... trại nơi vắt sữa 2II. Hệvisinhvậttrong sữa A. Prokaryote 31. Vi khuẩn lactic 42. Vi khuẩn colyform 63. Vi khuẩn sinh acid butyric 74. Vi khuẩn propyonic 75. Vi khuẩn gây thối 8B. ... bệnh vi m vú, số lượng visinh vật, đặc biệt là ca svi khuẩn cư ngụ tại tuyến trong núm vú sẽ tăng rất nhiều. Khi đó, sữa tươi dễ bị nhiễm nhiều visinh vật và có chất lượng kém. Con vật cần ... các visinh vật cư ngụ tại tuyến trong của núm vú dễ dàng bị cuốn trôi theo. Như vậy, ta sẽ hạn chế được sự nhiễm visinhvậttrong quá trình thu hoạch sữa tuoi. Trong truongf hợp động vật...
... www. sinhhocvietnam.com TRƯỜNG ĐẠI HOC KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ TPHCMKHOA : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÀI TIỂU LUẬN : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHẾ BIẾN TRỨNG SỮACHỦ ĐỀ : HỆVISINHVẬTTRONG SỮAGIẢNG VI N ... gây nhiễm vi sinhvật phổ biến cho sữa.4. Môi trường chuồng trại nơi vắt sữa Vi sinhvật có mặt ở khắp nơi trong thế giới chúng ta sống. Chúng tồn tại trong đất cát, trong nước, trên trong cơ ... VSV ban đầu có trong sữa.I. Nguồn gốc visinh vật Trong cơ thể động vật, sữa tươi được tuyến vú tổng hợp không chứa các visinh vật. Tuy nhiên, khi kiểm tra sữa vừa mới vắt đựng trong các bình...
... mùn trong đất. Vi sinhvậttrong đất: Trùn đất là một điển hình với số lượng lớn có thể tiêu thụ dễ dàng 2 tấn vật chất khô trong một năm, giúp cải thiện đất trồng, trộn đều đất và các vi sinh ... thực trên, trong phạm vi khoá luận tốt nghiệp, em đã thực hiện đề tài: “Thử nghiệm phương pháp tách chiết DNA trong đất nhằm khảo sát tính đa dạng của hệ visinhvậttrong mối quan hệ tương tác ... quan trọngtrong cơ thể thực vật. Invertase: là một loại enzym thủy phân saccharose được sử dụng phổ biến trong công nghiệp nước giải khát. Invertase có trong động vật thực vật, visinhvật và...
... Có hai nguồn lây nhiễm visinh vật: + Nhiễm do các cơ quan nội tạng có bệnh hoặc vi m nhiễm, đặc biệt là các visinhvật đường tiêu hoá + Nhiễm do các visinhvật ở từ bên ngoài như trên ... tuỳ loại thịt. Trongthịt còn có các vitamin khác như pyridoxin 1,3-3mg%, biotin 0,01-0,02mg%, acid pantotenic 1.25-2,95mg%. MỤC LỤCI.Giá trị dinh dưỡng của thịt II. Hệvisinhvật thịt III. ... 1.2 Giá trị dinh dưỡng _Giá trị sinh năng lượng của thịt động vật tuỳ theo hàm lượng mỡ, có thể dao động từ 85kcal/100g thịt (thịt bê nạc) tơí 144kcal/100kg (thịt bê mỡ).Các chất béo có ở tổ...
... Mục lục1. Giá trị dinh dưỡng trong sữa.2. Hệ vsv trong sữa:a. Nguồn vsv nhiễm vào sữa.b. Hệ vsv trong sữa.3. Vsv làm hỏng sữa và các sản phẩm.4. Vsv gây bệnh trong sữa.5. Phương pháp bảo ... để nguội bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4-6oc Giảng vi n : Phạm Thị Tuyết Mai Sinh vi n : Hà Thị Hải LươngLớp : 39 BQCBNS Streptococcus lactis -Các vi khuẩn sinh hương: có ba giống ... cho người.-Bệnh Brucellosis: vi khuẩn này có thể sống trong sữa chua 1-4 ngày, trong bơ 41-67 ngày, trong phomat 42 ngày. Vi khẩu này bị chết ở nhiệt độ 610C trong vòng 30 phút. 6. Tµi...
... hòa tan trong muối. II. Hệvisinhvật thịt Thịt gia xúc và gia cầm giàu dinh dưỡng là môi trường thích hợp cho visinhvật phát triển.Các visinh vật tìm thấy ở thịt gồm các vi khuẩn ... vật MỤC LỤCI.Giá trị dinh dưỡng của thịt II. Hệvisinhvật thịt III. Các dạng hư hỏng thịt IV.Ướp lạnh, ướp đông và bảo quản thịt V. Các bệnh lây truyền từ thịt III. Các dạng hư hỏng thịt Hóa ... điểm: Thịt nhiều nước, ít muối, vi khuẩn trongthịt chết chậm, có vi khuẩn còn sót lại. 1.2 Giá trị dinh dưỡng _Thịt chứa nhiều loại muối khoáng, khá nhiều kali và natri, lượng đáng kể các vi...
... phần hữu cơ.- Mỗi loại đất đều có 1 thảm thực vật đặc trưng.1515V. KẾT LUẬNIV. SỰ PHÂN BỐ CỦA HỆVISINHVẬTTRONG ĐẤTIII. HỆVISINHVẬTTRONG ĐẤT TỰ NHIÊNII. KHÁI NIỆM ĐẤT VÀ SỰ HÌNH ... NÔNG NGHIỆP HÀ NỘIKHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH ĐẤT VÀ HỆ VISINHVẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊNGiảng vi n hướng dẫn:TS. Nguyễn Văn GiangHọc vi n thực hiện: Nông Thị Quỳnh ... hệ: •Quan hệ ký sinh Là hiện tượng VSV này sống ký sinh trên VSV khác•Quan hệ cộng sinh - Là quan hệ 2 bên cùng có lợi, bên này không thể thiếu bên kia trong quá trình sống.•Quan hệ hỗ sinh -...
... CÁC HỆVISINHVẬTTRONG ĐỒ HỘP Các hệvisinhvật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sauđó mới đến nấm men và nấm mốc.1. Vi khuẩn Các loại vi khuẩn phổ biến ... qua kiểm tra visinh và hóa học mới xác định được. Thường phân biệt theo 3 nguyên nhân :1. Đồ hộp hư hỏng do visinh vật Hiện tượng đồ hộp hư hỏng do visinhvật là phổ biến nhất trong số các ... đồhộp hư hỏng. Các visinhvật phát triển, phân hủy các chất hữu cơ của thực phẩm, tạo65ra khí CO2, H2S, NH3 hay tiết ra các độc tố. Có loại visinhvật phát triển không sinh ra chất khí....
... 1 .Trong quá trình chế biến đã làm thực phẩm bị nhiễm và không khử sạch hết visinh vật 2.Bản thân thực phẩm có chứa mầm bệnh3 .Vi sinhvật xâm nhập trong quá trình bảo quản CÁC HỆVISINH ... xâm nhập trong quá trình bảo quản CÁC HỆVISINHVẬT TRONG ĐỒ HỘPCác hệvisinhvật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sau đó mới đến nấm men và nấm mốc. ... thường thấy trong đồ hộp. PHƯƠNG PHÁP THANH TRÙNG VẬT LÝNguyên lýTác dụng diệt trùng của các tia ion hóa là thay đổi cấu trúc của một số phân tử protein của tế bào visinhvật và làm...
... nhóm vi khuẩn kị khí như vi khuẩn phản nitrat hóa phát triển mạnh ở độ sâu 20-40 cm.2525V. KẾT LUẬNIV. SỰ PHÂN BỐ CỦA HỆVISINHVẬTTRONG ĐẤTIII. HỆVISINHVẬTTRONG ĐẤT TỰ NHIÊNII. KHÁI ... đậu.- Tạo ra chất kháng sinh làm giảm vi sinh vật gây bệnh trong đất đối với cây trồng.1919Sự phân bố visinh vật trong môi trường đấtBảng lượng vi khuẩn trong đất xác định theo chiều sâu ... bên kia là loại có hại, gồm các mối quan hệ: Cạnh tranh, ký sinh, ức chế, cảm nhiễm, sinhvật này ăn sinhvật khác.2828 Vi sinh vât:-Là những sinhvật có kích thước bé không quan sát được...
... Trang 39 Hệ visinhvậtthịt và các phương pháp bảo quảnDANH MỤC HÌNHDANH MỤC BẢNGChương 1TỔNG QUAN VỀ THỊT VÀ HỆVISINHVẬT THỊTGVHD: Th.S Nguyễn Thị Hiền Trang 2 Hệ visinhvậtthịt và ... nước trong tế bào visinhvật bị đóng băng, visinhvật bị mất nướcVô hoạt enzyme, làm ngừng các phản ứng sinh hoá xảy ra bên trong cơ thể visinh vật Ở nhiệt độ nhỏ hơn -15oC, cả vi khuẩn, ... visinhvật cạnh tranhỞ bất cứ lúc nào, các yếu tố thuận lợi cho sự phát triển của visinhvật cũng có thể tồn tại. Sự xuất hiện và phát triển của những visinhvật có ích ( những visinh vật...
... làm tạp nhiễm nhiều loài visinhvật có hại.b. Hệvisinhvật hại nông sản Hệ visinhvật nông sản gồm các loai ký sinh như Fusarium hay hoại sinh. Visinh vật hoại sinh trên bề mặt hạt thường ... cho visinhvậtsinh trưởng và phát triển. Trong nghiên cứu visinhvật người ta thường lấy nước cao thịt bò bổ sung vào môi trường nuôi cấy vi khuẩn và một số visinhvật khác.IV.1. 2. Hệvi ... nhiều vi sinh vật nên hệvisinhvật đa dạng hơn cá sống ở tầng mặt. Cá sống ở nước mặn ít visinh vật hơn cá sống ở nước ngọt. Lượng visinhvật trên bề mặt cá cũng phụ thuộc vào lượng vi sinh...
... ph thu c vào l ai vi khu n hi u khíụ ộ ọ ẩ ếCác vi khu n th ng th y : ẩ ườ ấ vi khu n ch u m nẩ ị ặ II. VISINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị Visinh v t trong 1 s s n ph ... thu c vào l ai vi khu n hi u khíụ ộ ọ ẩ ế II. VISINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị Visinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị : Th t h pị ộCác vi khu n th ng th ... megatherium, • Vi khu n k khíẩ ỵ : Clostridium perfringens, Clost. putrificum, Clost. sporogens, II. VISINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị Visinh v t trong 1 s s n ph...