giới thiệu về enzyme protease

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột khoáng từ xương cá ngừ

Ngày tải lên : 14/08/2014, 13:44

... quan enzyme Protease thủy phân protein enzyme 14 1.2.1 Giới thiệu enzyme protease 14 1.2.2 Ứng dụng enzyme protease 15 1.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình thủy phân enzyme ... thải lớn từ ngành công nghệ chế biến [6] 1.2 Tổng quan enzyme Protease thủy phân protein enzyme 1.2.1 Giới thiệu enzyme protease Protease nhóm enzyme xúc tác cho thủy phân liên kết peptid(CO – NH ... thân nguyên liệu chứa enzyme protease nội tạng thủy phân phần thịt cá nhiên enzyme yếu nên trình thủy phân xảy chậm làm kéo dài thời gian chế biến Việc đưa thêm enzyme protease từ bên làm tăng...

69
4.6K
27

Nghiên cứu ảnh hưởng của ph, nhiệt độ thủy phân tới khả năng thu hồi lipit từ đầu cá ngừ

Ngày tải lên : 10/10/2015, 00:09

... cá ngừ enzyme 16  Enzyme [6] [9] Khái niệm: Enzyme protein có khả xúc tác đặc hiệu cho phản ứng xảy tế bào sống mà tách khỏi tế bào chúng xúc tác cho phản ứng hóa học Giới thiệu enzyme protease ... học công nghệ sản xuất chế phẩm enzyme có enzyme protease Enzyme protease xúc tác trình thủy phân liên kết peptid (-CO-NH-) phân tử protein polipeptid Do enzyme protease xúc tác thủy phân liên ... 2.1.2 Enzyme Protamex Enzyme Protamex protease bacillus sp Novozyme (Đan Mạch) Enzyme có tác dụng thủy phân protein thực phẩm Hiện enzyme sử dụng rộng rãi nghiên cứu sản xuất thực tiễn Enzyme...

57
714
0

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT MỨC ĐỘ THUỶ PHÂN PHOSPHORUS CỦA DỊCH CHIẾT ENZYME TIÊU HOÁ CÁ TRA KẾT HỢP VỚI ENZYME PHYTASE LÊN THỨC ĂN NUÔI CÁ TRA

Ngày tải lên : 23/03/2014, 02:12

... chn nuụi [3, 30] 2.1.1 C ch tỏc ng ca enzyme Enzyme c s dng nh l thc n b sung c gi l enzyme ngoi sinh phõn bit vi enzyme ni sinh - l nhng enzyme sinh c th Enzyme ngoi sinh lm tng t l tiờu hoỏ ... nhit ca sn phm enzyme 2.2.2.4.2 pH ti u cho s hot ng ca phytase pH ca mụi trng nh hng rừ rt n phn ng enzyme vỡ nú nh hng n mc ion hoỏ c cht, enzyme v bn ca protein enzyme a s cỏc enzyme bn gii ... cỏc enzyme nh trypsine, pepsine, amylase, galactosidase v kt qu l lm gim hot tớnh ca cỏc enzyme tiờu hoỏ quan trng ny 2.2.2 S lc v enzyme phytase [24, 25, 26] 2.2.2.1 nh ngha Phytase l enzyme...

46
933
0

báo cáo môn giải tích mạng trên máy tính - phân tích giữa các thông số và nhiệt độ với phần mềm multisim

Ngày tải lên : 13/05/2014, 15:48

... Analysis Parameter C Mạch Ví dụ iii Quét nhiệt độ A Giới thiệu B Cài đặt quét nhiệt độ Temperature Sweep Analysis C Mạch ví dụ GIỚI THIỆU SƠ LƯỢT VỀ MULTISIM: Multisim gì? Tại sử dụng Multisim mà ... báo cáo: i Giới thiệu sơ lượt Multisim A Multisim gì? Vì sử dụng Multisim? B Chức chính, ưu, nhược điểm Multisim C Sơ lượt thông số, cấu hình hướng dẫn Multisim ii Quét thông số A Giới thiệu (introduction) ... phần mềm hỗ trợ như: Proteus, Circuit Maker, Multisim, Orcad…ở xin giới thiệu đến bạn phần mềm Multisim 11.0_ chương trình phổ biến giới thiết kế mạch điện tử, đặc trưng kết hợp lực chuyên môn đơn...

34
1K
0

đề tài khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than

Ngày tải lên : 18/06/2014, 10:06

53
935
1

Giải pháp vật lí cho bài toán nhiệt đô thị - Phần 2 pptx

Ngày tải lên : 22/07/2014, 20:20

8
497
1

nghiên cứu tìm chế độ thủy phân thích hợp để thu dịch đạm giàu acid amine từ protein cá nục gai bằng hỗn hợp enzyme protamex và flavouzyme

Ngày tải lên : 06/08/2014, 14:00

... Trong enzyme protease, enzyme hệ tiêu hóa nghiên cứu sớm Enzyme từ động vật chủ yếu enzyme từ nội tạng bao gồm enzyme như: trypsin, pesin, cathepsin, chyotrypsin… * Từ thực vật Enzyme protease ... C mg 246 27 0,05 0,23 3,4 1.2 TỔNG QUAN VỀ ENZYME PROTEASE VÀ QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN 1.2.1 Tổng quan enzyme protease Định nghĩa, cấu tạo [15][14] Protease enzyme xúc tác thủy phân liên kết peptide ... chế phản ứng enzyme tham gia, pH tối thích cho hoạt động enzyme, nguồn thu protease, tính đặc hiệu enzyme Theo phân loại quốc tế enzyme protease chia thành nhóm phụ: + Aminopeptidase: enzyme xúc...

111
618
0

khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than

Ngày tải lên : 28/08/2014, 22:25

... enzyme T c ph n ng enzyme s tăng d n n giá tr c c i sau ó s gi m d n a s enzyme b n pH = - b nc a enzyme s tăng n u có m t ch t coenzyme ho c Ca2+, … pH Hình 15 nh hư ng c a pH nt c ph n ng enzyme ... ng enzyme có lư ng ng ( Brix) d ch lên men cao so v i m u i ch ng ó s t o c rư u có n ng cao i v i m u có s d ng enzyme m u 0,3% enzyme cho n ng rư u cao m u 0,5% enzyme 1% enzyme m u 0,3 % enzyme ... so v i m u 0,5% enzyme 1% enzyme m u 0,3% enzyme t o c s cân b ng gi a t l enzyme - ch t hai m u nên t c ph n ng enzyme x y v i t c thích h p mà không x y s c ch l n gi a ch t - enzyme - s n ph...

105
823
3

khảo sát mức độ thủy phân của dịch chiết enzyme tiêu hóa cá tra kết hợp với enzyme phytase thương mại lên thức ăn nuôi cá tra

Ngày tải lên : 24/11/2014, 22:33

61
238
0

nghiên cứu chế độ thủy phân thu dịch đạm hòa tan giàu acid amine từ protein cá nục gai

Ngày tải lên : 05/03/2015, 14:03

... QUAN VỀ ENZYME PROTEASE 1.2.1 Khái niệm enzyme protease 1.2.2 Phân loại enzyme protease 1.2.3 Cơ chế tác dụng enzyme protease 1.2.4 Nguồn gốc thu nhận enzyme protease ... ứng enzyme protease tham gia + pH tối thích cho hoạt động enzyme gồm protease acid, protease kiềm hay protease trung tính + Những vị trí khu trú enzyme nhƣ enzyme protease nội tạng, enzyme protease ... B2 PP mg 58 216 2,3 67 246 27 0,05 0,23 3,4 1.2 TỔNG QUAN VỀ ENZYME PROTEASE 1.2.1 Khái niệm enzyme protease Enzyme nói chung enzyme protease nói riêng chất xúc tác sinh học mang chất protein...

137
456
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan và khả năng chống oxy hóa của sản phẩm thủy phân protein từ đầu và xương cá Hồng

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:42

... như: Enzyme protease từ nội tạng, guamine từ vảy cá, canxi hoạt tính từ xương cá, sản phẩm thủy phân protein từ đầu xương cá, 1.3 Enzyme protease thủy phân protein enzyme 1.3.1 Enzyme protease ... 1.2.2.4 Các sản phẩm khác 18 1.3 Enzyme protease thủy phân protein enzyme 18 1.3.1 Enzyme protease 18 1.3.2 Sự thủy phân protein enzyme 18 1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng ... yếu ), ngoại trừ số enzyme pepsin dày ( pH=1,5-2,5 ); trypsin ruột non ( pH gần ) - Ảnh hưởng nồng độ enzyme: Nồng độ enzyme ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng thủy phân Khi nồng độ enzyme thấp lượng...

81
622
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian thủy phân và tỉ lệ enzyme đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan và khả năng chống oxy hóa của sản phẩm thủy phân protein từ hỗn hợp đầu và xương cá Đổng

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:42

... 1.3 Enzyme proteaza thủy phân protein enzyme proteaza 1.3.1 Enzyme proteaza Protease enzyme thuỷ phân liên kết peptid phân tử protein Enzyme protease đƣợc phân thành hai dạng endoprotease exoprotease ... nồng độ enzyme Khi nồng độ enzyme tăng, tốc độ phản ứng thủy phân tăng đến giá trị giới hạn v = v max Khi đạt giá trị giới hạn tiếp tục tăng nồng độ enzyme tốc độ phản ứng thủy phân bỡi enzyme ... tính enzyme pH ảnh hƣởng đến mức độ ion hóa chất, ion hóa enzyme đến độ bền protein enzyme Đa số enzyme có khoảng pH thích hợp từ – Với nhiều protease, pH thích hợp vùng trung tính nhƣng có số protease...

83
495
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian thủy phân, loại enzyme và tỷ lệ nước đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan và khả năng chống oxy hóa của sản phẩm thủy phân protein từ hỗn hợp đầu và xương cá Chẽm

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:42

... chân châu, tụy tạng cá để sản xuất insulin,…[10] 1.3 Enzyme proteaza thủy phân protein enzyme protease 1.3.1 Enzyme protease  Nhóm enzyme protease (peptidase) xúc tác trình thuỷ phân liên kết ... Nội tạng động vật thủy sản chứa nhiều enzyme, loại có hoạt tính cao enzyme protease[ 11] .Enzyme protease có nhiều ứng dụng Hiện nay, việc sản xuất chế phẩm enzyme loại phát triển mạnh mẽ qui mô ... dụng phụ phẩm 1.3 Enzyme proteaza thủy phân protein enzyme protease 1.3.1 Enzyme protease 1.3.2 Các yếu tố ảnh hƣởng tới trình thủy phân protein enzyme 12 1.3.3 Các dạng sản...

79
492
1