1. Đề tài đồ án: Tính toán, thiết kế hệ thống lạnh bảo quản quả vải tươi của công ty cổ phần thực phẩm Bỉm Sơn, Thanh Hóa.Số liệu ban đầu:Địa điểm: Bỉm Sơn, Thanh Hóa.Khối lượng bảo quản 2000 tấn quả vải.2. Nội dung các phần thuyết minh và tính toán:Công ty cổ phần thực phẩm Bỉm Sơn, Thanh Hóa hàng năm xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản 2000 tấn quả vải.Lựa chọn công nghệ bảo quản quả vải tươi.Tính toán thiết kế trạm lạnh bảo quản quả vải tươi.Thiết kế hệ thống tự động hóa hệ thống lạnh.3. Các bản vẽ và đồ thị (ghi rõ loại bản vẽ và kích thước bản vẽ):Bản vẽ mặt bằng, sơ đồ nguyên lý, bản vẽ kho lạnh, bản vẽ hệ thống điện động lực……
Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐHBK HÀ NỘI CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Họ tên: Nguyễn Văn Đồn Khóa: K57 Khoa: Viện KH&CN Nhiệt – Lạnh Ngành: Máy thiết bị lạnh Đề tài đồ án: Tính tốn, thiết kế hệ thống lạnh bảo quản vải tươi công ty cổ phần thực phẩm Bỉm Sơn, Thanh Hóa Số liệu ban đầu: Địa điểm: Bỉm Sơn, Thanh Hóa Khối lượng bảo quản 2000 vải Nội dung phần thuyết minh tính tốn: Cơng ty cổ phần thực phẩm Bỉm Sơn, Thanh Hóa hàng năm xuất sang thị trường Nhật Bản 2000 vải Lựa chọn công nghệ bảo quản vải tươi Tính tốn thiết kế trạm lạnh bảo quản vải tươi Thiết kế hệ thống tự động hóa hệ thống lạnh Các vẽ đồ thị (ghi rõ loại vẽ kích thước vẽ): Bản vẽ mặt bằng, sơ đồ nguyên lý, vẽ kho lạnh, vẽ hệ thống điện động lực…… Ngày giao đề tài đồ án: 08/09/2016 Ngày hoàn thành đề tài đồ án: 04/01/2017 Ngày 04 tháng 01 năm 2017 CHỦ NHIỆM BỘ MÔN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên) SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư LỜI CẢM ƠN Trước tiên, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới thầy giáo, PGS Hà Mạnh Thư – người tận tình hướng dẫn giúp đỡ em suốt trình làm đồ án để em hồn thành đồ án Qua em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tồn thể thầy bạn Viện Khoa Học Công Nghệ Nhiệt – Lạnh trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi cho em trình thực đồ án Trong trình thực đồ án, em cố gắng nghiên cứu tính tốn thiết kế thật cẩn thận, làm chi tiết bước để đưa đáp án tốt xác Nhưng hạn chế trình độ chun mơn thiếu kiến thức thực tế nên đồ án em khơng tránh khỏi sai sót, em mong nhận bảo góp ý quý thầy cô bạn để đồ án hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đồ án tơi tự tính tốn, thiết kế nghiên cứu hướng dẫn thầy giáo, PGS Hà Mạnh Thư Để hoàn thành đồ án sử dụng tài liệu ghi phần tài liệu tham khảo ngồi tơi không sử dụng tài liệu khác mà không ghi Nếu sai xin tự chịu hình thức kỷ luật theo quy định Sinh viên thực Nguyễn Văn Đoàn SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư MỤC LỤC BẢNG KÝ HIỆU LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN .5 1.1 Nguyên liệu vải .5 1.1.1 Đặc điểm 1.1.2 Nguồn gốc phân bố 1.1.3 Các giống vải 1.1.4 Thu hoạch 1.1.5 Tính chất nhiệt vật lý vải .8 1.1.6 Các sản phẩm từ vải 1.1.7 Ý nghĩa kinh tế, xã hội 10 1.2 Bảo quản vải 11 1.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản chất lượng sau thu hoạch 11 1.2.2 Các phương pháp bảo quản .11 1.2.3 Một số phương pháp bảo quản lạnh 11 1.2.4 Quy trình cơng nghệ bảo quản lạnh 13 1.3 Lựa chọn địa điểm đặt nhà máy 15 1.4 Lựa chọn thơng số tính tốn 16 CHƯƠNG 2: TÍNH TỐN CẤU TRÚC KHO LẠNH .17 2.1 Tổng quan kho lạnh bảo quản 17 2.1.1 Kho lạnh bảo quản 17 SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư 2.1.2 Phân loại kho lạnh 18 2.2 Chọn phương án xây dựng kho lạnh 20 2.3 Kỹ thuật xếp kho 21 2.3.1 Sử dụng Pallet 21 2.3.2 Thông gió 21 2.3.3 Chừa lối 22 2.4 Thiết kế cấu trúc kho lạnh 22 2.4.1 Thiết kế cấu trúc .22 2.4.2 Cấu trúc vách trần kho lạnh .23 2.4.3 Cấu trúc cửa màng chắn khí .24 2.5 Xác định kích thước kho lạnh 25 2.5.1 Tính thể tích kho lạnh .25 2.5.2 Diện tích chất tải kho lạnh F, m2 25 2.5.3 Tải trọng trần 26 2.5.4 Xác định diện tích kho lạnh cần xây dựng 26 2.6 Kiểm tra đọng sương 27 2.7 Tính cách ẩm kho lạnh 29 CHƯƠNG 3: TÍNH NHIỆT KHO LẠNH 30 3.1 Đại cương .30 3.2 Dòng nhiệt qua kết cấu bao che 30 3.3 Dòng nhiệt sản phẩm tỏa .31 3.4 Dòng nhiệt thơng gió .33 3.5 Dòng nhiệt vận hành .35 SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 Đồ án tốt nghiệp 3.6 GVHD: PGS Hà Mạnh Thư Dòng nhiệt hoa hô hấp .36 CHƯƠNG 4: TÍNH TỐN CHU TRÌNH VÀ TÍNH CHỌN MÁY NÉN .38 4.1 Phầm mềm EES 38 4.2 Lựa chọn môi chất 39 4.3 Thông số chung 40 4.4 Thơng số tính tốn chu trình 42 4.5 Lựa chọn máy nén 45 CHƯƠNG 5: TÍNH TỐN VÀ CHỌN THIẾT BỊ NGƯNG TỤ VÀ THIẾT BỊ BAY HƠI .49 5.1 Thiết bị ngưng tụ 49 5.1.1 Phân loại chọn thiết bị 49 5.1.2 Lựa chọn thông số đầu vào cho thiết bị ngưng tụ 49 5.1.3 Tính tốn, thiết kế thiết bị ngưng tụ 56 5.1.4 Lựa chọn thiết bị ngưng tụ 62 5.2 Thiết bị bay 63 5.2.1 Lựa chọn thông số đầu vào cho thiết bị bay .64 5.2.2 Tính tốn thiết kế thiết bị bay 70 5.2.3 Lựa chọn thiết bị bay 76 CHƯƠNG 6: TÍNH CHỌN THIẾT BỊ VÀ ĐƯỜNG KÍNH ỐNG 79 6.1 Chọn bình chứa cao áp 79 6.2 Chọn bình tách dầu, bình tách lỏng 80 6.3 Chọn van tiết lưu, van chiều, van điện từ .82 6.4 Chọn thiết bị hồi nhiệt 87 SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư 6.5 Chọn mắt gas, phin lọc 88 6.6 Chọn quạt thơng gió .91 6.7 Chọn đèn chiếu sáng cho kho lạnh .91 CHƯƠNG 7: TRANG BỊ TỰ ĐỘNG HÓA VÀ BÁO GIÁ HỆ THỐNG LẠNH 92 7.1 Trang bị tự động hóa 92 7.1.1 Trang bị điện động lực 92 7.1.2 Mạch điện điều khiển 93 7.2 Tính giá hệ thống lạnh 98 KẾT LUẬN VÀ Ý KIẾN ĐỀ XUẤT 99 TÀI LIỆU THAM KHẢO 100 SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư BẢNG KÝ HIỆU STT Ký hiệu Ý nghĩa CHƯƠNG Q1 Dòng nhiệt qua kết cấu bao che W Q2 W Q3 Q4 Q11 Q12 M Q41 A 10 Q42 Dòng nhiệt sản phẩm tỏa Dòng nhiệt từ ngồi vào thơng gió phòng lạnh Dòng nhiệt từ nguồn khác vận hành Tổn thất chênh lệch nhiệt độ buồng lạnh Tổn thất xạ mặt trời Năng suất nhập vào buồng bảo quản lạnh ngày đêm Dòng nhiệt chiếu sáng Nhiệt lượng tỏa chiếu sáng m2 diện tích Dòng nhiệt người tỏa 11 Q43 Dòng nhiệt động điện W 12 13 14 Q44 B Qtb Dòng nhiệt mở cửa Dòng nhiệt riêng mở cửa Tải nhiệt cho thiết bị W W/m2 W 15 QMN Tải nhiệt cho máy nén W 16 17 Q0 W 22h/ngày t0 tb tk Năng suất lạnh Hệ số thời gian làm việc CHƯƠNG Nhiệt độ sôi môi chất Nhiệt độ kho Nhiệt độ ngưng tụ môi chất lạnh b SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 Đơn vị W W W W Tấn/ngà y W W/m2 W o C o C o C Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư o 1 Nhiệt độ khơng khí ngồi mơi trường Độ nhiệt Độ lạnh Áp suất bay môi chất Áp suất ngưng tụ môi chất Tỉ số nén Năng suất lạnh riêng Năng suất lạnh riêng thể tích Cơng nén riêng Năng suất nhiệt riêng Hệ số làm lạnh chu trình Lưu lượng thực tế Thể tích hút thực tế Hệ số cấp máy nén Thể tích hút lý thuyết Cơng nén đoạn nhiệt Nhiệt thải thiết bị ngưng tụ Hiệu suất chị thị Công suất chị thị Công suất ma sát Áp suất ma sát riêng Cơng suất hữu ích Cơng suất điện CHƯƠNG Nhiệt độ hút máy nén Số máy nén cần sử dụng Hệ số truyền nhiệt mặt ống Hệ số truyền nhiệt bề mặt phía làm cánh Hệ số tỏa nhiệt ống 2 Hệ số tỏa nhiệt phía có cánh W/m2K 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 tw tqn tql Po Pk Ni Nms pms Ne Nel th ZMN KF1 KF2 q0 qv l qk mtt Vtt Vlt Ns Qk i SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 C o C o C Bar Bar kJ/kg kJ/m3 kJ/kg kJ/kg kg/s m3/h m3/h kW kW kW kW kPa kW kW o C W/m2K W/m2K W/m2K Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư max Hệ số trở kháng thủy lực qua thiết bị pc 10 F1 11 F2 12 F2t 13 14 15 tln VCA Vd 16 GCA Trở kháng thủy lực qua thiết bị Diện tích bề mặt phía khơng làm cánh Diện tích bề mặt phía làm cánh Tổng diện tích bề mặt phía làm cánh thiết bị Nhiệt độ trung bình logarit Thể tích bình chứa cao áp Thể tích tồn hệ thống bay Khối lượng mơi chất bình chứa cao áp Vận tốc khơng khí qua khe hẹp SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 m/s N/m2 m2 m2 m2 o C lít lít kg Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư Hình 6.4: Thông số kỹ thuật van điện từ ERV 6.4 Chọn thiết bị hồi nhiệt Thiết bị hồi nhiệt thường sử dụng máy lạnh freon cỡ trung Chọn thiết bị hồi nhiệt Danfoss qua phần mềm Coolselector với thông số đầu vào sau: Năng suất lạnh: Q0 = 41,4 kW; SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 92 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư Nhiệt độ bay hơi: t0 = -5 oC, nhiệt dàn K, nhiệt thiết bị hồi nhiệt 15 K; Nhiệt độ ngưng tụ: tk = 51,7 oC, lạnh thiết bị hồi nhiệt 8,7 K Nhiệt độ sau nhiệt sau khỏi máy nén: 91,3 oC Hình 6.5: Thông số kỹ thuật thiết bị hồi nhiệt SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 93 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư Hình 6.6: Kích thước thiết bị hồi nhiệt Môi chất lỏng vào theo ống nối 1, chuyển động phía ống xoắn theo ống nối Hơi freon lạnh từ thiết bị bay vào thiết bị hồi nhiệt theo cửa theo cửa 4, thực trao đổi ngược dòng với mơi chất lỏng ống xoắn Nhằm tăng cường trao đổi nhiệt, ống xoắn bố trí cách tản nhiệt 6.5 Chọn mắt gas, phin lọc a) Chọn mắt gas Mắt gas kính quan sát lắp đường lỏng để quan sát dòng chảy mơi chất lạnh Mắt gas lắp đường lỏng sau phin sấy lọc, trước van tiết lưu SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 94 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư Chọn mắt gas Danfoss qua phần mềm Coolselector với thông số đầu vào thông số chọn thiết bị hồi nhiệt Ta được: Hình 6.7: Hình ảnh mắt gas có model SGP22s SVTH: Nguyễn Văn Đồn MSSV: 20120271 95 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư b) Chọn phin lọc Phin lọc có nhiệm vụ loại trừ tạp chất hóa học cặn bẩn học đặc biệt nước axit khỏi vòng tuần hồn mơi chất lạnh Chọn phin lọc Danfoss qua phần mềm Coolselector với thông số đầu vào thông số chọn thiết bị hồi nhiệt Ta được: SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 96 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư Hình 6.8: Hình ảnh phin lọc có model DCL 309s 6.6 Chọn quạt thơng gió Theo mục 3.4, lưu lượng gió cần để thơng gió cho kho lạnh bảo quản là: V= 7793,4 l/h = 7,7934 m3/h Từ ta chọn quạt thơng gió hãng tico có model: TC12AV6 Bảng 6.4: Bảng thơng số quạt thơng gió TICO 6.7 Chọn đèn chiếu sáng cho kho lạnh Theo trang 115 – tài liệu [1], ta có nhiệt lượng tỏa chiếu sáng 1m2 diện tích buồng phòng bảo quản lấy: A=1,2 W/m2 Với kho lạnh có diện tích 288 m2, nên ta có: P = 1,2.288=345,6 W Với hành lang kho lạnh có diện tích 360 m2, nên ta có: P = 1,2.360=432 W Với kho lạnh cao 6m chọn đèn kho lạnh hãng Chilblock với model CPL-20 có cơng suất 20W Vậy số lượng đèn phải chọn: Cho kho lạnh: n = 345,6/20=17,28 => chọn 18 cho kho lạnh Hành lang kho lạnh: n= 432/20=21.6 => chọn 22 cho hành lang kho lạnh Vậy tổng số đèn phải chọn là: n = 18.10+22 = 202 SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 97 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư CHƯƠNG TRANG BỊ TỰ ĐỘNG HÓA VÀ BÁO GIÁ HỆ THỐNG LẠNH 7.1 Trang bị tự động hóa Máy nén thiết bị quan trọng hệ thống lạnh, bảo vệ nghiêm ngặt Khi điều kiện làm việc không đạt yêu cầu, hệ thống bảo vệ tự động ngắt điện để dừng máy Máy nén bảo vệ thiết bị sau: - Bảo vệ áp suất: Áp suất cao HP, áp suất dầu OP, áp suất thấp LP - Bảo vệ dòng nhiệt (OCR) - Bảo vệ số thiết bị khác không làm việc: Máy nén tự động dừng thiết bị khơng làm việc chẳng hạn quạt dàn lạnh, bơm nước lạnh,… - Ngồi ta trang bị điện điều khiển mức dịch bình trung gian điều khiển nhiệt độ phòng lạnh Điều khiển nhiệt độ phòng lạnh: Đối với kho lạnh bảo quản, hệ thống lạnh hoạt động hồn tồn tự động điều khiển đóng ngắt theo nhiệt độ phòng Khi nhiệt độ phòng lạnh đạt yêu cầu (bằng nhiệt độ cài đặt thermostat), thermostat tác động đóng van điện từ ngừng cấp dịch cho dàn lạnh, máy tiếp tục hoạt động nên áp suất hút hạ xuống, sau thời gian áp suất hút xuống thấp, rơle áp suất thấp tác động dừng máy Khi nhiệt độ phòng nâng lên cao, thermostat tác động mở van điện từ cấp dịch cho dàn lạnh, áp suất hút tăng lên rơle áp suất thấp đóng mạch khởi động máy nén Về nguyên tắc, thermostat trực tiếp tác động mạch điều khiển đóng máy nén Tuy nhiên để đảm bảo an toàn dừng máy phải hút kiệt gas khỏi dàn lạnh nên người ta cho hoạt động SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 98 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư 7.1.1 Trang bị điện động lực Mạch điện động lực: gọi mạch điện nguồn mạch điện cấp điện nguồn để chạy thiết bị: Máy nén, bơm, quạt,… Đối với động thiết bị điện hệ thống lạnh cơng suất lớn nên việc đóng mở động thực khởi động từ Các thiết bị đóng mở bảo vệ aptomat, tất thiết bị có rơle nhiệt bảo vệ dòng Đối với động máy nén trình khởi động diễn sau: nhấn nút START mạch điều khiển, khơng có cố cuộn dây khởi động từ MS có điện đóng tiếp điểm thường mở MS mạch động lực, đồng thời cuộn MC có điện Lúc máy chạy theo sơ đồ sao, dòng khởi động giảm đáng kể Sau thời gian đặt rơle thời gian tác động ngắt điện cuộn MS đóng điện cho cuộn MD, tương ứng tiếp điểm mạch động lực MD đóng, MS mở Máy chuyển từ sơ đồ sang sơ đồ tam giác Đối với thiết bị có cơng suất nhỏ bơm, quạt dòng khởi động nhỏ nên khơng cần khởi động theo sơ đồ – tam giác máy nén 7.1.2 Mạch điện điều khiển a) Mạch khởi động – tam giác Các ký hiệu mạch điện: MC, MS MD - cuộn dây khởi động từ sử dụng đóng mạch chính, mạch mạch tam giác động máy nén AX – rơle trung gian T – rơle thời gian Khi hệ thống dừng, cuộn dây rơle trung gian (AX) khơng có điện, tiếp điểm thường mở trạng thái hở nên cuộn dây (MC), (MS) (MD) điện Khi nhấn nút START để khởi động máy nén, hệ thống khơng có cố áp suất cao, áp suất dầu, nhiệt… tiếp điểm thường đóng HPX, OPX, OCR… trạng thái đóng Dòng điện qua cuộn dây rơle trung gian (AX) SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 99 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư Khi cuộn dây (AX) có điện, tiếp điểm thường mở chuyển thành thường đóng tự trì điện cho cuộn dây (AX) Khi cuộn dây (AX) có điện, đồng thời cuộn dây (MS), (MC), rơ le thời gian (T1) có điện, mạch khởi động tam giác Cuộn (MD) khơng có điện Sau thời gian giây, tiếp điểm rơle thời gian nhảy đóng mạch cuộn (MD) mạch cuộn (MS) điện Kết máy chuyển từ sơ đồ nối sang sơ đồ tam giác Do cuộn dây (MC) nối với cặp tiếp điểm thường mở MS, MD nối song song nên dù máy có chạy theo sơ đồ cuộn (MC) có điện Khi xảy nhiệt (do máy nóng hay dòng điện q lớn) cấu lưỡng kim rơle nhiệt OCR nhảy đóng mạch đèn báo hiệu cố báo hiệu cố đồng thời cuộn (AX) điện đồng thời khởi động từ động máy nén điện máy dừng Nếu xảy cố áp suất dầu, áp suất cao, áp suất thấp nhấn nút STOP cuộn (AX) điện máy nén dừng b) Mạch bảo vệ áp suất dầu Khi hiệu áp suất dầu áp suất cacte máy nén giảm xuống thấp, tiếp điểm mạch điện trở đóng, dòng điện qua điện trở đốt nóng cấu lưỡng kim Khi nhiệt độ cấu lưỡng kim đủ lớn, giãn nở nhiệt nên cấu lưỡng kim bị uốn cong làm hở tiếp điểm (Timer switch), mạch điện nối với rơ le áp suất OP điện Khi hệ thống hoạt động bình thường cấu lưỡng kim rơ le áp suất dầu đóng, cuộn dây rơ le trung gian (OP) mắc nối tiếp với có điện Mạch điện cuộn (OPX) đèn (LO) khơng có điện tiếp điểm thường đóng OP thường mở OPX trạng thái hở Khi áp suất dầu nhỏ giá trị định sẵn, dòng điện qua điện trở sấy rơ le bắt đầu đốt nóng cấu lưỡng kim, cấu lưỡng kim nhả cuộn dây rơ le trung gian (OP) mắc nối tiếp với điện, kéo theo tiếp điểm SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 100 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư thường đóng OP đóng lại, cuộn dây rơ le trung gian (OPX) đèn (LO) có điện Cuộn dây (OPX) có điện kéo theo tất tiếp điểm thường đóng nhả ra, cuộn dây (AX) mạch khởi động máy nén điện tác động dừng máy nén Thông thường cố xảy ra, mạch điện cố tự trì, sau xử lý xong cố nhấn nút RESET khởi động lại máy nén Mạch điện cuộn cố (OPX) tự trì thơng qua tiếp điểm thường đóng sơ đồ Nếu khơng có mạch nguy hiểm, người vận hành chạy lại máy mà khơng để ý có cố áp suất dầu Trên mạch áp suất dầu, người ta sử dụng tiếp điểm thường mở cuộn dây rơ le trung gian AX điều kiện để mạch áp suất dầu có hiệu lực Mạch cố cuộn (OPX) có hiệu lực cuộn (AX) có điện tức máy nén hoạt động mà áp suất dầu Trường hợp khởi động máy, bơm dầu chưa hoạt động nên hiệu áp suất 0, nhờ cuộn (AX) chưa có điện nên mạch cố áp suất dầu chưa có hiệu lực máy khởi động c) Mạch giảm tải Mạch giảm tải sơ đồ sử dụng để giảm tải trường hợp sau: - Khi khởi động chạy theo sơ đồ Y, dòng khởi động lớn nên bắt buộc giảm tải - Khi vận hành phụ tải lớn, người vận hành muốn giảm tải tay - Lúc chạy bình thường (chế độ tam giác) áp suất hút thấp, hệ thống hoạt động không hiệu nên máy chuyển sang chế độ giảm tải Khi giảm tải cuộn dây van điện từ (SV) có điện mở đường thông dầu tác động lên cấu giảm tải máy nén để giảm tải Công tắc xoay COS sơ đồ điều khiển cho phép lựa chọn chế độ giảm tải tay MANUAL lập tức, chế độ giảm tải tự động AUTO ngắt mạch giảm tải OFF SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 101 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư Khi chế độ tự động AUTO, áp suất hút nhỏ giá trị đặt trước giảm tải Ngồi thời điểm giảm tải máy nén xoay công tắc COS sang vị trí MANUAL Khi máy nén chế độ giảm tải, đèn sáng báo hiệu hệ thống chạy chế độ giảm tải d) Mạch bảo vệ áp suất cao Khi hệ thống hoạt động bình thường, tiếp điểm rơle áp suất cao HP mở, đèn cuộn (HPX) khơng có điện Khi áp suất phía đẩy máy nén vượt khỏi giá trị mà ta cài đặt trước, tiếp điểm rơle áp suất HP đóng, cuộn dây rơle trung gian (HPX) có điện đèn sáng báo hiệu cố Lúc tiếp điểm thường đóng HPX mở Trên mạch khởi động cuộn (AX) điện tác động dừng máy nén Rơle cố (HPX) tự trì điện cho thơng qua tiếp điểm thường đóng RES tiếp điểm thường mở HPX Chỉ sau khắc khục xong cố nhấn nút RESET cuộn (HPX) điện e) Mạch điều khiển quạt thiết bị ngưng tụ Mạch điện có tác dụng chạy quạt giải nhiệt thiết bị ngưng tụ Ở chế độ bình thường, cuộn (AX1) có điện, tiếp điểm thường mở mạch điện thiết bị ngưng tụ chuyển sang đóng, mơ tơ quạt thiết bị ngưng tụ có điện f) Mạch điều khiển nhiệt độ kho lạnh Nhiệt độ kho lạnh điều chỉnh hoàn toàn tự động điều khiển đóng ngắt cấp dịch thơng qua dixell XR-60C Mơ tả chung dixell XR60C: XR60C có kích thước 32 x 74 mm điều khiển cho hệ thống lạnh có nhiệt độ trung bình thấp Thiết bị có rơ le ngỏ để kiều khiển máy nén, xả đá (loại điện trở gas nóng) quạt dàn lạnh Thiết bị có cảm biến PTC ngỏ vào, cho việc điều khiển nhiệt độ, đặt phía dàn lạnh để kiểm sốt nhiệt độ kết thúc việc xả đá Sơ đồ đấu điện dixell XR60C sau: SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 102 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư Hình 7.1: Sơ đồ đấu điện Dixell XR60C g) Mạch chuông báo động cố Khi xả cố áp suất q dòng mạch điện chng BZ có điện chng reo báo cố Khi đó, người vận hành phải nút BELL STOP để ngừng tiếng chng Lúc cuộn dây rơ le trung gian (BZX) có điện tiếp điểm thường đóng nhả ra, ngắt điện chng (BZ) Sau khắc phục cố xong, nhấn nút RESET, điện qua cuộn dây rơ le trung gian (RES), tất tiếp điểm thường đóng RES mạch cố nhả ra, làm điện mạch báo cố hệ thống bắt đầu khởi động SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 103 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư 7.2 Tính giá hệ thống lạnh Sau tính toán thiết bị hệ thống lạnh bảng sau (bảng tính tốn chi tiết thể phụ lục 1, 2, 3): Bảng 7.1: Bảng tóm tắt tổng chi phí lắp đặt kho lạnh T T KHOẢN MỤC CHI PHÍ Tổng giá trị phần xây lắp phòng GIÁ TRỊ GHI CHÚ VNĐ 7,741,634,500 Phụ lục 01 Tổng giá trị phần lắp đặt hệ thống điện VNĐ 321,312,362 Phụ lục 02 Tổng giá trị phần lắp đặt hệ thống thiết bị lạnh VNĐ 10,382,9 21,952 Phụ lục 03 Cộng khoản mục (Chưa bao gồm VAT) VNĐ 18,445,868,81 VAT (10%) VNĐ 1,844,586,881 Tổng cộng VNĐ 20,290,455,69 SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 ĐƠN VỊ 104 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư KẾT LUẬN VÀ Ý KIẾN ĐỀ XUẤT Qua đợt thực tập làm đồ án tốt nghiệp em có dịp tiếp cận với thực tế, đồng thời làm quen với việc áp dụng kiến thức học vào thực tế Từ em nghiên cứu kỹ ngành kỹ thuật lạnh tầm quan trọng ngành đời sống - xã hội Kết luận: Theo em ngành kỹ thuật lạnh có vai trò lớn kinh tế nước ta Kỹ thuật lạnh ứng dụng rộng rãi nhiều ngành sản xuất công nghiệp Nước ta chủ yếu sản xuất nông nghiệp việc áp dụng kỹ thuật lạnh vào nơng nghiệp ít, hạn chế Đặc biệt, nước ta có sản lượng hoa lớn dồi Việc bảo quản lạnh hoa không giúp nâng cao chất lượng thực phẩm mà đem lại giá trị kinh tế cao cho người dân nước ta Đề xuất ý kiến: Cần nghiên cứu, khảo sát kỹ địa chất khu vực xây dựng kho lạnh Việc tính tốn nhiệt tải kho lạnh chế độ làm việc hệ thống thiết kế trường hợp khắc nghiệt nhằm đảm bảo cho hệ thống hoạt động cách an toàn SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 105 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS Hà Mạnh Thư TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Đức Lợi Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh, NXB khoa học kỹ thuật Hà Nội 2006 [2] Trường ĐH Xây Dựng TCVN 5687:2010 Thông gió – điều hòa khơng khí – tiêu chuẩn thiết kế Hà Nội 2010 [3] Nguyễn Đức Lợi – Phạm Văn Tùy – Đinh Văn Thuận Kỹ thuật lạnh ứng dụng Nhà xuất giáo dục 2003 [4] PGS.TS Đinh Văn Thuận – TS Võ Chí Chính Hệ thống máy thiết bị lạnh Nhà xuất khoa học kỹ thuật 2004 [5] http://www.zbook.vn/ebook/thiet-ke-nha-may-che-bien-vai-cui-lanh-dong-voinang-suat-3-trieu-tan-san-phamnam-32211/ [6] TS.Nguyễn Xuân Tiên Giáo trình tính tốn thiết kế hệ thống lạnh [7] Đặng Quốc phú – Trần Thế Sơn – Trần Văn Phú Truyền nhiệt Nhà xuất giáo dục 1999 [8] Hội thảo công nghệ nhiệt kỹ thuật lạnh, 2016 [9] Bùi Hải – Dương Đức Hồng – Hà Mạnh Thư Thiết bị trao đổi nhiệt Nhà xuất Hà Nội 1996 [10] Nguyễn Đức Lợi – Phạm Văn Tùy Máy thiết bị lạnh Nhà xuất giáo dục 2014 SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271 106 ... nhiệt độ bảo quản -12oC, buồng bảo quản đa thường thiết kế -12oC cần bảo quản lạnh đưa lên nhiệt độ bảo quản 0oC cần bảo quản đơng đưa xuống nhiệt độ bảo quản -18oC tuỳ theo yêu cầu cơng nghệ Khi... dưỡng thực phẩm Trong kì học 20161 này, em phân công làm đồ án tốt nghiệp hướng dẫn bảo thầy PGS Hà Mạnh Thư với đề tài Tính tốn thiết kế hệ thống lạnh bảo quản vải tươi công ty cổ phần thực phẩm. .. 2.1.1 Kho lạnh bảo quản Kho lạnh bảo quản kho sử dụng để bảo quản loại thực phẩm, nông sản, rau quả, sản phẩm cơng nghiệp hố chất, cơng nghiệp thực phẩm, công nghiệp nhẹ,… Hiện kho lạnh sử dụng