kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thủy sản
Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh
... NHIỆT ĐỘ VÀ ĐỘ ẨM TƯƠNG ĐỐI 84 Làm lạnh kiểu phòng 85 Làm lạnh khơng khí cưỡng 86 Làm lạnh nước 89 Làm lạnh phương pháp bay 90 Thông gió phòng bảo quản vào ban đêm 96 Kỹ thuật xử lý bảo quản sau ... CHƯƠNG 7: BẢO QUẢN CÁC SẢN PHẨM NGHỀ VƯỜN 106 Khuyến cáo nhiệt độ bảo quản 107 Mức độ nhạy cảm với tổn thương lạnh 112 Kỹ thuật bảo quản 112 Các loại kho bảo quản 118 Bảo quản nông sản khô sản phẩm ... băng tải khác loại bàn Kỹ thuật xử lý bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau hoa cảnh -Page 48- Kỹ thuật xử lý bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau hoa cảnh...
- 210
- 1,769
- 18
Giới thiệu về kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch quy mô nhỏ Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh
... giản làm mát sản phẩm miêu tả chương Cấu trúc kho bảo quản, phương pháp đảm bảo thơng gió thích hợp, cơng nghệ đơn giản cho việc bảo quản điều kiện khơng khí cải biến giới thiệu chương Kỹ thuật ... áp dụng vài kỹ đơn giản mơ tả sách giúp việc tồn trữ nông sản quy mô nhỏ giảm tổn thất sản phẩm, bảo vệ sản phẩm an tồn, giữ rau đạt chất lượng tốt Hình 1: Các bước lưu trữ sau thu hoạch sản phẩm ... kiện xấu, phân loại để loại bỏ sản phẩm bị tổn thương bị bệnh, quản lý nhiệt độ hiệu có tác dụng đáng kể để giữ chất lượng sản phẩm giảm tổn thất bảo quản Tuổi thọ bảo quản tăng lên nhiệt độ suốt...
- 5
- 918
- 1
Kỹ thuật cắt hoa và bảo quản hoa cắt doc
... giảm sản sinh Ethylen, tăng nồng độ CO2, giảm nồng độ oxy Bảo quản : a Các dung dịch bảo quản * Dung dịch bảo quản dự phòng: Đó dung dịch để sử lý sau cắt hoa, trước cất trữ, vận chuyển cắm vào ... dùng túi bao gói giữ ẩm tốt khơng cần phải giữ độ ẩm cao, bảo quản cần để hoa trạng thái bị nước, xuất kho tươi lâu - Bảo quản CA : Tức bảo quản điều kiện khống chế áp lực ,tăng nồng độ CO giảm ... ưa nóng nhiệt độ cao ít, hoa hồng nên héo sau cho vào túi ,tưới nước bảo quản kho lạnh nhiệt độ thấp - Độ ẩm lượng nước hoa Trong trình bảo quản hoa, trì độ ẩm 90 - 95 % cần thiết, độ ẩm 70-...
- 4
- 537
- 4
KỸ THUẬT xử lý và bảo QUẢN SAU THU HOẠCH mô NHỎ
... NHIỆT ĐỘ VÀ ĐỘ ẨM TƯƠNG ĐỐI Làm lạnh kiểu phòng 85 Làm lạnh khơng khí cưỡng Làm lạnh nước Làm lạnh phương pháp bay Thơng gió phòng bảo quản vào ban đêm 84 86 89 90 96 Kỹ thuật xử lý bảo quản sau ... CHƯƠNG 7: BẢO QUẢN CÁC SẢN PHẨM NGHỀ VƯỜN 106 Khuyến cáo nhiệt độ bảo quản 107 Mức độ nhạy cảm với tổn thương lạnh 112 Kỹ thuật bảo quản 112 Các loại kho bảo quản 118 Bảo quản nông sản khô sản phẩm ... 134 Bảo quản sản phẩm ăn rễ ăn củ Bảo quản khoai tây 135 136 Bảo quản khí kiểm sốt 141 CHƯƠNG 8: VẬN CHUYỂN CÁC SẢN PHẨM NGHÈ VƯỜN 153 Phương tiện vận chuyển thông thường 153 Phương tiện làm lạnh...
- 408
- 492
- 0
Kỹ thuật xử lý và bảo quản một số trái cây
... Khi sử dụng công nghệ phải có hướng dẫn cán kỹ thuật có chun mơn lĩnh vực Nhãn xơng khí SO2 kết hợp bảo quản điều kiện nhiệt độ lạnh thời gian bảo quản tuần Để tạo khí SO2 ta đốt lưu huỳnh acid ... phút Nhiệt độ thích hợp để bảo quản măng cụt 130C, bao bao OTR2000, tồn kho bảo quản tuần, phụ thuộc vào trồng độ chín thu hoạch Độ ẩm 90 ± 95% Nấm bệnh phát sinh bảo quản bao điều chỉnh thành ... suốt trình vận chuyển, bảo quản đặt bên kho lạnh, container Kết kiểm tra phân tích máy vi tính Bảo quản Măng cụt: độ chín thu hoạch: Để xác định độ chín người ta thường dựa vào màu sắc vỏ quả: hồng...
- 4
- 652
- 4
NGHIÊN cứu cải TIẾN kết cấu, kỹ THUẬT KHAI THÁC và bảo QUẢN sản PHẨM CHO NGHỀ lưới vây ÁNH SÁNG NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ ĐÁNH bắt các đối TƯỢNG hải sản XUẤT KHẨU
... hết vàng lưới thường từ – 10 phút Thời gian thu lưới thường từ 60÷90 phút - Phương pháp bảo quản sản phẩm Bảo quản cá theo kinh nghiệm ngư dân, đa số tàu cá sau khai thác bảo quản cá đá lạnh ... tiến phương pháp bảo quản Hầm cách nhiệt phương pháp bảo quản truyền thống tàu ngư dân phù hợp cho đánh bắt ánh sáng, bảo quản loài cá nhỏ cá nục, cá cơm, cá trích…, thời gian bảo quản ngắn nên ... bảo quản tốt hơn, cá bảo quản có chất lượng tốt hơn, nhờ hiệu kinh tế tăng 42,86% so với đánh bắt bảo quản theo kiểu truyền thống vàng lưới vây ánh sáng ngư dân sử dụng - Quy trình đánh bắt bảo...
- 5
- 666
- 3
Quy trình kỹ thuật xử lý và bảo quản nho tươi ppt
... chuyển bảo quản Khi thu hoạch dùng kéo cắt cuống chùm, đặt chùm nho nhẹ nhàng vào giỏ nhựa chứa khoảng 5kg có lót giấy mềm tránh va đập Cắt tỉa trái hư hỏng trái nhỏ không đủ tiêu chuẩn Kỹ thuật ... đóng gói bảo quản Để đóng gói nho, sử dụng thùng polystyren thùng carton cứng có tráng lớp parafin bên giữ ẩm có kích thước 50 x 35 x 20 cm chứa 10kg nho Trong trường hợp có kế hoạch bảo quản lâu ... tươi lâu không làm hại đến màu sắc nho Để cung cấp cho siêu thị, nho đóng gói bao phủ wrapping đĩa polystyren Trước bao gói xử lý nho rượu etanol 35% với nước nhiệt độ 48oC phút làm lạnh nước để...
- 3
- 548
- 6
Những quy trình kỹ thuật xử lý và bảo quản nho tươi ppt
... cuống chùm, đặt chùm nho nhẹ nhàng vào giỏ nhựa chứa khoảng 5kg có lót giấy mềm tránh va đập Cắt tỉa trái hư hỏng trái nhỏ không đủ tiêu chuẩn Kỹ thuật đóng gói bảo quản Để đóng gói nho, sử dụng thùng ... tươi lâu không làm hại đến màu sắc nho Để cung cấp cho siêu thị, nho đóng gói bao phủ wrapping đĩa polystyren Trước bao gói xử lý nho rượu etanol 35% với nước nhiệt độ 48oC phút làm lạnh nước để ... gây hại rửa chất bẩn bám nho Nho để điều kiện mát 10 – 15oC bán vòng – tuần Nếu có điều kiện bảo quản lạnh nhiệt độ 3oC, nho giữ thời gian tuần ...
- 3
- 259
- 1
kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh
... SOÁT NHI)T 1= VÀ 1= -M T*+NG 13I 84 Làm l"nh kiBu phòng 85 Làm l"nh b1ng khơng khí c'Eng b+c 86 Làm l"nh b1ng n'Fc 89 Làm l"nh b1ng ph'-ng pháp bay h-i 90 Thông gió phòng b#o qu#n vào ban 7êm 96 ... ho%ch vào bu8i tc sáng sDm, :ó nhi't :* bên nơng s$n th2p, gi$m :(3c nHng l(3ng cho vi'c làm mát sau Hi'n t(3ng ch$y nh7a ) m*t s< lo%i nông s$n th(9ng h4n vào bu8i sáng mu*n, nhiAu h4n vào ... l%i v+t d?u (các :c cam) Ngay sau thu ho%ch, s$n ph/m :(3c chu/n b5 cho th5 tr(9ng, c?n ph$i :(3c làm mát Làm mát (hay làm mát s4 b*), xua :i nhi't tích t- :0ng...
- 210
- 397
- 0
KỸ THUẬT XỬ LÝ VÀ BẢO QUẢN SAU THU HOẠCH MÔ NHỎ: TÀI LIỆU KỸ THUẬT CHO RAU QUẢ VÀ HOA CÂY CẢNH Tái bản lần thứ 4 Công nghệ sau thu hoạch rau quả và hoa cây cảnh số 8, tháng 72002, chỉnh lý và bổ sung 112003
... NHIỆT ĐỘ VÀ ĐỘ ẨM TƯƠNG ĐỐI 84 Làm lạnh kiểu phòng 85 Làm lạnh khơng khí cưỡng 86 Làm lạnh nước 89 Làm lạnh phương pháp bay 90 Thông gió phòng bảo quản vào ban đêm 96 Kỹ thuật xử lý bảo quản sau ... CHƯƠNG 7: BẢO QUẢN CÁC SẢN PHẨM NGHỀ VƯỜN 106 Khuyến cáo nhiệt độ bảo quản 107 Mức độ nhạy cảm với tổn thương lạnh 112 Kỹ thuật bảo quản 112 Các loại kho bảo quản 118 Bảo quản nông sản khô sản phẩm ... băng tải khác loại bàn Kỹ thuật xử lý bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau hoa cảnh -Page 48- Kỹ thuật xử lý bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau hoa cảnh...
- 210
- 601
- 0
KỸ THUẬT NUÔI cấy và bảo QUẢN p FALCIPARUM dài NGÀY TRONG PHÒNG THÍ NGHIỆM
... pipett vơ trùng l y kho ng 2-5 µl làm tiêu b n lam gi t àn Sau ó cho mơi trư ng m i vào ĩa nuôi, l c nh tr n u máu môi trư ng Cho ĩa vào bình ni, t n n, khóa vòi t vào t m 37oC - Khi lam khô, c nh ... t n i ti n s d ng (1,1ml/10 ml chia vào l nh môi trư ng) Ph n huy t có l n h ng c u chuy n vào tube ly tâm Ly tâm 2.000 vòng phút Hút ph n huy t n i chia vào l nh - Ghi tên nhóm máu, s lư ng ... n vào l vô trùng ã có s n dung d ch ch ng ơng L c u, ly tâm 2000 vòng phút - Hút b ph n n i R a l n v i môi trư ng y RPHS - Treo h ng c u vào môi trư ng y v i hematocrit 4% - Chuy n h n d ch vào...
- 3
- 298
- 0
Nghiên cứu ứng dụng các biện pháp kỹ thuật canh tác và bảo quản, chế biến quy mô nông hộ nhằm nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm cải củ đặc sản đầm hà, tỉnh quảng ninh
... đồng kỹ thuật canh tác kỹ thuật bảo quản, chế biến để nâng cao suất, chất lƣợng củ cải tƣơi nhƣ củ cải chế biến, mở rộng thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm đặc sản cải củ Đầm Hà nhằm phát triển sản ... Hà với quy mô nông hộ Sản xuất 600 kg sản phẩm cải củ sơ chế chế biến 1.6 Nội dung Tập huấn kỹ thuật sản xuất sơ chế, chế biến cải củ - Tổ chức 02 lớp tập huấn kỹ thuật sản xuất thƣơng phẩm cho ... khảm c Khả sơ chế, bảo quản tiêu thụ sản phẩm Do trình sản xuất cải củ năm gần diễn mạnh mẽ nên khả sơ chế sau thu hoạch bảo quản sản phẩm ngƣời nông dân tốt Tuy nhiên, chất lƣợng sản phẩm chƣa cao...
- 84
- 276
- 0
Tài liệu Giáo trình:Kỹ thuật làm lạnh và lạnh đông thực phẩm doc
... dơng sản phẩm v có chất lợng - áp dụng bảo quản lạnh - Duy trì tác dụng lạnh không đổi điều kiện thích hợp sử dụng sản phẩm 1.3.5 Sự ớp lạnh a/ Nhiệt độ chuẩn v nhiệt độ bảo quản Sản phẩm bảo quản ... biệt v rau đợc bảo quản lạnh (-10 ữ +50C) 1.3.4 Chất lợng ban đầu sản phẩm v phơng pháp bảo quản lạnh Sử dụng lạnh có giới hạn v cải thiện chất lợng thực phẩm, sản phẩm đa v o bảo quản cần phải ... thấp nên dùng bảo quản sản phẩm kỵ ẩm v dùng l m lạnh đông Đá khô dùng nhiều công nghiệp thực phẩm Việt Nam đ sản xuất đợc đá khô dạng khối v dạng viên 1.3 Khái niệm kỹ thuật lạnh v lạnh đông thực...
- 139
- 1,202
- 12
KỸ THUẬT LÀM LẠNH ĐÔNG THỦY SẢN
... KHOA HỌC CỦA VIỆC LÀM LẠNH ĐÔNG THỦY SẢN 1.2.1 Sự cần thiết làm lạnh đông thủy sản Nước thủy sản Nước chiếm đa phần thủy sản đến khoảng 80% Tùy theo mức độ lien kết nước thủy sản, người ta phân ... Tôm đông lạnh Nếu để xuất khẩu, thủy sản thường bảo quản lạnh đông trữđông Xuất thủy sản đông lạnh quan trọng quốc gia phát triển, loại thủy sản có giá trị kinh tế cao Tôm đông lạnh nguồn ngoại ... tam sản phẩm Sự gia tăng phần lạnh đông toan khối sản phẩm biểu thị tốc độ làm lạnh đông Tốc độ làm lạnh đơng trung bình tỷ số bề dày X lớp sản phẩm làm lạnh đông với thời gian T để làm lạnh...
- 68
- 5,395
- 41
Chương 4 kỹ thuật làm lạnh đông nguyên liệu thủy sản
... dày sản phẩm - Hình dạng sản phẩm - Diện tích tiếp xúc mật độ sản phẩm - Bao gói sản phẩm 4.4 PHƯƠNG PHÁP LÀM LẠNH ĐƠNG Làm lạnh đơng hỗn hợp nước đá muối Làm lạnh đông khơng khí Làm lạnh ... mong muốn trung tâm sản phẩm - Bảo quản kho lạnh 4.2.2 Các hình thức làm lạnh đơng Làm lạnh đông chậm: - Nhiệt độ lạnh: -50C ÷ -60C, tốc độ lạnh đơng 0,5 cm/h, thời gian lạnh đông > 10h - Tinh ... nghĩa 4.2 Cơ sở KH KT làm lạnh đông 4.3 Thời gian làm lạnh đông 4.4 Phương pháp làm lạnh đông 4.5 Biến đổi ĐVTS lạnh đông 4.6 Xử lý nguyên liệu sau làm lạnh đông 4.7 Làm tan giá làm ấm nguyên liệu...
- 42
- 1,492
- 9
Tài liệu Chương 4: Kỹ thuật làm lạnh đông nguyên liệu thủy sản ppt
... dày sản phẩm - Hình dạng sản phẩm - Diện tích tiếp xúc mật độ sản phẩm - Bao gói sản phẩm 4.4 PHƯƠNG PHÁP LÀM LẠNH ĐƠNG Làm lạnh đơng hỗn hợp nước đá muối Làm lạnh đông khơng khí Làm lạnh ... mong muốn trung tâm sản phẩm - Bảo quản kho lạnh 4.2.2 Các hình thức làm lạnh đơng Làm lạnh đông chậm: - Nhiệt độ lạnh: -50C ÷ -60C, tốc độ lạnh đơng 0,5 cm/h, thời gian lạnh đông > 10h - Tinh ... nghĩa 4.2 Cơ sở KH KT làm lạnh đông 4.3 Thời gian làm lạnh đông 4.4 Phương pháp làm lạnh đông 4.5 Biến đổi ĐVTS lạnh đông 4.6 Xử lý nguyên liệu sau làm lạnh đông 4.7 Làm tan giá làm ấm nguyên liệu...
- 42
- 1,074
- 6
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Phát triển bền vững và hiệu quả kinh tế cho các rừng trồng keo cung cấp gỗ xẻ ở Việt Nam - Các biện pháp kỹ thuât lâm sinh và công tác cải thiện giống cho rừng trồng keo cung cấp gỗ xẻ" pdf
... có biện pháp quản lý lâm sinh để giúp sản lượng rừng bền vững? Ba biện pháp kỹ thuật lâm sinh đưa để thảo luận: Quản lý đất: làm đất theo rạch Quản lý thực bì: phòng trừ cỏ dại Quản lý dinh dưỡng: ... làm tăng giá trị thành phẩm gỗ xẻ mà chủ xưởng thích mua Chủ xưởng sẵn sàng trả giá cao để mua gỗ xẻ có đường kính lớn so sánh với giá bán gỗ đề làm bột giấy Phần trình bày tập trung vào kỹ thuật ... yếu vào thực hành nhiều lý thuyết, nên làm khơng nên làm Xây dựng quản lý rừng giống, vườn giống thảo luận Tỉa cành tỉa thưa rừng trồng keo (Khongsak and Hai) Bài trình bày tập trung chủ yếu vào...
- 17
- 645
- 1
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Các biện pháp kỹ thuât lâm sinh và công tác cải thiện giống cho rừng trồng keo cung cấp gỗ xẻ " doc
... có biện pháp quản lý lâm sinh để giúp sản lượng rừng bền vững? Ba biện pháp kỹ thuật lâm sinh đưa để thảo luận: Quản lý đất: làm đất theo rạch Quản lý thực bì: phòng trừ cỏ dại Quản lý dinh dưỡng: ... làm tăng giá trị thành phẩm gỗ xẻ mà chủ xưởng thích mua Chủ xưởng sẵn sàng trả giá cao để mua gỗ xẻ có đường kính lớn so sánh với giá bán gỗ đề làm bột giấy Phần trình bày tập trung vào kỹ thuật ... yếu vào thực hành nhiều lý thuyết, nên làm khơng nên làm Xây dựng quản lý rừng giống, vườn giống thảo luận Tỉa cành tỉa thưa rừng trồng keo (Khongsak and Hai) Bài trình bày tập trung chủ yếu vào...
- 17
- 678
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25