giáo trình kỹ thuật bảo quản nông sản

... học kiến thức kỹ thuật bảo quản số loại nơng sản: Giáo trình gồm bài: Bài : Các trình biến đổi gây hư hỏng nông sản Bài : Các phương pháp bảo quản nông sản Bài : Kho bảo quản nông sản Bài : Những ... nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Kỹ thuật bảo quản nông sản biên soạn sở chương trình đào tạo Cao đẳng nghề khuyến nơng lâm trường Cao đẳng Lào Cai Kỹ thuật bảo quản nông sản môn khoa học nhằm ... vấn đề chung nông sản 1.1 Phân loại nông sản Nông sản dạng sản phẩm nông nghiệp đa dạng phức tạp Nông sản bao gồm sản phẩm hai ngành sản xuất nông nghiệp: sản phẩm ngành trồng trọt sản phẩm ngành

Ngày tải lên: 27/02/2023, 08:08

... Nội – Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nông sản? ??…. ………………… 2 Chương 1 1.1. PHÂN LOẠI NÔNG SẢN Nông sản là dạng sản phẩm trong nông nghiệp rất ña dạng và phức tạp. Nhìn chung nông sản bao ... tôm, cua là sản phẩm của ngành thuỷ, hải sản. Do nông sản rất ña dạng, nên yêu cầu kỹ thuật bảo quản và chế biến cũng rất khác nhau. Yêu cầu kỹ thuật cần phải ñạt ñược là: ðối với sản phẩm ... NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI GS.TS.PHẠM XUÂN VƯỢNG (CHỦ BIÊN) TS.TRẦN NHƯ KHUYÊN GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN Hà Nội, 2006 Trường ðại học Nông

Ngày tải lên: 10/02/2014, 19:44

... GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN Hà Nội, 2005 http://www.ebook.edu.vn Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nông sản? ??…. ………………… 2 ... 1.1. PHÂN LOẠI NÔNG SẢN Nông sản là dạng sản phẩm trong nông nghiệp rất đa dạng và phức tạp. Nhìn chung nông sản bao gồm sản phẩm của hai ngành sản xuất chính trong nông nghiệp: sản phẩm của ... tôm, cua là sản phẩm của ngành thuỷ, hải sản. Do nông sản rất đa dạng, nên yêu cầu kỹ thuật bảo quản và chế biến cũng rất khác nhau. Yêu cầu kỹ thuật cần phải đạt được là: Đối với sản phẩm

Ngày tải lên: 23/07/2014, 15:22

... VƯỢNG GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN Hà Nội, 2005 Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội – Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nông sản? ??… ………………… http://www.ebook.edu.vn Chương 1.1 PHÂN LOẠI NƠNG SẢN ... Nơng sản dạng sản phẩm nơng nghiệp đa dạng phức tạp Nhìn chung nông sản bao gồm sản phẩm hai ngành sản xuất nơng nghiệp: sản phẩm ngành trồng trọt sản phẩm ngành chăn nuôi Căn vào yêu cầu kỹ thuật ... - Cá, tơm, cua sản phẩm ngành thuỷ, hải sản Do nông sản đa dạng, nên yêu cầu kỹ thuật bảo quản chế biến khác Yêu cầu kỹ thuật cần phải đạt là: Đối với sản phẩm dùng làm giống, cần phải giữ gìn

Ngày tải lên: 15/07/2017, 15:55

... KHUN GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NƠNG SẢN Hà Nội, 2006 Chương 1.1 PHÂN LOẠI NƠNG SẢN Nơng sản dạng sản phẩm nơng nghiệp đa dạng phức tạp Nhìn chung nơng sản bao gồm sản phẩm hai ngành sản xuất ... nghiệp: sản phẩm ngành trồng trọt sản phẩm ngành chăn nuôi Căn vào yêu cầu kỹ thuật bảo quản (hoặc chế biến) đặc điểm sản phẩm, ta phân loại sản phẩm nông nghiệp sau: - Hạt nông sản loại sản phẩm ... sản phẩm thể lỏng Muốn tách cần sấy tủ sấy 1050C Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nơng sản? ??… ………………… Hàm lượng nước sản phẩm ảnh hưởng lớn tới chất lượng bảo quản

Ngày tải lên: 23/09/2021, 21:20

... Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nông sản? ??…. ………………… 38 Chương 3. CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN 3.1. BẢO QUẢN NÔNG SẢN Ở TRẠNG THÁI THOÁNG. Bảo quản thoáng ... bức? Trình bầy kỹ thật bảo quản hạt ở trạng thái kín? Trình bầy phương pháp bảo quản lạnh, bảo quản bằng hoá chất, bằng bức xạ? Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình ... học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nông sản? ??…. ………………… 43 3.2. PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN HẠT Ở TRẠNG THÁI KÍN. Không phụ thuộc vào lượng ẩm trong hạt, phương pháp bảo quản

Ngày tải lên: 23/07/2014, 15:22

... Trong su t quá trình x Hoa ở ùng n đ i đ nhi t đ i đ c duy trì ở nhi t độ th p t i u cho t ng loài c bảo quản ở nhi t độ tr n đi m đ ng c a mô cây Hoa ở vùng c bảo quản ở nhi t độ ... nụ không nở sau khi bảo quản ạnh 1.4 Độ Hoa c t cành ch a một ng n c đ ng Nếu thu hoạch ho trong đi u ki n khô ráo, hoa s m t n c r t nhi u gây giảm... khi bảo quản trong t i Auxin: ... gi m ng n c nh ị cong h nh th c nhẹ qu trình ho gi Rụng ho nụ Rụng ho ng qu trình h ho Hạn chế nụ nở c nh ho Hoa hồng nhẹ qu trình ho gi nhẹ qu trình ho gi C nh ho Hoa nerine nh những

Ngày tải lên: 14/03/2014, 11:20

... cộng đồng KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN (2)KẾ HOẠCH CHI TIẾT BÀI GIẢNG Chuyên đề: Kỹ thuật bảo quản một số loại nơng sản hàng hố Mục tiêu: - Cung cấp kiến thức bảo quản nông sản phẩm (cây ... biện pháp kỹ thuật 5 3 Phương pháp bảo quản Anh chị cho biết phương pháp bảo quản nơng sản 20 3.1 Phương pháp bảo quản nông sản trạng thái thống 3.2 Phương pháp bảo quản nơng sản trạng ... pháp bảo quản nơng sản trạng thái lạnh 3.4 Bảo quản nông sản phương pháp hóa học 3.5 Bảo quản nơng sản khí điều chỉnh 4 Một số yêu cầu công tác bảo quản nhằm nâng cao chất lượng nông (4)sản

Ngày tải lên: 10/03/2021, 16:51

... gây h hại nông sản v biến đổi nông sản trình bảo quản Chơng - Các phơng pháp bảo quản nông sản: Giới thiệu phơng pháp bảo quản nông sản thờng đợc sử dụng thực tế nh: bảo quản nông sản trạng thái ... thất số lợng v chất lợng sản phẩm nông sản trình bảo quản l lớn, kỹ thuật bảo quản thô sơ, cha đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn kỹ thuật Nguyên nhân thực trạng l việc bảo quản nông sản nớc ta gặp nhiều ... trang bị kỹ thuật đại, đặc biệt l việc thiếu hụt kiến thức trình bảo quản nông sản Để giúp cho ngời dân có đợc kiến thức sâu kỹ thuật bảo quản, loại thiết bị phục vụ cho bảo quản nông sản, số

Ngày tải lên: 12/04/2022, 09:44

... tố gây h hỏng nông sản 53 II Những biến đổi nông sản trình bảo quản 61 Chơng III Các phơng pháp bảo quản nông sản 76 I Bảo quản nông sản trạng thái thoáng 76 II Phơng pháp bảo quản hạt trạng thái ... pháp bảo quản lạnh 87 IV Phơng pháp bảo quản hoá chất 90 V Phơng pháp bảo quản khí điều chỉnh 91 VI Phơng pháp bảo quản xạ 92 245 Chơng IV Kho bảo quản nông sản 95 I Nhiệm vụ, yêu cầu kỹ thuật ... loại nông sản II Cấu tạo nông sản phẩm 11 III Thnh phần hoá học loại nông sản 24 IV Tính chất vật lý hạt nông sản 36 Chơng II Các trình biến đổi gây h hỏng nông sản 52 I Các yếu tố gây h hỏng nông

Ngày tải lên: 12/04/2022, 09:44

... gây h hại nông sản v biến đổi nông sản trình bảo quản Chơng - Các phơng pháp bảo quản nông sản: Giới thiệu phơng pháp bảo quản nông sản thờng đợc sử dụng thực tế nh: bảo quản nông sản trạng thái ... thất số lợng v chất lợng sản phẩm nông sản trình bảo quản l lớn, kỹ thuật bảo quản thô sơ, cha đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn kỹ thuật Nguyên nhân thực trạng l việc bảo quản nông sản nớc ta gặp nhiều ... tố gây h hỏng nông sản 53 II Những biến đổi nông sản trình bảo quản 61 Chơng III Các phơng pháp bảo quản nông sản 76 I Bảo quản nông sản trạng thái thoáng 76 II Phơng pháp bảo quản hạt trạng thái

Ngày tải lên: 04/07/2022, 08:47

... soạn giáo trình ? ?Kỹ thuật bảo quản hàng hố” Giáo trình để làm tài liệu giảng dạy cho học sinh ngành Quản lý bán hàng siêu thị trình độ trung cấp Trong trình biên soạn giáo trình ? ?Kỹ thuật bảo quản ... GIẢ GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên mơn học: Kỹ thuật bảo quản hàng hố Mã số mơn học: MH20 Vị trí, tính chất mơn học 3.1 Vị trí: Kỹ thuật bảo quản hàng hố mơn học thuộc nhóm mơn học chun mơn chương trình ... VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ BẢO QUẢN HÀNG HOÁ Tổng quan bảo quản hàng hóa 11 1.1 Khái niệm bảo quản hàng hóa 11 1.2 Vai trò bảo quản hàng hóa 11 1.3 Đặc điểm bảo quản hàng hóa

Ngày tải lên: 16/02/2024, 16:00

... pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản Bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản 2 .Kỹ thuật lạnh đông nguyên liệu thủy sản Kỹ thuật ướp muối nguyên liệu thủy sản Cộng BÀI NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN ... ngày 0C Sau tiến hành bảo quản 0C số ngày bảo quản lại là: 15 – (4,5 + 4,5) = ngày Như với cách bảo quản tổng thời gian bảo quản cá tươi ngày Bước Tiến hành bảo quản * Bảo quản khô: Thao tác: + ... hoạch chương trình đào tạo nghề Ni trồng thủy sản trình độ cao đẳng Mơ đun ? ?Bảo quản thủy sản sau thu hoạch” nhằm trang bị cho người học kiến thức kỹ phương pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản sau

Ngày tải lên: 31/12/2022, 07:04

... cm, đủ để giữ không cho mực thoát trở ra miệng lưới • Kỹ Thuật câu mực Kỹ thuật câu mực, bao gồm: Chọn nơi khai thác, thắp đèn và kỹ thuật câu mưc • Chọn nơi khai thác Ngư trường ... (1881) Giáo Trình Nguyên Lý Tính Toán Ngư Cụ Đại Học Thủy Sản Nha Trang Nguyễn Văn Điển, 1978 Vật Liệu và Công Nghệ Chế Tạo Lưới - NXB Nông Nghiệp 145pp Nguyễn Thiết Hùng (1982) Giáo Trình ... § 10( 69) đồng bằng sông cửu long, § 3(15) 82 Attributions Collection: Giáo trình kỹ thuật khai thác thủy sản B Edited by: VOCW URL: http://cnx.org/content/col10950/1.1/ License:

Ngày tải lên: 30/07/2014, 01:20

... lưới theo chiều cao 1. Kỹ thuật đánh bắt lưới rê Kỹ thuật đánh bắt lưới rê là một loạt các bước cần thiết nhằm đảm bảo cho một chu kỳ khai thác lưới rê có hiệu quả, tiến trình này tính từ khâu ... ném lưới ra xa tàu và đảm bảo lưới không bị rối và tránh mắt lưới móc vào nút áo người đang thao tác thả lưới. Nếu có sự cố gì phải dừng tàu lại ngay và xử lý, cần đảm bảo nguyên tắc là “tàu dưới ... càng rộng thì cho phép sử dụng lưới càng dài. Tuy nhiên chiều dài lưới rê lại phụ thuộc vào qui mô sản xuất, nếu đánh bắt thủ công trong ao, hồ, kênh, rạch, sông nhỏ thì chiều dài thường từ 50-200

Ngày tải lên: 30/07/2014, 01:21

... Giáo trình kỹ thuật khai thác thủy sản B Collection Editor: VOCW Giáo trình kỹ thuật khai thác thủy sản B Collection Editor: VOCW Authors: VOCW vocw ... Vấn đề bảo quản ngư cụ [...]... ra đối với vật tư, thiết bị bảo quản Trên đây là một số yêu cầu cần thiết để bảo quản ngư cụ, tuy nhiên tùy hoàn cảnh và mức độ yêu cầu trong công tác bảo quản mà ... XƠ, SỢI CHỈ LƯỚI ... cầu thì ngư cụ mới có thể bảo quản tốt Tùy theo số lượng và tầm quan trọng của ngư cụ cần bảo quản mà ta có thể thiết kế nhà bảo quản sao cho phù hợp, nhưng nhìn chung nhà xưởng

Ngày tải lên: 30/07/2014, 01:21

... xưởng để bảo quản ngư cụ Nhà xưởng dùng để bảo quản ngư cụ là nơi cần thiết cho các hoạt động giữ gìn và bảo quản ngư cụ. Nhà xưởng bảo quản có đạt yêu cầu thì ngư cụ mới có thể bảo quản tốt. ... cách sử dụng và bảo quản cho từng loại trang thiết bị, cách phòng chống khi có sự cố xãy ra đối với vật tư, thiết bị bảo quản. 8 Trên đây là một số yêu cầu cần thiết để bảo quản ngư cụ, tuy ... Ths Hà Phước Hùng GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT KHAI THÁC THỦY SẢN Tập 1 Ebook.moet.gov.vn, 2007 CHƯƠNG 1 XƠ, SỢI, CHỈ LƯỚI

Ngày tải lên: 09/08/2014, 18:23

... hành lựa, phân loại và rửa cá, sau đó cho vào hầm chứa bảo quản cá. Cá có thể bảo quản bằng muối hoặc nước đá để bán cá tươi. Chú ý trong quá trình lựa cá nên xem xét tình trạng cá tươi để xác ... thì khó tìm, khó giữ được luôn ở trạng thái sống và giá thành đắt. Việc bảo quản mồi sống phải theo đúng yêu cầu kỹ thuật. 49 ... Dắt lưới (hay kéo lưới) Giai đoạn dắt lưới hay kéo lưới là thời gian đánh bắt cá (làm ra sản lượng). Sản lượng khai thác cao hay thấp phụ thuộc vào thời gian dắt lưới, tốc độ dắt lưới và hướng

Ngày tải lên: 09/08/2014, 18:23

... tại một chổ, thì tỉ lệ giữa chiều cao và chiều dài nên chọn là: 3 1 = L H 8.4 Kỹ thuật khai thác lưới vây Kỹ thuật khai thác lưới vây liên quan đến chu kỳ (mẻ) khai thác, bao gồm năm bước ... trên cơ sở mối quan hệ tỉ lệ giữa chiều cao và chiều dài lưới vây nhằm đảm bảo giềng chì không bị nâng lên trong quá trình cuộn rút. Theo Fritman, mối quan hệ giữa chiều cao và chiều dài được ... thúc giai đoạn thả lưới ta tiến hành thu lưới. Quá trình thu lưới phân ra thành hai giai đoạn: • Giai đoạn 1: Thu cáp rút chính (hay quá trình cuộn rút) Trước hết ta cho máy tời cuộn rút làm

Ngày tải lên: 09/08/2014, 18:23

... gọi là tiêu chuẩn đồng dạng. Các tiêu chuẩn đồng dạng thì được đánh giá dựa trên các đặc điểm kỹ thuật của mô hình và việc bố trí thí nghiệm kiểm định mô hình. Thí dụ, chúng sẽ thiết lập tốc ... các biến thể hiện trạng thái của ngư cụ bị thay đổi trong quá trình thí nghiệm, như khi vận động không ổn định. Thí dụ, trong quá trình kéo lưới đáy, các biến của nó như: hình dạng, lực cản, ... dạng về lực Tính tương đồng về hình học giữa mô hình và nguyên mẫu trong quá trình hoạt động chỉ có thể được đảm bảo khi tất cả các lực có liên quan F i có cùng tỉ lệ, đó là: F im ip S F F

Ngày tải lên: 09/08/2014, 18:23