kĩ thuật sản xuất đậu hũ

... công nghệ sản xuất đậu hủ: Hình 2.1: Sơ đồ qui trình Sơ xuất Hình 2.1: sản ồ quiđậu hủ củ xuất n u trình sản a phâđậxưởng hủ phân xưởng Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 34 KỸ THUẬT – CÔNG ... acid lactic ngấm vào hạt đậu làm cho protein hạt đậu bò biến tính gây tượng đậu ngậy sau không kết tủa được, tổn thất lớn Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 35 KỸ THUẬT – CÔNG NGHỆ GVHD: ... trình sản xuất đậu hủ trình khó kiểm soát nhất, tạo nên cấu trúc gel đặc trưng đậu hủ  Các biến đổi chủ yếu: • Biến đổi vật lý: tăng nhiệt độ đến nhiệt độ đông tụ Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02

Ngày tải lên: 25/10/2013, 09:20

Ngày tải lên: 06/06/2014, 11:55

... đích sản xuất nông hộ sản xuất nông, lâm sản phục vụ cho nhu cầu họ Vì vậy, hộ nông dân sản xuất họ cần, sản xuất không đủ tiêu dùng họ thường điều chỉnh nhu cầu, sản xuất dư thừa họ đem sản phẩm ... kỹ thuật có ảnh hưởng đến hiệu kỹ thuật nông hộ sản xuất lúa Việc phân tích hiệu kỹ thuật sản xuất lúa ĐBSCL phương pháp tham số nhiều tác giả thực Tuy nhiên, việc phân tích hiệu kỹ thuật sản xuất ... sản phẩm - Tổng chi phí sản xuất: toàn số tiền mà người sản xuất chi cho hoạt động sản xuất từ giai đoạn xuống giống đến giai đoạn tạo sản phẩm cuối Tổng chi phí sản xuất = Chi phí vật chất +...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 08:18

Ngày tải lên: 04/10/2012, 13:52

... phòng Hóc Mơn Vinatexco từ trạm 110/15 KV Bà Quẹo • Nguồn cung cấp nước: Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang MỞ ĐẦU GVHD: ThS Lại Quốc Đạt Để đáp ứng tối đa nhu cầu nước doanh nghiệp, KCN ... trách Đội Bảo vệ KCN, đồng thời thường xun phối hợp với quan địa phương Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang ... kho ngoại quan Ngồi ra, để đa dạng hóa kinh doanh ngày hồn thiện dịch vụ hỗ trợ cho hoạt động sản xuất nhà đầu tư, từ đầu năm 2000, KCN đồng loạt triển khai dự án loại hình dịch vụ như: xây dựng...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02

... Trong cách sản xuất chao truyền thống, đậu nành chế biến thành miếng đậu hũ cắt, ủ cho lên mốc, sau cho thêm gia vị vào Trong giai đoạn ni mốc, có xuất Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang ... 1.3.3 Qui trình công nghệ sản xuất đậu hủ theo phương pháp nghiền khô: [2] Hình 1.15: Sơ đồ qui trình sản xuất đậu hủ theo phương pháp nghiền khô Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 28 TỔNG ... quan sản phẩm đậu hủ: 1.2.1 Lòch sử đậu hủ: Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 11 TỔNG QUAN GVHD: ThS Lại Quốc Đạt CHƯƠNG • Theo lòch sử Trung Hoa, đậu hủ ưa chuộng nước phương Đông ngày đậu...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02

... ly chung hạt đậu nành là: 0.9*40+1%*20+10%*100+100%*5=51.2% Khối lượng chất khô hòa tan sữa đậu nành sau trình gia nhiệt: 88*51.2%=45.056kg Giả sử hàm lượng chất khô hòa tan sữa đậu nành sau ... 1.104/30%=3.68kg Lượng nước dùng pha tác nhân đông tụ là: 3.68-1.104-0.442=2.134kg Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 47 CÂN BẰNG VẬT CHẤT GVHD: ThS Lại Quốc Đạt CHƯƠNG Lượng nước lấy từ lượng nước ... 5519.913 Bổ sung tác nhân đông tụ 5519.913 5530.925 Rót hộp 5530.925 5475.613 Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 48 ...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02

... Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 54 TÍNH CHỌN THIẾT BỊ GVHD: ThS Lại Quốc Đạt CHƯƠNG 4.2 Thiết bò phụ: 4.2.1 Xylo chứa hạt đậu nành: Khối lượng hạt đậu nành cần cho mẻ sản xuất: 1250 kg Chọn ... phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 56 TÍNH CHỌN THIẾT BỊ GVHD: ThS Lại Quốc Đạt CHƯƠNG Hình 4.12: Thiết bò phối trộn tác nhân gây đông tụ sữa 4.2.6 Nồi hơi: Lượng cần dùng cho mẻ sản xuất: 1953kg ... 4600 mm, công suất 2.2 KW Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 50 TÍNH CHỌN THIẾT BỊ GVHD: ThS Lại Quốc Đạt CHƯƠNG Hình 4.3: Thiết bò gia nhiệt sữa đậu nành 4.1.4 Thiết bò lọc: Khối lượng sữa...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02

... cần lấy để làm nguội đậu hủ từ 85oC xuống 30oC: Q=Gđh*cđh*(t1-t2)=438.049*1.05*(85-30)=26*103kJ (Khối lượng đậu hủ sau trình đông tụ 438.049 kg) Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 60 TÍNH ... Lượng nước cần dùng cho mẻ sản xuất: (400+400+115.025+1.863+490+178)*1250/100+2500*19=68*103kg~68m3 (19 số thiết bò có phân xưởng) Lượng nước cần dùng cho ngày sản xuất: 68*4=272m3 Chọn bể chứa ... nhiệt sữa đậu nành từ 85oC lên 150oC trình tiệt trùng: Q=Gsđn*csđn*(t2-t1)/0.95=446.054*1.05*(150-85)/0.95=32*103kJ (khối lượng sữa đậu nành cần tiệt trùng 446.054 kg, nhiệt dung riêng sữa đậu nành...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02

... ta chọn phân xưởng có kích thước sau: dài * rộng * cao = 54.2*24.2*9 m Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 64 ...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02

... qua màng lọc theo ống tháo sản phẩm Bảng 8.1: Thông số kỹ thuật thiết bò ly tâm LW Series Horizontal Screw Unloading Settling Centrifuge Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 67 PHỤ LỤC GVHD: ... Thông số kỹ thuật thiết bò khí ZT VACUUM DEGASSER 8.3.5 Thiết bò tiệt trùng: Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 68 PHỤ LỤC GVHD: ThS Lại Quốc Đạt CHƯƠNG Bảng 8.5: Thông số kỹ thuật thiết ... tiệt trùng TGS Series Pipe Sterilizer 8.3.6 Nồi hơi: Đặc tính kỹ thuật: Bảng 8.6: Thông số kỹ thuật nồi Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 69 ...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02

... http://www.conhietvietnam.com/default.aspx?key=CatalogsDetail&idkey=6&topic=8 http://www.robot.com.vn/default.asp Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 71 ...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02

... theo nguyên liệu: với mẻ/ ngày 1.25 hạt đậu nành/mẻ hay hạt đậu nành/ngày Năng suất tính theo sản phẩm: 5.5 đậu hủ/mẻ hay 22 đậu hủ/ngày Thời gian mẻ sản xuất: 4.5 gi Cân vật chất 1250 2750 2687.5 ... đặt phân xưởng Thi t k PXSX đ u h Thi t k PXSX đ u h Khu công nghiệp Tân Bình với mục đích sản xuất đậu hủ cung cấp cho đòa bàn trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh gần trung tâm Thành phố, khu công ... diệt Khử mùi đậu nành Chuẩn bò cho trình lọc trình lọc thực nhiệt độ thấp nhiệt độ hỗn hợp huyền phù sau nghiền Loại bỏ chất không tan khỏi hỗn hợp sau nghiền Cải thiện giá trò cảm quan sản phẩm...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02

... liệu: với mẻ/ ngày 1.25 hạt đậu nành/mẻ hay hạt đậu nành/ngày  Năng suất tính theo sản phẩm: 5.5 đậu hủ/mẻ hay 22 đậu hủ/ngày  Thời gian mẻ sản xuất: 4.5 14 Thiết kế PXSX đậu hủ LOGO Cân vật chất ... giao thơng, khu phụ trợ KCN trang bị đầy đủ Thiết kế PXSX đậu hủ LOGO Nguyên liệu sản phẩm Thiết kế PXSX đậu hủ LOGO Ngun liệu sản phẩm Hạt đậu nành: 2.1 Thành Protein Nguyên Tỷ lệ phần (%) liệu ... cách ly sản phẩm với môi trường Rót hộp  Hoàn thiện tạo hình dạng đònh cho sản phẩm 12  Thuận lợi cho vận chuyển, phân phốiThiết kế PXSX đậu. hủ mua bán LOGO Cân vật chất 13 Thiết kế PXSX đậu hủ...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:03

... dựng trại sản xuất giống nhân tạo loài cua biển (Scylla serrata) Trên sở nghiên cứu thử nghiệm đạt kết quả, nhận thấy sử dụng hệ thống thiết bị trại sản xuất gíông loài tôm biển để sản xuất cua ... chủ yếu nhiệt độ nước) nên mùa sinh sản, khai thác người ta đánh bắt cua ôm trứng Có thể thu cua ôm trứng tự nhiên, bảo quản tốt đưa ấp nở để nhận ấu trùng, sản xuất cua giống Cua ôm trứng nuôi ... nhiều yếu tố kỹ thuật sinh học chặt chẽ Có thể ương nuôi ấu trùng thành cua bột ao đất, bể xi măng Ở chủ yếu trình bày qui trình ương nuôi bể xi măng sở tiến hành biện pháp kỹ thuật tương tự để...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 13:58

... Kỹ thuật sản xuất giống 1.Tuyển chọn ếch bố mẹ:  Thường lựa chọn số ếch tốt từ ao ếch thịt để nuôi vỗ cho sinh sản Ếch tuổi bắt đầu tham gia sinh sản, ếch loại - tuổi có chất lượng sinh sản ... cho sinh sản:  Trong buồng trứng ếch chứa nhiều cở trứng giai đoạn khác nhau, chọn ếch cho đẻ phải chọn lựa kỷ tránh trường hợp trứng non chưa sinh sản (đặc biệt việc cho ếch sinh sản cách chích ... mùa sinh sản ếch bụng to, mềm ếch đực Con đẻ năm thứ 2.500 - 3.000 trứng (đẻ đợt/năm) Nhưng - tuổi đẻ đợt năm đến 4.000 - 5.000 trứng Ếch đẻ đợt cách đợt đầu khoảng tuần lễ  Ếch sinh sản nuôi...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 15:00

... tham gia sản xuất, tiến hành theo dõi, thu thập số liệu số yếu tố môi trường đề xuất nâng cao hiệu sản xuất cá giống qua việc xác định chủ tiêu kỷ thuật, kinh tế - Tin trực tiếp từ cán kỹ thuật ... chuộng tiêu thụ với sản lượng lớn đòi hỏi lượng cá giống đảm bảo chất lượng để cung cấp cho trại nuôi.Với ý nghĩa thực tiễn đó,em tiến hành lựa chọn nghiên cứu kĩ thuật sản xuất cá trắm cỏ.Đó ... viên thực : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước giúp hoàn thiện kĩ nghiệp vụ quy trình sản xuất giống cá trắm cỏ CHƯƠNG I :ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG...

Ngày tải lên: 26/04/2013, 08:36

... bụng Hình 4: Các loại chất kích thích sinh sản kích dục tố Trên: HCG Trung quốc sản xuất (trái) Việt nam sản xuất (phải) Dưới: LH-RHa Trung quốc sản xuất (trái) não thùy bảo quản aceton(phải) ... Những kĩ thuật khả thi Giống cá sản xuất thành công Tạo nguồn thức ăn tự nhiên ao Chọn cá bố mẹ tốt Kết luận Chuẩn bị ao nuôi tốt Phải tiêm kích dục tố IV.Tài liệu tham khảo Hỏi đáp kĩ thuật ... gốc -Tự nhiên -Nghề nuôi Phân bố -Sông Mê Kong Vai trò, vị trí -Xuất - dinh dưỡng II NỘI DUNG Đặc điểm sinh học Đặc điểm sinh sản Kĩ thuật nuôi vỗ cho cá đẻ 2.1 Đặc điểm sinh học Phân loại cá tra...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 14:51