... định, chúng quan trọng xảy mức độ mà - Sự kết tinh lại tinh thể nước đá : Khi làm đông thực phẩm làm cho phân tử nước kết tinh, bảo quản nhằm mục đích cho tinh thể nước đá ổn định vị trí chúng ... gia áp dụng vào trình sản xuất nhiều chúng thể tính ưu việt chúng Một số chất tạo cho sản phẩm có cảm quan đẹp, giá trị dinh dưỡng không bị ảnh hưởng đảm bảo cho nhà sản xuất ổn định mặt kinh tế ... không thuận lợi cho hoạt động vi sinh vật Riêng phương pháp lạnh đông, mà tinh thể nước đá tạo thành gây tượng giãn nở thể tích làm rách vỡ cấu trúc tế bào vi sinh vật làm cho chúng bị tiêu diệt...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:35
... tuỳ thuộc vào thị trường Thao tác: Cho nước vào máy rửa vệ sinh nhiệt độ nước ≤ 100C, cho nước vào đến vạch thứ bồn máy rửa nguyên liệu (1200lít), tiếp tục cho lượng đá vẩy vào vạch thứ hai bồn ... kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm PTO đông block công ty TNHH Việt Hải nghiên cứu Huỳnh Thị Bích Phượng (2010) Khảo sát quy trình công nghệ hệ thống quản lý chất lượng chất lượng cho sản phẩm tốm ... hoạch HACCP cho mặt hàng tôm PTO Công ty Cổ phần Thủy sản Sóc Trăng – Stapimex nghiên cứu Nguyễn Thành Đăng (2010) Khảo sát quy trình công nghệ áp dụng quy trình quản lý chất lượng cho sản phẩm...
Ngày tải lên: 12/11/2014, 13:44
KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ PTO ĐÔNG LẠNH TẠI CTY TNHH KIÊN CƯỜNG
... đựng rổ nhựa nhỏ cho lần cân Mạ băng : Tôm sau cân cho vào khay nhựa nhỏ mạ băng cách nhúng ba lần vào bồn nước lạnh có nhiệt độ ≤ 40C Với tần suất thay nước 50kg/ lần đảm bảo cho tất tôm rổ ... tài chánh - Tham mưu cho Giám Đốc quản lý nguồn tài chính, phân tích hoạt động công ty - Tổ chức công tác hoạch toán kế toán - Thực vay vốn, cấp phát vốn, thu hồi vốn phục vụ cho sản xuất kinh ... no tạo nên chuyên hóa lipid dễ dàng (chuyển hóa cholesterol chống bệnh xơ cứng đônhj mạch ) • Gluxit: Cung cấp khoảng 50% lượng ngày, nguồn lượng cho thể • Vitamin: Tham gia vào cấu tạo enzyme,...
Ngày tải lên: 13/11/2014, 15:26
Khảo sát qui trình công nghệ chế biến tôm sú PD đông IQF tại công ty cổ phần thủy sản cafatex
Ngày tải lên: 06/09/2014, 12:02
Khảo sát quy trình sản xuất tôm sú cấp đông IQF và truy xuất nguồn gốc nguyên liệu tại công ty cafatex
Ngày tải lên: 06/09/2014, 19:05
Khảo sát điều kiện an toàn vệ sinh và HACCP trên qui trình tôm sú PUD đông IQF tại công ty TNHH trọng nhân
Ngày tải lên: 10/09/2014, 17:29
Đánh giá hiệu quả kinh tế nuôi tôm sú vụ Đông Xuân của xã Vinh Hiền huyện Phú Lộc tỉnh Thừa Thiên Huế
... đáy + Bón vôi cho ao theo số PH kiểm tra 300-500 kg/ ha, PH thấp tăng lượng vôi lên, Vôi phải rải khắp đáy ao + Để phơi nắng 7- 10 ngày cho chất hữu phân huỷ diệt sinh vật gây hại cho tôm + Tu ... giá làm cho giá tôm thấp xuống làm ảnh hưởng tới hiệu nuôi hộ Vấn đề đặt có lên có sách hỗ trợ giá cho hộ nuôi tôm? 2.4.2.3 Kết hiệu nuôi tôm hộ điều tra Bảng 15: Kết & hiệu nuôi (Tính cho 1Ha) ... phần tạo công ăn việc làm cho người dân địa phương, nâng cao thu nhập cho người dân Điều kiện sản xuất tôm hộ dân xã Vinh Hiền gặp nhiều khó khăn bất cập, qua điều tra cho thấy hộ thờ có tham gia...
Ngày tải lên: 09/04/2015, 17:11
truy xuất nguồn gốc tôm sú cấp đông block
... nhận thức cho hộ dân nuôi tôm tầm quan trọng việc lưu trữ hồ sơ truy xuất nguồn gốc Công ty nên có biện pháp tư vấn, hỗ trợ, giống, thức ăn, hướng dẫn sử dụng thuốc kháng sinh hợp lý cho người ... tôm thương phẩm tới nhà máy chế biến toán tiền trực tiếp cho người nuôi sau bắt tôm lên khỏi ao Trong số trường hợp, đại lý ứng tiền cho hộ nuôi tôm họ có nhu cầu Lợi ích họ phần chênh lệch số ... lưu giữ thông tin lượng sản phẩm nhận lượng Sản phẩm bán để phục vụ cho công việc truy xuất mắt xích giúp ta biết sản phẩm bán cho người dân hay chưa? Số lượng bao nhiêu? Khi cần truy xuất a Nguyên...
Ngày tải lên: 29/05/2015, 22:44
khảo sát quy trình sản xuất sản phẩm tôm sú pto đông iqf và hệ thống quản lý chất lượng haccp tại công ty cổ phần thủy sản sạch việt nam
... hết lượng phụ gia Cân hàm lượng muối tinh NaCl cho vào hỗn hợp trên, khuấy đến hỗn hợp Cho lượng đá vảy vào chờ đá tan gần hết cho tôm vào bật motor cho hệ thống khuấy hoạt động bắt đầu ghi thời ... cung cấp cho toàn nhà máy Xí nghiệp có hệ thống cung cấp nước sử dụng cho xưởng chế biến tách biệt với hệ thống cấp nước sử dụng cho mục đích khác Có bình điều áp đảm bảo áp lực nước cho khu vực ... xong xem chuẩn, cho qua, chưa cho bắt lại Bên cạnh phải kiểm tra nhệt độ thân tôm, nhiệt độ nước rửa nồng độ nước rửa thường xuyên, nồng độ nước rửa nhiệt độ chưa đạt yêu cầu phải cho công nhân...
Ngày tải lên: 21/09/2015, 22:01
khảo sát quy trình sản xuất tôm sú cấp đông iqf và truy xuất nguồn gốc nguyên liệu tại công ty cafatex
... tiện cho việc sản xuất, rút ngắn khoảng cách cho sản xuất giảm thiết bị vận chuyển đồng thời đảm bảo vẻ mỹ quan cho nhà máy Giao thông: Vị trí nhà máy phía trước giáp với quốc lộ 1A thuận tiện cho ... tác: Phải kiểm tra máy trước cho tôm qua cách cho miếng Fe 2,5mm Sau công nhân dùng rổ nhỏ xúc tôm rải lên băng chuyền máy Nếu máy có tín hiệu cho máy dừng lại, cho tôm bị lỗi qua lần nửa loại ... xảy ra, làm tăng thêm vẻ mỹ quan cho nhà máy Bố trí nhà máy: Nhà máy bố trí diện quay hướng quốc lộ nơi dân cư dễ thuận tiện cho việc giao lưu đảm bảo vẽ mỹ quan cho địa phương Về mặt công nghệ:...
Ngày tải lên: 09/11/2015, 21:19
khảo sát qui trình công nghệ chế biến tôm sú pd đông iqf tại công tycổ phần thủy sản cafatex
... Thế Giới (WTO) Tham gia vào sân chơi chung hội mang đến cho kinh tế Việt Nam lớn bên cạnh WTO đặt không thách thức cho kinh tế nhỏ bé chúng ta, thách thức thể sâu sắc với ngành nhạy cảm khó điều ... xảy ra, làm tăng thêm vẻ mỹ quan cho nhà máy Bố trí nhà máy: Nhà máy bố trí diện quay hướng quốc lộ nơi dân cư dễ thuận tiện cho việc giao lưu đảm bảo vẽ mỹ quan cho địa phương Về mặt công nghệ: ... bì, kho thành phẩm bố trí gần để thuận tiện cho việc sản xuất, rút ngắn khoảng cách cho sản xuất giảm thiết bị vận chuyển đồng thời đảm bảo vẻ mỹ quan cho nhà máy Giao thông: Đường giao thông nhà...
Ngày tải lên: 09/11/2015, 21:36
Khảo sát điều kiện an toàn vệ sinh và HACCP trên qui trình tôm sú PUD đông IQF tại công ty TNHH trọng nhân
... HACCP, GMP, SSOP cho mặt hàng công ty sản xuất, đồng thời tham mưu cho Giám đốc công ty phê duyệt nội dung chỉnh sửa cho phù hợp với thực tế an toàn vệ sinh thực phẩm Tập huấn đào tạo cho tổ trưởng, ... ướt, bẩn thỉu điều kiện tốt cho phát triển vi sinh vật, nấm mốc, côn trùng, chúng lây nhiễm vào nguyên liệu bán thành phẩm sản phẩm trình sinh trưởng, phát triển chúng làm giảm chất lượng sản ... nước đá Khi nhiệt độ tăng lên dù làm cho tinh tế nước đá tan Khi nhiệt độ giảm xuống tinh nước đá tan sê kết tinh lại chúng bám vào tinh thể chưa tan làm cho số lượng tinh thể giảm, kích thước...
Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:52
Đề tài " Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO " pdf
... Thủy Sản tạo điều kiện cho chúng em sở vật chất truyền đạt cho em kiến thức chuyên ngành Và thầy cô hết lòng bảo chúng em suốt trình học tập trường, thầy cô tạo điều kiện cho chúng em nắm vững lý ... Văn Hiếu Lời Cảm Ơn Trước hết, Chúng em xin chân thành cảm ơn Ban Giám Đốc xí nghiệp tạo điều kiện thuận lợi cho chúng em học tập làm việc thời gian vừa qua Chúng em cám ơn cô, chú, anh, chị ... thịt tôm, chúng phát triển sinh tổng hợp enzyme phân giải thịt thành chất đơn giản dùng làm chất dinh dưỡng cho trình trao đổi chất chúng Hình 3.1: Tổ công nhân sơ chế Quá trình làm cho tôm bị...
Ngày tải lên: 02/04/2014, 14:20
xây dựng các tiêu chí và quy trình cấp nhãn sinh thái cho tôm sú đông lạnh việt nam phục vụ hội nhập wto
Ngày tải lên: 24/04/2014, 16:56
Nghiên cứu sự biến đổi của vi sinh vật trước và sau quá trình vệ sinh dụng cụ chế biến tôm PTO luộc đông lạnh IQF đề xuất các biện pháp ngăn ngừa sự lây nhiễm vi sinh vật vào sản phẩm
... dáng cho sản phẩm theo yêu cầu khách hàng Loại bỏ phần không ăn được, nâng cao giá trị sử dụng cho sản phẩm Yêu cầu - Phải lột quy cách không để sót chân, gân gãy đuôi vượt tiêu chuẩn cho phép ... tôm Sau đó, cho vào thau 17 nước lạnh có nhiệt độ t0C ≤ 60C Khi gần đầy thau đổ tôm rổ nhựa đem cân cho vào máy rửa g) Rửa Mục đích - Rửa nhớt bẩn, tạp chất từ trình xử lý để chúng không nhiễm ... trị cảm quan cho tôm, tạo vị cho sản phẩm Thao tác Pha hóa chất - STPP % - Muối % - Nước đá vảy 96%, nhiệt độ dung dịch t0C ≤ - 100C 18 Dung dịch hóa chất pha sẵn thùng chứa lớn cho vào thùng...
Ngày tải lên: 30/07/2014, 03:11
Khảo sát quy trình chế biến tôm sú đông lạnh tại công ty cổ phần chế biến thủy sản út xi
Ngày tải lên: 30/08/2014, 18:46
Tiểu luận quy trình chế biến tôm sú đông lạnh
... mạ băng ≤ 4oC Bao gói Mỗi block tôm cho vào túi PE kích cỡ đem hàn kín miệng, sau cho vào máy kiểm tra kim loại Nếu phát có kim loại cần loại kim loại túi PE cho vào hộp giấy Bên hộp đánh dấu ký ... sinh sẽ, khởi động 10 – 15 phút để hạ nhiệt độ tủ xuống -10 ÷ -15oC bắt đầu cho hàng vào tủ Chuẩn bị đủ lượng hàng để lần cho hàng vào tủ không 30 phút Quá trình cấp đông kết thúc nhiệt độ tủ đông ... băng ≤4oC Bao gói, rà kim loại Block tôm cho vào túi PE kích cỡ hàn kín chuyển đến công đoạn rà kim loại Nếu phát có kim loại cần loại kim loại túi PE cho vào hộp giấy tráng sáp Bên hộp đánh dấu...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 11:25
khảo sát quy trình công nghệ sản xuất tính đinhk mức và hướng xử lý phụ phẩm cho tôm sú lột pd đông lạnh tại công ty cổ phần chế biến thủy sản út xi
... MTR-79, MP, MP-Seafood… Cho 1/2 lƣợng nƣớc vào thùng 250 lít, cân lƣợng hóa chất cho vào thùng Trƣớc cho hóa chất ta khuấy đảo nƣớc cho từ từ lƣợng hóa chất vào Sau tiếp tục cho thêm nƣớc đến vạch,bổ ... tiếp nhận, tùy theo quy trình chế biến mà phi cắt chứa nguyên liệu đƣợc cho vào kết nhỏ cho vào máy rửa Mỗi kết trƣớc cho vào máy rửa phải đƣợc rửa qua bồn nƣớc để loại bỏ bớt tạp chất bám bề ... không kịp cho sản xuất, công ty sử dụng máy rửa Hình 4.3 Máy rửa nguyên liệu 26 Quá trình rửa tôm nguyên liệu nhƣ sau: Cho nƣớc vào máy rửa đến vạch thứ (khoảng 1200 lít) Tiếp theo, cho lƣợng...
Ngày tải lên: 12/11/2014, 13:44
tôm sú thẻ chân trắng pd&pud, pto đông lạnh - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 19/12/2014, 10:11