hàm lượng phytoestrogen trong một số loại thực phẩm

... gia thực phẩm khơng phải thực phẩm mà bổ sung cách chủ ý, trực tiếp gián tiếp vào thực phẩm nhằm cải thiện kết cấu đặc tính kỹ thuật thực phẩm Phụ gia thực phẩm tồn thực phẩm thành phần thực phẩm ... nghĩa phụ gia Hình 1.1: Một số phụ gia thực phẩm Các phụ gia thực phẩm chất bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị bề chúng Một số phụ gia thực phẩm sử dụng nhiều kỷ; ví ... lý, bao gói, vận chuyển, bảo quản thực phẩm nhằm giữ nguyên cải thiện đặc tính thực phẩm Hiện có loại phụ gia thực phẩm phụ gia thực phẩm tự nhiên phụ gia thực phẩm tổng hợp Các chất phụ gia có

Ngày tải lên: 16/09/2021, 16:07

... Thị Soa Xác định hàm lƣợng Natribenzoate số loại thực phẩm MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Hiện nay, vấn đề an toàn thực phẩm vấn đề nóng bỏng khó kiểm sốt nƣớc ta Ngun nhân chƣa có Luật thực phẩm nghiêm ngặt, ... Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Soa Số hiệu sinh viên: 0852045295 Khóa: 49 Ngành: Cơng Nghệ thực phẩm Tên đề tài: “Xác định hàm lượng Natribenzoate số loại thực phẩm? ?? Nội dung nghiên cứu, thiết ... Soa Xác định hàm lƣợng Natribenzoate số loại thực phẩm CHƢƠNG IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Trên sở kết nghiên cứu với mục đích xác định hàm lƣợng natribenzoate số mẫu thực phẩm, đạt đƣợc

Ngày tải lên: 16/09/2021, 16:08

... gia thực phẩm 1.1.1 Định nghĩa phụ gia Hình 1.1: Một số phụ gia thực phẩm Các phụ gia thực phẩm chất bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị bề chúng Một số phụ gia thực phẩm ... cứu quy trình xác định hàm lượng natribenzoate mẫu thực phẩm + Đã xác định hàm lượng natribenzoate mẫu thực phẩm - Mẫu pepsi: không chứa hàm lượng natribenzoate % khối lượng natribenzoate mẫu ... sung cách chủ ý, trực tiếp gián tiếp vào thực phẩm nhằm cải thiện kết cấu đặc tính kỹ thuật thực phẩm Phụ gia thực phẩm tồn thực phẩm thành phần thực phẩm với giới hạn tối đa cho phép theo quy

Ngày tải lên: 21/08/2023, 01:39

... Do an Xác định hàm lƣợng Natribenzoate số loại thực phẩm MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Hiện nay, vấn đề an toàn thực phẩm vấn đề nóng bỏng khó kiểm sốt nƣớc ta Ngun nhân chƣa có Luật thực phẩm nghiêm ngặt, ... Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Soa Số hiệu sinh viên: 0852045295 Khóa: 49 Ngành: Cơng Nghệ thực phẩm Tên đề tài: “Xác định hàm lượng Natribenzoate số loại thực phẩm? ?? Nội dung nghiên cứu, thiết ... an Xác định hàm lƣợng Natribenzoate số loại thực phẩm CHƢƠNG IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Trên sở kết nghiên cứu với mục đích xác định hàm lƣợng natribenzoate số mẫu thực phẩm, đạt đƣợc

Ngày tải lên: 21/08/2023, 01:39

... thuật UPLC-FLD khảo sát hàm lượng aflatoxin số loại thực phẩm địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh số 17/2022/PLHĐQPTKHCN ngày 24/03/2022 Phụ lục hợp đồng thời gian thực hợp đồng số 48/2020/HĐQPTKHCN ngày ... B2, G1, G2 BẰNG PHƯƠNG PHÁP KHÔNG DẪN XUẤT VỚI KỸ THUẬT UPLC-FLD VÀ KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG AFLATOXIN TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH (Đã chỉnh sửa theo kết luận Hội đồng ... B2, G1, G2 BẰNG PHƯƠNG PHÁP KHÔNG DẪN XUẤT VỚI KỸ THUẬT UPLC-FLD VÀ KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG AFLATOXIN TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Thuộc: Chương trình/lĩnh vực: Nghiên

Ngày tải lên: 05/10/2023, 20:29

... thực phẩm, thực phẩm chức năng, tiến hành “ Nghiên cứu xác định hàm lượng Silymarin số loại thực phẩm chức HPLC” với mục tiêu: - Xây dựng quy trình xác định hàm lượng Silymarin thực phẩm chức ... tỉ lệ hàm lượng silymarin xác định so với hàm lượng cao chiết xuất kế sữa thấp 15,8%, 60 - Có chênh lệch đáng kể hàm lượng xác định hàm lượng ghi nhãn sản phẩm Ngoài sản phẩm có khác hàm lượng ... hàm lượng vi chất hướng dẫn sử dụng, thực phẩm chức có tên gọi sau: thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, sản phẩm dinh dưỡng y học.[3] Theo nghiên

Ngày tải lên: 02/08/2016, 15:30

... giá hàm lượng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp địa bàn thành phố Đà Nẵng” Từ so sánh với tiêu chuẩn Việt Nam hàm lượng kim loại kẽm cho phép có thực phẩm đóng hộp để đánh giá chất lượng số loại thực ... tích, đánh giá hàm lượng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp địa bàn thành phố Đà Nẵng KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN HĨA PHẨM Tên đề tài: “ Phân tích, đánh giá hàm lượng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp ... phân tích số mẫu thực tế đưa số nhận xét 45 * Kiến nghị Tiếp tục nghiên cứu xác định hàm lượng kim loại khác mẫu thực phẩm đóng hộp theo phương pháp mở rộng phạm vi nghiên cứu thực phẩm tươi

Ngày tải lên: 08/05/2021, 21:01

... giá hàm lượng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp địa bàn thành phố Đà Nẵng” Từ so sánh với tiêu chuẩn Việt Nam hàm lượng kim loại kẽm cho phép có thực phẩm đóng hộp để đánh giá chất lượng số loại thực ... tích, đánh giá hàm lượng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp địa bàn thành phố Đà Nẵng KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN HĨA PHẨM Tên đề tài: “ Phân tích, đánh giá hàm lượng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp ... phân tích số mẫu thực tế đưa số nhận xét 45 * Kiến nghị Tiếp tục nghiên cứu xác định hàm lượng kim loại khác mẫu thực phẩm đóng hộp theo phương pháp mở rộng phạm vi nghiên cứu thực phẩm tươi

Ngày tải lên: 11/05/2021, 21:12

... giá hàm lượng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp địa bàn thành phố Đà Nẵng” Từ so sánh với tiêu chuẩn Việt Nam hàm lượng kim loại kẽm cho phép có thực phẩm đóng hộp để đánh giá chất lượng số loại thực ... tích, đánh giá hàm lượng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp địa bàn thành phố Đà Nẵng KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN HĨA PHẨM Tên đề tài: “ Phân tích, đánh giá hàm lượng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp ... phân tích số mẫu thực tế đưa số nhận xét 45 * Kiến nghị Tiếp tục nghiên cứu xác định hàm lượng kim loại khác mẫu thực phẩm đóng hộp theo phương pháp mở rộng phạm vi nghiên cứu thực phẩm tươi

Ngày tải lên: 26/06/2021, 17:23

... KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG ALPHA - TOCOPHEROL TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG CAO ÁP Ngành học : CÔNG NGHỆ SINH HỌC Sinh viên thực : TỪ THỊ HỒNG NHI Niên khóa ... HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG ALPHA - TOCOPHEROL TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG CAO ÁP Hướng dẫn khoa học Sinh viên thực ThS NGUYỄN THANH ĐIỀN TỪ THỊ HỒNG ... khăn trở ngại sống TP HCM tháng năm 2013 Từ Thị HồngNhi TÓM TẮT Từ Thị Hồng Nhi, Đại Học Nông Lâm TP HCM, tháng năm 2013 “Đánh giá hàm lượng alpha – tocopherol(vitamin E) số loại thực phẩm phương

Ngày tải lên: 26/02/2019, 14:32

... xác định hàm lượng Selen thực phẩm 19 1.7.1 Các nghiên cứu xác định hàm lượng Selen thực phẩm giới 19 1.7.2 Các nghiên cứu xác định hàm lượng Selen thực phẩm Việt Nam 24 Chương 2: THỰC NGHIỆM ... thấy chênh lệch lớn hàm hượng Se hành tỏi, tỏi có hàm lượng Se gấp khoảng 19,5 lần hàm lượng Se hành Vậy tỏi loại rau củ có hàm lượng Se lớn loại rau nghiên cứu tăng dần hàm lượng Se từ lúc củ ... Bắp cải 2,43 Mẫu Loại rau trồng Mẫu Loại rau trồng II.1 Cải xoăn Hàm lượng Se ( μg/100g ) 2,11 Loại rau trồng Mẫu Hàm lượng Se ( μg/100g ) 1,51 Mẫu Loại rau trồng II.10 Súp lơ Hàm lượng Se ( μg/100g

Ngày tải lên: 07/03/2019, 11:15

... giá hàm lƣợng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp địa bàn thành phố Đà Nẵng” Từ so sánh với tiêu chuẩn Việt Nam hàm lượng kim loại kẽm cho phép có thực phẩm đóng hộp để đánh giá chất lượng số loại thực ... phân tích số mẫu thực tế đưa số nhận xét 44 * Kiến nghị Tiếp tục nghiên cứu xác định hàm lượng kim loại khác mẫu thực phẩm đóng hộp theo phương pháp mở rộng phạm vi nghiên cứu thực phẩm tươi ... triển xã hội vấn đề an toàn thực phẩm người tiêu dùng đặt lên hàng đầu Thực phẩm đa dạng chủng loại chúng bao gồm loại rau, củ, quả, thịt, cá, hải sản…Các loại thực phẩm dạng tươi thường khó bảo...

Ngày tải lên: 14/06/2014, 21:55

... số loại rau đợc bón sản phẩm MTX Trong thời gian thực đề tài trờng Đại học Vinh, khảo sát đợc số loại rau: Cải canh, hành lá, xu hào, đậu leo Bảng Hàm lợng NO3- số loại rau đợc bón phân MTX Số ... thấy hàm lợng K tổng số phân MTX thấp, chí thấp số loại đất đá Đá granit (Hoàng Liên Sơn) có hàm lợng K tổng số 5,67%, đá bagian (Nghệ Tĩnh) 1,15%, đất nh đất feralit đá granit hàm lợng K tổng số ... tài),2005 Mã số: B2004-42-59 Thăm dò hàm lợng số chất gây ô nhiễm thực phẩm ( rau) mà tổ chức GEMS quan tâm thị trờng thành phố Vinh, Nghệ An Lê Văn Chiến, 2005 Các chất độc hại số thực phẩm (rau...

Ngày tải lên: 17/12/2013, 21:56

... ĐIỂM HÌNH THÁI THỰC VẬT, TRÌNH TỰ ADN VÀ HÀM LƯỢNG ROTUNDIN TRONG MỘT SỐ LOÀI STEPHANIA LOUR Ở VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ DƯỢC HỌC CHUYÊN NGÀNH DƯỢC LIỆU – DƯỢC HỌC CỔ TRUYỀN MÃ SỐ: 60720406 Người ... nồng độ rotundin (C21H25NO4) dung dịch chuẩn, tính hàm lượng rotundin (C21H25NO4) dược liệu + Công thức tính hàm lượng rotundin: Trong đó: C%: hàm lượng rotundin mẫu thử (%) Cc : nồng độ dung dịch ... đặc điểm hình thái thực vật, trình tự ADN hàm lƣợng rotundin số loài Stephania Lour Việt Nam” thực với mục tiêu sau: - Mô tả đặc điểm hình thái thực vật giám định tên khoa học số loài chi Stephania...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 21:39

... THỨC HÀM LƯỢNG ĐIÔXIN (PCDD/PCDF) VÀ CÁC CHẤT PCB- DẠNG ĐIÔXIN Ở MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM PHẠM VI Các mẫu dùng vào mục đích kiểm định thức hàm lượng điôxin (PCDD/PCDF) chất PCB- dạng điôxin loại thực ... TÍCH DÙNG TRONG KIỂM SOÁT CHÍNH THỨC HÀM LƯỢNG ĐIÔXIN (PCDD/PCDF) VÀ CÁC CHẤT PCB- DẠNG ĐIÔXIN TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM PHẠM VI ÁP DỤNG Những yêu cầu đặt Phụ lục áp dụng trường hợp thực phẩm phân ... lô với sản phẩm khác Khối lượng lô (tấn) > 15 Khối lượng số tiểu lô 15 – 30 < 15 4.2 Số mẫu gia lượng Mẫu hỗn hợp tổng hòa mẫu gia lượng phải nặng 1kg (xem phần 3.5 Phụ lục này) Số lượng tối...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 09:58

... KÝ LỎNG HPLC 1200 ĐỂ PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG AFLATOXIN TRONG MỘT SỐ LOẠI NÔNG SẢN THỰC PHẨM Mã số: ĐH 2012-TN 10-05 Chủ nhiệm đề tài: TS NGUYỄN THỊ HẢI Người tham gia thực hiện: TS Nguyễn Thị Thúy ... KÝ LỎNG HPLC 1200 ĐỂ PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG AFLATOXIN TRONG MỘT SỐ LOẠI NÔNG SẢN THỰC PHẨM Mã số: ĐH 2012-TN 10-05 Chủ nhiệm đề tài: TS NGUYỄN THỊ HẢI Người tham gia thực hiện: TS Nguyễn Thị Thúy ... ĐỂ PHÂN TÍCH HOÀM LƯỢNG AFLATOXIN TRONG MỘT SỐ NÔNG SẢN THỰC PHẨM Sau xây dựng thẩm định quy trình phân tích, tiến hành phân tích xác định hàm lượng aflatoxin mẫu nông sản thực phẩm thu thập địa...

Ngày tải lên: 05/05/2016, 20:10

... c hàm lư ng Nitơ t ng s m u nguyên li u 1.4.4 Tính toán k t qu Hàm lư ng Nitơ t ng s có NM ñư c tính theo công th c: X (g/l) = 0,0014 * 20 * 1000 * K * VT − Vm (1.4.4) 10 Trong ñó: X (g/l): Hàm ... (không dư i giá tr ) h ng 40 35 30 25 20 55 45 15 14 Hàm lư ng axit ñư c tính b ng g/l theo axit axêtic Hàm lư ng mu i natriclorua,tính b ng g/l Hàm lư ng Histamin, tính b ng g/l 12 250-295 200 1.1.4 ... ch tiêu ð c Thư ng H ng H ng H ng bi t Hàm lư ng Nitơ, tính b ng g/l Hàm lư ng Nitơ amino axit, tính b ng % so v i Nitơ toàn ph n (không dư i giá tr ) Hàm lư ng Nitơ Amoniac, tính b ng % so v...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:35

... Trê Phi có hàm lượng nước nhiều hơn, hàm lượng protein lipid 4.1 Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian ướp muối nguyên liệu đến vị mặn sản phẩm Sau tiến hành phân tích hàm lượng muối hàm lượng ẩm nguyên ... pháp sấy khô sản phẩm nhiệt độ 1050C đến khối lượng không đổi Cân khối lượng trước sau sấy, từ tính phần trăm ẩm sản phẩm 3.2.2.2 Phương pháp phân tích hàm lượng muối Xác định hàm lượng muối phương ... Sản phẩm khô thường giảm độ tiêu hóa, lượng calo tăng giảm lượng ẩm Vì thế, sử dụng số lượng sản phẩm khô mà đủ calo Đây đặc tính ưu việt sản phẩm khô 2.4.3.6 Biến đổi cảm quan Màu sắc: Sản phẩm...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 00:34

... Lowry số loại nước chấm 38 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Bảng Hàm lượng Đạm tổng số số loại nước chấm Hàm lượng đạm STT Tên sản phẩm So sánh % tổng số ( ... nước tương Chinsu cho kết hàm lượng đạm thấp từ -1,97 đến - 1,32 sai số pha loãng mẫu - Kết phân tích hàm lượng đạm tổng số mẫu nước chấm thấp so với hàm lượng đạm tổng số ghi nhãn Có thể nhà sản ... Quốc, Cát Hải) có hàm lượng đạm cao, mầu sáng, mùi thơm nhẹ từ cá nụ (Trung Thành, Trí Hải) III.3 Kết xác định hàm lượng chất khoáng số mẫu nước chấm Hàm lượng Tên mẫu Hàm lượng Đồng (Cu) Kẽm...

Ngày tải lên: 18/04/2013, 12:09