dinh dưỡng trong thể thao

Ngày tải lên: 29/11/2013, 06:12

Ngày tải lên: 29/11/2013, 06:12

... thao MỤC LỤC Nội dung Trang Khái quát về dinh dưỡng và thể dục thể thao 2 Chất tinh bột và hoạt động thể lực 3 Dinh dưỡng trong thể thao 5 Một số vấn đề dinh dưỡng liên quan khác 6 Xây dựng khẩu ... thiếu và thường -5- Tiểu luận: Dinh dưỡng dành cho người thể thao PHẦN I: KHÁI QUÁT VỀ DINH DƯỠNG VÀ THỂ DỤC THỂ THAO Cuộc sống càng văn minh hiện đại thì hoạt động thể lực càng có xu hướng giảm ... luận: Dinh dưỡng dành cho người thể thao PHẦN VIII: TÀI LIỆU THAM KHẢO [1]. Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm [2]. Lý thuyết dinh dưỡng. Lương Thị Kim Tuyến.NXB BGD -17- Tiểu luận: Dinh dưỡng...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:06

Ngày tải lên: 26/01/2014, 04:20

Ngày tải lên: 09/03/2014, 07:20

Ngày tải lên: 24/03/2014, 23:21

... loại protein có giá trị dinh dưỡng đối với con người đều bị giảm xuống trong quá trình nướng. Phản ứng Maillard nguyên nhân làm giảm giá trị dinh dưỡng protein thực phẩm trong quá trình nướng. ... oxy. A.TRƯỚC QUÁ TRÌNH NƯỚNG I. Giới thiệu thành phần dinh dưỡng và phân loại thịt. 1.1 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng Thịt là nguồn dinh dưỡng giàu năng lượng, thành phần của thịt gồm có: ... TP.HCM KHOA KỸ THUẬT HOÁ HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  TIỂU LUẬN DINH DƯỠNG THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG TRONG QUÁ TRÌNH NƯỚNG THỊT GVHD: Ths. Nguyễn Thị Thu Trà SVTH: 1. Pham...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:06

... phần dinh dưỡng trong 100g: cá ngừ đã bị ươn D:VAI TRÒ VÀ DỤNG CỦA DINH DƯỠNG CÁ. - Cá là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và còn giúp cơ thể điều hòa và ngăn cản nhiều căn bệnh thế kỷ .Trong ... người tiêu dùng có thể lựa chọn những loại tôm thích hợp mà vẫn có giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số loại tôm và giá trị dinh dưỡng của nó. B: Thành phần dinh dưỡng có trong từng loại ... giá trị xuất khẩu. Thành phần dinh dưỡng trong 100g sản phẩm ăn được: giúp điều chỉnh hormone leptin, mức độ hormone này trong cơ thể là tín hiệu cho biết cơ thể đã nhận đủ thực phẩm, các nghiên...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:04

...   S MỘT SỐ BIỆN PHÁP BẢO VỆ CHẤT DINH DƯỠNG TRONG RAU:  K$!D!!)*"AD$!!Q€lklŠ ,(!SK$<AD)WD3q?D"!<# )*!?7?T"C!4S!2CAD)WDC!#A"#+U+DAD) ...  ƒ•'01'0,-!^='"D:"SC*!)L.$L)$)'C$'C'"D""[$C$D"+8! $TE  SO SÁNH DINH DƯỠNG MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ: D'3X=ž'$Ÿ?7Ÿ0"0,N '!)¡$)'Xll'¡@'F Nhận...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20

... ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC Tóm lại, được gọi là rau khi thực vật có thể ăn được, vừa là thực phẩm, vừa là dược thảo, vừa là gia vị cho bữa ăn. II. Các thành phần dinh dưỡng trong ... mất chất dinh dưỡng. - Không nên hâm đi hâm lại các món ăn chế biến từ rau. Vì lương chất dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin, sẽ hao hụt rat nhiều. Trang 31 BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ ... thể không nhiều nhưng nó sẽ có tác động không nhỏ đến những hợp chất vi lượng trong rau. VI. Biến đổi dinh dưỡng của rau trong quá trình luộc 1. Biến đổi tinh bột: Trang 26 BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20

... CẦU DINH DƯỠNG 1. KHÁI NIỆM & NHU CẦU DINH DƯỠNG KHÁI NIỆMKHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNGNĂNG LƯỢNG THÀNH PHẦN THÀNH PHẦN DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG CÂN ĐỐICÂN ĐỐI DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG 11 1.1. KHÁI NIỆM DINH ... DINH DƯỠNG1.1. KHÁI NIỆM DINH DƯỠNG DINH DƯỠNG ĐỊNH NGHĨA VẤN ĐỀ CẤU THÀNH TRONG CƠ THỂ 12 5/24/2010 17 1.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG 1.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG DINH DƯỠNG THỰC PHẨMDINH ... miệng vào cơ thể →cung cấp các chất dinh dưỡng nuôi sống cơ thể. 17 1.1.2. VẤN ĐỀ1.1.2. VẤN ĐỀ 18 5/24/2010 33 1.3. CHẤT DINH DƯỠNG1.3. CHẤT DINH DƯỠNG CHẤT DINH CHẤT DINH DƯỠNGDƯỠNG SINH NĂNG...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:27

... (Pyridoxine) Pyridoxine 162 5/24/2010 37 1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG VITAMIN A Thiếu & thừa: NGUY CƠ 199 1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG ... CƠ 201 1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG VITAMIN A NGUY CƠ 202 5/24/2010 6 11 33 2 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGCHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG ... (Cyanocobalamin) TAN TRONG NƯỚCTAN TRONG NƯỚC 135 1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG VITAMIN B1(Thiamine) Vai trò: 136 5/24/2010 8 11 33 2 2 CHẤT DINH DƯỠNG...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:27

... NGƯỜI LAO ĐỘNG LAO ĐỘNG THỂ LỰC CÔNG NHÂN NÔNG DÂN LAO ĐỘNG TRÍ ÓC 54 5/24/2010 2 2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI 3 2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI →Phụ ... một tuổi có thể cho ăn cháo nghiền 2.2.1. TRẺ DƯỚI 1 TUỔI 42 5/24/2010 7 2.1. PN MANG THAI VÀ CHO CON BÚ 2.1.3. CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG 13 2.1. PN MANG THAI VÀ CHO CON BÚ 2.1.3. CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG Quyết ... số protein. 57 2.3.1. LAO ĐỘNG THỂ LỰC CÔNG NHÂN Nhu cầu các chất dinh dưỡng Lipid và carbohydrate →lao động nặng, lipid bị phân hủy nhiều và quá trình hình thành lipid từ carbohydrate trong cơ thể bị hạn chế. →lipid...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:27

... 5/24/2010 1 PHẦN 1. DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG 1 NỘI DUNG PHẦN 1 DINH DINH DƯỠNGDƯỠNG KHÁI NIỆM & NHU CẦU DINH DƯỠNG (8 tiết) DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI (4 tiết) XÂY DỰNG THỰC ĐƠN GĐ& TÍNH TOÁN DINH DƯỠNG (4 ... CẦU Kiến thức cần có khi thiết lập thực đơn → Biết nhu cầu dinh dưỡng của đối tượng phục vụ. → Có kiến thức về các loại thực phẩm: giá trị dinh dưỡng, vệ sinh chế biến, thời vụ, giá cả. → Biết các ... TẮC 1.1. KHÁI NIỆM Khẩu phần ăn →Là suất ăn của một người trong ngày →Nhằm đáp ứng nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể 4 5/24/2010 21 3. XÂY DỰNG THỰC Đ3. XÂY DỰNG THỰC...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:27

... trình nướng có thể tạo ra chất độc 2 A.TRƯỚC QUÁ TRÌNH NƯỚNG I. Giới thiệu thành phần dinh dưỡng và phân loại thịt. 1.1 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng Thịt là nguồn dinh dưỡng giàu năng ... lệ giữa các mô trong thịt heo 3 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP.HCM KHOA KỸ THUẬT HOÁ HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  TIỂU LUẬN DINH DƯỠNG THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG TRONG QUÁ TRÌNH ... loại protein có giá trị dinh dưỡng đối với con người đều bị giảm xuống trong quá trình nướng. Phản ứng Maillard nguyên nhân làm giảm giá trị dinh dưỡng protein thực phẩm trong quá trình nướng....

Ngày tải lên: 09/10/2012, 15:10

... hoạch cá…… 53 4.3 Tích lũy vật chất dinh dưỡng trong ao nuôi…………………………… 54 4.3.1 Phân bố đạm và lân trong ao nuôi……………………………………54 4.3.2 Cân bằng dinh dưỡng trong ao nuôi………………………………… 60 CHƯƠNG ... tan trong ao dao động trong khoảng 0,02 – 0,4 mg/L là thể hiện chất lượng nước ao nuôi có hàm lượng dinh dưỡng khá phong phú, là điều kiện để tảo phát triển tốt trong ao. Thông thường, trong ... thái vật chất dinh dưỡng trong ao nuôi thủy sản nói chung và ao nuôi cá da trơn nói riêng 2.4.1 Đặc điểm môi trường nước trong ao nuôi thủy sản Môi trường nước ao nuôi bao gồm tổng thể các mối...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 15:37

... sunfat đến quá trình xử lý các chất hữu cơ (COD) và các chất dinh dưỡng (N, P) trong nước thải tự tạo bằng hệ thống bể thiếu khí-hiếu khí. Trong thời gian vận hành hơn 200 ngày, nồng độ photpho đầu ... gian lưu bùn trong hệ thống dao động từ 12 đến 16 ngày. Hiệu suất hấp thụ photpho trong quá trình sinh tổng hợp tế bào đạt khoảng 34 - 38%. Nồng độ photpho trong dòng thải ra dao động trong khoảng ... độ của quá trình nitrat hóa. Trong giai đoạn thứ hai, nitrat bị khử thành khí nitơ trong điều kiện thiếu ôxi hòa tan (diễn ra trong bể thiếu khí), phản ứng có thể được biểu diễn theo phương...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:32

... Vũ Số 15/QĐ-NTBD (16/4/2008) 2 Tình đầu vương vấn nt nt 3 Lần đầu gặp nhau nt nt 4 Lời tâm sự trong đêm nt nt 179. NGUYỄN VŨ: STT TÊN BÀI HÁT TÁC GIẢ SỐ QUYẾT ĐỊNH 1 Phượng buồn Nguyễn Vũ- Thanh ... Thăng Long hoài niệm nt nt 6 Tình em nt nt 7 Nơi em và tôi nt nt 8 Quê hương và em nt nt 9 Biển trong mắt em nt nt 184.MAI XUÂN VỸ: STT TÊN BÀI HÁT TÊN TÁC GIẢ SỐ QUYẾT ĐỊNH 1 Mang Mai Xuân Vỹ...

Ngày tải lên: 23/01/2013, 11:08

... đánh giá cao bởi những ưu điểm như dinh dưỡng cao , cân đối , dễ hấp thụ , ít bệnh tật … Trong đó , cá ngừ là một trong những loại thủy hải sản có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế rất cao ... thất chất dinh dưỡng . Trong chế biến cá hộp, hấp làm cho thịt cá cứng chắc hơn nhằm mục đích: dễ xếp vào hộp, làm giảm lượng vi sinh vật bám trên bề mặt cá, làm giảm sự hư hỏng thịt cá trong suốt ... 2,52(phút) Giả sử trong cá ngừ kho thơm độ nhiễm ban đầu của Clostridium sporogenes là 2 nha bào trong 10g thực phẩm, cá ngừ kho thơm được đóng trong bao bì hộp sắt loại 200g, ta tính theo công thức: Trong...

Ngày tải lên: 14/03/2013, 13:43

... đựng trong hộp nở ra trong quá trình đun. Tuy nhiên, không khí ở khoảng trống phía trên có thể tạo ra áp suất bêb trong tương đối lơn khi xử lý và thực phẩm có thể bị ôxi hoá. Hiện tượng này có thể ... huỳnh màu. + Trong quá trình bảo quản, có những tinh thể xtruvitcanxi trông giống thuỷ tinh xuất hiện trong hộp cá. Chúng trở thành nguyên nhân của những “vật thể lạ” trong cá đóng hộp. Có thể tránh ... ôi. Hiện tượng này chủ yếu xảy ra khi để cá trong không khí, cũng có thể do hoạt động của các enzyme trong mô và trong vi khuẩn ở mỡ cá. - Sự ôxi hoá thể hiện ra mặt ngoài cá : làm nhạt màu cá,...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:07