kĩ thuật lên men

... loại 3.1. Bánh khô dừa lên men – Dage (Indonesia) 3.2. Bánh khô đậu phộng lên men – Oncom hitam (Indonesia) 3.3. Bánh khô đậu phộng lên men – Oncom merah (Indonesia) 3.4. Đậu hũ lên men – Oncom merah ... chín Trộn đều Lên men 3–5 tháng Nước muối Hấp dưới áp lực Ngâm nước Đậu nành MUGI MISO NỘI DUNG 1. Men giống 1.1. Men rượu – Men thuốc bắc (Việt Nam) 1.2. Men rượu – Ragi (Indonesia) 1.3. Men rượu ... mùi men thuốc bắc, số lượng vi sinh vật trong nấm men, nấm men: 100–300 x 10 6 tế bào/1gam. Vi sinh vật: Hansenula anomala, H. ciferri, H. dimennae, H. fabianii, Pichia fabianii, P. fermentans,...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:01

Ngày tải lên: 19/01/2014, 20:20

Ngày tải lên: 27/05/2014, 19:07

Ngày tải lên: 20/06/2014, 14:20

Ngày tải lên: 22/06/2014, 18:20

Ngày tải lên: 02/07/2014, 14:20

... sản nhanh và hiệu suất lên men tƣơng đối tốt Lên men trong môi trƣờng chứa các hỗn hợp đƣờng khác nhau. 2.4.Cơ sở khoa học của quá trình lên men rƣợu. Quá trình lên men là quá trình phức ... đƣa vào bồn lên men. Để làm ra rƣợu đỏ thì nƣớc chất lƣợng 1 sẽ đƣợc đƣa trực tiếp đến bồn lên men rồi sau đó đƣa qua hệ thống ép. 2.1.3.3.Quy trình lên men: Phần lớn hệ thống lên men rƣợu trên ... trong lên men Tác động có hại trong lên men 28-32 o C Khoảng nhiệt độ tối ƣu cho quá trình lên men rƣợu[5,11]. Tổn thất do tạo men khá cao. Ở 29,5 o C là 7,37%[2]. 32-35 o C Thời gian lên...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... :  Nấm men nổi : saccharomyces cerevisine. Đặc điểm của nấm men nổi: - Trong quá trình lên men tế bào nấm men lơ lửng trong dịch lên men tập trung nhiều ở phần bề mặt. - Thời gian lên men ngắn, ... Ths. Trần Văn Dũng - Thời gian lên men dài, nhiệt độ lên men thấp (6-12 0 C) - Thuận tiện cho quá trình lọc và làm trong, dễ dàng thu nhận nấm men sau khi lên men để tái sử dụng. - Thường dùng ... Hành GVHD: Ths. Trần Văn Dũng Mục lục  Bài 1: KỸ THUẬT SẢN XUẤT DỊCH LÊN MEN BIA Tài liệu tham khảo BÀI 1: KỸ THUẬT SẢN XUẤT DỊCH LÊN MEN BIA …………………… …… I. LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN NGÀNH...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 08:05

... Kĩ thuật đặt câu hỏi cho một giờ lên lớp hiệu quả Đặt ra các câu hỏi cho học sinh trong những giờ lên lớp là một công việc rất quen thuộc đối với ... những câu hỏi mang tính thăm dò, đánh giá đòi hỏi học sinh phải suy nghĩ, nhận thức cao hơn như kĩ năng phân tích, tổng hợp và đánh giá. Khuyến khích học sinh suy nghĩ nhằm phát hiện ra bằng ... có thời gian để đưa ra vấn đề ngay lập tức. Những câu hỏi mở khéo léo hướng học viên tới những kĩ năng lập luận quy nạp và diễn dịch, khuyến khích học sinh tìm ra câu trả lời chứ không phải...

Ngày tải lên: 03/07/2013, 21:50

Ngày tải lên: 24/12/2013, 08:16

Ngày tải lên: 29/03/2014, 11:20

Ngày tải lên: 03/04/2014, 14:20

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:20

... trước khi lên men; E2: lượng chất hòa tan biểu kiến (g) trong 100 ml dịch đường đã lên men. Độ lên men thực Độ lên men thực là độ lên men khi đo hàm lượng chất hòa tan trong dịch lên men khi ... enzyme. Xác định độ lên men biểu kiến của dịch đường Độ lên men biểu kiến là độ lên men khi đo hàm lượng chất hòa tan trong dịch lên men khi chưa đưổi rượu và CO 2 . Độ lên men biểu kiến = (E1-E2)/E1x100, ... khó lên men đường tam (raffinose) Lên men tốt glucose, mannose, galactose, fructose, saccharose, maltose và cả raffinose. Khả năng lên men Lên men mạnh trên bề mặt môi trường Lên men...

Ngày tải lên: 11/08/2012, 13:16

... kiện tạo ra một cách hoàn chỉnh nh :Kỹ thuật thông tin, kỹ thuật sinh học, kỹ thuật vật liệu mới, kỹ thuật năng lợng mới kỹ thuật tự động hoá trên cơ sở kỉ thuật vì điện tử ". Thâm nhập vào ... viễn thông vũ trụ ) kỹ thuật nano, kỹ thuật sinh học, kỹ thuật hạt nhân, kỹ thuật không gian, kỹ thuật vật liệu mới Sự khởi đầu của cách mạng khoa học kỹ thuật hiện đại đà đa con ngời tiến vào ... kỹ thuật sản xuất, chế tạo từ sản xuất thủ công, tiến lên bán tự động rồi tới kỹ thuật tự động hoá( tự động hoá thiết kế - chế tạo ), kỹ thuật thông tin ( tin học, viễn thông vũ trụ ) kỹ thuật...

Ngày tải lên: 15/08/2012, 09:07

... Kỹ thuật lập trì nh 13 I.2. Kiể u dữ liệ u cơ bản I.2.1. định nghĩ a: Kiể u dữ liệ u cơ bả n là ... unsigned int = unsigned = unsigned short = unsigned short int unsigned long int = unsigned long Kỹ thuật lập trì nh 21 { char cv; int iv = 121; float fv1,fv2; printf( Chuyể n kiể u :\n\n); ... pháp : biế n op= <biể uthức> biế n = biế n op <biể uthức> Với op là phép toá n. Kỹ thuật lập trì nh 46 III.1.2. Cú pháp định nghĩ a hàm Cú pháp : Kiể u tê nhà m (ds đối số) ...

Ngày tải lên: 16/08/2012, 13:43

... về kỹ thuật vệ sinh như: kỹ thuật thông gió, điều hoà nhiệt độ, chống bụi, khí độc, kỹ thuật chống tiếng ồn và rung sóc; kỹ thuật chống phóng xạ, bức xạ, điện từ trường Các biện pháp kỹ thuật ... gây ra. 2.2.1.2. Độ ẩm Độ ẩm không khí nói lên lượng hơi nước chứa trong không khí tại nơi sản xuất. Độ ẩm tương đối của không khí cao từ 75 đến 80% trở lên sẽ làm cho sự điều hoà nhiệt độ khó ... đồi gối vào xương hông, để 2 tay lên sườn nạn nhân: • Lúc bóp sườn (ấn vào phần dưới của lồng ngực một cách nhịp nhàng) phải ngả người về phía trước, đứng lên một tý cho có sức đè xuống. Đây...

Ngày tải lên: 16/08/2012, 14:19