haccp cho nhà máy sữa tiệt trùng

... RESERVED ĐIỀU KIỆN TIÊN QUYẾT Bên ngồi ĐiỀU Máy móc nhà máy Cảnh quan KiỆN Dụng cụ xung quanh sản xuất thiết bịCấu trúcTIÊN QUYẾT Kho bãi nhà xưởng © SGS SA 2014 ALL RIGHTS RESERVED ... BƯỚC 12: HACCP CODEX NGUN TẮC -> NGUN TẮC B6: Liệt kê mối nguy – phân tích – Biện pháp kiểm sốt B7: Xác đònh CCPs B8: Thiết lập giới hạn tới hạn cho CCP B9: Thiết lập hệ thống giám sát cho mổi ... thực phẩm- HACCP ►NGUN TẮC CƠ BẢN Nền tảng hệ thống kiểm sốt an tồn thực phẩm cơng ty kế hoạch HACCP. Kế hoạch phải hệ thống hóa, tồn diện, xun suốt, áp dụng trì phải dựa ngun tắc HACCP Codex

Ngày tải lên: 08/09/2015, 22:04

... HACCP - Based SOPs HACCP - Based Standard Operating Procedures Các quy trình sản xuất tiêu chuẩn dựa HACCP HACCP - Based SOPs HACCP - Based Standard Operating ... nhiều nhà cung cấp Kiểm tra với công ty cung cấp háo chất Các chất khử trùng EPA chấp thuận sử dụng thay cho dung dịch tẩy rủa clo Có thể tìm thấy chất khử trùng EPA phê duyệt thích hợp sử dụng cho ... lượng địa điểm phân phối sản phẩm cho nhà sản xuất, nhà phân phối quan nhà nước để thu thập Số lượng vị trí thực phẩm thuộc USDA bị ảnh hưởng phải giao nộp cho Cơ quan Phân phối Tiểu bang vòng

Ngày tải lên: 21/03/2021, 17:33

... rời nhà... công đoạn nào đó, cho phép thảo luận kỹ lưỡng hơn Quy trình của tất cả nguyên liệu thô được tính bắt đầu từ điểm chúng được đưa vào nhà máy, điều này làm nên nét riêng biệt của HACCP ... viên với lời giải thích cho hệ phương pháp HACCP. Tùy theo yêu cầu, tài liệu giảng dạy riêng biệt cùng với những bài tập và ví dụ tích hợp có thể do nhà xuất bản xây dựng.HACCP có thể kết hợp trong ... lượng HACCP, hoạt động kinh doanh trong và ngoài nước sẽ dễ dàng hơn vì điều đó chứng minh cho khách hàng của bạn thấy thực phẩm của bạn an toàn.Hiện nay, nhu cầu thông tin liên quan đến HACCP

Ngày tải lên: 02/11/2012, 09:53

... cấp đến tay người tiêu dùng; HACCP đã là minh chứng thực tế cho khả năng kiểm soát và giảm thiểu những rủi do cho thực phẩm trong mọi công đoạn chế biến. Ngày nay HACCP được đánh giá là một hệ ... Failure cho các nhà cung cấp dược phẩm. Pillsbury đã sử dụng hệ thống này với một số sửa đổi và nó trở thành nguyên mẫu của HACCP hiện nay. 1960 NASA chấp nhận hệ thống an toàn thực phẩm cho các ... hệ thống HACCP cung cấp phương pháp mang lại lợi nhuận hơn và ngăn ngừa cho an toàn thực phẩm. Kinh nghiệm của một vài quốc gia cho biết việc áp dụng hệ thống HACCP dẫn

Ngày tải lên: 29/03/2013, 08:21

... viên với lời giải thích cho hệ phương pháp HACCP. Tùy theo yêu cầu, tài liệu giảng dạy riêng biệt cùng với những bài tập và ví dụ tích hợp có thể do nhà xuất bản xây dựng. HACCP có thể kết hợp ... công đoạn nào đó, cho phép thảo luận kỹ lưỡng hơn Quy trình của tất cả nguyên liệu thô được tính bắt đầu từ điểm chúng được đưa vào nhà máy, điều này làm nên nét riêng biệt của HACCP Chính điểm ... lượng HACCP, hoạt động kinh doanh trong và ngoài nước sẽ dễ dàng hơn vì điều đó chứng minh cho khách hàng của bạn thấy thực phẩm của bạn an toàn. Hiện nay, nhu cầu thông tin liên quan đến HACCP

Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:38

... critical limit. HACCP plan The written document based on the principles of HACCP that explains procedures to be followed to ensure control is based on the seven principles of HACCP. HACCP team The ... preliminary steps of the HACCP system, the team can then begin the process of developing the HACCP plan by utilizing the seven principles of HACCP for establishing an effective HACCP program. The seven ... implementation of the HACCP plan. Prereq- uisite programs, like the HACCP program itself, should be documented and audited regularly. Prerequisite programs should be managed separately from the HACCP program.

Ngày tải lên: 25/10/2013, 21:20

... của đội HACCP Công ty. QUYẾT ĐỊNH Điều 1 : Nay phê duyệt chương trình HACCP và áp dụng các kế hoạch HACCP cho mặt hàng THỦY SẢN HỖN HỢP ĐÔNG LẠNH HACCP-Seafood mix Điều 2 : Toàn đội HACCP thực ... Hạnh phúc o O o Số : / 2011 QĐ-CTHACCP . Kiên Giang, ngày 12 Tháng 08 Năm 2011 QUYẾT ĐỊNH “ V/v : Phê duyệt chương trình HACCP và áp dụng kế hoạch HACCP cho mặt hàng THỦY SẢN HỖN HỢP ĐÔNG LẠNH“ GIÁM ... : Không Vật lý : Không HACCP-Seafood mix Nơi nhận : + Đội HACCP + Lưu hồ sơ HACCP Ngày xét duyệt: 12/08/2011 Người phê duyệt CÔNG TY TNHH BẢNG TỔNG HỢP XÁC ĐỊNH HACCP TÊN NHÓM SẢN PHẨM:

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:32

... vùng nước bị ô nhiễm làm cho hàm lượng kim loại nặng trong thuỷ sản vượt mức cho phép Nguyên liệu có thể lẫn loài cá nóc mà hàm lượng độc tố Tetrodotoxin vượt quá mức cho phép, gây tử vong ... tháng/ lần. Nguyên liệu có thể được đánh bắt từ vùng nước bị ô nhiễm làm cho hàm lượng kim loại nặng trong thuỷ sản vượt mức cho phép 03 tháng lấy mẫu NL từ mỗi chủ ghe kiểm kim loại nặng - Kiểm ... băng Nhiệt độ nước mạ băng ≤ 3oC Tỷ lệ mạ băng ≤ 10% (hoặc theo yêu cầu khách hàng) - Hàng Block: cho từng khuôn thành phẩm qua thiết bị tách khuôn, sau tách khuôn sản phẩm được mạ băng trong thiết

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:44

... LTD/ Marine fish HACCP Plan approved May 21, 2010 Page - Importing standard not lower than Vietnam standard Date of approved: May 21, 2010 Approver: ABC CO., LTD/ Marine fish HACCP Plan approved ... Approver: ABC CO., LTD/ Marine fish HACCP Plan approved May 21, 2010 Page 21 - - ABC CO., LTD 40 BAN CO STREET, WARD 3, DISTRICT 03, HOCHIMINH CITY, VIET NAM -oOo - HACCP PLAN PRODUCT NAME: FROZEN ... crumenophthalmus) SILLAGO (Sillago sihama) YELLOW TAIL FUSILIER (Caesio eythrogaster) PARROT FISH (Choerodon rubescens) Method of transportation Raw material from boat owners, supply agents It’s

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:54

... of company’s HACCP department DECISION Article 1 : Approving HACCP program & applying HACCP plan for products: BREADED SHRIMP Article 2 : HACCP department realizes the basic HACCP plan of ... Independence - Freedom - Happiness No : /2011QĐ-TCHACCP. Kien Giang, FEB 21, 2011 Haccp raw breaded Mango Trang 3“ Sub : Approving HACCP program & applying HACCP plan for products: FROZEN RAW BREADED ... Y Haccp raw breaded Mango Trang 19Metal detectoreliminates theproducts that contain YTrang 20+ Save HACCP documentDate of approved: FEB 21, 2011 Approver Haccp raw breaded Mango Trang 22HACCP

Ngày tải lên: 22/02/2014, 10:02

... Seafood HACCP Inspection 19 Seafood HACCP Inspection 20 Seafood HACCP Inspection 21 Seafood HACCP Inspection 22 Seafood HACCP Inspection 23 Seafood HACCP Inspection 24 Seafood HACCP ... Seafood HACCP Inspection 28 Seafood HACCP Inspection 29 Seafood HACCP Inspection 30 Seafood HACCP Inspection 31 Seafood HACCP Inspection 32 Seafood HACCP Inspection 33 Seafood HACCP ... Seattle, WA Seafood HACCP Seafood HACCP Inspections Inspections Shelagh Schopen Consumer Safety Officer US Food and Drug Administration Seattle, WA Seafood HACCP Inspection 2 Seafood HACCP Inspection

Ngày tải lên: 18/04/2014, 09:17

... Người phê duyệt HACCP: Cá Hồi đông lạnh Trang 9  RẠCH GIÁ – KIÊN GIANG HACCP: Cá Hồi đông lạnh Trang 10 [...]... HỢP KẾ HOẠCH HACCP + Tên Công ty: Nhà máy chế biến thủy ... HỌC: chế - Ký sinh trùng kiểm KST Không có ký sinh trùng trên BTP Ký sinh trùng K.tra KST trên từng Từng... Từ chối nhận và đem chế biến lô hàng nếu: + Lô hàng không thuộc những Nhà xuất khẩu thuộc ... đẹp trong Block, châm nước lạnh, cho vào tủ đông tiếp xúc. - Phần thịt vụn: cân 5kg/Block/PE đổ xóa trong Block, châm nước lạnh, cho vào tủ đông tiếp xúc. HACCP: Cá Hồi đông lạnh Trang 4 

Ngày tải lên: 08/08/2014, 10:13

... chỉ:huyện X , tỉnh Y BẢNG 1:DANH SÁCH THÀNH VIÊN ĐỘI HACCP STT Họ và tên Chuyên môn Chức vụ hiện tại Chức vụ trong HACCP Nhiệm vụ trong đội HACCP Ghi chú 1 Huỳnh Chí Trọng Kỹ sư công nghệ ... thẩm tra toàn bộ kết hoạch HACCP 2 Trần Đức Dương Kỹ sư công nghệ thực phẩm Đội trưởng QC Đội phó Tư vấn những vấn đề về công nghệ chế biến triển khai việc thực HACCP trong xí nghiệp 3 Nguyễn ... Quản đốc phân xưởng cơ điện Đội viên Tư vấn những vấn đề về máy và thiết bị giám sát việc vận hành và bảo dưỡng toàn bộ máy, thiết bị trong xí nghiệp. 10 Nguyễn Thị Bé Kỹ sư hóa

Ngày tải lên: 02/06/2015, 19:23

... Nhóm sữa nước: Sữa nguyên kem Sữa NutiVita 1.3.6.2 Nhóm sữa bột: Sữa bột cho gia đình Sữa Nuti IQ 123 1.36.3 Sữa NutiIQMUM Sữa Nuti Vita Sản SVTH: Huỳnh Thị Thu Sương Sữa Nuti IQ Pedia 123 Sữa ... xuất sữa tiệt trùng Nutivita 86 Bảng 4.4: Bảng phân tích mối nguy biện pháp kiểm soát mối nguy cho sữa tiệt trùng Nutivita 97 Bảng 4.5: Bảng xác định điểm kiểm soát tới hạn cho sữa tiệt ... thực phẩm sữa, Em chọn đề tài “xây dựng hệ thống HACCP cho sữa tiệt trùng công ty Nutifood” em nghĩ đề tài quan tâm Trong trình thực đồ án khó tránh khỏi sai sót, mong thầy cô anh chị nhà máy nhận...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:43

... trình tiệt trùng theo mẻ Cơng nhân vận hành thiết bị tiệt trùng Hành động sửa chữa Cơng nhân nhanh chóng hiệu chỉnh lại máy để đưa q trình trở tầm kiểm sốt Kéo dài khơng kéo dài thời gian tiệt trùng ... 1.Thời gian nhiệt độ tiệt trùng phải phù hợp, đảm bảo diệt hết VSV bào tử gây bệnh 2.Giám sát thời gian nhiệt độ tiệt trùng 3.Đào tạo cơng nhân vận hành tốt thiết bị tiệt trùng kể dụng cụ giám ... ĐỊNH CÁC CCP Điểm kiểm sốt tới hạn Mối nguy Tiệt VSV trùng gây bệnh bào tử sống sót Giới hạn tới hạn _Nhiệt độ Tiệt trùng T=1210C _Thời gian tiệt trùng (tuỳ cây) Giám sát Nội dung Phươn g pháp...

Ngày tải lên: 29/12/2013, 14:49

... Công nhân làm việc phòng tiệt trùng đẩy xe ( xe khay đựng xúc xích) vào bồn tiệt trùng, sau cài nắp cẩn thận cho vận hành máy với chế độ tiệt trùng sau: • Nhiệt độ tiệt trùng t=121°C • p suất P ... nhanh vận hành chóng hiệu chỉnh lại trình tiệt bồn tiệt máy để đưa trình trùng trùng trở tầm kiểm soát theo Kéo dài không mẻ kéo dài thời gian tiệt trùng cho mẻ gặp cố Cô lập riêng mẻ bò vi phạm, ... Xây dựng HACCP PHẦN 2: MÔ TẢ SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Bảng mô tả sản phẩm xúc xích tiệt trùng: STT ĐẶC ĐIỂM Tên sản phẩm Nguyên liệu MÔ TẢ Xúc xích tiệt trùng (heo, bò, gà, tôm)...

Ngày tải lên: 06/01/2014, 15:11

... 1.1 Sản phẩm: sữa tươi tiệt trùng Những ưu điểm sản phẩm sữa tiệt trùng: Sữa tiệt trùng qua xử lý nhiệt độ cao (trên 100oc), Nhờ toàn enzyme có sữa bị vô hoạt Sản phẩm sữa tiệt trùng bảo quản ... phẩm sữa tiệt trùng bao bì sử dụng nhiệt độ siêu cao UHT (ultra high temperature) 1.1.1 Quy trình công nghệ: Sữa nguyên liệu Chuẩn hóa Bài khí Đồng hóa Tiệt trùng UHT Bao bì giấy vô trùng Sữa tiệt ... sữa bị biến tính Để hạn chế điều này, ta sử dụng trình tiệt trùng bao bì để giảm thời gian tiệt trùng, hạn chế tổn thất cấu tử dinh dưỡng Sữa sau tiệt trùng phải rót vào bao bì điều kiện vô trùng...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 17:19

... tốt 16 Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói  Phương tiện vệ sinh:  Số nhà vệ sinh chƣa đủ so với số lƣợng công nhân nhà máy, nhà vệ sinh thiếu vật dụng khử trùng tay, làm ... thống HACCP: Đánh giá thẩm định Ai thực việc tự thẩm tra kế hoạch HACCP: Đội HACCP chuyên gia HACCP 46 Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói Tần suất tự thẩm tra kế hoạch HACCP: ... liệu chương trình HACCP, lập sơ đồ trình áp dụng hệ thống HACCP Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói 1.6 Chƣơng trình tiên để xây dựng HACCP Để xây dựng HACCP trƣớc tiên phải...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

... nhiệt cho trình nâng nhiệt tiệt trùng - Các sản phẩm sữa sau đồng hóa thể hấp thu dễ dàng 2.5.2.7 Tiệt trùng UHT Mục đích: Quá trình tiệt trùng nhằm tiêu diệt toàn hệ vi sinh vật có mặt sữa, đồng ... xử lý nước thải cho nhà máy sữa Nutifood công suất 400m3/ngày đêm” Nhiệm vụ: Tìm hiểu nguồn gốc, tính chất đặc trưng, khả gây ô nhiễm nước thải chế biến sữa Tổng quan nhà máy sữa Nutifood, thu ... lượng, chờ chuyển sang công đoạn đồng hóa tiệt trùng 2.5.2.6 Đồng hóa Mục đích: Hoàn thiện chuẩn bò cho trình tiệt trùng - Cải thiện sản phẩm, làm cho sữa đồng - Làm tượng lắng, tách lớp, tách...

Ngày tải lên: 25/04/2013, 14:28

... 29 30 Máy tiện ren Máy tiện ren Máy tiện ren Máy tiện ren cấp xác cao Máy doa toạ độ Máy bào ngang Máy xọc Máy phay vạn Máy phay ngang Máy phay đứng Máy mài Máy mài phẳng Máy mài tròn Máy khoan ... 38 39 40 41 42 43 Máy tiện ren Máy tiện ren Máy tiện ren Máy tiện ren Máy tiện ren Máy khoan đứng Máy khoan hướng tâm Máy bào ngang Máy bào ngang Máy mài phá Bàn Máy khoan bào Máy biến áp hàn 1 ... đứng Máy khoan đứng Máy cắt mép Máy mài vạn Máy mài dao cắt gọt Máy mài mũi khoan Máy mài sắc mũi phay Máy mài dao chuốt Máy mài mũi khoét Thiết bị để hoá bền kim loại Máy giũa Máy khoan bàn Máy...

Ngày tải lên: 01/05/2013, 10:45