haccp cho qui trinh san xuat che xanh

... RIGHTS RESERVED BƯỚC -> BƯỚC – HACCP CODEX 1. Lập nhóm HACCP 2. Mô tả sản phẩm 3. Xác đònh mục đích sử dụng dự đònh 4. Thiết lập qui trình sản xuất 5. Thẩm đònh chỗ qui trình sản xuất © SGS SA ... thành viên đ i HACCP ph i có ki n th c đ c bi t v HACCP và các hi u bi t liên quan t i s n ph m, qui trình và các m i nguy... (validation) thu th p các b ng ch ng ch ng t k ho ch HACCP có hi ... hành động khắc phục B11: Thiết lập qui trình thẩm đònh B12: Thiết lập qui trình lưu trữ hồ sơ © SGS SA 2014 ALL RIGHTS RESERVED Kế hoạch An tồn thực phẩm- HACCP ►NGUN TẮC CƠ BẢN Nền tảng hệ...

Ngày tải lên: 08/09/2015, 22:04

... HACCP - Based SOPs HACCP - Based Standard Operating Procedures Các quy trình sản xuất tiêu chuẩn dựa HACCP HACCP - Based SOPs HACCP - Based Standard Operating ... Russell National School Lunch Act by requiring school food authorities (SFAs) to implement a food safety program for the preparation and service of school meals served to children The requirement is ... for HACCP- Based SOP Bảng tóm tắt Lưu trữ hồ sơ cho SOP dựa HACCP 89 Summary Table for Monitoring and Bảng tóm tắt để giám sát xem Reviewing HACCP- Based SOP Record xét hồ sơ SOP dựa theo HACCP...

Ngày tải lên: 21/03/2021, 17:33

... là một công cụ hữu hiệu cho việc đảm bảo chất lượng thực phẩm và tuân thủ những quy định mới của pháp luật. HACCP có thể được áp dụng như một cách tiếp cận và triết lý cho tất cả các công đoạn ... lượng HACCP, hoạt động kinh doanh trong và ngoài nước sẽ dễ dàng hơn vì điều đó chứng minh cho khách hàng của bạn thấy thực phẩm của bạn an toàn.Hiện nay, nhu cầu thông tin liên quan đến HACCP ... phẩm và nhân viên của họ, đó là :HACCP LÀ GÌ?TẠI SAO CHÚNG TA CẦN NÓ?CHÚNG TA CÓ THỂ HỌC VỀ HACCP NHƯ THẾ NÀO?Phân tích các mối nguy và kiểm soát các điểm trọng yếu HACCP là một hệ thống quản lý...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 09:53

... cấp đến tay người tiêu dùng; HACCP đã là minh chứng thực tế cho khả năng kiểm soát và giảm thiểu những rủi do cho thực phẩm trong mọi công đoạn chế biến. Ngày nay HACCP được đánh giá là một hệ ... hệ thống HACCP cung cấp phương pháp mang lại lợi nhuận hơn và ngăn ngừa cho an toàn thực phẩm. Kinh nghiệm của một vài quốc gia cho biết việc áp dụng hệ thống HACCP dẫn ... HACCP 5.2.1. Các bước áp dụng HACCP Nhằm đảm bảo yêu cầu của khách hàng nay DAS nêu ra một số bước để thiết lập hệ thống HACCP thông thường bao gồm 12 bước sau: Bước1:Lập nhóm công tác về HACCP. ...

Ngày tải lên: 29/03/2013, 08:21

... là một công cụ hữu hiệu cho việc đảm bảo chất lượng thực phẩm và tuân thủ những quy định mới của pháp luật. HACCP có thể được áp dụng như một cách tiếp cận và triết lý cho tất cả các công đoạn ... lượng HACCP, hoạt động kinh doanh trong và ngoài nước sẽ dễ dàng hơn vì điều đó chứng minh cho khách hàng của bạn thấy thực phẩm của bạn an toàn. Hiện nay, nhu cầu thông tin liên quan đến HACCP ... và nhân viên của họ, đó là: HACCP LÀ GÌ? TẠI SAO CHÚNG TA CẦN NÓ? CHÚNG TA CÓ THỂ HỌC VỀ HACCP NHƯ THẾ NÀO? Phân tích các mối nguy và kiểm soát các điểm trọng yếu HACCP là một hệ thống quản ...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:38

... 7 HACCP: An Applied Approach Todd Konietzko CONTENTS HACCP to Control Hazards What Are the BeneÞts of a HACCP System? Hazard Components Supporting Programs (Prerequisites/Good Manufacturing ... juice HACCP requirement is the 5-log reduction requirement for the microbe of concern, which has been identiÞed as the pathogen that has had a history of outbreaks in a speciÞc juice. This requirement ... audited regularly. Prerequisite programs should be managed separately from the HACCP program. However, it may be necessary to include parts of a prerequisite program in the HACCP plan. One possible...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 21:20

... của đội HACCP Công ty. QUYẾT ĐỊNH Điều 1 : Nay phê duyệt chương trình HACCP và áp dụng các kế hoạch HACCP cho mặt hàng THỦY SẢN HỖN HỢP ĐÔNG LẠNH HACCP- Seafood mix Điều 2 : Toàn đội HACCP thực ... Hạnh phúc o O o Số : / 2011 QĐ-CTHACCP . Kiên Giang, ngày 12 Tháng 08 Năm 2011 QUYẾT ĐỊNH “ V/v : Phê duyệt chương trình HACCP và áp dụng kế hoạch HACCP cho mặt hàng THỦY SẢN HỖN HỢP ĐÔNG LẠNH“ GIÁM ... tượng sử dụng Tất cả mọi người. HACCP- Seafood mix Nơi nhận : + Đội HACCP + Lưu hồ sơ HACCP Ngày xét duyệt: 12/08/2011 Người xét duyệt CÔNG TY TNHH SƠ ĐỒ QUI TRÌNH CHẾ BIẾN TÊN NHÓM SẢN...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:32

... LỤC 1 MÔ TẢ SẢN PHẨM 2 SƠ ĐỒ QUI TRÌNH CHẾ BIẾN 4 MÔ TẢ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN 5 BẢNG PHÂN TÍCH MỐI NGUY 8 BẢNG TỔNG HỢP XÁC ĐỊNH CCP 11 BẢNG TỔNG HỢP HACCP 12 HACCP cá Nóc Trang 1/ 13 CÔNG ... nước bị ô nhiễm làm cho hàm lượng kim loại nặng trong thuỷ sản vượt mức cho phép Nguyên liệu có thể lẫn loài cá nóc mà hàm lượng độc tố Tetrodotoxin vượt quá mức cho phép, gây tử vong ... NL bằng cách lựa từng con và C C C C HACCP cá Nóc Trang 7/ 13 CÔNG TY CỔ PHẦN cho người sử dụng. loại bỏ loài cá nóc không thuộc 3 loài cá nóc xanh, cá nóc bạc và cá nóc răng mỏ chim. Mảnh...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:44

... from agents that satisfy about sanitary condition Checking sanitary condition of utensil Supplier guarantee letter None on test for paper * Chemical Antibiotic, chemical preserving (Chloramphenicol ... freezing and base on customer require - QC checks regularly the exact of scale WEIGHING ARRANGING ABC CO., LTD/ Marine fish HACCP Plan approved May 21, 2010 - The tray sanitized before arranging, ... for checking bacteria -Every quarter checking sanitary condition of supplier Raw material - Every month, receiving take raw material records samples of each Supplier supplier for guarantee checking...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:54

... general public Receiving place: + HACCP department + Save HACCP document Date of approved: FEB 21, 2011 Approver Haccp raw breaded Mango ABC SEAFOOD COMPANY LIMITED Haccp raw breaded Mango ABC SEAFOOD ... o o k b Haccp raw breaded Mango ABC... department + Save HACCP document Date of approved: FEB 21, 2011 Haccp raw breaded Mango Approver ABC SEAFOOD COMPANY LIMITED Haccp raw ... e m i s t r y : F u Haccp raw breaded Mango ion... Store - - - - - - Receiving place: + HACCP department + Save HACCP document Date of approved: FEB 21, 2011 Haccp raw breaded...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 10:02

... Seafood HACCP Inspection 15 Seafood HACCP Inspection 16 Seafood HACCP Inspection 17 Seafood HACCP Inspection 18 Seafood HACCP Inspection 19 Seafood HACCP Inspection 20 Seafood HACCP ... Seafood HACCP Inspection 30 Seafood HACCP Inspection 31 Seafood HACCP Inspection 32 Seafood HACCP Inspection 33 Seafood HACCP Inspection 34 Seafood HACCP Inspection 35 Seafood HACCP ... trong kế hoạch HACCP Batter... không có trong kế hoạch HACCP Batter To Monitored, But CCP not in HACCP plan Seafood HACCP Inspection 27 Seafood HACCP Inspection 28 Seafood HACCP Inspection...

Ngày tải lên: 18/04/2014, 09:17

... chất lượng trà xanh máy sản xuất mà phân thành loại: OP, P, BP, BPS F - Các tiêu cảm quan trà xanh máy quy định tùy theo ngoại hình, nước, hương vị, bã… Lợi ích trà xanh Trà xanh là loại ... bằng không khí nóng II Qui trình chế biến trà xanh Giai đoạn diệt men - Nhiệt cao - Phương pháp sao, hấp nước, dùng dòng không khí nóng và ẩm - Diệt men làm cho búp trà héo, mềm và ... có đời sống kinh tế lâu dài, mau cho sản phẩm, cho hiệu quả kinh tế cao Đã từ lâu trà Việt Nam xuất đến nhiều nơi giới đem lại lượng ngoại tệ đáng kể cho đất nước III Kết luận Ngày trà...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh Chương 3: Xây dựng chương trình tiên cho quy tình sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh Chương 4: Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy tình sản xuất tôm xanh nguyên ... – SSOP cho dây chuyền sản xuất Xây dựng kế hoạch HACCP cho dây chuyền sản xuất tôm nguyên đông lạnh 3.Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm xanh nguyên ... cao áp dụng HACCP Hiện HACCP áp dụng cho nhiều loại hình sản xuất, chế biến thực phẩm 1.1.3 Các khái niệm liên quan đến HACCP An toàn thực phẩm: Khái niệm mà thực phẩm không gây hại cho người...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:17

... tiền đề cho việc xây dựng áp dụng HACCP, đội HACCP BigC bước sang nguyên tắc hệ thống HACCP 3.3 Phân tích mối nguy xác định CCP 3.3.1 Danh mục sản phẩm Trước tiến hành xây dựng HACCP cho tất ... chưa phù hợp trước áp dụng nguyên tắc HACCP Xác định CCP cho quy trình sản xuất dòng sản phẩm Jambon để làm sở cho nhóm HACCP BigC thiết lập hệ thống giám sát cho CCP để kiểm soát mối nguy đáng ... chưa phù hợp trước áp dụng nguyên tắc HACCP Xác định CCP cho quy trình sản xuất dòng sản phẩm Jambon để làm sở cho nhóm HACCP BigC thiết lập hệ thống giám sát cho CCP để kiểm soát mối nguy đáng...

Ngày tải lên: 03/12/2015, 20:20

... thống HACCP cho sản phẩm cá ngừ đóng hộp 2.1 Thành lập đội HACCP 2.1.1 Yêu cầu thành viên đội HACCP 2.1.2 Cơ cấu đội HACCP 2.1.3 Số lượng thành viên đội HACCP ... ứng dụng hệ thống HACCP yếu tố quan trọng (nguyên tắc 7) Hệ thống HACCP cho sản phẩm cá ngừ đóng hộp 2.1 Thành lập đội HACCP 2.1.1 Yêu cầu thành viên đội HACCP  Đã huấn luyện HACCP  Hiểu biết ... gốc HACCP 1.3 Vì phải áp dụng HACP 1.4 Áp dụng HACCP lợi 1.5 Điều kiện để áp dụng HACCP 1.6 Các nguyên tắc HACCP 1.7 Các bước áp dụng HACCP...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

... thực HACCP có hiệu hay không phụ thuộc nhiều vào chương trình tiên GMP SSOP, diễn mối tương quan theo mô hình sau: HACCP GMP SSOP 2.2.3 Các thuật ngữ định nghĩa dùng HACCP Chương trình HACCP (HACCP ... hồ sơ chương trình HACCP Các tài liệu cần tập trung hồ sơ chương trình HACCP thường bao gồm: • Các tài liệu sở cho việc xây dựng chương trình HACCP: danh sách nhóm công tác HACCP cộng tác viên, ... chứng liên quan đến kế hoạch HACCP CHƯƠNG 2: CÁC NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Vũ Cao Ân Trang HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... tốt sử dụng hết gói nhỏ Bước 4: Xây dựng sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất bánh cracker Sơ đồ qui trình công nghệ công cụ quan trọng để xây dựng HACCP Yêu cầu QTCLTP     Đầy đủ bước mà sản ... tài liệu sở cho việc xây dựng chương trình HACCP Các ghi chép, báo cáo phát sinh từ hệ thống Các tài liệu phương pháp thủ tục áp dụng Tài liệu báo cáo chương trình đào tạo hệ thống HACCP Page ... thực phẩm • Đảm bảo chất lượng • Mua hàng • Quản lý nhân đào tạo Thông thường nhóm HACCP bao gồm từ 5-7 người HACCP cần xác định rõ mục đích phạm vi kế hoạch an toàn thực phẩm Bước 2: Mô tả sản...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41

... thực HACCP có hiệu hay không phụ thuộc nhiều vào chương trình tiên GMP SSOP, diễn mối tương quan theo mô hình sau: HACCP GMP SSOP 2.2.3 Các thuật ngữ định nghĩa dùng HACCP Chương trình HACCP (HACCP ... hồ sơ chương trình HACCP Các tài liệu cần tập trung hồ sơ chương trình HACCP thường bao gồm: • Các tài liệu sở cho việc xây dựng chương trình HACCP: danh sách nhóm công tác HACCP cộng tác viên, ... chứng liên quan đến kế hoạch HACCP CHƯƠNG 2: CÁC NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Vũ Cao Ân Trang HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:05

... XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS GIỚI THIỆU Hệ thống HACCP áp dụng nhiều công nghiệp thực phẩm, nhiên chưa yêu cầu mang tính toàn cầu cho công nghệ sản xuất ... Có khả tổ chức điều hành THÀNH LẬP NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP Trách nhiệm, quyền hạn trưởng nhóm HACCP: Tổ chức biên soạn kế hoạch HACCP áp dụng cho nhà máy Xem xét, đề xuất biện pháp thực hệ thống ... định Bước 12: Hệ thống tài liệu BƯỚC THÀNH LẬP NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP THÀNH LẬP NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP • • • • • • Thành viên: Nhóm HACCP gồm người Bao gồm: chuyên gia công nghệ chuyên gia vi sinh...

Ngày tải lên: 29/12/2013, 14:49

... Người thẩm tra chương trình HACCP: Đội trưởng đội HACCP Việc thẩm tra bao gồm: Toàn chương trình HACCP Xem xét tất hồ sơ có liên quan tới hoạt động chương trình HACCP Đối chiếu với thực tế ...  Tần suất thẩm tra hoạt động hệ thống HACCP Theo lịch thẩm tra nội hệ thống HACCP Lần đưa chương trình HACCP vào hoạt động Một tháng sau chương trình HACCP vào hoạt động, sửa đổi phê chuẩn ... xuất SSOP - Sanitation Standard Operating Procedure quy trình (thủ tục) thực kiểm soát vệ sinh xí nghiệp  SSOP quy phạm vệ sinh chuẩn nhằm bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho người...

Ngày tải lên: 29/12/2013, 18:02