hệ thống lạnh bảo quản rau quả

... nhiên. 3.Buồng bảo quản đa năng -12 o C Buồng bảo quản đa năng thường được thiết kế ở -12 0 C nhưng khi cần bảo quản lạnh có thể đưa lên nhiệt độ bảo quản 0 0 C hoặc khi cần bảo quản đông đông ... phẩm khác nhau. Ngay trong tủ lạnh gia đình cũng chia làm 3 ngăn với 3 chế độ bảo quản: lạnh đông trong ngăn đá, bảo quản lạnh ở phần giữa và bảo quản mát cho rau quả ở ngăn dưới cùng. Dưới đây ... và phân loại của các buồng lạnh đó. 1. Buồng bảo quản lạnh 0 0 C. Buồng bảo quản lạnh thường có nhiệt độ -1,5 0 o C với độ ẩm tương đối 90 95%. Các sản phẩm bảo quản như thịt, cá có thể được...

Ngày tải lên: 01/05/2013, 14:25

... lượng sản phẩm. 1.3 TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN 1.3.1 Kho lạnh bảo quản Kho lạnh bảo quản là kho được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm, nông sản, rau quả, các sản phẩm của công nghiệp ... sắt 8 - Kho bảo quản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp,… - Kho bảo quản nông sản thực phẩm hoa quả. - Bảo quản các sản phẩm y tế, dược liệu. - Kho bảo quản sữa. - Kho bảo quản và lên ... nhiệt độ bảo quản, J/kg. Với sản phẩm mực, tôm, cá đông lạnh i 1 = 24600 J/kg, [TL-4,74]. Với kho bảo quản đông, các sản phẩm khi đưa vào kho bảo quản đã được cấp đông đến nhiệt độ bảo quản. Tuy...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:24

... lượng nhiều. - Chất lượng của hệ thống máy lạnh và chế độ bảo trì hệ thống lạnh cũng ảnh hưởng lớn đến sản phẩm bảo quản. - Thời gian bảo quản sản phẩm: thời gian bảo quản sản phẩm càng dài thì ... kho lạnh - Nhiệt độ bảo quản: nhiệt độ bảo quản thực thẩm phải được lựa chọn trên cơ sở kinh tế và kỹ thuật. Nó phụ thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gian bảo quản sản phẩm. Thời gian bảo quản ... thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gian bảo quản sản phẩm. Thời gian bảo quản càng lâu đòi hỏi nhiệt độ bảo quản càng thấp. Các mặt hàng trữ đông cần bảo quản ở nhiệt độ ít nhất bằng nhiệt độ của...

Ngày tải lên: 23/01/2014, 13:10

Ngày tải lên: 05/04/2014, 08:07

Ngày tải lên: 18/04/2014, 19:57

Ngày tải lên: 22/06/2014, 23:18

Ngày tải lên: 23/07/2014, 22:22

... bay hơi - Hệ thống lạnh công suất lớn và rất lớn: Máy đá, tủ cấp đông, hệ thống lạnh I.Q.F, hệ thống lạnh nhà máy bia, hệ thống lạnh trung tâm, đặc biệt hay sử dụng trong các hệ thống NH 3 ... ngưng không khí - Dùng cho hệ thống lạnh công suất nhỏ và trung bình, đặc biệt các hệ thống lạnh, môi chất frêôn - Hệ thống sử dụng: Kho lạnh, kho chờ đông, hệ thống điều hoà không khí . ... đối với hệ thống lớn và rất lớn, do năng suất lạnh riêng thể tích lớn. Các hệ thống lạnh máy đá cây, máy đá vảy, kho cấp đông, tủ cấp đông các loại và dây chuyền I.Q.F, hệ thống làm lạnh glycol...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 14:13

... nghệII 15 Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả và trứng nhiệt của trứng là 2÷4 o C. khi nhiệt độ của trứng đạt 2 o C thì kết thúc quá trình làm lạnh sơ bộ 2.2.6. Bảo quản lạnh *Rau quả Rau quả ... Truyền Nguyên liệu Bảo quản tạm thời Phân loại, xử lí Xếp thùng gỗ thưa Làm lạnh sơ bộ Bảo quản lạnh Kiểm tra Xuất kho Đồ án công nghệII 38 Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả và trứng SVTH:Nguyễn ... công nghệII 43 Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả và trứng + Đối với các phòng bảo quản I, I, III, IV, V, VI do nhiệt độ vào và nhiệt độ cuối của rau quả, trứng trong quá trình bảo quản không...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:26

... cho sản phẩm 1.3.Tổng quan về kho lạnh bảo quản. 3.1. Kho lạnh bảo quản Kho lạnh bảo quản là kho được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm, nông sản, rau quả, các sản phẩm của công nghiệp ... hộp,… - Kho bảo quản nông sản thực phẩm hoa quả. - Bảo quản các sản phẩm y tế, dược liệu. - Kho bảo quản sữa. - Kho bảo quản và lên men bia. - B ảo quản các sản phẩm khác. Việc thiết kế kho lạnh phải ... -12 o C nhưng khi cần bảo quản lạnh có thể đưa lên nhiệt độ bảo quản 0 o C hoặc khi cần bảo quản đông có thể đưa xuống nhiệt độ bảo quản -18 o C tuỳ theo yêu cầu công nghệ. Khi cần có thể sử...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 01:16

... bảo quản lạnh - Buồng bảo quản lạnh thờng có nhiệt độ -1,5ữ0 0 C Với độ ẩm tơng đối từ 90 ữ 95% các sản phẩm bảo quản nh thịt cá, rau quả có thể đợc đóng trong các bao bì đặt lên giá kho lạnh ... lạnh bảo quản rau quả với dung tích 500 tấn" đợc đặt tại Đ Lạt. Đề ti của em đợc chia ra l m các phần nh sau: Chơng I: Nêu ý nghĩa của kỹ thuật lạnh ứng dụng trong kho bảo quản rau quả: ... hoá. Vì kho lạnh của em l kho bảo quản lạnh rau quả do vậy để thuận tiện chi việc xây dựng v giảm chi phí em sẽ gộp 6 buồng lạnh lại thnh 3 buồng (buồng 1 v buồng 2 dùng để bảo quản lạnh lại thnh...

Ngày tải lên: 27/01/2014, 12:20

Ngày tải lên: 27/01/2014, 18:48

... buồng lạnh. Dung tích kho lạnh là lợng hàng đợc bảo quản đồng thời lớn nhất trong kho. Số lợng và kích thớc buồng lạnh phụ thuộc vào các loại hàng đợc bảo quản trong kho, đặc điểm kho lạnh. ... nhập vào kho bảo quản chúng ta tìm cách ngăn chặn, khi chúng ta mở cửa kho bảo quản đối với những kho tiếp xúc bên ngoài. kk Pk :P kk f Giả, dòng nhiệt xâm nhập khi mở cửa kho bảo quản thực ... thiết khác nhau. Với kho lạnh của em là kho bảo quản lạnh rau quả có nhiệt độ 0 0 C. Do vậy mà nền của em không bố trí điện trở sởi nên. 1.5. Cửa kho lạnh Cửa các kho lạnh có rất nhiều loại...

Ngày tải lên: 03/03/2014, 16:10

Ngày tải lên: 05/03/2014, 10:26

Ngày tải lên: 06/03/2014, 09:27

Ngày tải lên: 06/03/2014, 23:19

Ngày tải lên: 27/06/2014, 11:20