Giáo trình kỹ thuật bảo quản hoa pot

I HT KHOA NÔNG LÂM BÀI GING TÓM TT ) HC PHN   HOA i biên so T 06/2008 MC LC M U 4  4  4  4  6  6   Châu Âu) 6  6  7 : 8  8  9  10  10  10  11 (U.S.) 13 .A. CONOVER, 1986 15  16  16  16 1. Phân loi chng: 16 2. Tiêu chun ch 16 3. Tiêu chun ca C.A. Conover (1986) 17 II.  HOA 19  19   19  19  20  20  21  21  21  21  22  22 I  23  23  23  24  24  24 1.6 Ethylene 24 1  30  30 1. 34  35  37  37  37  37  38  38  39  39  39  39 1.9 Ethylene 39   40  40  40  41  41  41  41 1.2  42  43 1.4 Ánh sáng 44 1.5 Ethylene 44  44  45  48  49 1.10  50  53 IV 54  54  54  55  55  57  58  58  58  59  59  59  60  60  60 2  60  61  62  62  62  64  64  64  64  65  65  65  65  65  65  65  66  66  66  66 VI.  NHÀ 68  68  69  69  69 3. Ánh sáng 70  71  71 6. Bón phân 71 7. Ethylene 71  71  72  72     73 HOA MIMOSA VÀNG (Acacia sp) 74 (Anthurium andreanum) 74 HOA MÕM SÓI (Antirrhinum majus) 74 Asparagus sp) 75 HOA PHONG LAN CATTLEYA 75 HOA CÚC 75 Cyclamen sp) 77 Cymbidium sp) 78  78 HOA PHONG LAN (Dendrobium sp) 78 Dianthus caryophyllus) 79 HOA LAN NAM PHI (Freesia) 81 3 Jamesonii) 82 Gladiolus hybrids) 82 Hyacinthus orientalis) 82 HOA LYS (Iris hollandica) 83 HOA LILY (Lilium sp) 83 Narcissus sp) 83 HOA NERINE (Nerine bowdenii) 84 HOA LAN HÀI (Paphiopedilum sp) 84 (Phalaenopsis sp) 84 (Rosa hybrids) 84 (Strelitzia reginae) 85 HOA TULIP (Tulipa sp) 85 (Anthurium scherzerianum) 86 VIII.  87 L 87  88 ô 88 TÀI LIU THAM KHO 95 4 M U.  I.  - . -  . - . -        h    o   . II.  - . - . -  . - . -  - . -  - . - . - . III.  Hoa ct cành có thi gian sng ngc trng g. n hoa ch b c chú ý g c dù rau qu  c nghiên cu rt nhiu. Tây Âu và Hà Lan là nhc có công ngh x lý hoa sau thu hoch phát trin bng h thng dây chuyn lnh và s dng cht bo qun.        i trn       n chuyn hàng khôngvn chuyn b, cho nên  hi phi bo qun hoa. 5  lý hoa sau thu hot nhc ti trong vài thp niên qua. Nhi t và thi gian bo qun tu loi hoa ct cành và hoa trng chnh. Nh nh cho vn chuyn bng b ng thc áp dng. Nn công nghin nh pháp mi bo qun hoa.i i tr. Các bin pháp bo qun nháp ng nhu cu th ng b bin pháp bo qun nhm làm gim s hao ht sau thu hoch. Chun b mt s ng ln hoa cho vn chuyn và cho th ng. Tit king trong nhà kính khi trng nhng loi hoa tr bán trongéo dài thi gian bán ca hoa. Tình hin nay hiu bit v s kéo dài thi gian sng ca hoa vn còn c ph bii bán s và bán l vn ch làm theo kinh nghim. . 6 . A.   ng và phân loi hoa rt quan tr ca hoa. Tu i mualoi 1loc t Cho nên i có mt h thng phân long nhtgiá c công bi trng hoa. Tiêu chun hoá phân loi hoa giúp cho vic xut khu hoa ra th ng th gii. I. ECE (Economic Commision for Euroupe    nh chi hoa ct cành ti th ng châu Âu.p dng cho tt c hoa ct cành và lá trang trí. Tiêu chun ca mt s c son tho. Tiêu chun ECE mô t chng, phân loi theo phm cp, phân loi theo kích c, dung sai (sai s), cách bao góián nhãn. 1.1 - Hoa cùng mt loài, - Cùng mn phát trin, - c thu hoch cn thn, - Hoa nguyên v, - S chênh lch v chiu dài hoa dài nht và ngn nht không quá 2.5cm, 5.0cm và 10.0cm trong các mã s 5-15, 20-50m cho hoa không b ng trong các quá trình bo qun, vn chuyn, buôn bán v sau1). i vi nhng loi hoa riêng bit có th ghi c th nhng yêu cu riêng bit: ví d  cng yêu c cng ca cành và s tách ra c n tách phc c. Hoa hng  cành t c. Hu ht hoa  Tây Âu phi tu giáHà 8 trung tâm, Tây c an Mch 2 trung tâm. Tt c 7 u bt buc hoa phc x lý bng STS ho s cht bo qun khác.  im tra n  b c thc hin ti phòng thí nghim ca trung tâm. Hoa không qua x lý STS b loi b. 1.2 - (Extra class): Hoa có chng tt nht, không bám bn, phát trin tt vi cành cng, tha loài. Ch cho phép 3% hoa có khim khuyt. -(First class): Yêu cu gii chng hoa tt và cành cng. Cho phép 5% hoa có khim khuyt. -(Second class): Hoa b loi t các phm cng nhng yêu cu nh nht và có th  trang trí. Cho phép 10% hoa có khim khuyt. 1.1(1982)   0 5 10 15 20 30 40 50 60 80 100 120  5-10 + 2.5 10-15 + 2.5 15-20 + 2.5 20-30 + 5.0 30-40 + 5.0 40-50 + 5.0 50-60 + 5.0 60-80 + 10.0 80-100+10.0 100-120+10.0 >120 cm 8 1.(1982)      Hoa có                                        . 1.: - Mi, - Sch, - Có chng thích h bo v hoa khi b tt lý. - Nu s dng giy báo tip xúc vi hoa. - i d dàng thc. -m: tên công ty, tên hoa, tên ging, màu sc, phm cc, mã s hoc dung sai chiu dài (dài nht hoc ngn nht), s ng hoa trong hp hoc cân n.    . [...]... ng nở h o c nh ho h cđ Hoa cúc Hoa Euphorbia m sạm c nh ho rụng c nh (Hoa m nhẹ qu trình hoá già ng rụng scarlet plume) Hoa Freesia m ho ị ị ạng ho c thui chột th c đ nhẹ qu trình ho gi Hoa đồng ti n Ho h cđ nhẹ qu trình ho gi 28 m ho Hoa iris ị ị ạng ho c thui chột th c đ nhẹ qu trình ho gi m ho Hoa lily ị ị ạng ho c thui chột nụ ho ti n Hoa th ng Đ ị ng đ nh ho nhỏ th c đ Hoa trạng ngu n ị ho m u... nhạ cảm i eth ene Hoa Alstroemeria Ho hồng m n (Anthurium) Ho c m ch C ng măng t Hoa phong lan Ho đồng ti n (Đồng ti n) Hoa lan nam phi (Fresia) Hoa Nerine Hoa lys (Iris) Hoa Tulip Hoa lily Ho th ti n ng ( affodil) Hoa lan Ho ạ n thảo Hoa mõm sói (Snapdragon) C đ u th m ( weet pea) Bảng 2.5 C c tri u ch ng t ig r ởi eth ene ở một s o i ho C c tri u ch ng Hoa alstroemeria Ho ị ạng Hoa baby Ho o i ho... c i nh ho n n đ Trong su t quá trình x Hoa ở ùng n đ i đ nhi t đ i đ c duy trì ở nhi t độ th p t i u cho t ng loài c bảo quản ở nhi t độ tr n đi m đ ng c a mô cây Hoa ở vùng c bảo quản ở nhi t độ t 8 – 15oC Nếu nhi t độ th p h n g m t màu và h hỏng ho c nụ không nở sau khi bảo quản ạnh 1.4 Độ Hoa c t cành ch a một ng n c đ ng Nếu thu hoạch ho trong đi u ki n khô ráo, hoa s m t n c r t nhi u gây giảm... khi bảo quản trong t i Auxin: - Hiếm khi s dụng đ bảo quản hoa - Có tác dụng gi tăng s hình thành ethylene, gây s hoá già nhanh chóng ở hoa c m ch ng - Nh ng có trì hoãn s hoá già và rụng hoa ở hoa trạng nguyên (pointsetia) Gibberellin (GA): - Kh ng t c động đ ng đến th i gian s ng c a hoa c t cành - Có tác dụng th c đ y nở hoa ở c m ch ng ho n c t gi i đoạn nụ - Ngăn ng a s m t di p lục ở lá c a hoa. .. hải đ Ho c m ch ng gi m ng n c nh ị cong h nh th c nhẹ qu trình ho gi Rụng ho nụ Rụng ho ng qu trình h ho Hạn chế nụ nở c nh ho Hoa hồng nhẹ qu trình ho gi nhẹ qu trình ho gi C nh ho Hoa nerine nh những ng u s c ho Hoa lan m nụ C nh ho h o nụ h o nẫu Phong lan, cattleya Ho phong ữ h cđ s ho gi c Ho h cđ ho h o ạ n thảo Hoa báo xuân (primula) Ho Hoa mõm sói ho Rụng ho c ịh o c -H m cv ng eth ene trong... y ho c hạn chế các quá trình hoá sinh và sinh lý trong cây, ngăn ch n s hoá già c a hoa Cytokinin: x lý bằng phun ho c ngâm -K o i đ i s ng c ho giảm s nhạy cảm c a hoa v i eth ene hình thành ethylene (c m ch ngăn ch n s ng) - Trì hoãn s hoá già (hồng, iris, tulip) - Gi tăng s c ch ng chịu v i lạnh ở hoa anthurium c t cành - Ngăn - ng c ho n à hoa ixia bảo quản p dụng khi bảo quản và v n chuy n i ng... uộc, bao gồm c c oại ho nh hoa violet, hoa kèn, hoa anh thảo, hoa cúc… ư ng 1 Phân lo i ch h n oại ch t ch th ồ : ng ho trồng ch u theo c ch u đ ch th tri u ch ng hoá già c a hoa cũng đ c ch p nh n tại thị tr 2 Tiêu chu n ch ư i u chu n ch t ng c và gi ng đ c cây và ng kính kh i hoa và s nụ ho (ho đỗ quyên) ho c chi u c o c và s hoa ( hoa cúc) Hình dạng chung, màu s c lá và hoa, s t n th h ng đ ch th... lily và một s loại hoa cần bảo quản lâu ho c v n chuy n xa Absicis acid (ABA): - Là ch t c chế sinh tr ởng mạnh - Là yếu t th c đ y s hoá già c a hoa - Tuy nhiên, có tác dụng đ ng h h ng trên lá c a nhi u loài hoa - X lý hoa hồng v i ABA làm trì hoãn qu trình héo do tác dụng giảm s m t n qua khí kh ng - u nhi n Ch c i tác dụng c a ánh sáng B kìm ãm s n ại th c đ qu trình h gi c ho ảo quản trong t i rưởng:... CÀN 1.1 T ờ hoa Thu hoạch vào lúc sáng s m thì hoa s c ng h n nh ng còn ts cảm v i n m b nh s u thu hoạch Thu hoạch vào bu i t i thì h m ng n n s nhạy ng đ ng bên trong cành hoa s c o h n Hoa thu hoạch đ đ ng ngay thì th i gian thu hoạch không quan tr ng Thu hoạch vào lúc sáng s m đ c khuyến cáo cho những loại hoa bị m t n c đ t vào dung dịch bảo quản có ch c nhanh chóng sau khi thu hoạch nh hoa hồng... h c nh độ dài, đ h m cụm hoa đ độ t i i có kinh hoẻ c a hoa ng kính hoa, cân n ng và s hoa trên ng bạc trong 1 s loại hoa Cho nên, cần một tiêu chu n rạch ròi, c ch p nh n rộng rãi, th ng nh t và b t buộc t ng t nh ECE TRỒNG C B h c tế hông có tiêu chu n b t buộc n o đ i v i hoa trồng ch u trên thị tr tế ng c khi hoa có d u hi u h o) nh ng th c tế ít s dụng (STS) trong cành hoa (alstroemerias và c m .  ca hoa.  ánh giá vt lý và hoá hc   dài, ng kính hoa, cân nng và s hoa trên cm hoa ng bc trong 1 s loi hoa. Cho nên,. kính khi hoa và s n  quyên) ho và s hoa ( hoa cúc). Hình dng chung, màu sc lá và hoa, s ta lá và hoa, triu