giáo trình quản lý chất lượng thực phẩm

... biến thực phẩm II Mục tiêu m đun: - Kiến thức: + Trình ày đƣợc chất lƣợng sản phẩm thực phẩm phƣơng pháp quản lý chất lƣợng thực phẩm đƣợc sử dụng thực tế; + Trình ày đƣợc điều kiện tiên chƣơng trình ... nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Quản l chất lƣợng thực phẩm theo Haccp đƣợc i n soạn dựa tr n sở chi tiết hóa chƣơng trình m n học Quản l chất lƣợng thực phẩm theo Haccp trình độ Trung cấp Cao ... trƣờng Giáo trình Quản lý chất lƣợng thực phẩm theo Haccp đƣợc d ng làm tài liệu giảng dạy học t p cho giáo vi n học sinh sinh vi n nghề Chế biến bảo quản thủy sản; Chế biến thực phẩm Trƣờng

Ngày tải lên: 22/02/2023, 20:54

... Đỗ Đức Phú- Trờng ĐHKT&QTKD 13 Giáo tr inh: Quản lý chất l ợng sản phẩm GV: Đỗ Đức Phú- Trờng ĐHKT&QTKD 14 Giáo tr inh: Quản lý chất l ợng sản phẩm Chng 2 CC PHNG THC QUN Lí ... Phú- Trờng ĐHKT&QTKD 28 Giáo tr inh: Quản lý chất l ợng sản phẩm + Tiờu... chun GV: Đỗ Đức Phú- Trờng ĐHKT&QTKD 29 Giáo tr inh: Quản lý chất l ợng sản phẩm Chng 5 H THNG QUN ... ng qun lý cht lng ó lm c s cho lý thuyt qun lý cht lng ton din ra i GV: Đỗ Đức Phú- Trờng ĐHKT&QTKD 17 Giáo tr inh: Quản lý chất l ợng sản phẩm Cng cú th núi rng qun lý cht

Ngày tải lên: 27/06/2014, 05:20

... s n ph m : k2 s n ph m KPH k B1 Bỏc b 59 Giáo trinh: Quản lý chất lợng sản phẩm GV: Đỗ Đức Phú- Trờng ĐHKT&QTKD 60 Giáo trinh: Quản lý chất lợng sản phẩm Chng NH GI CHT LNG 3.1 Phng phỏp lun ... phỏp: - Phng phỏp thớ nghim c lý - Phng phỏp thớ nghim hoỏ lý - Phng phỏp hoỏ hc - Phng phỏp vi sinh GV: Đỗ Đức Phú- Trờng ĐHKT&QTKD 53 Giáo trinh: Quản lý chất lợng sản phẩm Cỏc phng phỏp kim tra ... sỏch hp lý, mt c cu t chc phự hp, cú ngun lc trờn c s ú xõy dng mt h thng qun lý cú hiu lc v hiu qu... GV: Đỗ Đức Phú- Trờng ĐHKT&QTKD 31 Giáo trinh: Quản lý chất lợng sản phẩm giao

Ngày tải lên: 15/11/2015, 15:07

... trọng chất lượng quản lý chất lượng 6,5 6,5 Khái niệm chung chất lượng, đặc điểm quản lý chất lượng nguyên lý chất lượng 1,5 1,5 Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng 1,5 1,5 Định nghĩa quản lý chất ... chất lượng quản lý chất lượng; - Hiểu phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm; - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng, tiêu chất lượng sản phẩm may; - Vận dụng phương pháp quản lý chất lượng ... Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm Mô hình quản lý chất lượng sản phẩm Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm Kiểm tra Chất lượng sản phẩm Khái niệm III Kiểm Thực tra* Tổng Lý hành số thuyết

Ngày tải lên: 29/12/2021, 10:01

... hỏi: Chất lượng gì? Trình bày đặc điểm chất lượng? Trình bày yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng? Quản lý chất lượng gì? Trình bày chu trình chất lượng Deming? Trình bày vai trò chức quản lý chất lượng? ... chức quản lý chất lượng + Hiểu khái niệm chất lượng quản lý chất lượng - Về kỹ năng: + Xác định yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng, tiêu chất lượng sản phẩm may + Áp dụng phương pháp quản lý chất lượng ... trọng chất lượng doanh nghiệp Việt Nam…… …8 BÀI 2: PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM…….…9 I Mơ hình quản lý chất lượng sản phẩm? ??……… ………………………… II Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm? ??………

Ngày tải lên: 30/08/2022, 10:41

... sách chất lượng: đồ định hướng chung chất lượng c a t chức lãnh đạo cao thức đề - Quản l chất lượng: Nh ng hoạt động c a chức n ng quản l l p kế hoạch chất lượng, kiểm soát chất lượng, đảm bảo chất ... chất lượng cải tiến chất lượng hệ th ng chất lượng - Hệ th ng chất lượng( Quality System): c u t chức, trách nhiệm, th tục, trình nguồn l c c n thiết để th c quản l chất lượng QC – Kiểm soát chất ... chất Trong chu trình hình thành chất lượng, m i giai đoạn phải th c thi công tác quản l chất lượng đồng Không ng ng cải tiến, n ng cao chất lượng sản ph m su t trình, nhằm đạt hiệu ngày cao Quản

Ngày tải lên: 03/11/2022, 21:59

... sách chất lượng: đồ định hướng chung chất lượng c a t chức lãnh đạo cao thức đề - Quản l chất lượng: Nh ng hoạt động c a chức n ng quản l l p kế hoạch chất lượng, kiểm soát chất lượng, đảm bảo chất ... chất lượng cải tiến chất lượng hệ th ng chất lượng - Hệ th ng chất lượng( Quality System): c u t chức, trách nhiệm, th tục, trình nguồn l c c n thiết để th c quản l chất lượng QC – Kiểm soát chất ... chất Trong chu trình hình thành chất lượng, m i giai đoạn phải th c thi công tác quản l chất lượng đồng Không ng ng cải tiến, n ng cao chất lượng sản ph m su t trình, nhằm đạt hiệu ngày cao Quản

Ngày tải lên: 30/11/2022, 19:09

... trọng chất lượng quản lý chất lượng 6,5 6,5 Khái niệm chung chất lượng, đặc điểm quản lý chất lượng nguyên lý chất lượng 1,5 1,5 Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng 1,5 1,5 Định nghĩa quản lý chất ... trọng lượng quản lý chất lượng; - Hiểu phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm; - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng, tiêu chất lượng sản phẩm may; - Vận dụng phương pháp quản lý chất lượng ... Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm Mô hình quản lý chất lượng sản phẩm Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm Kiểm tra Chất lượng sản phẩm Khái niệm III Kiểm Thực tra* Tổng Lý hành số thuyết

Ngày tải lên: 01/12/2022, 16:47

... động quản lý lĩnh vực chất lượng gọi quản lý chất lượng Cần thiết phải hiểu biết kinh nghiệm quản lý chất lượng giải toán chất lượng Quản lý chất lượng khoa học, phần khoa học quản lý Quản lý chất ... Giáo trinh: Quản lý chất lợng sản phẩm Chng CHẤT LƯỢNG VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 1.1 Vai trò chất lượng quản lý chất lượng 1.1.1 Vị trí chất lượng mơi trường cạnh tranh ... ĐHKT&QTKD Giáo tr inh: Quản lý chất l ợng sản phÈm Kiểm soát chất lượng : phần quản lý chất lượng tập trung vào việc thực yêu cầu chất lượng Đảm bảo chất lượng : phần quản lý chất lượng tập trung

Ngày tải lên: 16/12/2022, 14:09

... trọng chất lượng quản lý chất lượng 6,5 6,5 Khái niệm chung chất lượng, đặc điểm quản lý chất lượng nguyên lý chất lượng 1,5 1,5 Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng 1,5 1,5 Định nghĩa quản lý chất ... trọng lượng quản lý chất lượng; - Hiểu phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm; - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng, tiêu chất lượng sản phẩm may; - Vận dụng phương pháp quản lý chất lượng ... Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm Mô hình quản lý chất lượng sản phẩm Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm Kiểm tra Chất lượng sản phẩm Khái niệm III Kiểm Thực tra* Tổng Lý hành số thuyết

Ngày tải lên: 18/01/2023, 18:02

... sách chất lượng: đồ định hướng chung chất lượng c a t chức lãnh đạo cao thức đề - Quản l chất lượng: Nh ng hoạt động c a chức n ng quản l l p kế hoạch chất lượng, kiểm soát chất lượng, đảm bảo chất ... chất lượng cải tiến chất lượng hệ th ng chất lượng - Hệ th ng chất lượng( Quality System): c u t chức, trách nhiệm, th tục, trình nguồn l c c n thiết để th c quản l chất lượng QC – Kiểm soát chất ... chất Trong chu trình hình thành chất lượng, m i giai đoạn phải th c thi công tác quản l chất lượng đồng Không ng ng cải tiến, n ng cao chất lượng sản ph m su t trình, nhằm đạt hiệu ngày cao Quản

Ngày tải lên: 18/01/2023, 18:02

... trọng chất lượng quản lý chất lượng 6,5 6,5 Khái niệm chung chất lượng, đặc điểm quản lý chất lượng nguyên lý chất lượng 1,5 1,5 Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng 1,5 1,5 Định nghĩa quản lý chất ... chất lượng quản lý chất lượng; - Hiểu phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm; - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng, tiêu chất lượng sản phẩm may; - Vận dụng phương pháp quản lý chất lượng ... Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm Mơ hình quản lý chất lượng sản phẩm Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm Kiểm tra Chất lượng sản phẩm Khái niệm III Kiểm Thực tra* Tổng Lý hành số thuyết

Ngày tải lên: 14/03/2023, 15:42

... hóa chất • Các quy định pháp luật kèm CHƯƠNG • Khái niệm chất lượng • Các phương thức kiểm sốt chất lượng • Khái niệm quản lý chất lượng • Các phương thức quản lý chất lượng nhà máy hóa chất ... tinh dầu Kiểm nghiệm chất lượng QUY TRÌNH KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG TRONG NHÀ MÁY CÂU HỎI THẢO LUẬN 1/ Những khu vực nhà máy sản xuất hóa chất/ dược phẩm/ mỹ phẩm cần kiểm soát chất lượng? 2/ Vai trị ... luận) CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TRONG NHÀ MÁY SẢN XUẤT HÓA CHẤT, HÓA DƯỢC, DƯỢC PHẨM, MỸ PHẨM, THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT,… Thuốc dạng lỏng Nhà máy sản xuất hóa chất Thuốc dạng viên nén

Ngày tải lên: 21/01/2022, 22:57

... Xăng dầu, mỡ chất lỏng cháy (Đám cháy loại B) 20 Giải thích ? ?Chất nguy hiểm cháy, nổ” nào? a Là chất lỏng, chất khí, máy móc vật tư, hàng hố dễ xảy cháy nổ b Là Chất lỏng, chất khí, chất rắn, máy ... a Sử dụng an toàn chất cháy, chất nổ, nguồn lửa nguồn nhiệt, thiết bị dụng cụ sinh lửa, sinh nhiệt, chất sinh lửa, sinh nhiệt b Quản lý chặt chẽ sử dụng an toàn chất cháy, chất nổ, nguồn lửa ... chất d Tất CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KIẾN THỨC Khi doanh nghiệp sử dụng hóa chất phải cảm kết vấn đề sau đây: a Quy trình an tồn cho quy trình sản xuất, bảo quản, vận chuyển, sử dụng loại bỏ hóa chất

Ngày tải lên: 21/01/2022, 22:57

... máy hóa thực phẩm • Thơng tin hóa thực phẩm • Vai trị chất lượng nhà máy hóa thực phẩm • Các mơ hình QLCL • Xu hướng phát triển định hướng nghề nghiệp CHƯƠNG • Khái niệm an tồn thực phẩm • Nhận ... chất lượng • Các phương thức kiểm sốt chất lượng • Khái niệm quản lý chất lượng • Các phương thức quản lý chất lượng nhà máy SX thực phẩm CHƯƠNG • Hệ thống QLCL theo ISO 9001:2008 • Hệ thống QLCL ... nhóm trùng 1-2 cơng cụ Mỗi nhóm có 25 phút thuyết trình, với nhiều thành viên trình bày Trình bày hiểu biết bạn công cụ, kỹ thuật quản lý chất lượng sau: Gơi ý: Sử dụng cách tiếp cận 5W1H để trả

Ngày tải lên: 21/01/2022, 22:57

... máy hóa thực phẩm • Thơng tin hóa thực phẩm • Vai trị chất lượng nhà máy hóa thực phẩm • Các mơ hình QLCL • Xu hướng phát triển định hướng nghề nghiệp CHƯƠNG • Khái niệm an tồn thực phẩm • Nhận ... chất lượng • Các phương thức kiểm sốt chất lượng • Khái niệm quản lý chất lượng • Các phương thức quản lý chất lượng nhà máy SX thực phẩm CHƯƠNG • Hệ thống QLCL theo ISO 9001:2008 • Hệ thống QLCL ... nguy ngành thực phẩm phịng tránh • Khái niệm nhiễm chéo Các yếu tố ảnh hưởng biện pháp ngăn chặn • Các quy định pháp luật kèm CHƯƠNG • Khái niệm chất lượng • Các phương thức kiểm sốt chất lượng •

Ngày tải lên: 21/01/2022, 22:57

... thống quản lý chất lượng thực phẩm theo HACCP Mục tiêu: Trình bày kiến thức quản lý chất lượng, bên có liên quan đến chất lượng bước áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP Ngu ên t c quản ... sinh thực phẩm .36 TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 ii iii GIÁO TRÌNH MƠN HỌC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM Tên môn học/mô đun: Quản lý chất lượng Luật an tồn Thực phẩm ... hành chương trình hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm theo HACCP + Xây dựng biểu mẫu chương trình quản lý chất lượng GMP, SSOP HACCP + Nắm văn hướng dẫn thực Luật an toàn thực phẩm - Về lực

Ngày tải lên: 08/08/2022, 11:30

... thống quản lý chất lượng thực phẩm theo HACCP Mục tiêu: Trình bày kiến thức quản lý chất lượng, bên có liên quan đến chất lượng bước áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP Ngu ên t c quản ... sinh thực phẩm .36 TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 ii iii GIÁO TRÌNH MƠN HỌC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM Tên môn học/mô đun: Quản lý chất lượng Luật an tồn Thực phẩm ... hành chương trình hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm theo HACCP + Xây dựng biểu mẫu chương trình quản lý chất lượng GMP, SSOP HACCP + Nắm văn hướng dẫn thực Luật an toàn thực phẩm - Về lực

Ngày tải lên: 23/01/2023, 18:15

... thống quản lý chất lượng thực phẩm theo HACCP Mục tiêu: Trình bày kiến thức quản lý chất lượng, bên có liên quan đến chất lượng bước áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP Ngu ên t c quản ... sinh thực phẩm .36 TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 ii iii GIÁO TRÌNH MƠN HỌC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM Tên môn học/mô đun: Quản lý chất lượng Luật an tồn Thực phẩm ... hành chương trình hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm theo HACCP + Xây dựng biểu mẫu chương trình quản lý chất lượng GMP, SSOP HACCP + Nắm văn hướng dẫn thực Luật an toàn thực phẩm - Về lực

Ngày tải lên: 23/01/2023, 18:15