hàm lượng protein trong thịt

... LIỆU 6 I.1. Khái quát về protein 6 I.1.1. Nhu cầu protein trong cơ thể và nguồn protein trong thực phẩm 6 I.1.2. Vai trò và chức năng của protein trong dinh dưỡng 7 I.1.3. Protein là thành phần ... tài: "Tìm hiểu hàm lượng protein trong một số loại nước chấm nhằm xác định giá trị dinh dưỡng của nước chấm". Mục tiêu của đề tài: - Xác định hàm lượng protein trong một số loại nước ... trọng trong quá trình chuyển hóa của cơ thể. Protein có nhiều trong thức ăn có nguồn gốc động vật như thịt ( Thịt lợn, thịt gà, thịt bò ) cá, trứng sữa, tôn, cua , ốc, ếch ( khoảng 17-23g protein/ 100g...

Ngày tải lên: 18/04/2013, 12:09

Ngày tải lên: 26/02/2014, 18:20

Ngày tải lên: 08/08/2013, 20:59

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:37

Ngày tải lên: 02/08/2013, 16:25

Ngày tải lên: 11/03/2014, 03:20

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:03

Ngày tải lên: 03/07/2014, 05:59

Ngày tải lên: 25/07/2014, 14:21

... nên nguồn cung chất xơ nhưng nguyên liệu có hàm lượng xơ cao chủ yếu là vỏ đậu xanh. Vì khi tăng hàm lượng xơ cao trong khẩu phần sẽ làm thiếu năng lượng cung cấp cho nhu cầu của nái nên chúng ... trọng trong thời gian mang thai, giảm trọng và lượng thức ăn trong giai đoạn nuôi con, thời gian sinh, bệnh lý và thời gian chờ phối - Các chỉ tiêu trên heo con: số heo con, trọng lượng, lượng ... dõi trên heo nái Tăng trọng của heo nái mang thai, giảm trọng và lượng thức ăn của nái trong thời gian nuôi con Hàm lượng xơ 12% trong khẩu phần heo nái mang thai cho tăng trọng bình quân của nái...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 17:06

... xanh tỉ lệ (1:1) trong cốn 60 0 . 2.3. ðịnh lượng ñạm toàn phần trong NM bằng phương pháp KJELDAHL Sau khi ñã thu thập xong các mẫu NM. Tiếp theo là tiến hành ñịnh lượng hàm lượng Nitơ toàn ... cây, trong công nghiệp dùng tổng hợp Resin, trong sản xuất giấy, trong y dược… - Urê không nằm trong danh mục các chất phụ gia ñược phép sử dụng trong thực phẩm.Và nó không có tác dụng gì trong ... phần (không dưới các giá trị) 14 15 Hàm lượng axit ñược tính bằng g/l theo axit axêtic 12 Hàm lượng muối natriclorua,tính bằng g/l 250-295 Hàm lượng Histamin, tính bằng g/l 200 1.1.4....

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:35

... Đực thịt 0-4 tháng 9 2 1 6 Cái thịt 0-4 tháng 4 2 2 Đực thịt 5-8 tháng 1 1 Cái thịt 5-8 tháng 4 4 Đực thịt 9-12 tháng 4 4 Cái thịt 9-12 tháng 2 1 1 Tơ lỡ thịt 18 5 6 1 2 2 2 Cái thịt ... lấy mẫu Hàm lượng progesterone (ng/ml) Cao Thấp Hình 4.6 Hàm lƣợng progesterone sữa bò theo lứa 3 Qua Bảng 4.3 và Hình 4.6 cho thấy ở nhóm bò có hàm lƣợng progesterone cao đã có hàm lƣợng ... 1 37 Hình 4.5 Hàm lƣợng progesterone sữa bò theo lứa 2 38 Hình 4.6 Hàm lƣợng progesterone sữa bò theo lứa 3 39 Hình 4.7 Hàm lƣợng progesterone sữa bò theo lứa 4 40 Hình 4.8 Hàm lƣợng progesterone...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:46

... hoỏ cht ngm vo trong t [3]. Hm lng nitrit trong nc b mt, trong t v nc bin thp (0,01 0,02mg/l). Nng nitrit cao hn gp nhiu nc thi ca cỏc nh mỏy cụng nghip s dng mui nitrit v trong nc ngm. ... định hàm lượng nitrit. + Có thể xác định nitrit sử dụng thuốc thử molybdoxylicic acid xanh (MSAB). Phương pháp này nhanh, đơn giản, có độ nhạy và độ chọn lọc cao cho việc xác định hàm lượng ... dung dịch ở  = 555nm nếu hàm lượng nitrit trong khoảng 0.0188 – 2.3  g/ml và tại  = 405nm khi xác định 2.4 – 2.6  g/ml [16] + Có thể xác định hàm lượng nitrit dựa trên tác dụng xúc...

Ngày tải lên: 12/11/2012, 16:56

... DNA bị kt tủa. Trong điu kiện -20 0 C trong 15 giờ th DNA kt tủa gn như hon ton. Rửa tủa bằng ethanol 70%, lm khô tủa trong my sấy v hòa tan tủa trong nưc cất 2 ln. Trong dung dịch ... cholesterol như óc, gan, cc loi thịt có chứa nhiu chất béo (thịt heo, g, vịt, c) v đặc biệt l trứng. Có những người ăn thường xuyên một lưng ln trứng trong một thời gian di m không ... 12000 vòng/pht trong 15-20 phút, 4 o C. Bổ sung 500 l cn 70% đ rửa vo mỗi epp. (10): Li tâm ở 12000 vòng/pht trong 15 pht, 4 o C. Bỏ dịch v thu cặn. (11): Lm khô tủa trong my sấy v...

Ngày tải lên: 13/11/2012, 08:25

... Đực thịt 0-4 tháng 9 2 1 6 Cái thịt 0-4 tháng 4 2 2 Đực thịt 5-8 tháng 1 1 Cái thịt 5-8 tháng 4 4 Đực thịt 9-12 tháng 4 4 Cái thịt 9-12 tháng 2 1 1 Tơ lỡ thịt 18 5 6 1 2 2 2 Cái thịt ... lấy mẫu Hàm lượng progesterone (ng/ml) Cao Thấp Hình 4.7 Hàm lƣợng progesterone sữa bò theo lứa 4 Qua Bảng 4.3 và Hình 4.7 cho thấy ở nhóm bò có hàm lƣợng progesterone cao đã có hàm lƣợng ... mùi. Nóng chảy ở 127 0 C – 129 0 C. Thực tế không tan trong nƣớc, tan trong cồn, tan trong ete, dễ tan trong chloroform, ít tan trong dầu. Phản ứng màu Zimmernam cho màu đỏ. Phản ứng...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:41

... Biểu đồ biểu diễn hàm lượng anthocyanin có trong các nguyên liệu: quả dâu ta; bắp cải tím; lá tía tô; trà đỏ; vỏ nho; vỏ cà tím Kết quả trên cho thấy hàm lượng anthocyanin trong các nguyên liệu ... sạch hợp chất màu anthocyanin, và ứng dụng chúng trong chế biến các sản phẩm thực phẩm. Hàm lượng anthocyanin (%) XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN TRONG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP ... quang tại bước sóng hấp thụ cực đại và 700nm trong các dung dịch đệm pH=1,0 và pH=4,5 và hàm lượng anthocyanin của các mẫu Mẫu pH = 1,0 pH = 4,5 Hàm lượng anthocyanin (%) λ max λ = 700 nm λ max λ...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:39

... Biểu đồ biểu diễn hàm lượng anthocyanin có trong các nguyên liệu: quả dâu ta; bắp cải tím; lá tía tô; trà đỏ; vỏ nho; vỏ cà tím Kết quả trên cho thấy hàm lượng anthocyanin trong các nguyên liệu ... anthocyanin, và ứng dụng chúng trong chế biến các sản phẩm thực phẩm. Hàm lượng anthocyanin (%) Trong đó: a: Lượng anthocyanin tính được theo công thức (2), g; m: Khối lượng nguyên liệu ban đầu, ... quang tại bước sóng hấp thụ cực đại và 700nm trong các dung dịch đệm pH=1,0 và pH=4,5 và hàm lượng anthocyanin của các mẫu Mẫu pH = 1,0 pH = 4,5 Hàm lượng anthocyanin (%) λ max λ = 700 nm λ max λ...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 11:12

... nên nguồn cung chất xơ nhưng nguyên liệu có hàm lượng xơ cao chủ yếu là vỏ đậu xanh. Vì khi tăng hàm lượng xơ cao trong khẩu phần sẽ làm thiếu năng lượng cung cấp cho nhu cầu của nái nên chúng ... dõi trên heo nái Tăng trọng của heo nái mang thai, giảm trọng và lượng thức ăn của nái trong thời gian nuôi con Hàm lượng xơ 12% trong khẩu phần heo nái mang thai cho tăng trọng bình quân của nái ... trong cơ thể để tạo sữa nuôi con nên ít hao mòn cơ thể hơn. Kết quả này phù hợp với báo cáo của Whittemore (1998), trọng lượng nái giảm trong kỳ nuôi con là 10 – 15 kg. Lượng thức ăn ăn vào trong...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 16:04

Ngày tải lên: 05/04/2013, 15:52