Giáo trình Quản lý chất lượng sản phẩm - Trường Cao đẳng Nghề An Giang

Giáo trình Quản lý chất lượng sản phẩm gồm các nội dung chính như: Tầm quan trọng của chất lượng và quản lý chất lượng; phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm; chất lượng sản phẩm; quản lý chất lượng qua các công đoạn may công nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo.

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Trong kinh tế thị trường nay, cạnh tranh điều tránh khỏi, để cạnh tranh doanh nghiệp may cần có tính chủ động, hợp lý hóa sản xuất làm để giảm thiểu khâu trung gian không cần thiết, cải tiến kỹ thuật để tăng suất, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm tạo hiệu cao q trình sản xuất Cơng nghệ sản xuất có vai trị quan trọng định lớn đến định lớn đến kết trình sản xuất, khâu trình sản xuất có vai trị đảm bảo cho sản phẩm làm theo tiêu chuẩn kỹ thuật Nhiệm vụ khâu chuẩn bị sản xuất mẫu mã, rập, tài liệu kỹ thuật đảm bảo thông số yêu cầu kỹ thuật, triển khai kịp thời cho sản xuất kế hoạch sản xuất qui định Theo dõi trình sản xuất từ lúc đưa vào chuyền sản xuất đến sản phẩm chuyền Thiết kế công nghệ giúp cải thiện thao tác nhằm tăng suất lao động Nghiên cứu đề biện pháp nhằm cải thiện qui trình cơng nghệ sản xuất Chất lượng sản phẩm yếu tố hàng đầu làm nên thương hiệu Vai trò phận kiểm tra kiểm sốt chất lượng nhà máy, xây dựng nên tiêu chuẩn chất lượng Tài liệu biên soạn nhằm mục đích phục vụ cơng tác giảng dạy, thực tập cho sinh viên hệ cao đẳng, học sinh hệ trung cấp ngành may Xin chân thành cảm ơn giáo viên tổ may thời trang Trường Cao Đẳng Nghề An Giang giúp đỡ đóng góp ý kiến để giáo trình hồn thành An Giang, ngày 09 tháng 02 năm 2020 Tham gia biên soạn Lê Ngọc Hân MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG Lời giới thiệu………………….…………………………… ……………… Mục lục ….…………………………………………………………… ……2 BÀI 1: TẦM QUAN TRỌNG CỦA CHẤT LƯỢNG VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ….…………………………………………………………… …….5 I Khái niệm chung chất lượng, đặc điểm quản lý chất lượng… … Khái niệm chung chất lượng…………………………… .5 Đặc điểm chất lượng sản phẩm…………………………… …… II Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng……………………………… ….5 1.Các yếu tố bên doanh nghiệp…………………………… 2.Các yếu tố bên doanh nghiệp……………………………… … III Định nghĩa quản lý chất lượng, vai trò chức quản lý chất lượng……………………………………………………………………………6 Định nghĩa………………………………… ……………… .6 Vai trò quản lý chất lượng……………………………… Chức quản lý chất lượng……………………………… ……7 IV Tầm quan trọng chất lượng doanh nghiệp Việt Nam…… …8 BÀI 2: PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM…….…9 I Mơ hình quản lý chất lượng sản phẩm………… ………………………… II Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm………… ………………… Kiểm tra chất lượng sản phẩm – I (Inspection) ……………….… ….9 Kiểm soát chất lượng – QC ( Quality control ) …………… …… 10 Đảm bảo chất lượng – QA ( Quality Assurance ) ………… … 10 Kiểm sốt chất lượng tồn diện – TQC (Total Quality Control ) ….10 Quản lý chất lượng toàn diện – TQM (Total Quality Management) 10 III Bộ tiêu chuẩn ISO 9000………………………………………… …… 10 Quá trình hình thành phát triển ISO 9000…………………….10 Những nội dung chủ yếu tiêu chuẩn Việt Nam………………… 11 Xây dựng hệ thống chất lượng ISO 9000……………………….… 14 IV Quản lý chất lượng đồng (TQM) ………………………… …………14 Khái niệm………………………………………………………… 14 Đặc điểm………………………… ……………………………… 14 V Áp dụng quản lý chất lượng sản phẩm may Việt Nam…………………14 Bài 3: CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM……………………………… 16 I Khái niệm………………………………… …………………… .16 II Chỉ tiêu chất lượng…………………………………… ……………….….16 Sản phẩm thuộc tính sản phẩm………………………….16 Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm………………………… ……………17 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, sơ đồ chất lượng sản phẩm may……………………………… ……………………………………19 BÀI 4: QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG QUA CÁC CÔNG ĐOẠN MAY CÔNG NGHIỆP…………………………………………….… ………… 20 I Quản lý chất lượng ngành may công đoạn chuẩn bị sản xuất…………….20 Kiểm tra nguyên phụ liệu……………………………………… 20 Kiểm tra phận Chuẩn bị sản xuất thiết kế…………….…….21 Kiểm tra phận Chuẩn bị sản xuất công nghệ……………… 21 II Quản lý chất lượng ngành may công đoạn cắt……………… … ……21 III Quản lý chất lượng ngành may công đoạn may……………… …….22 Nguyên tắc kiểm tra sản phẩm may………………………… …… 22 Phương pháp kiểm tra sản phẩm may………………………… … 22 Các điều kiện để kiểm tra chất lượng sản phẩm có hiệu quả……….22 Những để kiểm tra……………… ……….…………………23 Nội dung kiểm tra…………………………………………… …… 23 Cách ghi lỗi phát lỗi trình kiểm tra……… …….23 Qui trình kiểm tra sản phẩm chuyền…… …………… 23 IV Quản lý chất lượng ngành may cơng đoạn hồn tất…………… …… 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO…………………………………………… 29 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên môn học: QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Mã mơn học: MH12 Vị trí, tính chất, ý nghĩa, vai trị mơn học: - Vị trí: Quản lý chất lượng sản phẩm môn học kỹ thuật sở chương trình mơn học, mơ đun đào tạo bắt buộc nghề May thời trang - Tính chất: Môn quản lý chất lượng giúp sinh viên tiếp thu kiến thức chuyên môn nghề xác định chất lượng sản phẩm, phương pháp tổ chức quản lý chất lượng sản phẩm thực tế sản xuất - Mơn quản lý chất lượng có kết hợp chặt chẽ lý thuyết thực tiễn - Ý nghĩa, vai trị mơn học: + Ý nghĩa: Việc quản lý chất lượng nhằm đảm bảo chất lượng hàng hóa, hiệu sản xuất kinh doanh, bảo vệ quyền lợi ích hợp pháp tổ chức, cá nhân sản xuất kinh doanh người tiêu dùng, sử dụng hợp lý nguồn tài nguyên thiên nhiên lao động + Vai trò: Trong điều kiện ngày nay, quản lý chất lượng sản phẩm chiến lược để tồn phát triển doanh nghiệp cách bền vững đồng thời sở quan trọng cho việc đẩy mạnh trình hội nhập, giao lưu kinh tế mở rộng trao đổi thương mại quốc tế doanh nghiệp Chất lượng sản phẩm có ý nghĩa định đến nâng cao khả cạnh tranh, khẳng định vị sản phẩm, hàng hoá thương hiệu doanh nghiệp thị trường cạnh tranh khốc liệt Mục tiêu môn học: - Về kiến thức: + Biết vai trò chức quản lý chất lượng + Hiểu khái niệm chất lượng quản lý chất lượng - Về kỹ năng: + Xác định yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng, tiêu chất lượng sản phẩm may + Áp dụng phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm sản xuất may công nghiệp, doanh nghiệp - Về lực tự chủ trách nhiệm: Rèn luyện tính cẩn thận, có ý thức trách nhiệm trình kiểm tra chất lượng sản phẩm BÀI 1: TẦM QUAN TRỌNG CỦA CHẤT LƯỢNG VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG Giới thiệu: Quản lý chất lượng sản phẩm tốt giúp người tiêu dùng tiết kiệm chi phí, sức lực, cịn giải pháp quan trọng để tăng khả tiêu thụ sản phẩm, tăng doanh thu lợi nhuận, sở đảm bảo thống lợi ích khách hàng,doanh nghiệp xã hội Mục tiêu: - Giải thích xác vai trị chức quản lý chất lượng sản phẩm sản xuất - Nhận biết yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm - Xác định tầm quan trọng chất lượng quản lý chất lượng Doanh Nghiệp dệt may Việt Nam Nội dung chính: I Khái niệm chung chất lượng, đặc điểm quản lý chất lượng: Khái niệm chung chất lượng: Có nhiều định nghĩa chất lượng thực tế, chất lượng trở thành mối quan tâm nhiều người, nhiều ngành khác Theo từ điển tiếng việt phổ thông: “ Chất lượng tổng thể tính chất, thuộc tính vật việc gì…làm cho vật phân biệt với vật khác” Theo từ điển Oxford: “ Chất lượng mức độ hoàn thiện, đặc trưng so sánh hay đặc trưng tuyệt đối, dấu hiệu đặc thù, kiện, thông số bản” Theo định nghĩa nước Việt Nam + TCVN 5814: 1994 (ISO8402:1994) “Chất lượng tập hợp đặc tính thực thể tạo cho thực thể khả thoả mãn nhu cầu công bố hay tiềm ẩn.” + TCVN 9001:2000 (ISO9001:2000) “Chất lượng mức độ tập hợp đặc tính vốn có ( thực thể ) đáp ứng nhu cầu nêu ngầm hiểu hay bắt buộc.” Giáo sư Mỹ Juran cho rằng: “ Chất lượng phù hợp với nhu cầu” Đặc điểm chất lượng sản phẩm: - Áp dụng cho đối tượng - Khi đánh giá chất lượng, phải dựa tổng thể tiêu chất lượng phải gắn liền với việc thoả mãn nhu cầu cụ thể Trong đó, nhu cầu công bố xem phần cứng, nhu cầu tiềm ẩn xem phần mềm - Phải gắn liền với điều kiện cụ thể thị trường, địa phương - Chất lượng mang tính tương đối - Chất lượng đo mức độ (khả năng) thoả mãn nhu cầu II Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng: Các yếu tố bên doanh nghiệp: - Nhu cầu khả kinh tế: thể thơng qua nhu cầu địi hỏi thị trường mà doanh nghiệp nhắm đến, trình độ kinh tế sản xuất quốc gia - Ảnh hưởng tiến khoa học kỹ thuật: doanh nghiệp phải vận dụng khoa học kỹ thuật để tạo vật liệu thay thế, công nghệ mới, cải tiến sản phẩm - Hiệu lực chế quản lý kinh tế: tạo cho doanh nghiệp mơi trường thuận lợi hay không Các yếu tố bên doanh nghiệp: - 5M: + Men: người + Method: phương pháp + Machines: thiết bị + Materials: nguyên vật liệu - 5M + I + E: 5M trên, cần bổ sung thêm: + Information: thông tin + Environment: môi trường III Định nghĩa quản lý chất lượng, vai trò chức quản lý chất lượng: Định nghĩa: Tiêu chuẩn ISO 9000/TCVN5200 – 90 cho rằng: “ Quản lý chất lượng hệ thống phương pháp hoạt động tác nghiệp sử dụng nhằm đáp ứng nhu cầu chất lượng” Quản lý chất lượng ( Quality Management ): Quản lý chất lượng nhìn nhận cách tồn diện sở quản lý chất lượng giai đoạn Marketing- Thiết kế - Sản xuất - Phân phối Dịch vụ sau bán Hướng tới thị trường từ đầu năm 1950 giáo sư người Mỹ Deming xây dựng chu trình chất lượng gồm giai đoạn: Nghiên cứu thị trường (Marketing)- Thiết kế ( Project ) - Sản xuất (Production) - Phân phối (Distribution ) Cách tiếp cận vậy, đặc biệt trọng việc thoả mãn nhu cầu người tiêu dùng dự đoán mong muốn họ triển khai sản phẩm mới, coi người tiêu dùng giai đoạn q trình sản xuất chu trình chất lượng ln vận động, sau chu kỳ vận động, chu trình khác xây dựng sở tập hợp kinh nghiệm chu trình trước Và vậy, sản phẩm tạo ngày đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng Mặt khác, quản lý chất lượng đặc biệt trọng đến việc phát hiện, phân tích ngăn ngừa nguyên nhân sai sót, trục trặc q trình hình thành chất lượng sản phẩm Quản lý chất lượng sử dụng kỹ kiểm soát chất lượng QC (Quality control) cơng cụ hữu hiệu để phịng ngừa ngun nhân tình trạng chất lượng Đây điều khác biệt quản lý chất lượng kiểm tra chất lượng Vai trò quản lý chất lượng: - Tơn trọng hồn tồn nhân cách thành viên - Thống nổ lực thành viên, tạo hệ thống nhịp nhàng hoạt động - Kích thích ước vọng thành viên đạt tới mức chất lượng cao nghiên cứu, triển khai sản phẩm - Quản lý chất lượng giúp thành viên tìm ngun nhân sai sót để đưa định hiệu - Xác định vai trị quản lý hành Tổ chức hợp lý máy hành để đảm bảo thơng tin suốt chống quan liêu, tham nhũng - Coi q trình làm việc khơng lỗi kim nam cho hành động - Phương pháp đơn giản khó thực - Nâng cao phồn thịnh, uy tín doanh nghiệp, nâng cao lợi nhuận thu nhập thành viên Chức quản lý chất lượng: Có chức năng: a Kiểm tra trình sản xuất: - Kiểm tra dựa tiêu chuẩn tiêu chất lượng sản phẩm nghành - Kiểm tra toàn q trình sản xuất b Trực quan hố đo tiêu chất lượng: TQM đặc biệt coi trọng việc trực quan hoá kết quả, tham số chất lượng biểu đồ, sơ đồ trình, cách xác tất cơng đoạn Thơng qua sơ đồ, biểu đồ thấy rõ tình hình thực tế hoạt động doanh nghiệp, vấn đề liên quan đến chất lượng c Tuân thủ yêu cầu chất lượng: Nhà sản xuất cần phải coi sản xuất sản phẩm có chất lượng nhiệm vụ hàng đầu, khối lượng nhiệm vụ thứ hai Mục tiêu sản xuất phải đảm bảo chất lượng d Tạm dừng dây chuyền lại: Trong số trường hợp, người ta hy sinh phần sản lượng, cho dừng máy phát trục trặc ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm để ngăn ngừa khuyết tật tiếp tục xảy e Sửa chữa sai sót: Việc sửa chữa sai sót sản phẩm chuyển thẳng đến phận chuyên đảm nhận việc sửa chữa phận tự sửa chữa vị trí làm việc f Kiểm tra tồn lơ hàng: Nghĩa cần phải kiểm tra sản phẩm ( kiểm 100%) Việc làm cho phép kịp thời phát khuyết tật, sửa chữa chổ tránh tạo sản phẩm có khuyết tật hàng loạt g Cải tiến chất lượng tất công việc: Yêu cầu tất phận phải thực cấc đề án cải tiến chất lưọng cách thường xun Từ hình thành thói quen liên tục hồn thiện cơng việc tất thành viên doanh nghiệp IV Tầm quan trọng chất lượng doanh nghiệp Việt Nam: - Vấn đề chất lượng quản lý chất lượng sản phẩm sống doanh nghiệp - Xét phạm vi toàn xã hội , việc đảm bảo chất lượng sản phẩm đảm bảo sử dụng cách tiết kiệm nhất, hợp lý tài nguyên, sức lao động để thoả mãn cách hợp lý nhu cầu xã hội thời kỳ định - Sản phẩm có chất lượng tốt tạo điều kiện mở rộng xuất khẩu, không ngừng cải tiến mặt hàng, nâng cao chất lượng sản phẩm tiền đề quan trọng để hàng hoá nước có khả chiếm lĩnh thị trường giới - Sản phẩm có chất lượng tốt cịn niềm tự hào dân tộc - Về phương diện sản xuất - kinh doanh sản phẩm không đạt chất lượng phải bồi thường cho khách hàng, huỷ bỏ hợp đồng kế hoạch số lượng khơng hồn thành thời hạn, gây tổn thất cho xí nghiệp, lòng tin khách hàng ảnh hưởng tới tồn phát triển doanh nghiệp - Đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm đường quan trọng để phát triển nâng cao lực sản xuất xã hội, đẩy mạnh công xây dựng phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập quốc dân, biện pháp đảm bảo sống phát triển doanh nghiệp Câu hỏi: Chất lượng gì? Trình bày đặc điểm chất lượng? Trình bày yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng? Quản lý chất lượng gì? Trình bày chu trình chất lượng Deming? Trình bày vai trò chức quản lý chất lượng? BÀI 2: PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Giới thiệu: Quản lý chất lượng hoạt động có phối hợp để định hướng kiểm sốt tổ chức chất lượng Việc định hướng kiểm sốt chất lượng nói chung bao gồm lập sách chất lượng mục tiêu chất lượng, hoạch định chất lượng, kiểm soát chất lượng, đảm bảo chất lượng cải tiến chất lượng Mục tiêu: - Xây dựng mơ hình quản lý chất lượng sản phẩm sản xuất - Giải thích khái niệm, đặc điểm quản lý chất lượng đồng TQM - Trình bày nội dung chủ yếu TCVN ISO 9000 - Áp dụng quản lý chất lượng sản phẩm TQM, ISO 9000 Doanh Nghiệp Việt Nam Nội dung I Mơ hình quản lý chất lượng sản phẩm: TQM ĐẢM BẢO CL TOÀN DIÊN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 II Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm: Kiểm tra chất lượng sản phẩm – I (Inspection): Đây phương pháp quản lý chất lượng sơ khai nhất, dùng để kiểm tra chất lượng sản phẩm cuối trình sản xuất để đến định chấp nhận hay bác bỏ sản phẩm Phương pháp mang tính đối phó với việc phí sản xuất tăng lên Việc tăng chi phí cụ thể do: - Tốn chi phí sửa chữa, loại bỏ - Sai sót hàng loạt, khơng loại trừ nguyên nhân - Nếu sản phẩm đáp ứng đầy đủ yêu cầu qui định, qui định lại không phù hợp với nhu cầu ngươì tiêu dùng khơng người tiêu dùng chấp nhận Kiểm soát chất lượng – QC ( Quality control ) Dùng để kiểm soát yếu tố có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng 5M + I + E Phương pháp thực từ đầu q trình sản xuất nên có ưu điểm phương pháp kiểm tra chất lượng sản phẩm Tuy nhiên tập trung chủ yếu vào q trình sản xuất nên phương pháp khơng loại trừ hết nguyên nhân gây khuyết tật tồn chưa tạo dựng niềm tin với khách hàng Đảm bảo chất lượng – QA ( Quality Assurance ) Là toàn hoạt động có kế hoạch, có tổ chức, tiến hành hệ thống đảm bảo chất lượng chứng minh đủ mức cần thiết để tạo tin tưởng cho khách hàng yêu cầu chất lượng Kiểm sốt chất lượng tồn diện – TQC ( Total Quality Control ) TQC thực kiểm soát chất lượng chi phí Phát giảm đến mức tối đa chi phí khơng chất lượng tồn doanh nghiệp để thoả mãn nhu cầu người tiêu dùng cách tinh tế Quản lý chất lượng toàn diện – TQM ( Total Quality Management ): Tập trung vào việc quản lý hoạt động liên quan đến người thu hút tham gia thành viên doanh nghiệp Thoả mãn nhu cầu khách hàng tất giai đoạn sản xuất Là phương pháp quản lý chất lượng tiên tiến III Bộ tiêu chuẩn ISO 9000: Quá trình hình thành phát triển ISO 9000 ISO viết tắt chữ International Organization for Standardization (ISO thành lập vào năm 1946) tổ chức quốc tế tiêu chuẩn hố nước, có mục đích tạo thuận lợi cho giao thương quốc tế phát triển hợp tác quốc tế lĩnh vực văn hoá, khoa học, kỹ thuật, kinh tế…Trong điều quan trọng, chủ yếu tổ chức góp phần vào việc thúc đẩy đảm bảo cho việc trao đổi hàng hố thành viên Trụ sở ISO đặt Geneve-Thụy sĩ ngôn ngữ sử dụng tiếng Anh, Pháp, Tây Ban Nha Tính đến ISO có 100 thành viên thuộc nước khác giới Việt Nam thành viên thức từ năm 1977 Hoạt động chủ yếu ISO chuẩn bị, xây dựng, xem xét tiêu chuẩn quốc tế cho nhiều lĩnh vực Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 qui tụ kinh nghiệm quốc tế lĩnh vực quản lý đảm bảo chất lượng sở việc phân tích quan hệ người mua người cung cấp Đây phương tiện hiệu giúp nhà sản xuất tự xây dựng áp dụng hệ thống đảm bảo chất lượng sở mình, đồng thời phương tiện mà bên mua cư vào tiến hành kiểm tra người sản xuất 10 * Để chiến thắng tồn thị trường quốc tế, doanh nghiệp ngành dệt may phải làm là: - Tăng cường quản lý chất lượng, quản lý giá thành, thời gian giao hàng Từ thúc đẩy sản xuất hiệu quả, có áp dụng khoa học kỹ thuật cơng nghiệp - Xu hướng nâng cao chất lượng ngành may phải bước vào thời kỳ từ nâng cao trình độ quản lý sang nâng cao phẩm chất hàng hoá việc làm cần thiết doanh nghiệp - Thúc đẩy lực cạnh tranh th ơng qua việc cải tiến liên tục q trình tổ chức sản xuất, nâng cao lực sản xuất, giảm thiểu thời gian vơ ích giảm tối đa chi phí khác … - Cơ khí hố mạnh sản phẩm sợi dệt - Đào tạo người (chuyên viên, kỹ thuật viên, nhà quản lý ) để có kỹ tổ chức sản xuất tốt - Hoàn thiện hệ thống quản lý điều hành sản xuất gia tăng số lượng doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng ISO, nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam giới Câu hỏi: Có phương pháp quản lý chất lượng? Trình bày phương pháp đó? ISO gì? Triết lý ISO 9000? Quản lý chất lượng đồng (TQM) gì? Đặc điểm quản lý chất lượng đồng (TQM)? 15 Bài 3: CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Giới thiệu Chất lượng sản phẩm đặc trưng cho khả thoả mãn nhu cầu khách hàng Vì vậy, sản phẩm hay dịch vụ không đáp ứng nhu cầu khách hàng bị coi chất lượng cho dù trình độ cơng nghệ sản xuất có đại đến đâu Đánh giá chất lượng cao hay thấp phải đứng quan điểm người tiêu dùng Cùng mục đích sử dụng nhau, sản phẩm thoả mãn nhu cầu tiêu dùng cao có chất lượng cao Mục tiêu - Hiểu khái niệm chất lượng sản phẩm - Xác định tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm - Nhận biết yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, vẽ sơ đồ chất lượng sản phẩm may Nội dung chính: I Khái niệm: Chất lượng sản phẩm tồn tính sản phẩm tạo nên hữu dụng nó, đặc trưng thông số kỹ thuật, tiêu kinh tế đo lường tính tốn được, nhằm thỏa mãn nhu cầu định phù hợp với công dụng sản phẩm Gần chất lượng sản phẩm bao trùm khái quát là: - Mức độ thỏa mãn nhu cầu đến đâu - Giá - Tiến độ giao hàng II Chỉ tiêu chất lượng: Sản phẩm thuộc tính sản phẩm: a Sản phẩm: * Sản phẩm theo góc độ kinh tế thị trường: Sản phẩm cống hiến cho thị trường ý, chấp nhận, sử dụng, nhằm thoả mãn nhu cầu, ước muốn mang lại lợi nhuận * Người ta phân chia sản phẩm kinh tế quốc dân khu vực chính: - Khu vực I: bao gồm sản phẩm ngành khai khoáng trồng trọt - Khu vực II: bao gồm sản phẩm công nghiệp chế biến - Khu vực III: bao gồm sản phẩm lĩnh vực sau: + Tài chính, ngân hàng, bảo hiểm, thương mại… + Du lịch, giao thông vận tải, thông tin liên lạc… + Đào tạo huấn luyện, chăm sóc sức khoẻ… + Dịch vụ cơng nghệ trí thức, chuyển giao bí quyết… Trong đó, sản phẩm khu vực III đ ược xem dịch vụ, tất kết hoạt động ngành kinh tế mềm (soft – economic) b Các thuộc tính sản phẩm: Bất kỳ sản phẩm có cơng dụng định Công dụng sản 16 phẩm lại định thuộc tính chúng Tổ hợp thuộc tính xác định khả đáp ứng nhu cầu điều kiện xác định Thay đổi cấu, tỉ lệ thuộc tính đó, có loại sản phẩm khác Người ta phân biệt thuộc tính sản phẩm sau: Nhóm thuộc tính mục đích: định cơng dụng sản phẩm, nhằm thoả mãn nhu cầu - Các thuộc tính bản: định cơng dụng sản phẩm, đặc trưng cho tính chất chung mà sản phẩm thỏa mản nhu cầu theo tên gọi - Các thuộc tính mục đích bổ sung: qui định phạm vi, mục đích sử dụng sản phẩm (kích thước, qui cách, độ xác…) - Các thuộc tính cụ thể: biểu thị phạm vi trình độ cơng nghệ, tính chun mơn hố sản phẩm Nhóm thuộc tính kinh tế, kỹ thuật: Quyết định trình độ mức chất lượng sản phẩm, phản ánh chi phí lao động xã hội cần thiết để sản xuất sản phẩm đó, chi phí để thỏa mãn nhu cầu, qui định tính vật liệu, thời hạn chế độ bảo hành sản phẩm…Đây nhóm thuộc tính quan trọng việc thẩm định, lựa chọn nghiên cứu cải tiến, thiết kế sản phẩm Nhóm thuộc tính hạn chế: Qui định điều kiện sử dụng sản phẩm để đảm bảo khả làm việc, khả thỏa mãn nhu cầu độ an tồn sản phẩm sử dụng (thơng số kỹ thuật, độ an tồn, dung sai…) Nhóm thuộc tính thụ cảm: Với thuộc tính khó lượng hóa chúng lại có khả làm cho sản phẩm hấp dẫn nhiều người tiêu dùng hơn.Thông qua việc sử dụng tiếp xúc với sản phẩm người ta nhận biết chúng: cảm giác thích thú, sang trọng, hợp thời trang… Những thuộc tính phụ thuộc vào uy tính sản phẩm, quan niệm, thói quen người tiêu dùng, phương thức phân phối dịch vụ sau bán hàng… Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm: Chỉ tiêu chất lượng đặc trưng định lượng tính chất xác định cấu thành chất lượng sản phẩm Đặc trưng xem xét phù hợp với điều kiện sản xuất sử dụng sản phẩm Cần ý tính chất phạm trù khách quan sản phẩm tiêu chất lượng định lượng phụ thuộc vào điều kiện phương pháp xác định chúng Khi nói tới tiêu chất lượng thường bao gồm tên tiêu , nội dung giá trị tiêu Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm gắn liền với loại sản phẩm cụ thể thể tiêu chuẩn kỹ thuật dựa vào tính chất cơ, lý, hóa, sinh sản phẩm để xác định - Đối với sản phẩm vật phẩm tiêu dùng: quần áo, giày, mỹ phẩm…phụ thuộc vào công dụng sản phẩm mà tiêu chuẩn xác định bởi: 17 độ thẩm mỹ, tính dinh dưỡng, thời gian sử dụng…Phần lớn tiêu chuẩn giám định giác quan giám định viên - Đối với sản phẩm đối tượng lao động, tiêu chuẩn đánh giá chủ yếu tính cơng nghệ sản phẩm, tính hiệu q trình chế biến Đại phận tiêu chuẩn dựa vào tính chất lý, thành phần háo học, cấu trúc vật chất sản phẩm để xác định - Đối với sản phẩm công cụ lao động, việc xác định tiêu chuẩn chất lượng phức tạp Song tiêu chuẩn đặc trưng vốn có loại cơng cụ lao động tốc độ vịng quay, suất, cơng suất…Tất sản phẩm công cụ lao động phải có yêu cầu chung chất lượng: độ tin cậy độ bền vững sản phẩm * Hệ thống tiêu nghiên cứu xác định chất lượng chiến lược phát triển kinh tế: Chỉ tiêu cơng dụng: Đây nhóm tiêu đặc trưng cho thuộc tính sử dụng sản phẩm hàng hóa như: giá trị dinh dưỡng, thời gian sử dụng… Chỉ tiêu cơng nghệ: Đây nhóm tiêu đặc trưng cho qui trình chế tạo sản phẩm có chất lượng cao, tiết kiệm nguyên phụ liệu, chi phí thấp, giá thành hạ Chỉ tiêu thống nhất: Đặc trưng cho tính lắp ráp linh kiện phụ tùng Nhờ tác dụng thống hóa mà tiêu, phận hình thành cách ngẫu nhiên, xáo trộn để trở thành dãy thông số định hợp lý Điều cho phép tổ chức sản xuất hàng loạt chi tiết sản phẩm khác Chỉ tiêu độ tin cậy: Đặc trưng cho tính chất sản phẩm đảm bảo thông số kỹ thuật làm việc khoảng thời gian định Chỉ tiêu an toàn: Đảm bảo thao tác an tồn cơng cụ sản xuất đồ dùng sinh hoạt gia đình Chỉ tiêu kích thước: Thể tính gọn nhẹ, thuận tiện vận chuyển, sử dụng Chỉ tiêu sinh thái: Đặc trưng cho tính chất sản phẩm có khả tạo khí thải khơng gây độc hại đến vệ sinh mơi trường Chỉ tiêu lao động: Muốn đề cập đến quan hệ người sử dụng với sản phẩm Chỉ tiêu thẩm mỹ: Đặc trưng cho sản phẩm đẹp phải có tính chân thật, mang yếu tố đại, sáng tạo, đồng thời hình dáng kiểu cách trang trí, họa tiết phải thể tính cách dân tộc 10 Chỉ tiêu sáng chế phát minh: Đặc trưng cho lực trí tuệ, khuyến khích hoạt động sáng tạo áp 18 dụng có hiệu thành tựu khoa học kỹ thuật vào nghiệp phát triển kinh tế- xã hội đất nước… Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, sơ đồ chất lượng sản phẩm may: a Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm: - Chất lượng nguyên vật liệu phụ trợ xác định trực tiếp đến chất lượng sản phẩm - Chất lượng trang thiết bị dây chuyền sản xuất thiết bị phụ trợ khác… - Chất lượng phương pháp công nghệ, cụ thể chất lượng tài liệu ấn định kỹ thuật để sản xuất sản phẩm đó, dẩn qui trình cơng nghệ… - Chất lượng công tác người thực công việc - Phương pháp cách tiến hành kiểm tra đo lường tiêu chất lượng b Sơ đồ chất lượng sản phẩm may: Chất lượng tài liệu kỹ thuật Chất lượng nguyên vật liệu Chất lượng thiết kế hay mẫu sản phẩm Chất lượng trang thiết bị Chất lượng lao động kỹ thuật công nghệ Chất lượng chế tạo (sản xuất) Chất lượng sản phẩm Câu hỏi: Sản phẩm gì? Trình bày thuộc tính sản phẩm? Trình bày yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm? Trình bày tiêu chất lượng sản phẩm? Vẽ sơ đồ chất lượng sản phẩm may? 19 BÀI 4: QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG QUA CÁC CÔNG ĐOẠN MAY CÔNG NGHIỆP Giới thiệu: Ngành may mặc ngành sản xuất hàng hoá tiêu dùng có tính thời vụ chất lượng sản phẩm trở thành vấn đề quan trọng Với tính chất quan trọng chất lượng sản phẩm đặc điểm ngành may mặc ta thấy vấn đề chất lượng quản lý chất lượng sản phẩm ngành may mặc cần quan tâm nghiên cứu giải Trong sản xuất, quản lý chất chất lượng trình đảm bảo khách hàng nhận sản phẩm khơng có lỗi đáp ứng nhu cầu họ Khi q trình diễn khơng đúng, khiến việc tiêu thụ hàng hóa bị tổn thất nặng nề Vì quản lý chất lượng thực tất khâu trình sản xuất kinh doanh Mục tiêu: - Nhận dạng cách quản lý chất lượng sản phẩm xác qua công đoạn sản xuất - Vận dụng kiến thức để giải tập quản lý chất lượng qua công đoạn may công nghiệp doanh nghiệp Nội dung chính: I Quản lý chất lượng ngành may cơng đoạn chuẩn bị sản xuất: Ở phịng Chuẩn bị sản xuất, khơng có nhân viên KCS Mỗi nhân viên phòng kỹ thuật phải tự kiểm tra cơng việc kiểm tra ngược cơng việc ngưịi làm trước, nhằm phát lịp thời sai sót chỉnh sửa cho phù hợp, tránh gây thiệt hại cho cơng ty, xí nghiệp Kiểm tra nguyên phụ liệu: - Công việc kho đảm trách, có giám sát nhân viên KCS chung cho phận: kho nguyên phụ liệu, giác sơ đồ phân xuởng cắt - Thủ kho có trách nhiệm giám định tồn lơ hàng: tình trạng bao gói, số lượng bao gói ký hiệu bao gói có đủ theo tài liệu, chứng từ hay không Khi giám định, cần dựa vào bảng hướng dẩn sử dụng nguyên phụ liệu tiêu chuẩn chất lượng nguyên phụ liệu để đảm bảo rằng: có nguyên phụ liệu đạt chất lượng đựơc đưa vào sản xuất - Khi đo khổ vải, phải đo xác Khổ vải báo phải trừ báo độ rộng biên vải Chữ số ghi vải phải rõ ràng, dùng bút chì đen hàng sáng bút màu sáng hàng tối ( tuyệt đối không dùng viết bíc), ghi số vào góc vải phía tay phải người ghi ghi vào mặt trái vải - Dùng máy soi lỗi vải để bàn để kiểm tra màu sắc, lỗi dệt… - Kiểm tra phụ liệu màu sắc, thông số… - Các chủng loại nguyên phụ liệu kho phải xếp qui cách, theo chủng loại riêng biệt treo bảng hiệu để đẽ thấy, dễ lấy, đảm bảo xuất hàng đựơc xác Cần kiểm tra thời gian xổ vải theo qui định nhằm đảm bảo độ co giãn tự nhiên vải 20 Tất thông tin nguyên phụ liệu cần nhân viên KCS tổng hợp báo cáo cho phòng Kế hoạch phịng kỹ thuật để có kế hoạch sử dụng nguyên phụ liệu giác sơ đồ cho xác Đồng thời, cần nắm tính chất nguyên phụ liệu để làm sở cho công tác kiểm tra Nếu chất lượng nguyên phụ liệu không đạt yêu cầu cần thơng báo với ban giám đốc để khiếu nại với khách hàng có biện pháp xử lý kịp thời, tránh ảnh hưởng tới tiến độ sản xuất Kiểm tra phận Chuẩn bị sản xuất thiết kế: - Ở phận nghiên cứu mẫu: nhân viên KCS thường xem qua mẫu chuẩn tiêu chuẩn kỹ thuật để từ có sở kiểm tra qui cách lắp ráp, kết cấu sản phẩm, thơng số kích thước, đặc điểm tính chất nguyên phụ liệu cần sử dụng - Ở phận thiết kế mẫu: nhân viên KCS cần xem kỹ sản phẩm mẫu, đối chiếu với thơng số kích thước tài liệu kỹ thuật cho phù hợp Cần lưu ý kiểm tra kỹ tính chất nguyên phụ liệu, ăn khớp đường lắp ráp, dấu bấm, dấu đục, qui cách đường may… - Ở phận chế thử: cần kiểm tra kỹ tài liệu kỹ thuật nhận đựơc, mẫu mỏng thơng số kích thước trước tiến hành giác sơ đồ trực tiếp lên vải, cắt may hoàn tất sản phẩm, phát kịp thời bất hợp lý đề xuất thay đổi liên quan đến kỹ thuật - Ở phận nhảy mẫu: kiểm tra kỹ mẫu mỏng thơng số kích thước, ăn khớp đường lắp ráp Đồng thời, xem xét kỹ bảng thơng số kích thước để kiểm tra cở vóc vừa nhảy mẫu trứơc nhảy mẫu cỡ Ở phận cắt mẫu cứng: sau sử dụng mẫu mỏng để sang bìa cứng, cần lưu trữ mẫu mỏng để tiện kiểm tra sau Lưu ý, cần kiểm tra kỹ mẫu đựơc cắt số lượng, độ xác cách ghi toàn ký hiệu mẫu để tránh cho chi tiết bị đuổi chiều giác sơ đồ - Ở phận giác sơ đồ: trình giác sơ đồ, nhân viên KCS phải kiểm tra kỹ mã hàng, cỡ vóc giác phải phù hợp với bảng tác nghiệp giác sơ đồ qui định giác sơ đồ Phải tự kiểm tra kỹ thuật giác sơ đồ cho đủ chi tiết Kiểm tra phận Chuẩn bị sản xuất công nghệ: Tất văn chủ yếu phận kỹ thuật soạn thảo phận tự kiểm tra chịu trách nhiệm văn ban hành Tuy nhiên KCS nhận Tiêu chuẩn phải đọc thật kỹ nhằm phát kịp thời sai sót đề xuất cho kỹ thuật sữa chữa trước đưa vào sản xuất II Quản lý chất lượng ngành may công đoạn cắt: Nhân viên KCS công đoạn cần kiểm tra kỹ công việc sau: Kiểm tra việc nhận nguyên phụ liệu Nếu có sai sót lập biên gởi lên cấp Kiểm tra việc GSĐ hoàn chỉnh khâu chuẩn bị sản xuất, đồng ý cho phép đưa sơ đồ vào sản xuất 21 Kiểm tra tồn cơng đoạn cắt để đảm bảo bán thành phẩm cắt yêu cầu kỹ thuật tiêu chuẩn cho phép : kiểm tra vải, kiểm tra sang sơ đồ Chỉ sau nhân viên KCS ký tên vào sổ kiểm tra sơ đồ cho phép bàn vải cắt quản đốc phân xưởng cho cơng nhân tiến hành cắt Cuối kiểm tra bán thành phẩm cắt, ủi ép, đánh số, bóc tập, phối kiện, ký tên xác nhận đạt chất lượng cho phép bán thành phẩm cắt nhập kho bán thành phẩm III.Quản lý chất lượng ngành may công đoạn may: Công đoạn may chiếm số cơng nhân tham gia vào q trình sản xuất cao thời gian chế tạo sản phẩm nhiều Vì thế, nói cơng đoạn may nơi có ảnh hưởng nhiều tới chất lượng sản phẩm trình sản xuất Do cơng đoạn địi hỏi phải kiểm tra tỉ mỉ, chặt chẽ theo trình tự định cụ thể, khơng bỏ sót cơng việc Hiện việc tổ chức hệ thống KCS chuyền may xí nghiệp khác Tuy nhiên có số điểm chung sau: - Nhân viên kiểm hóa có nhiệm vụ kiểm tra cơng đoạn may, sau kiểm tra thành phẩm chuyền - Nhân viên KCS kiểm tra sản phẩm hoàn chỉnh theo phương pháp xác xuất từ 20-30% trước chuyển sang cơng đoạn hồn tất sản phẩm Nguyên tắc kiểm tra sản phẩm may: Nguyên tắc kiểm tra sản phẩm may: - Sản phẩm phải kiểm tra theo qui trình cơng nghệ, theo tiêu chuẩn kỹ thuật, sản phẩm mẫu khách hàng ký duyệt số yêu cầu đính kèm khác nhằm kiểm tra chất lượng sản phẩm từ khâu đầu đến khâu cuối theo chu kỳ khép kín Nghĩa phải đảm bảo yếu tố đầy đủ toàn diện - Khi kiểm tra phải giữ nguyên hình thức ban đầu sản phẩm, không tác động làm thay đổi chất lượng sản phẩm (như tháo rút đường chỉ, tháo gỡ đường may tẩy xóa vết bẩn…) Phương pháp kiểm tra sản phẩm may: Thường áp dụng phương pháp kiểm tra a Kiểm tra tỉ lệ: (lấy mẫu ngẫu nhiên) kiểm tra 20 – 30% - Người kiểm tra lấy bán thành phẩm phận hàng sản xuất chuyền để xem có đạt yêu cầu hay không cho biết ý kiến - Kiểm tra theo lô: Kiểm tra theo tỉ lệ hàng vơ bao đóng thùng Mỗi thùng, hộp lấy vài không kiểm hết b Kiểm tra toàn diện 100%: Thường áp dụng cho kiểm hoá để kiểm tra 100% bán thành phẩm di chuyển chuyền sau hoàn tất Các điều kiện để kiểm tra chất lượng sản phẩm có hiệu quả: - Tiêu chuẩn kỹ thuật phải rõ ràng, đầy đủ xác - Người kiểm tra phải có tay nghề vững, có trình độ nghiệp vụ, vô tư làm cho công nhân tin tưởng - Phải chuẩn bị đầy đủ dụng cụ phương tiện kiểm tra 22 - Kiểm tra lúc - Khu vực kiểm tra phải đầy đủ ánh sáng, thoáng mát Các sản phẩm cần kiểm phải để gọn gàng, tránh nhầm lẫn hàng cắt chỉ, hàng kiểm, hàng hư hàng đạt - Bàn kiểm tra phải vừa tầm đứng người kiểm - Người làm công tác KCS kiểm tra sản phẩm sau kiểm hố cơng đoạn kiểm tra 100% sản phẩm làm Làm biên xác nhận chất lượng trước cho chuyển - Nếu kiểm tra tỉ lệ, thấy sản phẩm có nhiều khuyết tật cần lấy mẫu cao để xác định cụ thể trường hợp không đảm bảo chất lượng sản phẩm Lập biên báo cáo ban giám đốc để có biện pháp xử lý - Kiểm tra phải kèm theo thưởng phạt Những để kiểm tra: - Mẫu đối - Tiêu chuẩn kỹ thuật bảng tác nghiệp màu - Kinh nghiệm, trình độ nhân viên KCS - Các yêu cầu bổ sung khách hàng Nội dung kiểm tra: - Kiểm tra thơng số kích thước - Kiểm tra qui cách đường may, mật độ mũi chỉ, vị trí gắn nhãn, thùa khuy, đính nút - Kiểm tra việc sử dụng nguyên phụ liệu sản phẩm - Kiểm tra đối xứng chi tiết lắp ráp - Kiểm tra vệ sinh công nghiệp Cách ghi lỗi phát lỗi trình kiểm tra: - Khi công nhân công đoạn sau phát công nhân công đoạn trước làm sai trực tiếp trả lại kỹ thuật chuyền hay tổ trưởng KCS chuyền có nhiệm vụ cho cơng nhân làm sai biết lỗi để sửa - Nhân viên kiểm hoá kiểm phẩm KCS phát lỗi dùng ký hiệu viết rõ nội dung lỗi vào miếng giấy nhỏ, gài vào sản phẩm trả lại cho công nhân sửa chữa Qui trình kiểm tra sản phẩm chuyền: * Cở mẫu kiểm tra: - Qui cách may, sử dụng nguyên phụ liệu: 10 sản phẩm thành phẩm mã hàng - Thông số thành phẩm tất size Mỗi size tối thiểu phải kiểm tra sản phẩm * Tiêu chuẩn kiểm tra: - Bảng hướng dẫn sử dụng nguyên phụ liệu - Tiêu chuẩn kỹ thuật sản phẩm tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm may * Kiểm tra sản phẩm thành phẩm: Sau sản phẩm chuyền, KCS phải tiếp nhận cho kiểm tra sản phẩm theo tất qui định kiểm tra chất lượng sản phẩm 23 mã hàng để kịp thời phát sai sót có biện pháp khắc phục Thông thường người ta tiến hành kiểm sau: - Kiểm tra toàn diện bên ngoài: nhằm phát bất đối xứng, khác biệt màu sắc, việc sử dụng nguyên phụ liệu… - Kiểm tra thông số kích thước sản phẩm theo tiêu chuẩn kỹ thuật có - Kiểm tra kỹ chi tiết phẩm chất sau kiểm tra, ta thấy sản phẩm đạt yêu cầu, cần đóng dấu đạt chất lượng may thẻ biên kiểm hàng sản phẩm - Kiểm tra ủi gấp, trang trí sản phẩm * Một số thao tác nghiệp vụ KCS: - Cần lập biên kiểm hàng cho sản phẩm Biên cần có chữ ký ban quản lý xưởng để lưu sản phẩm có lỗi kịp thời sữa chữa, tránh lặp lại hàng loạt lỗi cho sản phẩm sau - Trường hợp hư hỏng nhiều, cần làm biên xử lý chất lượng, làm sở để có định thưởng phạt cuối tháng - Trong trình kiểm phẩm, KCS thấy số sản phẩm phạm lỗi xảy không thường xuyên chiếm tỉ lệ không nhỏ cần loại sản phẩm cho tái chế lập thêm biên góp ý mã hàng để yêu cầu tổ kiểm hóa tổ cần kiểm tra hàng kỹ IV Quản lý chất lượng ngành may cơng đoạn hồn tất: Cần kiểm tra cơng đoạn toàn diện, tổng hợp trước giao hàng Q trình kiểm tra cơng đoạn quan trọng có ảnh hưởng sâu sắc đến định sau chấp nhận hay không chấp nhận lô hàng sản xuất Sau kiểm tra tồn sản phẩm, kể bao gói đóng kiện, phận KCS gởi lên ban giám đốc bảng báo cáo chi tiết trình kiểm hàng số ý kiến tình hình chất lượng sản phẩm công ty để kế hoạch chấn chỉnh tồn thời gian tới Cuối cùng, phận KCS lập biên kiểm hàng để hợp thức hóa số hàng cho phép xuất, biên phải có chữ ký đại diện xí nghiệp, xem trình kiểm tra chất lượng sản phẩm mã hàng hồn tất Cơng việc cịn lại phận KCS tham gia vào việc kiểm tra thủ tục giấy tờ: + Bản kê khai chi tiết sản phẩm + Giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm + Đơn xin kiểm tra + Biên kiểm tra lơ hàng 24 Bài tập: Qui trình kiểm tra thông số sản phẩm áo thun lỗ: 25 Qui trình kiểm tra thơng số sản phẩm áo thun cổ tròn, tay raglan: 26 Qui trình kiểm tra thơng số sản phẩm áo Jacket có nón: 27 Qui trình kiểm tra thông số sản phẩm quần lưng thun: 28 Câu hỏi: Trình bày phương pháp kiểm tra sản phẩm may? Trình bày nội dung để kiểm tra công đoạn may ? Cách ghi lỗi phát lỗi trình kiểm tra? Trình bày qui trình kiểm tra sản phẩm chuyền? TÀI LIỆU THAM KHẢO Quản lý chất lượng sản phẩm Trường đại học Sư Phạm Kỹ thuật Tp.HCM Quản lý chất lượng sản phẩm Trường đại học Công Nghiệp Tp.HCM 29 ... chức quản lý chất lượng + Hiểu khái niệm chất lượng quản lý chất lượng - Về kỹ năng: + Xác định yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng, tiêu chất lượng sản phẩm may + Áp dụng phương pháp quản lý chất lượng. .. viên doanh nghiệp IV Tầm quan trọng chất lượng doanh nghiệp Việt Nam: - Vấn đề chất lượng quản lý chất lượng sản phẩm sống doanh nghiệp - Xét phạm vi toàn xã hội , việc đảm bảo chất lượng sản phẩm. .. Trình bày thuộc tính sản phẩm? Trình bày yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm? Trình bày tiêu chất lượng sản phẩm? Vẽ sơ đồ chất lượng sản phẩm may? 19 BÀI 4: QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG QUA CÁC CÔNG