ebooks bài giảng hóa sinh công nghiệp

Ngày tải lên: 16/03/2013, 10:19

Ngày tải lên: 06/07/2013, 01:27

Ngày tải lên: 01/08/2013, 05:42

Ngày tải lên: 29/11/2013, 02:18

Ngày tải lên: 03/12/2013, 08:25

... tích dương tự do. Do ñó antoxianidol thường ñược biểu diễn dưới dạng công thức trung tính: O + OH O OH Cl - Công thức thường Công thức trung tính Nhờ ñiện tích dương tự do này mà cac antoxianidol ... hình thành trong quá trình gia công kỹ thuật Trong các nguyên liệu ñưa vào chế biến thực phẩm, thường chứa một tổ hợp cac chât khác nhau. Trong quá trình gia công cơ nhiệt, chúng sẽ ñược tương ... nhiệt ñộ sinh lý thì tạo thành bazơ Schiff (hợp chất hữu cơ có nhóm -HC=N-) hoặc glycoside: Ảnh hưởng của oxy: vận tốc tự oxy hoá phụ thuộc vào lượng oxy trong môi trường. Vì sự phát sinh chuỗi...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 11:20

... -> chứng / phân -> chứng phân nhiễm mỡ. phân nhiễm mỡ. Bài giảng Bài giảng Hóa Sinh Gan-mật Hóa Sinh Gan-mật TS Phan Hải Nam TS Phan Hải Nam Sơ đồ tổng hợp các thể ceton/gan Sơ ... trữ M. chung, dự trữ M. - - Bài tiết Bài tiết : bài tiết mật xuống ruột-> Tiêu hoá lipid : bài tiết mật xuống ruột-> Tiêu hoá lipid - - Chuyển hóa Chuyển hóa các chất P,G,L các chất ... cholesterol mạnh/gan: tổng hợp, este hóa, este hóa, v v à bài tiết. à bài tiết. Cholesterol => cholesterol este hóa: Cholesterol => cholesterol este hóa: Choles.Acyl transferase Choles.Acyl...

Ngày tải lên: 09/03/2014, 21:20

... đẩy sự phát triển cơ quan sinh dục, sinh tinh, duy trì bản năng sinh dục, Phát triển nam tính: thúc đẩy sự phát triển cơ quan sinh dục, sinh tinh, duy trì bản năng sinh dục, thúc đẩy phát triển ... (Inhibitory): ức chế ức chế tạo AMP vòng tạo AMP vòng 6. Hormon sinh dc 6. Hormon sinh dc 6.1. Hormon sinh dc nam 6.1. Hormon sinh dc nam Testesteron do tinh hoàn tiết ra Testesteron do ... thích lipase để tăng phân ly triglycerid thành acid béo 6. Hormon sinh dc 6. Hormon sinh dc 6.2. Hormon sinh dc n 6.2. Hormon sinh dc n Estrogen: Estrogen: từ buồng trứng và nhau thai ...

Ngày tải lên: 18/03/2014, 23:20

Ngày tải lên: 19/03/2014, 06:20

Ngày tải lên: 24/03/2014, 18:21

Ngày tải lên: 02/04/2014, 18:20

Ngày tải lên: 11/06/2014, 10:14

... nucleic Protein Hydrocarbon Các nguyên tố sinh học • Nguyên tố sinh học là những nguyên tố có trong thành phần hóa học của cơ thể sống và có vai trò sinh học nhất định. • Trong số 92 nguyên tố ... thái gel • Sol ↔Gel – Hiện tượng đông máu • Nguyên sinh chất tế bào là dạng gel Hinh. Thành phần và tỉ lệ các nguyên tố sinh học Các nguyên tố hóa học trong cơ thể không phải là tập hợp ngẫu nhiên ... Nước và vai trò trong cơ thể sống  Axit, Bazơ và pH  Các hợp chất Carbon Chương 1: Sinh học Tế bào và Hóa Sinh Axit, Bazơ và pH • Axit là chất cho H + HCl → H + + Cl - • Bazơ là chất nhận H + NaOH...

Ngày tải lên: 18/06/2014, 12:36

... amin  Công thức chung  Phân loại aa  Tính chất lý hóa  Peptide  Cấu tạo và tính chất  Cấu tạo và tính chất  Một số peptide quan trọng  Protein  Định nghĩa, chức năng protein  Liên kết hóa ... 9.74 Arginine 2.17 9.04 12.48 10.76 Các loại liên kết hóa học trong phân tử protid (tt) • Liên kết disulfit (disulfit bonds) – Liên kết công hóa trị quan trong thứ 2, giữ vai trò tạo hình và ... H 2 H COOH + H C R , O C R N=CH-R , H C O O H + O H 2 Foocmaldehyt • Khóa nhóm -NH 2 của axit amin • Định lượng –COOH bằng phương pháp chuẩn độ • Suy ra hàm lượng của axit amin C O O H Foocmaldehyt Protein • Định nghĩa – Một trong những đại phân tử sinh học...

Ngày tải lên: 18/06/2014, 12:36

... quất • Bị oxi hóa tạo thành mannitol phần của glycolipid, glycoprotein • Kém ngọt và kém tan hơn glucose, Mannitol Cấu tạo • Đồng phân cấu trúc – Cùng công thức hóa học nhưng cấu trúc hóa học ... alt="" Cấu tạo (tt) • Đồng phân quang học – Carbon bất đối: nguyên tử C liên kết với 4 nhóm (gốc) hóa học khác nhau – Là những chất có hoạt quang – có khả năng quay mặt phẳng ánh sáng phân cực ... monosaccharide (tt) • Tính khử – Khả năng nhường điện tử của nhóm –OH và –CO – Monosaccharide bị oxi hóa thành axit gluconic – Phản ứng Fehling Cu(OH) 2 + OH-CH-COONa C H OH COOK Cu O O COONa C H COOK C H Cu O O COONa C H COOK C H + CHO (CHOH) 4 CH 2 OH Cu 2 O + CHO (CHOH) 4 COOH OH-CH-COONa C H OH COOK + + 2H 2 O Hexoz Axit...

Ngày tải lên: 18/06/2014, 12:36

... phân cực là loại tạo màng tế bào hai lớp Biological Membranes màng tế bào sinh chấtBiological Membranes màng tế bào sinh chất •Trong dung dịch phosphoglycerides hình thành 2 lớp màng lipid •động ... Glycolipid SphingolipidsSphingolipids Trạng thái của các loại acid béo trong cấu trúc màng tế bào sinh chất • Gốc acid béo động vật và thực vật là C 16 và C 18 • Gốc acid béo động vật và thực...

Ngày tải lên: 18/06/2014, 12:37

... trình sinh sản của động vật • Ngăn trở sự tạo phôi • Sự thoái hóa cơ quan sinh sản • Sự thoái hóa cơ quan sinh sản – Đảm bảo chức năng bình thường và cấu trúc nhiều mô và cơ quan – Chống oxy hóa: ... hoại huyết Giúp cho quá trình nhìn, phát triển và sinh sản Điều hòa trao đổi Ca và P Chống oxy hóa, chống vô sinh Giúp quá trình đông máu Chống oxy hóa Vitamin B 6 • Kém bền trong môi trường kiềm • ... cao và vi sinh vật có khả năng tổng hợp vit.PP. Có nhiều trong nấm men hợp vit.PP. Có nhiều trong nấm men – Động vật (chim, chuột, ngựa) chuyển hóa tryptophan thành vit.PP nhờ vi sinh vật đường...

Ngày tải lên: 18/06/2014, 12:37

... ứng hóa học mà không có bất kì sự thay đổi hóa học nào (thành phần và cấu tạo) sau phản ứng phần và cấu tạo) sau phản ứng – Có 2 loại • Xúc tác hóa học • Xúc tác sinh học Phân loại • Hội hóa sinh ... tiết ra chất đặc hiều để kìm hãm zymogen • Cơ chế hoạt hóa zymogen H S S S • Cơ chế hoạt hóa zymogen – Dưới tác dụng của các enzyme hoạt hóa, zymogen bị cắt bớt một số liên kết peptide ở đầu ... đầy đủ và đúng lúc    Hoạt hóa trypsin và các zymogen khác Sự hoạt hóa trypsinogen Trypsin / Enteropeptidase Cơ chế tác dụng của Enzyme Zymogen và sự hoạt hóa • Các zymogen luôn được bọc...

Ngày tải lên: 18/06/2014, 12:37

Ngày tải lên: 18/06/2014, 12:37

Ngày tải lên: 18/06/2014, 12:37