... protein trong một số loại nước chấm nhằm xác định giá trịdinhdưỡng của nước chấm".Mục tiêu của đề tài:- Xác định hàm lượng protein trong một số loại nước chấm.- Đánh giá ý nghĩa dinhdưỡng ... Khái quát về protein 6I.1.1. Nhu cầu protein trong cơ thể và nguồn protein trong thực phẩm 6I.1.2. Vai trò và chức năng của protein trongdinhdưỡng 7I.1.3. Protein là thành phần nguyên sinh ... lượng đạm nằm dưới dạng amino axit (g/l), quyếtđịnh giátrịdinhdưỡng của nước mắm- Đạm amon: càng nhiều nước mắm càng kém chất lượngNgoài ra trong nước mắm còn chứa đầy đủ các amino axit, đặc...
... enzyme papain trong nhiều lĩnh vực nên nhóm chúng tôi thựchiện đề tài: Ứng dụng enzyme papain trong thủy phân bánh dầu đậu phộng nhằm tạo sảnphẩm có giátrịdinhdưỡng cao ứng dụng trong chăn ... dụng của enzyme papain trong thủy phân đậu nành, trong chế biến thịt, trong sản xuất mỹ phẩm…Nhóm _08DSH2 - 28 - Loại mặt nạ dưỡng da có chứa enzyme papain và những dưỡng chất của đu đủ Công ... không chỉ được ứng dụng trong y học mà còn được ứng dụng trong nhiều lãnh vực công nghiệp khác nhau, trong nông nghiệp, trong hóa học… “ý nghĩa củaviệc sử dụng enzyme trong các lãnh vực thực...
... làm mềm phần cứng, và làm tiêu bướu. Giátrịdinhdưỡng và trị liệu pháp của rong biển dùng trong y học Trung Quốc Có 4 loại rong biển thường dùng trong y học Trung Quốc: Tảo bẹ Laminaria ... nhiều hơn trong việc điều trị bướu cổ và bệnh tràng nhạc. Kunbu mạnh nhiều hơn trong việc làm mềm phần cứng và làm giảm máu đông tụ; điều này thích hợp nhiều hơn trong việc điều trị phát triển ... màu đỏ, như là nguồn của zicai Các loài rong biển này sẽ được trình bày ngắn gọn trong báo cáo này. Giá trịdinhdưỡng của rong tảo (SEAWEED'S NUTRITIONAL VALUE) (1) Rong biển rút một số...
... [Giá trịdinhdưỡng và đặc điểm vệ sinh của sữa] Trang 6 II. Giátrịdinhdưỡng của sữa 2.1 Thành phần protein có trongsữa Sữa chứa hàng trăm loại protein, ... về cuối thời kỳ tiết sữa lượng vitamin C trongsữa giảm dần Trongsữa còn có vitamin B12, Vitamin B12 trongsữa khoảng 0.1-0.3 mg/l sữa. III. Đặc điểm vệ sinh của sữa Sữa tươi có chất lượng ... đơn vị sữa sẽ cao hơn. Sữa đã bắt đầu bị chua sẽ không tốt khi uống liền, nhưng vẫn có thể được sử Hình 3 : Bảo quản sữatrong tủ lạnh [Giá trịdinhdưỡng và đặc điểm vệ sinh của sữa] ...
... quị.” Cơ quan này cũng đánh giá chuối thuộc nhóm thực phẩm ưu tiên cho yêu cầu này vì chuối không những có hàm lượng potassium cao, mà còn có nhiều giátrịdinhdưỡng khác. Có lẽ đây là lý ... không chỉ là hình ảnh quen thuộc gắn bó, chuối còn là một loại cây trồng ăn quả có nhiều giátrịdinhdưỡng và chữa bệnh thiết thực. Chuối có tên khoa học là Musa paradisiaca L. thuộc họ chuối ... duy nhất hội tụ đầy đủ thành phần những chất dinhdưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Do đó, chuối đặc biệt thích hợp để bổ sung khẩu phần dinhdưỡng cho trẻ em và người già. Thân chuối non...
... Thành phần dinhdưỡng của bã sắn tươi Kết quả phân tích thành phần dinhdưỡng của bã sắn tươi được trình bày ở bảng 1. Bảng 1: Thành phần dinhdưỡng của bã sắn tươi Thành phần Giátrị pH ... được bảo quản bằng phương pháp ủ chua để làm thức ăn cho gia súc nhai lại trong điều kiện nông hộ. Từ khóa: Bã sắn, gia súc nhai lại, giátrịdinh dưỡng, ủ chua. I. ĐẶT VẤN ĐỀ mg/kg ... Cassava baggase, ensilling, nutritive values, ruminants ĐÁNH GIÁGIÁTRỊDINHDƯỠNG CỦA BÃ SẮN CÔNG NGHIỆP Ủ CHUA VỚI CÁC PHỤ GIA ĐỂ LÀM THỨC ĂN CHO GIA SÚC NHAI LẠI Nguyễn Hữu Văn,...