giáo trình chế biến thủy sản

... HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN 1.1. Thành phần hóa học của thủy sản và ảnh hưởng của thành phần hóa học đến chất lượng 1.1.1 Thành phần hóa học của thủy sản Thành phần hóa học gồm: ... phân cắt sau khi chết tạo thành trimethylamin làm biến màu, mùi vị của sản phẩm, làm cho sản phẩm có mùi amoniac. Cá nước ngọt không tạo ra sản phẩm có mùi amoniac trong quá trình bảo quản ... HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN MÃ SỐ: CB349 Biên sọan: Ths.PHAN THỊ THANH QUẾ ...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 00:20

Ngày tải lên: 19/06/2014, 16:20

Ngày tải lên: 27/11/2013, 15:03

Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:06

Ngày tải lên: 25/12/2013, 11:05

... lý và cán bộ trực tiếp sử dụng trong chế biến thuỷ sản. Quản lý và kiểm soát tốt hơn trong chương trình Quản lý chất lượng theo HACCP. Nội dung chương trình 7h30 – 8h00 Đón tiếp, phát tài ... bế mạc chương trình PGS.TS Nguyễn Hữu Dũng Tổng Thư ký VASEP Đối tượng tham dự: 1. Lãnh ñạo các nhà máy chế biến và kinh doanh thuỷ sản. 2. Giám ñốc chất lượng, Giám ñốc sản xuất, Quản ... ngày 25/03/2006, ñơn vị ñăng ký chuyển tiền về cho Ban tổ chức tại: Hiệp hội Chế biến & Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP Tài khoản số: 002.1.00.001972.9 (VNĐ) Ngân hàng Ngoại Thương...

Ngày tải lên: 16/01/2014, 22:20

Ngày tải lên: 10/03/2014, 01:32

Ngày tải lên: 23/03/2014, 15:56

Ngày tải lên: 27/03/2014, 11:49

Ngày tải lên: 09/05/2014, 15:17

Ngày tải lên: 09/05/2014, 15:17

Ngày tải lên: 09/05/2014, 15:29

... doanh. Chế biến, bảo quản thủy sản và sản phẩm từ thủy sản. - Mua bán cá và thủy sản. - Chế biến sản phẩm từ ngũ cốc - Xuất khẩu phụ gia, vật tư, máy móc thiết bị phục vụ ngành khai thác chế biến ... thành. Công ty cổ phần Chế biến Thủy sản Xuất khẩu Ngô Quyền tiền thân là Xí nghiệp Chế biến Thủy sản Xuất khẩu Ngô Quyền, đơn vị hạch toán báo sổ trực thuộc Công ty Xuất nhập khẩu thủy sản Kiên Giang. Công ... chỉ số của công ty cổ phần Chế biến thủy sản Xuất khẩu Ngô Quyền biến động tương đối giống biến động trung bình ngành thủy sản . Nhưng bên cạnh đó có những chỉ số biến động không bình thường...

Ngày tải lên: 22/09/2012, 16:53

... Phương pháp phối chế thức ăn cho động vật thủy sản a) Thức ăn cho động vật thủy sản Thức ăn (feed) cho động vật thủy sản là nguyên liệu hay hổn hợp các nguyên liệu được phối chế lại với nhau ... ăn thủy sản (aqua-feed) là thức ăn dùng trong nuôi trồng thủy sản. Hiện nay có nhiều lọai thức ăn khác nhau đang đươc dùng trong nuôi trồng thủy sản. Thức ăn nhân tạo là thức ăn được phối chế ... nghiệp, cơ sở hạ tầng (chất thải trong sản xuất, trạm thủy điện,…). Nuôi cá trong hồ chứa nước thủy điện,… g) Nuôi kết hợp thủy sản với nông nghiệp Nuôi thủy sản bán thâm canh kết hợp với nông...

Ngày tải lên: 24/09/2012, 11:44

... ty chế biến thuỷ sản xuất khẩu hải phòng I/ những nét chung về Công ty chế biến thuỷ sản xuất khẩu hải phòng. 1/ Giới thiệu chung về Công ty. Tên đầy đủ của công ty: Công ty Chế biến Thuỷ sản ... con 60,0 4 chế biến thủy hải sản Tấn Tôm đông lạnh các loại Tấn Mực đông lạnh Tấn Cá đông lạnh Tấn Nước mắm các loại 1000 lít Sản phẩm chế biến khác Tấn 5 Giá trị xuất khẩu 1000 USD Xuất khẩu thủy sản 1000 ... sau: -Nuôi trồng và sản xuất giống thuỷ sản . -Kinh doanh dịch vụ thuỷ, hải sản. -Chế biến, gia công hàng thuỷ sản nội địa và xuất khẩu. 4/ Đặc điểm sản phẩm, dịch vụ của Công ty: Sản phẩm của Công...

Ngày tải lên: 24/09/2012, 17:21

... basa của tỉnh vẫn còn thừa so với số lượng sản xuất của các Xí nghiệp sản xuất chế biến thủy sản xuất khẩu trong toàn tỉnh, người dân nuôi trồng thủy sản phải bán sang các tỉnh lân cận như Vĩnh ... tấn/ngày. Như vậy tổng công suất chế biến thủy sản của tỉnh Đồng Tháp chỉ bằng 1/3 công suất chế biến của các Doanh nghiệp thuộc tỉnh An Giang, trong khi sản lượng cá nguyên liệu thuộc tỉnh ... chung của ngành chế biến thủy sản cho nên ảnh hưởng đến việc duy trì tỷ số thanh khoản nhanh nên ngoài việc so sánh với 0,5 thì chúng ta phải so sánh với bình quân của ngành thủy sản để có thể...

Ngày tải lên: 04/10/2012, 12:01

... Xí nghiệp Chế biến Thủy sản Khánh Lợi, được thành lập theo quyết định số: 5913000050 của Sở Kế hoạch và đầu tư tỉnh Sóc Trăng, với ngành nghề kinh doanh: Chế biến và mua bán thủy sản.  Ngày ... Xí nghiệp Chế biến Thủy sản Hoàng Phương được thành lập theo quyết định số: 5913000052 của Sở Kế hoạch và đầu tư tỉnh Sóc Trăng, với ngành nghề kinh doanh: Chế biến và mua bán thủy sản. Đến ... 02/2007 Xí nghiệp Chế biến Thủy sản Hoàng Phong chính thức đi vào hoạt động. Đây là 1 trong 2 đơn vị chủ lực trong Chế biến xuất khẩu của Công ty, với những dây chuyền sản xuất sản phẩm mới của...

Ngày tải lên: 04/10/2012, 16:36

Ngày tải lên: 13/10/2012, 17:11

... quản trị trong doanh nghiệp chế biến thủy sản Nhìn chung đánh giá hiệu quả kinh tế mang lại từ việc áp dụng hệ thống kế toán quản trị trong doanh nghiệp chế biến thủy sản là một công việc rất ... Kết quả khảo sát thực trạng ngành chế biến thủy sản trong những năm gần đây cho thấy một số đặc trưng nổi bậc sau đây: - Tốc độ phát triển của ngành thủy sản tương đối cao trong những năm ... các doanh nghiệp chế biến thủy sản cũng như đánh giá hiệu quả mang lại từ hệ thống xây dựng đòi hỏi nhiều thời gian và chi phí. Trong phạm vi bài viết này chúng tôi cố gắng trình bày những...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 16:36