nhiệt độ ... tính chất cấu trúc định độ bền, độ dẻo, độ đàn hồi… Các tính chất chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố khác Khi chịu ảnh hưởng tác động học cấu trúc bị phá huỷ không phục hồi theo thời gian, có nghĩa ứng ... hoá học ảnh hưởng đến nhiệt độ hồ hoá, xử lí tinh bột tác nhân oxi hoá nhiệt độ hồ hoá tăng - Khả đồng tạo gel với protein Tinh bột có khả tương tác với protein làm cho sản phẩm có tính chất lí...
- 10
- 545
- 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 2 pot
... tiêu dùng Với khảo sát: + Ảnh hưởng lượng GDL, tỉ lệ tinh bột bổ sung đến chất lượng đậu hủ mềm + Khảo sát ảnh hưởng lượng sữa bột, trứng sử dụng đến chất lượng đậu hủ mềm CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU ... + Tính tan protein đậu nành bị ảnh hưởng lực ion Ở pH=6,8 lực ion bị ảnh hưởng, pH=2 lực ion làm giảm tính tan, pH=4,7 lực ion làm tăng tính tan + Tính tan protein đậu nành bị ảnh hưởng chế độ ... Protein đậu nành có độ hoà tan cao có khaû hấp thụ nước cao, có tính hấp thu nước nên làm tăng độ ẩm thực phẩm, cải thiện tính cảm quan - Tính tạo gel: Protein đậu nành có khả tạo gel dạng protein...
- 10
- 448
- 1
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 1 pps
... 2: khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ trứng sữa bột đến chất lượng sản phẩm 27 3.2.3.4 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản sản phẩm 29 Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 29 4.1.Kết khảo sát ảnh ... đậu hủ mềm bán thị trường với khảo sát: + Ảnh hưởng lượng GDL, tinh bột sử dụng đến chất lượng sản phẩm đậu hủ mềm + Khảo sát ảnh hưởng lượng trứng sữa bột sử dụng đến chất lượng sản phẩm đậu hủ ... khảo sát ảnh hưởng lượng tinh bột GDL bổ sung đến chất lượng sản phẩm 34 4.2 Kết khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ trứng sữa bột bổ sung đến chất lượng sản phẩm 41 4.3 Kết ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản sản...
- 10
- 376
- 0
Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men bia nồng độ cao
... với kết khảo sát phần 3.1 Cần lưu ý rằng, hiệu suất tổng hợp sinh khối sụt O2 vào dịch nha 12 lên men cao bổ sung amonium sulphate 3.3 Ảnh hưởng yếu tố khảo sát đến nồng độ sản phẩm Độ cồn (%v/v) ... tăng nồng độ etanol mẫu bia non mà đề cập đến sinh khối nấm men nhiều hơn, vậy, hàm lượng diacetyl giai đoạn cuối trình lên men trường hợp gần tương đương 3.4 Ảnh hưởng yếu tố khảo sát đến trình ... ổn định, tốc độ sử dụng chất trường hợp mà khảo sát Kết khảo sát cho thấy rằng, giai đoạn cuối trình lên men, hàm lượng đường sót trường hợp có sụt khí hay bổ sung amonium sulphate thấp so với...
- 6
- 1,094
- 11
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN BIA NỒNG ĐỘ CAO
... bng Balling k [1] - Xỏc nh hm lng ng kh: bng phng phỏp quang ph so mu, s dng thuc th 3,5 - dinitrosalisilic acid [4] - Xỏc nh hm lng ethanol: chng ct mu thu hi ethanol, xỏc nh t trng ca dch ... cỏc thnh phn dinh dng mụi trng s cõn i hn, m bo cho nm men trỡ trng thỏi cõn bng thi gian di hn Trong giai on cui ca quỏ trỡnh lờn men, tc thoỏi húa ging ca c ba trng hp l nh (th hin qua mc ... 46,5 49,5 49,2 3.4 nh hng ca cỏc yu t kho sỏt n quỏ trỡnh hỡnh thnh cỏc sn phm ph 3.4.1 Diacetyl Trong s cỏc sn phm ph ca quỏ trỡnh lờn men ethanol, diacetyl l mt nhng sn phm nh hng nhiu nht n...
- 6
- 767
- 0
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA pH, NỒNG ĐỘ NẤM MEN VÀ ENZYME PECTINASE ĐẾN CHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG SƠRI
... men rượu vang sơri + Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ nấm men đến q trình lên men rượu vang sơri + Nghiên cứu ảnh hưởng pectinase đến độ rượu thành phẩm CHƯƠNG 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU • Ngun liệu sơri ... 3: Khảo sát ảnh hưởng enzyme pectinase đến độ rượu thành phẩm enzyme * Sơ đồ thí nghiệm: Ngun liệu sơri ép Phối chế Chủng nấm men - Thí nghiệm bố trí ngẫu nhiên, lần lặp lại Nhân tố C: nồng độ ... trình lên men rượu vang sơri - Xác định nồng độ nấm men thích hợp cho q trình lên men rượu vang sơri - Xác định nồng độ enzyme pectinase ảnh hưởng đến độ rượu thành phẩm Rượu vang sơri với chất...
- 13
- 1,447
- 2
Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ tiền chất lên kích thước và từ tính hạt nano oxide sắt từ Fe3O4
... tủa, chưa thấy khảo sát ảnh hưởng nồng độ tiền chất hệ số đương lượng lên kích thước tinh thể từ tính sản phẩm Do đó, mục tiêu việc nghiên cứu chế tạo khảo sát ảnh hưởng nồng độ tiền chất lên ... (emu/g) 4.2 Ảnh hưởng nồng độ tiền chất Tương tự trên, phổ nhiễu xạ tia X mẫu A, D, E F khảo sát Các mẫu có hệ số đương lượng (R=2), nồng độ tiền chất khác Cụ thể, khảo sát thay đổi nồng độ tiền ... khảo sát khảo sát ảnh hưởng hệ số đương lượng R (2) Các mẫu A, D, E F khảo sát ảnh hưởng nồng độ muối sắt Tỉ lệ mol chọn / / 16 (hệ số đương lượng 2): Bảng 1: Phân bố nồng độ mol tiền chất mẫu...
- 9
- 565
- 2
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT SỐ NẤM MEN PHÂN LẬP VÀ NÒNG Độ CHẤT KHÔ HÒA TAN ĐẾN CHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG THÓT NÓT
... giống nồng độ rượu ban đầu % có ảnh hưởng đến tốc độ khả phát triến nấm men, từ 4+6% có ảnh hưởng xấu d Ảnh hưởng số lượng tế bào nấm men Số lượng tế bào nấm men cho vào dịch lên men ảnh hưởng ... LUẬN Ảnh hưởng mật số nấm men nồng độ chất khô hòa tan đến chất lượng rưọu vang nốt 4.1.Hàm lượng ethanol Ket khảo sát ảnh hưởng mật số nấm men phân lập nồng độ chất khô hòa tan dịch lên men đến ... đoạn lên men phụ giúp tạo hương vị cho sản phẩm 3.2.3.2 Khảo sát ảnh hưởng mật sổ nấm men từ nguồn phân lập nồng độ chất khô hòa tan đến chất lượng rượu vang nốt a Mục đích So sánh ảnh hưởng mật...
- 57
- 591
- 0
khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ, thời gian của quá trình sấy và xông khói đến chất lượng sản phẩm cá điêu hồng (oreochromis sp.) xông khói nóng
... nghiệm 1: Khảo sát ảnh hƣởng nhiệt độ đến thời gian công đoạn sấy sơ đến chất lƣợng sản phẩm 20 4.3 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hƣởng nhiệt độ đến thời gian công đoạn xông khói đến chất lƣợng ... thống kê ảnh hưởng nhiệt độ thời gian sấy sơ đến độ ẩm sản phẩm 29 Bảng 4.2.12 Kết thống kê ảnh hưởng tương tác nhiệt độ thời gian sấy sơ đến độ ẩm sản phẩm 30 Bảng 4.3.1: Kết thống kê ảnh hưởng ... tẩm ướp gian vị tiến hành khảo sát ba thí nghiệm thao trình tự sau: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ 500C; 550C; 600C thời gian 30 phút; 45 phút; 60 phút công đoạn sấy sơ đến chất lượng sản phẩm cá...
- 103
- 662
- 0
khảo sát ảnh hưởng của nguồn đạm và nồng độ đạm lên khả năng tăng sinh và tổng hợp
... 17 3.2.1 Khảo sát ảnh hưởng nguồn đạm khác lên khả tăng sinh tích lũy β-carotene tảo Spirulina sp 18 3.2.2 Khảo sát ảnh hưởng nồng độ đạm khác lên khả tăng sinh tích lũy ... 2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả tăng sinh tích lũy β-carotene tảo Spirulina sp 12 2.4.1 Ảnh hưởng ánh sáng 12 2.4.2 Ảnh hưởng nhiệt độ 13 2.4.3 Ảnh hưởng độ pH ... Hình 11 Ảnh hưởng nồng độ Urea khác đến hàm lượng carotenoid qua ngày 31 Hình 12 Vi tảo Spirulina sp qua 11 ngày nuôi với nồng độ Urea khác 32 Hình 13 Ảnh hưởng nồng độ Urea...
- 71
- 329
- 0
khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối tẩm ướp đến chất lượng cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet trong bảo quản lạnh
... mẫu từ đến ngày tốt 5.2 Đề nghị Khảo sát khả ức chế vsv nồng độ muối cao theo thời gian bảo quản Khảo sát ảnh hưởng nồng độ muối đến chất lượng sản phẩm bảo quản nhiệt độ thấp Khảo sát khả liên ... Nội dung đề tài: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ muối đến khả ức chế vi sinh vật chất lượng sản phẩm theo thời gian bảo quản môi trường lạnh 040C Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ khác đến khả ức chế vi sinh ... hiếu khí thấp kiện thời gian bảo quản 4.2 Ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản nồng độ muối ướp khác đến khả ức chế vi sinh vật đến chất lượng sản phẩm cá tra fillet ướp muốí 4.2.1 Ảnh hưởng nồng độ muối...
- 77
- 472
- 0
khảo sát ảnh hưởng của nồng độ nacl và kno3 lên việc tích lũy lipid ở tảo botryococcus sp.
... isolated from freshwater sources in Thailand, Bioresource Technology 102: 30343040 Dayananda C, Sarada R, Usha Rani M, Shamala TR and , Ravishankar GA (2007) Autotrophic cultivation of Botryococcus ... phỏp m trc tip bng bung m hng cu _ Chuyờn ngnh Vi sinh vt hoc 13 Vin NC&PT Cụng ngh Sinh hc Lun tt nghip i hc khúa 37 2014 Trng HCT Mt s t bo: N= a x 4000 x n x 103 (n v: t bo/ml) x 16 Trong ú: ... sau soxhlet Phn trm lipid thu c = [khi lng lipid (g) / lng mu khụ (g)]x100 Trong ú: + mk trruoc soxhlet: lng mu khụ trc Soxhlet + mk sau soxhlet: lng mu khụ sau Soxhlet 3.2.6 Phng phỏp x lý s...
- 55
- 408
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008