học ứng dụng trong nghiên cứu thực phẩm
TIN HỌC ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
... Tin học ứng dụng CNSHTP Tin học ứng dụng nghiên cứu thực phẩm Phần mềm ứng dụng bảng tính Phần mềm ứng dụng xử lý thống kê Phần mềm ứng dụng biểu diễn công thức hóa học 1.1 Tin học ứng dụng ... Giúp sinh viên độc lập nghiên cứu khoa học, có khả xử lý số liệu thường gặp điều tra, nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm Trang bị cho sinh viên kỹ sử dụng phần mềm tin học việc giải xử lý, ... dụng nghiên cứu thực phẩm Trong ngành khoa học thực nghiệm: thực tế thí nghiệm kết số Kết số: giá trị biến ngẫu nhiên phụ thuộc vào nhiều yếu tố ước lượng qui luật phụ thuộc (nghiên cứu...
- 297
- 969
- 4
THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
... LỜI MỞ ĐẦU Công nghệ sinh học (CNSH) công nghệ dựa sinh học, đặc biệt ứng dụng nông nghiệp, khoa học thực phẩm dược phẩm Qua thời kỳ phát triển, công nghệ sinh học chia thành giai đoạn chính: ... nay, CNSH có nhiều ứng dụng quan trọng lĩnh vực CNTP Học phần Thực hành CNSH ứng dụng CNTP môn học nhằm trang bị thêm kiến thức cho sinh viên khối ngành CNTP sau chương trình học lý thuyết nội ... tan; Xử lý tế bào thực vật để tạo tế bào trần Enzyme pectinase ứng dụng nhiều chế biến thực phẩm, đặc biệt khả làm nước Việc kiểm soát enzyme pectinase kiểm soát độ nhớt sản phẩm Trong sản xuất...
- 43
- 2,687
- 39
Tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... thiết kế ngẫu nhiên toàn phần • Trong kiểm tra người tiêu dùng, dùng người thử cho xử lý/thí nghiệm khác Trong trường hợp này, dùng thiết kế ngẫu nhiên toàn phần Sử dụng Phân tích phương sai (ANOVA) ... lý số liệu thực nghiệm • Đưa kết quả, thảo luận kết luận • Từng nhóm trình bày tập PowerPoint, thuyết trình trước lớp trả lời câu hỏi thảo luận 33 4/19/2015 Chủ đề 4: Áp dụng tin học tính toán ... đánh giá mẫu đặc tính cảm quan sử dụng cảm quan viên/người thử, với mẫu từ xử lý lý/thí nghiệm khác nhau, phân tích phương sai cho thiết kế yếu tố không lặp sử dụng Phân tích giúp xác định xem...
- 63
- 526
- 3
Chất chuyển hóa và ứng dụng trong nghiên cứu thực vật
... ứng dụng công nghệ metabolomics vào phục vụ nghiên cứu thực vật nghành nghiên cứu khoa học khác công nghệ thực phẩm, công nghệ tế bào động vật, bệnh học chuyển hóa Kết luận ứng dụng nghiên cứu ... dụng nghiên cứu chất chuyển hóc! (metabolomics) nghiên cứu vể thực vật ứng dụng metabolomics nghiên cứu thực vật Chất chuyển hóa thực vật đa dạng phong phú, đến đă có 200.000 chất đâ nghiên cứu ... metabolomics thực vật hoàn toàn ứng dụng thực vật khác Điểu giúp nhà nghiên cứu đưa giống trồng tốt hơn, chịu hạn, chịu lạnh, cho hàm lượng hoạt chất sinh học cao Hiểu tẩm quan trọng khả nâng ứng dụng...
- 4
- 681
- 15
Bài giảng dịch tễ học ứng dụng trong nghiên cứu sức khỏe cộng đồng đh y dược tp hcm
... Ứng dụng DTH Nghiên Cứu Sức Mục Tập KhỏTiêu e C Học ng Đồ ng Làm quen với qui trình nghiên cứu khoa học y khoa Ứng dụng phương pháp dòch tễ học nghiên cứu sức khỏe cộng đồng Ứng dụng DTH Nghiên ... Vấn Đề Nghiên Cứu Lý Lý VẤN ĐỀ VẤ N ĐỀ NGHIÊN CỨU Lý n Lý … Lý 14 Ứng dụng DTH Nghiên Cứu Sức Khỏe Cộng Đồng Xác Định Vấn Đề Nghiên Cứu Xác Đònh MỘT VẤN ĐỀ Nghiên Cứu Những lý chọn vấn đề Thực ... đề nghiên cứu Mục tiêu đònh điều mong đợi nghiên cứu 16 Ứng dụng DTH Nghiên Cứu Sức Khỏe Cộng Đồng Mục Tiêu Nghiên Cứu „ Sự quan trọng mục tiêu „ Biến số nghiên cứu „ Chọn thiết kế nghiên...
- 20
- 496
- 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất "chất bảo quản sinh học bacterioxin" bằng phương pháp vi sinh có ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... cremoris Trong ú chng sinh tng hp nisin thuc loi Lactococcus lactis (Schleifert v cs., 1985) Theo khúa phõn loi chi Lactococcus cú loi v di loi cú th phõn bit c bng cỏc phn ng sinh lý Trong ú ... tớnh thy phõn murein - Nhúm IV: Bacterioxin cú cu to phc gia peptide/ protein vi cỏc nhúm khỏc Trong nhiu bỏo cỏo phõn loi bacterioxin ụi ngi ta gp nhúm III v nhúm IV vo cựng mt nhúm (De Vuyst ... Tờn ti: NGHIấN CU CễNG NGH SN XUT CHT BO QUN SINH HC BACTERIOXIN BNG PHNG PHP VI SINH Cể NG DNG TRONG CễNG NGHIP THC PHM M S: 04/2008/H-NT Ch nhim ti: C quan ch trỡ ti TS Nguyn La Anh B Khoa...
- 196
- 1,360
- 4
Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... 1.4 TÌNH HÌNH NGHIÊN C U TRONG NƯ C VÀ TH GI I V ENZYM PECTINASE 1.4.1 Các công trình nư c 1.4.2 Các công trình nư c CHƯƠNG 2: Đ I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 Đ I TƯ NG NGHIÊN C U 2.1.1 ... quy mô phòng thí nghi m Đ I TƯ NG VÀ PH M VI NGHIÊN C U - Các ch ng n m m c phân l p t v cam hư ñư c thu nh n ch Hòa Khánh - Liên Chi u – Đà N ng - Nghiên c u ng d ng enzym pectinase ñ x lý l ... phân chia m t cách rõ nét 3.6 NGHIÊN C U KH NĂNG X LÝ L P NH T QU CÀ PHÊ C A D CH CHI T ENZYM Đ th nghi m kh phân gi i pectin c a d ch chi t enzym thu ñư c, ti n hành nghiên c u th nghi m x lý d...
- 26
- 816
- 1
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf
... công nghệ thực phẩm, NXB Đại học Bách Khoa Hà Nội [2] Hà Duyên Tư (2006), Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm, NXB Khoa học kỹ thuật [3] TSKH Lê Văn Hoàng (1991), Nghiên cứu - ứng dụng triển khai ... Việc ứng dụng vào sản xuất đơn giản, dễ thực Sản phẩm phôi lúa mì có mùi thơm, vị nhẹ bổ sung vào nhiều loại thực phẩm khác TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] PGS.TS Nguyễn Thọ (2009) ,thí nghiệm công nghệ thực ... Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ Đại học Đà Nẵng năm 2012 Nguyên liệu phương pháp nghiên cứu Nguyên liệu Phôi lúa mì sử dụng lấy từ nhà máy bột mỳ Việt -Ý Vitamin...
- 6
- 1,205
- 3
Nghiên cứu tính chất, công nghệ sản xuất bột, tinh bột khoai môn-sọ (colocasia esculenta (l.) schott) và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... thuỷ (76,33oC ) 1,5oC 3.5 Ứng dụng kết nghiên cứu công nghiệp thực phẩm 3.5.1 Ứng dụng bột khoai môn chế biến thực phẩm 3.5.1.1 Sản xuất bánh cracker từ bột khoai môn Sử dụng bột khoai môn thay ... chế, số nghiên cứu giống, trồng trọt, bảo quản sơ chế đơn giản chưa có công trình khoa học Việt Nam sâu nghiên cứu giá trị dinh dưỡng ứng dụng khoai môn-sọ công nghiệp.Từ ý nghĩa khoa học thực tế ... bột khoai sọ nghiên cứu biến tính tinh bột khoai sọ - Ứng dụng kết nghiên cứu công nghiệp thực phẩm CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nguyên vật liệu, hoá chất 2.1.1 Nguyên liệu...
- 27
- 2,016
- 13
Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt
... TÌNH HÌNH NGHIÊN C U TRONG NƯ C VÀ TRÊN TH GI I V ENZYM PECTINASE 1.4.1 Nh ng nghiên c u nư c 1.4.2.Nh ng nghiên c u nư c 10 CHƯƠNG 2: Đ I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 Đ I TƯ NG NGHIÊN C ... * S n xu t tinh d u 1.1.3.2 ng d ng ngành công nghi p khác * Trong công nghi p d t x lý sinh h c cotton * Trong x lý nư c th i * Trong s n xu t th c ăn chăn nuôi 1.1.4 Vi sinh v t t ng h p pectinase ... t phát t nh ng v n ñ trên, ti n hành nghiên c u, xây d ng ñ tài: Nghiên c u kh t ng h p pectinesterase polygalacturonase c a Aspergillus niger” M c ñích nghiên c u - Phân l p ch ng n m m c A...
- 25
- 909
- 2
Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... sử dụng Trong thời gian gần đây, giới, nhiều nhà khoa học tiến hành nghiên cứu, đa vào ứng dụng chế phẩm protease công nghiệp chế biến thực phẩm thơng hóa chế phẩm protease Việt Nam có nhiều nghiên ... khác ứng dụng công nghệ thực phẩm Mục đích luận án - Thiết lập đợc quy trình thu nhận chế phẩm proteinase quy mô phòng thí nghiệm có khả ứng dụng công nghiệp chế biến thực phẩm - ứng dụng chế phẩm ... nghiên cứu enzyme nhiên nghiên cứu ứng dụng hạn chế cha có sở sản xuất chế phẩm enzyme nói chung protease nói riêng để sử dụng ngành công nghiệp; hầu nh chế phẩm enzyme sử dụng nghiên cứu sản...
- 27
- 1,194
- 3
Nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... B CễNG THNG Viện Công nghiệp thực phẩm - Báo cáo tổng kết đề tài cấp Tên đề tài: NGHIấN CU CễNG NGH SN XUT TINH BT ACETAT NG DNG TRONG CễNG NGHIP THC PHM Thc hin theo hp ng ... 1.2.5 Nhng ng dng tinh bt acetat 17 1.2.5.1 1.2.5.2 Trong cụng nghip dc phm 18 1.2.5.3 Trong cụng nghip giy 19 1.2.5.4 Trong cụng nghip thc phm 17 Cỏc ng dng khỏc: ... 0,027- 0,058 c s dng vào sản phẩm tơng ớt, tơng cà, sate, nớc sốt, thạch, giăm bông, thức ăn đông lạnh, mỳ ăn liền, đồ hộp, sản phẩm đông lạnh 17 Tinh bột acetat đợc s dụng thay th tinh bt t nhiờn...
- 58
- 925
- 5
Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản phẩm chế phẩm vi sinh vật ứng dụng trong sản xuất thực phẩm lên men truyền thống kiểu công nghiệp
... dịch glycerol có aw aw thực sốc Dịch sinh khối có aw = 0,99 Sinh khối dịch sinh khối Bể ổn nhiệt nhiệt độ thực sốc Giữ 30; 60 90 phút 0,5 ml 20 ml dung dịch glycerol có aw aw thực sốc dịch sinh khối ... th phõn thnh cỏc loi ru da theo nguyờn liu sn xut nh: -Nguyờn liu t trỏi cõy: nho, m, tỏo, anh otrong ú ch yu nguyờn liu nho c bit n nhiu nht dựng sn xut ch yu cỏc loi ru vang, champagne v mt ... Nga, Tõy Ban Nhacũn chõu M, ngi Achentina, Chile thớch ung ru vang, ngi M, Brazil li thớch ru mnh Trong nm 2007 M l nc nhp khu ru tng 12,8% Chõu c mi ngi ung nhiu bia v ru vang chõu mc tiờu th...
- 278
- 1,059
- 3
Nghiên cứu công nghiệp tổng hợp tinh bột photphat hóa ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... việt nam Viện hóa học công nghiệp việt nam * ***** -* Báo cáo kết nghiên cứu đề tài Nghiên cứu công nghệ tổng hợp tinh bột phốt phát hóa ứng dụng công nghiệp thực phẩm Chủ nhiệm đề ... rẻ Trong nhu cầu loại tinh bột biến tính phục vụ ngành công nghiệp nớc lớn mà đa phần phải nhập ngoại, đặc biệt loại tinh bột biến tính dùng thực phẩm dợc phẩm Mỗi năm nhà máy chế biến thực phẩm ... tinh bột biến tính để phục vụ sản xuất Trong giá thành sản phẩm lại cao so với tinh bột gốc Vì vậy, vấn đề phải quan tâm nghiên cứu chế biến tinh bột để sử dụng có hiệu nguồn tinh bột dồi nớc Một...
- 60
- 1,069
- 5
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đường oligoglucosyl fructoza bằng phương pháp enzim ứng dụng trong chế biến thực phẩm và dược phẩm
... ca CGTaza 11 1.4 NG DNG CA NG COUPLING SUGAR 13 1.4.1 NG DNG TRONG CH BIN THC PHM: 13 1.4.2 NG DNG TRONG DC PHM: 14 1.5 TINH BT 15 1.5.1 NGUN GC TINH ... 34 3.2.1 NGHIấN CU LA CHN ENZIM THCH HP TRONG QU TRèNH GN KT TINH BT THU PHN VI SACAROZA 34 3.2.2 NGHIấN CU CC IU KIN THCH HP TRONG QU TRèNH GN KT TINH BT THU PHN DE 15 VI SACAROZA ... c t glucoza v sacaroza bi vi sinh vt ming [21] Trong sn xut bt c phờ tan, dch chit c phờ cú nng cht khụ 30% c b sung lng ng coupling sugar 10% (trong coupling sugar cú 50% l oligoglucosyl fructoza),...
- 74
- 1,303
- 0
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm Terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở Miền Bắc Việt Nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... dẫn cho sản phẩm thực phẩm, mỹ phẩm dược phẩm 1.6 ỨNG DỤNG CHẤT THƠM TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Chất thơm nói chung chất thơm từ có múi nói riêng ứng dụng nhiều lĩnh vực thực phẩm như: Bánh kẹo, ... hóa học, bền vững độc hại, đồng thời tạo phức bao với nhiều chất nên cyclodextrin sử dụng rộng rãi nhiều lĩnh vực nghiên cứu, ứng dụng thực phẩm, dược phẩm mỹ phẩm Trong sản xuất hương liệu thực ... số hóa lý tinh dầu, nghiên cứu xác định hoạt tính sinh học tinh dầu nghiên cứu ứng dụng tinh dầu vỏ có múi lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm mỹ phẩm Còn công trình nghiên cứu tách chiết xác định cấu...
- 162
- 1,410
- 1
Nghiên cứu sản xuất chế phẩm nấm linh chi trích ly ứng dụng trong chế biến thực phẩm
... DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U .25 3.1 ð i tư ng nghiên c u 25 3.2 ð a ñi m th i gian nghiên c u 25 3.3 Thi t b v t tư hóa ch t nghiên c u 25 3.4 N i dung nghiên c u ... Nhóm nghiên c u thu c ð tài Nghiên c u công ngh , thi t b trích ly m t s ho t ch t sinh h c t n m dư c li u ng d ng s n xu t th c ph m ch c năng” mã s KC.07.09/11/15, em sinh viên cán b nghiên ... ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây ñ tài nghiên c u c a riêng tôi, s li u k t qu nghiên c u lu n văn trung th c m i s giúp ñ cho vi c th c hi n lu n văn ñ u ñã ñư c c m ơn Trong lu n văn này, có s d ng...
- 93
- 2,011
- 18
Nghiên cứu cải biến chitosan nhằm tăng cường hoạt tính kháng khuẩn để ứng dụng trong bảo quản thực phẩm - Lê Phương Hà.
... 2.1 N i dung nghiên c u t c nh ng m c tiêu s nghiên c u nh ng n i dung sau ây: + Nghiên c u ch t o d n su t Chitosan c i bi n nh m nâng cao ho t tính kháng khu n c a chitosan + Nghiên c u kh ... chitosan 40 v 3.2 Nghiên c u kh kháng khu n c a d n su t chitosan c i bi n invitro 41 3.2.1 Nghiên c u kh kháng khu n c a chitosan – glucose .41 3.2.2 K t qu nghiên c u kh kháng ... ây ã có nhi u nghiên c u ng d ng c a chitosan d n xu t chitosan công nghi p th c ph m m t ch t b o qu n th c ph m t nhiên Tuy nhiên ph n l n nghiên c u qui mô phòng thí nghi m, có nghiên c u th...
- 109
- 544
- 0
Nghiên cứu khả năng tạo chất diệt khuẩn Enterocin P tái tổ hợp nhằm ứng dụng trong bảo quản thực phẩm202238
... trình tinh sản phẩm, ứng dụng vào bảo quản thực phẩm, thực đề tài: Nghiên cứu khả tạo chất diệt khuẩn enterocin P tái tổ hợp nhằm ứng dụng bảo quản thực phẩm Công trình đƣợc thực phòng Kỹ thuật ... ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Phạm Thùy Linh NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG TẠO CHẤT DIỆT KHUẨN ENTEROCIN P TÁI TỔ HỢP NHẰM ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN THỰC PHẨM ... kháng khuẩn có tiềm ứng dụng lớn bảo quản thực phẩm, nông nghiệp, lĩnh vực y tế nhƣ chăm sóc sức khỏe cho ngƣời [88] 1.1.4.1 Ứng dụng bacteriocin bảo quản thực phẩm Thực phẩm đƣợc bảo quản chủ...
- 177
- 1,508
- 3
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT TINH BỘT BIẾN TÍNH ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
... (http://www.novapdf.com/) iv TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu Nghiên cứu sản xuất tinh bột biến tính ứng dụng chế biến thực phẩm tiến hành phòng thí nghiệm I4, Bộ Môn Công Nghệ Hóa Học, Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố ... động nghiên cứu chuyên sâu ứng dụng tinh bột biến tính tiến hành nhằm mở rộng tính ứng dụng cao tinh bột đời sống Ví dụ: hoạt động nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính làm bao bì sinh học thay ... trúc sản phẩm thực phẩm (sữa chua) Thử nghiệm sử ảnh hưởng đặc tính độ nhớt thực phẩm (sữa chua) Không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm cho vào, đạt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm Có...
- 51
- 1,541
- 7
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25