hình thức phục vụ trong nhà hàng
tổ chức phục vụ trong nhà hàng
Ngày tải lên :
29/03/2013, 15:16
... chức phục vụ trong nhà hàng
như:
+ tổ chức phục vụ trong nhà hàng là gì?
+ Các qui trình phục vụ trong nhà hàng
+ Mục đích của việc tổ chức phục vụ trong nhà hàng
+ Thực trạng của việc tổ chức phục ... sở thích
* Một trong những điều làm nên sự thành công cho nhà hàng là cách thức
tổ chức phục vụ trong nhà hàng:
+ Nhà hàng có cách tổ chức phục vụ hợp lí với cả hình thức phục vụ là
buffet, ... từng khách
hàng thông qua hình thức phục vụ trực tiếp. Quá trình phục vụ trong nhà hàng
thường được thể hiên qua 4 giai đoạn sau:
Giai đoạn 1: Chuẩn bị phục vụ
Bộ phận phục vụ có nhiệm vụ tạo ra...
- 37
- 3.3K
- 27
KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN KIM ĐÔ ROYAL CITY HOTEL.THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN
Ngày tải lên :
05/04/2013, 11:54
... ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH
SẠN
Bộ phận phục vụ ăn uống: Cung cấp nhiều tiện nghi, dịch vụ cho khách,
nhưng tập trung chủ yếu vào việc phục vụ đồ ăn, thức uống trong nhà hàng,
khách sạn, ... việc phục vụ tại buồng hoặc phục vụ hội nghị, phụ trách bộ phận
phục vụ ăn uống, là người chịu trác nhiệm về các hoạt động của bộ phận với
ban Giám đốc.
ĐỐI TƯỢNG PHỤC VỤ:
Khách quốc tế và trong ... nghi, dịch vụ cho khách,nhưng tập trung chủ yếu vào việc phục
vụ đồ ăn, thức uống trong nhà hàng, khách sạn, phòng họp, đại sảnh theo các kiểu goi
theo món hoặc tự chọn,thực hiện việc phục vụ tại...
- 73
- 4K
- 28
Thực trạng vấn đề tăng năng suất lao động và chất lượng phục vụ tại nhà hàng cao cấp Nam Long
Ngày tải lên :
18/04/2013, 10:43
...
hơn, nhà hàng phục vụ cả những bữa tiệc lớn, tiệc đứng hay hội thảo, họp mặt… Nhà hàng
cũng có những phòng VIP để phục vụ riêng những khách có yêu cầu, điều này giúp nhà
hàng có thể phục vụ đa ... chất lượng phục vụ tại nhà hàng Nam Long.
4.1 Sơ lược về nhà hàng Nam Long.
Nhà hàng Nam Long là cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cao cấp, đặt tại số 4-Điện
Biên Phủ-Ba Đình-Hà Nội. Nhà hàng Nam ... dịch
vụ trong nhà hàng phụ thuộc lớn vào yếu tố con người. Dù cơ sở vật chất của nhà hàng có
tốt, sản phẩm dịch vụ phong phú nhưng đội ngũ nhân viên phục vụ kém năng lực thì chất
lượng dịch vụ...
- 26
- 689
- 3
Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất.doc
Ngày tải lên :
21/09/2012, 17:09
... khách.
Các nhà hàng:
Nhà hàng Hoa Sứ 1, số 20 Hoàng Việt ( khu C1)
Nhà hàng Hoa Sứ 2,số 25 Hoàng Việt ( khu C2)
Nhà hàng Hoa Sứ Đỏ, số 21 Hoàng Việt( Khu C3)
Nhà hàng A
Nhà hàng B
Nhà hàng Phố ... khách hàng.
Quy trình phục vụ là bao gồm các giai đoạn, các bước để nhân viên có thể
phục vụ khách hàng tốt nhất. Tổ chức quy trình phục vụ tốt thì nhân viên làm việc
với phong cách phục vụ chuyên ... rằng chuẩn hóa phục vụ không có nghĩa là phục
vụ cứng nhắc. Mà tiêu chuẩn phục vụ theo định hướng hướng tới khách hàng là phải
đảm bảo hầu hết các khía cạnh quan trọng của phục vụ được thực hiện...
- 50
- 9.3K
- 53
Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Lang Liêu.doc
Ngày tải lên :
24/09/2012, 17:20
... lượng phục vụ của nhà hàng và giải pháp nâng cao chất lượng
phục vụ của nhà hàng trong thời đại hiện nay. Đồng thời đòi hỏi ta phải trải
nghiệm thực tế tại nhà hàng tiệc cưới và vận dụng kiến thức ...
III.4.3. Cải tiến quy trình phục vụ của nhân viên Nhà hàng Lang Liêu
Bộ phận phục vụ trong Nhà hàng Lang Liêu đóng vai trò quan trọng trong hoạt
động phục vụ khách hàng trong suốt thời gian diễn ... lý luận về nhà hàng và chất lượng dịch vụ
o Chương 2: Thực trạng về chất lượng phục vụ tại nhà hàng Lang
Liêu.
o Chương 3: Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tại
nhà hàng Lang Liêu....
- 41
- 1.8K
- 17
Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng - khách sạn Đệ Nhất phần 1
Ngày tải lên :
23/11/2012, 11:07
... và khung cảnh bên
trong nhà hàng
1 2 3 4 5
14- Dụng cụ ăn 1 2 3 4 5
15- Bàn ghế và chổ ngồi 1 2 3 4 5
16- Hình ảnh và danh tiếng nhà hàng 1 2 3 4 5
Đội ngũ nhân viên nhà hàng
17- Nụ cười 1 2 ... sát đã được gửi đến hơn 50 khách hàng tại nhà hàng
Phố Nướng- khách sạn Đệ Nhất.
Kính chào quý khách!
Nhằm nâng cao chất lượng phục vụ của đội ngũ nhân viên nhà hàng Phố Nướng_
khách sạn Đệ Nhất. ... về nhà hàng Phố Nướng cho bạn bè và người
thân không?
Có Không
27. Món ăn mà Quý khách thích nhất trong Nhà hàng?
………………………………………………………………………………
28. Món ăn mà Quý khách không thích nhất trong...
- 3
- 1.1K
- 4
Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng - khách sạn Đệ Nhất phần 5
Ngày tải lên :
23/11/2012, 11:07
... LỜI CẢM ƠN
Nhà trường là nơi cung cấp cho em nhiều kiến thức lý luận cơ sở còn thực tế
đã cho em thấy được sự vận dụng những kiến thức đó như thế nào vào thực tiễn. Em ... là người trực tiếp hướng
dẫn em trong suốt quá trình làm khóa luận tốt nghiệp, đã tận tình giảng dạy và hướng
dẫn những kiến thức kinh nghiệm quý báu cho em trong suốt thời gian làm bài.
Và ... gửi lời cảm ơn chân thành đến tất cả những người bạn
của em đã giúp đỡ em trong thời gian học tập ở trường cũng như trong thời gian làm
khóa luận tốt nghiệp.
Em xin chân thành cảm ơn !
...
- 2
- 742
- 2
Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng - khách sạn Đệ Nhất phần 6
Ngày tải lên :
23/11/2012, 11:07
... khách.
Các nhà hàng:
Nhà hàng Hoa Sứ 1, số 20 Hoàng Việt ( khu C1)
Nhà hàng Hoa Sứ 2,số 25 Hoàng Việt ( khu C2)
Nhà hàng Hoa Sứ Đỏ, số 21 Hoàng Việt( Khu C3)
Nhà hàng A
Nhà hàng B
Nhà hàng Phố ... khách hàng, chưa có hình ảnh về thức ăn.
Nhân việc chủ yếu phục vụ khách lẻ và khách tiệc nên hình thức phục vụ
không đa dạng.
2.3.4 Một số yếu tố khác
Sự phối hợp giữa các bộ phận trong Nhà hàng: ... 8.444282.
Nhà hàng là nơi phục vụ các món ăn thức uống cho khách với đủ các món Âu,
Á, Việt, quầy Bar của nhà hàng với đầy đủ các loại rượu sẵn sàng phục vụ khách
hàng khi có yêu cầu các loại thức...
- 50
- 1.2K
- 2
Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng - khách sạn Đệ Nhất phần 7
Ngày tải lên :
23/11/2012, 11:07
... chức của Nhà hàng phố nướng 22
2.2.5 Chức năng nhiệm vụ và công việc hàng ngày của từng nhân viên
trong nhà hàng Phố Nướng
23
2.3 Thực trạng công tác nâng cao chất lượng phục vụ của Nhà hàng phố ... cần lưu ý khi nhận đặt và tổ chức tiệc 29
2.3.3.2 Giai đoạn phục vụ 30
2.3.3.2.1 Giai đoạn chuẩn bị phục vụ 30
2.3.3.2.2 Giai đoạn phục vụ 31
2.3.3.3 Giai đoạn thu dọn 33
2.3.3.4 Giai đoạn thanh ... Nhận xét chung về chất lượng phục vụ tại Nhà hàng Phố Nướng 40
2.4.1 Ưu điểm 42
2.4.2 Hạn chế 43
iii
v
1.2.1 Vai trò
6
1.2.2 Ý nghĩa
7
1.2.2.1 Chất lượng phục vụ cao giúp gia tăng lợi nhuận...
- 5
- 1.1K
- 12
Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Lang Liêu
Ngày tải lên :
29/03/2013, 14:36
... lượng phục vụ của nhà hàng và giải pháp nâng cao chất lượng
phục vụ của nhà hàng trong thời đại hiện nay. Đồng thời đòi hỏi ta phải trải
nghiệm thực tế tại nhà hàng tiệc cưới và vận dụng kiến thức ...
III.4.3. Cải tiến quy trình phục vụ của nhân viên Nhà hàng Lang Liêu
Bộ phận phục vụ trong Nhà hàng Lang Liêu đóng vai trò quan trọng trong hoạt
động phục vụ khách hàng trong suốt thời gian diễn ... nghiệp vụ
phục vụ bàn và quản lý tiệc cưới, nhằm phục vụ cho lĩnh vực đang rất cần
nguồn nhân lực này.
2. Mục đích nghiên cứu:
Trang bị những kiến thức cơ bản trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng...
- 40
- 734
- 1
Một sồ biện pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tại nhà hàng của khách sạn BAMBOO GREEN CENTRAL
Ngày tải lên :
05/04/2013, 11:53
... món ăn đồ uống nhà hàng phục vụ.
- Nhà hàng phục vụ món ăn Âu
- Nhà hàng phục vụ món ăn Á
- Nhà hàng phục vụ món ăn đặc sản dân tộc: Kiểu nhà hàng này chuyên sản xuất
và phục vụ các món ăn ... trong
công việc
1.2. Chất lượng phục vụ của nhà hàng
1.2.1. Khái niệm, và đặc điểm chất lượng phục vụ của nhà hàng.
1.2.1.1. Khái niệm chất lượng phục vụ của nhà hàng.
Chất lượng phục vụ ... khách.
- Phục vụ trọn vẹn: Là nhà hàng phục vụ cả những dịch vụ vui chơi, ăn uống giải
trí cho khách.
1.1.2.4. Dựa vào chất lượng phục vụ.
- Nhà hàng hảo hạng
- Nhà hàng ngoại hạng
- Nhà hàng...
- 55
- 2.5K
- 21
GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CỦA PHƯƠNG THỨC PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN QUỐC TẾ ASEAN
Ngày tải lên :
05/04/2013, 11:54
... con
người quyết định .Như chúng ta biết thì phương thức phục vụ phụ thuộc vào
quy trình phục vụ , công nghệ phục vụ , phong cách phục vụ . Trong cả 3 yếu
tố trên muốn đạt được chất lượng cao ... sạn . Vì vậy mà việc
nghiên cứu con người trong phương thức phục vụ là rất quan trọng .
1.3.Vai trò và vị trí con người trong phương thức phục vụ .
Trong khách sạn , sự thành bại của một khách ...
động phục vụ được thực hiện theo một trình tự nhất định có tính nguyên tắc
cho từng nghiệp vụ cụ thể.[2]
3.2.2. Công nghệ phục vụ .
Trong suốt quá trình phục vụ khách , người phục vụ phải vận...
- 43
- 679
- 1
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TRONG NHÀ HÀNG TẠI KHÁCH SẠN HÀ NỘI HORISON
Ngày tải lên :
05/04/2013, 12:09
... trình phục vụ: tương tự như quy trình phục vụ tại nhà hàng Lee Mayeur,
tuy nhiên ăn ở nhà hàng Lee Man Fong cần sự phục vụ cao hơn. Nhân viên sau khi
mang thức ăn vào còn có nhiệm vụ chia thức ăn ... thống phòng lưu trú, phòng chức năng, nhà hàng và các dịch
vụ tiện ích khác
Tên nhà hàng Phục vụ Giờ mở cửa Sức
chứa
Nhà hàng Marble
Court
Tại đây phục vụ các loại
bánh, banh ngọt, sữa, kem, ... thưởng thức những món ăn Âu.
Vì dụ về cấu trúc bữa ăn Âu :
Gồm 3 bữa: Bữa chính ,bữa trưa ,bữa tối
- Nhà hàng Á: là loại nhà hàng có phong cách phục vụ, bài trí, dụng cụ dùng
trong nhà hàng mang...
- 53
- 3K
- 39