giáo trình công nghệ sản xuất thủy tinh

... cứu công nghệ sản xuất thuỷ tinh màu 2 lớp phục vụ hàng mỹ nghệ và kỹ thuật cao. - Mục tiêu chính của đề tài là: 1. Nghiên cứu công nghệ sản xuất thủy tinh màu 2 lớp; 2. Nghiên cứu công nghệ ... 4.1 Quy trình công nghệ cho dự án sản xuất thử 4.1.1 Công nghệ sản xuất thuỷ tinh màu đỏ 2 lớp: 1 Nguyên liệu đợc tuyển chọn nh yêu cầu sản xuất thuỷ tinh thông ... công nghệ sản xuất thủy tinh màu kỹ thuật. - Kết quả cần đạt của đề tài là: 1. Chế tạo 10 mẫu thủy tinh màu vàng 2 lớp và thủy tinh màu kỹ thuật; 2. Xác định chế độ công nghệ sản xuất thử.

Ngày tải lên: 07/05/2014, 09:07

... (solidwaster) SƠ ðỒ TỔNG QUÁT MỘT QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CÔNG NGHIỆP ðẶC TRƯNG CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT • VD: nhà máy nhiệt ñiện: • VD: nhà máy sản xuất gạch nung • VD: nhà máy sản xuất giấy Vấn ñề nảy sinh: ... thành và phát triển của ý tưởng sản xuất sạch hơn QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT (PROCESS) NGUYÊN LIỆU (raw materials) NƯỚC (water) NĂNG LƯỢNG (energy) KHÍ THẢI (emisions) SẢN PHẨM (products) NƯỚC THẢI ... CÔNG NGH Ệ S Ả N XU Ấ T S Ạ CH H Ơ N CÔNG NGH CÔNG NGH Ệ Ệ S S Ả Ả N N XU XU Ấ Ấ T S T S Ạ Ạ CH H Ơ N CH H Ơ N 45 TI

Ngày tải lên: 19/06/2014, 12:45

... thành phần hỗn hợp Khi sản xuất khối kẹo cứng đường sacarơza, glucoza, pauctôza, matôza sản phẩm trung gian thủy phân tinh bột chịu tác dụng nhiệt Ngày dựa vào hàng loạt cơng trình ngun cứu người ... chuyển động phân tử, tinh thể không tạo khối kẹo giữ trạng thái phi tinh Vì sản xuất kẹo cần làm lạnh nhanh đến nhiệt độ gần 90 0C Ở nhiệt độ khối kẹo có độ nhớt cao Khả kết tinh giámkha lớn độ ... bị : Trong q trình làm việc màng chất khơ xuất thành ống dẫn vào ống xoắn, ngăn cách trình truyền nhiệt làm giám suất thiết bị Các màng có khả tạo tinh thể thành ống gây nên kết tinh sirô khối

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21

... đơng đặc cứng lại, có cấu tạo tinh thể thể tích giảm tính chất có giá trị cơng nghệ sản xuất socola (socola dễ róc khn) Dầu cacao kết tinh tạo tinh thể khác Các tinh thể có tính chất hóa lý khơng ... Hạt cacao lấy từ cacao Cacao dùng chủ yếu sản xuất socola QUẢ CÂY : Ở nước Châu Âu thường dùng sản xuất bánh kẹo coi nguyên liệu quan trọng dùng sản xuất bánh kẹo .? mùi thơm ngon dễ chịu Chúng ... nhiên loại tinh dầu lấy từ thực phẩm có tinh dầu phương pháp trích ly Các loại tinh dầu thường dùng sản xuất bánh kẹo cam, quýt, chanh, dứa, dừa, cafê, cacao, đồng thời cịn dùng tinh dầu hoa

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21

... GIÁO TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO Biên soạn: TS TRƯƠNG THỊ MINH HẠNH BỘ MÔN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM - SINH HỌC KHOA HĨA PHẦN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH - KẸO LỜI MỞ ĐẦU Kỹ thuật sản xuất ... thức công nghệ sản xuất bánh kẹo cho học sinh thuộc ngành đường bánh kẹo Trong giáo trình đề cập tới vấn đề công nghệ không sâu vào giới thiệu thiết bị CHƯƠNG NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu dùng sản xuất ... cần thiết cho sản xuất bánh kẹo thay nguyên liệu có mà chưa qua nghiên cứu sâu điều kiện kỹ thuật sản xuất Đó nguyên nhân làm giảm chất lượng bánh kẹo ta Giáo trình “Kỹ thụat sản xuất bánh kẹo”

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21

... gian làm sấy khô tinh thể đường GIÁO TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO Biên soạn: TS TRƯƠNG THỊ MINH HẠNH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - SINH HỌC KHOA HĨA PHẦN CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH – KẸO ... cao việc tạo melanoidin làm sản phẩm có màu vàng nâu mạnh b.Sự thay đổi hóa học : - Tinh bột : hàm lượng tinh bột khơng hịa tan phần bị thủy phân qúa trình nướng tạo tinh bột hịa tan dextrin Hàm ... thành phẩm rửa nước nóng Các sản phẩm trung gian (đường B, C) khơng rửa cịn xử lý lại trình sản xuất Nhiệt độ nước rửa 75 - 800C Mật sau rửa gọi mật trắng có độ tinh khiết cao mật nâu Sau rửa

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21

... thuyết trình kết tinh yếu tố ảnh hưởng đến trình kết tinh 1.7.1 - Cơ sở lý thuyết trình kết tinh : Dựa sở nghiên cứu phản ứng dị thể kết thực nghiệm Andreev nhiều người khác, Silin cho trình kết tinh ... khuếch tán đến bề mặt tinh thể kết tinh Ở bề mặt tinh thể lại có nồng độ c' cũ, q trình kết tinh lại tiếp tục Như bên cạnh trình khuếch tán phân tử lên bề mặt tinh thể, cịn có trình liên kết phân ... tinh, ph Khi F =1, T =1 S = K K tốc độ kết tinh Bề mặt tinh thể phụ thuộc vào số lượng chúng Nếu số lượng tinh thể nhiều, kích thước nhỏ, F lớn, lượng đường kết tinh nhiều Nhưng thực tế sản xuất

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21

... H0 59 1.6 - Động học trình kết tinh đường: Quá trình kết tinh đường gồm hai giai đoạn: Sự xuất nhân tinh thể (mầm) lớn lên tinh thể với tốc độ định 1.6.1 - Sự xuất nhân tinh thể hay tạo mầm: ... vùng tinh thể lớn lên mà không xuất tinh thể - Vùng trung gian:  = 1,2 - ,25 Trong vùng không tinh thể lớn lên mà xuất lượng nhỏ tinh thể - Vùng biến động:  >1,3 Ở tinh thể sacaroza tự xuất ... đường khoảng 70 - 800C Đối với sản phẩm cấp thấp, trình kết tinh tiếp tục thực thiết bị kết tinh làm lạnh phương pháp giảm nhiệt độ - Cơ sở lý thiết trình kết tinh đường: 1.1 - Độ hòa tan sacaroza

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21

... bị bốc truyền nhiệt Trong sản xuất đường, axit có tác dụng chuyển hóa sacaroza 2.2.1.3 Chất béo: Chất béo chủ yếu mía sáp Sáp thường tạo lớp bao bọc ngồi mía Trong sản xuất đường mía, gần 60-80% ... có ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm giảm hiệu suất thu hồi 2.2.3 Chất màu: Chất màu mía chia làm loại: - Chất màu có thân mía - Chất màu sinh q trình sản xuất đường * Chất màu có thân mía: ... dễ bị loại trình sản xuất đường Caroten : Màu vàng, có cơng thức C40H56 Caroten khơng tan mía dung dịch đường Antoxian: Thường gọi nhóm có màu xanh tím dễ hồ tan Chất màu xanh có tinh tan tạo

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21

... GIÁO TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO Biên soạn: TS TRƯƠNG THỊ MINH HẠNH BỘ MÔN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM - SINH HỌC KHOA HĨA PHẦN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG MỞ ĐẦU Giá ... nâng cao trình độ chế biến, chuyển dần sang hình thức sản xuất đường giới với công nghệ tiên tiến, thay dần lượng đường tiểu thủ công nghiệp tiêu hao nguyên liệu mía gần gấp đơi so với sản xuất cơng ... Là đường tinh luyện, đường sacaroza tinh chế kết tinh, sản phẩm đường cao cấp, sản xuất trực tiếp từ mía, từ đường thơ từ nguyên liệu khác Đường tinh luyện dùng làm nguyên liệu cho sản phẩm cao

Ngày tải lên: 25/07/2014, 21:21

... Chè Việt Nam xuất khẩuChè Việt Nam xuất khẩu Châu ÁChâu Á ghfghf Sự khác nhau giữa 2 phương phápSự khác nhau giữa 2 phương pháp Công nghệ OTDCông nghệ OTD Công nghệ CTCCông nghệ CTC Làm héo ... khôkhô NóNó quyếtquyết địnhđịnh tínhtính chấtchất vàvà chấtchất lợnglợng củacủa chèchè tơitơi vàvà sảnsản phẩmphẩm PolyphenolPolyphenol tạotạo màumàu ,mùi,mùi ,vị,vị chocho chèchè PolyphenolPolyphenol

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:21

... Phần 3 : Công nghệ chế biến chè đenPhần 3 : Công nghệ chế biến chè đen I. Cơ sở khoa học sản xuất chè đenI. Cơ sở khoa học sản xuất chè đen II. Nguyên liệuII. Nguyên liệu III. Công nghệ sản xuất ... Nguyên liệu III. Công nghệ sản xuất chè đen OTD và CTCIII. Công nghệ sản xuất chè đen OTD và CTC 1. Sơ đồ1. Sơ đồ 2. Công nghệ2 . Công nghệ Phần I . Giới ThiệuPhần I . Giới Thiệu ChèChè đợcđợc ... sốsố lượnglượng chèchè sảnsản xuấtxuất 9898 000000 tấn,tấn, trongtrong đóđó xuấtxuất khẩukhẩu 7272 000000 tấntấn đạtđạt 8282 triệutriệu USDUSD [...]...- Các nước sản xuất ch : + Châu :

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:21

... và sữa 152 6.1 Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thịt 152 6.1.1 Công nghệ sản xuất nem chua 152 242 6.1.2 Một số công nghệ sản xuất sản phẩm thịt ... Công nghệ sản xuất nước uống lên men 217 9.1 Công nghệ sản xuất một số loại rượu đặc sản của Việt Nam 217 9.1.1 .Công nghệ sản xuất rượu nếp than 218 9.1.2 Công ... Công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men cổ truyền 133 Lời giới thiệu 134 Mở đầu 134 Chương 5: Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thủy sản

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... quy trình sản xuất công nghiệp... Gia đình Sử dụng: Món ăn phụ 216 CHƯƠNG 9 : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG LÊN MEN 9. 1 Công nghệ sản xuất một số loại rượu đặc sản ... điều kiện bảo quản. - Sản xuất: Công nghiệp nhỏ. - Sử dụng: Gia vị. 208 CHƯƠNG 8 : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ RAU QUẢ 8.1. Công nghệ sản xuất rau, quả muối chua ... trong điều kiện yếm khí Sản xuất: Tổng số 200 000 t/năm, sản xuất công nghiệp 20%, sản xuất gia đình 80% Sử dụng: Món ăn phụ Sơ đồ 8.1 2: Công nghệ sản xuất Dưa cải → bỏ lá...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỦY SẢN 5.1. Công nghệ sản xuất nước mắm 5.1.1. Tình hình nghiên cứu và sản xuất nước mắm Nước mắm là sản phẩm được lên men từ các loại cá, là sản phẩm truyền ... nhau về sản phẩm, và trao đổi công nghệ sản xuất ra các sản phẩm này. Trong bối cảnh như vậy các sản phẩm thực phẩm lên men của các nước Đông Nam á cũng đang được bán và được sản xuất tại ... bản mà cả về mặt kỹ thuật sản xuất. Chính vì thế các sản phẩm lên men truyền thống đã đi từ sản xuất thủ công chuyển dần sang sản xuất hàng loạ t theo phương pháp công nghiệp. Lúc đầu người

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... dây chuyền sản xuất Trong công đoạn này có 3 giai đoạn nhỏ l : nuôi giống cấp I, giống cấp II và lên men lớn Ngoài ra còn có những công đoạn phụ phục vụ cho quá trình lên ... tạo thành Sau quá trình lên men dùng giống này lên men 3 cấp e .Lên men (nuôi men cấp 3) Trong các thiết bị lên men sản xuất có đủ các chất cho quá trình lên men ... lượng thu hồi axit glutamic. Công suất thiết kế hiện nay ở các nhà máy sản xuất mì chính là 6000 tấn/năm. Giả sử 3% số mẻ lên 103 men bị hỏng vì nhiễm trùng thì tổng sản lượng mì chính đã giảm

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... đáng kể đến quá trình sản xuất axit glutamic. Lượng này thích hợp trong môi trường là 0,2%. Nồng độ ion K + thích hợp cho quá trình tạo axit glutamic là 0,01% K + và cho quá trình tới trong ... của chu trình TCA ức chế IXL mạnh hơn là IXD Khi nồng độ các sản phẩm trung gian của chu trình TCA... amin cao và ngày càng phát triển mạnh mẽ khắp nơi .Các nhà máy sản xuất mì ... Nhân giống lớn (Thùng 1 lít, 2 lít, ) 1 4: Cô đặc chân không (tinh chế) 4: Thùng lên men sản xuất 1 5: Kết tinh mì chính 5: Ly tâm tách cặn bã 1 6: Ly tâm 6: Trao

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... sánh bia, mầubọt -Gây mùi kim loại -Tạocặn oxy hoá, gây đụcbia Cu +2 <0,05 ; -*Cần cho quá trình trao đổichất - Độcchonấmmen - Tạocặn oxy hoá, gây đụcbia Mn +2 <0,05 ; Zn +2 <0,2 mg/l ... tớichấtlượng bia HCO 3 - <400 mg/l - pH - Hoà tan tanin củavỏ malt, -Tạovi đắng chát, bia kém tinh khiêt - Mầudịch đường -Giảmlượng cặnnónglạnh -Cl - <200 mg/l ; -*Tăng độ bền keo, độ sánh

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... Bách khoa Hà nội62 Tinh dầuthơm2 Monotecpen (C10): Linalol Geranyl pyrophosphat Micxen Tecpinolen α-Tecpinolen Limonen Nerol Geraniol 8/27/2009 Đại học Bách khoa Hà nội63 Tinh dầuthơm3 C¸c hîp ... 8/27/2009 Đại học Bách khoa Hà nội61 Tinh dầuthơm •Hạt lupulin, 200 chất bay hơi, dễ`tan trong rượu • C¸c hydrocacbua : chiếm75% -Sesquitecpen ... 8/27/2009 Đại học Bách khoa Hà nội67 Hoa houblon viên #Hoa viªn 90 : 3Từ 100 kg hoa thu được90 kg sảnphẩm 3Houblon J sÊy kh« (< 50 o C, W 7-9 %) JnghiÒn (bột1-5 mm) J Ðp thµnh viªn (thùc hiÖn

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... kim loại, có cấu trúc đa tinh thể, ngoài ra có thể gồm cả pha thủy tinh. Nguyên liệu để sản xuất gốm gồm một phần hay tất cả là đất sét hay cao lanh. Phối liệu sản xuất gốm được tạo hình và ... quá trình sản xuất, nhất là đối với các sản phẩm gốm có yêu cầu chất lượng cao (như gốm mịn, gốm kỹ thuật ). Việc kiểm tra bao gồm: phân tích thành phần hoá, thành phần khoáng, các tính chất công ... đã nêu trên, trong công nghiệp sản xuất gốm kĩ thuật người ta dùng các nguyên liệu tổng hợp như các oxit TiO 2 , Al 2 O 3 , ThO 2 , BeO và các loại nguyên liệu khác Để sản xuất khuôn người ta...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 19:15