công nghệ sản xuất đồ hộp cá
công nghệ sản xuất đổ hộp thịt sốt cà
Ngày tải lên :
17/02/2014, 16:54
... THẮM 22
Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà
2.1. Tiêu chuẩn đồ hộp:
Khi đưa ra thị trường để cung cấp cho người tiêu dùng phải đạt các yêu
cầu:
2.1.1. Về hình thức bên ngoài:
Đồ hộp phải ... 1.17. Các chỉ tiêu dư lượng thuốc thú y của đông lạnh:
SVTH: TRẦN THƯỢNG HỒNG THẮM 20
Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà
Đồng : 5 - 80 mg/kg sản phẩm
Chì : không có
Kẽm : vết
Đảm bảo các ... vào. Cần ghi rõ loại đồ hộp, ngày giờ sản xuất và
thời gian giữ nhiệt cho từng phòng.
2.2.3.4. Kiểm tra sau khi giữ nhiệt:
SVTH: TRẦN THƯỢNG HỒNG THẮM 45
Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà
Nhiệt...
- 65
- 1.3K
- 2
Công nghệ sản xuất đồ hộp heo 2 lat
Ngày tải lên :
29/10/2012, 16:49
... thiện đồ hộp 29
III/ SẢN PHẨM
1. Yêu cầu của thành phẩm 30
2. Tiêu chuẩn đồ hộp thịt heo (TCVN 5450-1991) 31
3. Mô tả sản phẩm heo 2 lát 33
4. Các dạng hư hỏng của đồ hộp 34
5. Cách xử lý đồ hộp ... trong sản phẩm nhiều hay ít.
4.3 Đồ hộp hư hỏng do các ảnh hưởng cơ lý
37
Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát GVBM Nguuyễn Thị Hiền
Công nghệ chế biến đồ hộp heo
hai lát
Nhóm thực hiện
1/ ... lượng sản phẩm.
Có rất nhiều dạng muối ăn: muối thô, muối tinh, muối Iod. Trong sản xuất sử dụng
muối công nghiệp.
Tiêu chuẩn 10TCN 572 – 2003 cho muối công nghiệp
6
Công nghệ chế biến đồ hộp...
- 38
- 4.8K
- 36
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT đồ hộp dứa nước đường tại Công ty Rau quả Tiền Giang
Ngày tải lên :
05/12/2012, 10:26
... công suất 5000 tấn/năm.
- Nhà máy đồ hộp: công suất 8000 tấn/năm.
- Nhà máy đông lạnh rau quả: công suất 2000 tấn/năm.
1.1.4. Các sản phẩm của công ty
Công ty có khoảng 32 sản phẩm được sản xuất ... vào công nhân vận hành.
Trang 36
GVHD. Phạm Thành Lễ SVTT. Đặng Thị Kim Loan
- Đồ hộp hư hỏng do quá trình bài khí không đạt.
- Đồ hộp hư hỏng do xếp hộp quá đầy: khi sản phẩm xếp trong hộp ... lượng sản phẩm và có
kế hoạch sản xuất hợp lý. Thường xuyên theo dõi nâng cao tay nghề công nhân,
kiểm tra quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như quản lý
chặt chẽ các khâu...
- 40
- 3.4K
- 18
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm
Ngày tải lên :
23/04/2014, 09:02
... 3.1 Bố trí thí nghiệm khảo sát tỷ lệ cái và nước của sản phẩm 52
Sơ đồ 4.1 Quy trình sản xuất thử 74
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm GVHD: TS Nguyễn Lệ ... cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm GVHD: TS Nguyễn Lệ Hà
SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Nhung Trang 7
Hình1.3: Một số sản phẩm từ cà rốt
cà rốt
Nghiên cứu công nghệ sản ...
Hình 3.4 Đồ thị hiệu chỉnh công thức thanh trùng 65
Hình 3.4 Kết quả đánh giá cảm quan tỷ lệ CaCl2 bổ sung 70
Hình 5.1 Các bước tạo hình rau củ 89
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau...
- 96
- 1.2K
- 6
công nghệ đồ hộp - quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà
Ngày tải lên :
21/02/2014, 00:43
...
Trang 29
Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà
CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ
NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP
2.1. Sơ đồ quy trình sản xuất:
Trang 19
Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn ... trường là
Cá nục sốt cà”, với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở
thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất đồ hộp, nhóm em xin giới thiệu
đến Cô và các bạn cùng ...
toàn khi di chuyển trong nhà xưởng.
Trang 41
Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm, Nguyễn Trọng Cẩn – Nguyễn Lệ Hà, NXB
Khoa...
- 46
- 2.5K
- 8
Nghiên cứu công nghệ sản xuất thép hợp kim kết cấu độ bền cao mác 37SiMn2MoV để sản xuất bulông cường độ cao
Ngày tải lên :
05/05/2014, 16:30
... qui trình công nghệ sản xuất thép hợp kim 37SiMn2MoV
bao gồm: Công nghệ nấu luyện, công nghệ tinh luyện, công nghệ rèn, công nghệ
nhiệt luyện (ủ, tôi và ram).
- Đề tài xác định được các tính ... sẵn có tiến hành nghiên cứu thực
nghiệm để xác định các công nghệ:
+ Công nghệ nấu luyện
+ Công nghệ tinh luyện
+ Công nghệ rèn
+ Công nghệ nhiệt luyện
4) Đánh giá chất lượng thép 37SiMn2MoV ... đề xuất và
được Bộ Công Thương chấp nhận giao thực hiện đề tài:
“Nghiên cứu công nghệ
sản xuất thép hợp kim kết cấu độ bền cao mác 37SiMn2MoV để sản xuất
bulông cường độ cao”.
Bản báo cáo...
- 42
- 1.1K
- 2
Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống
Ngày tải lên :
15/09/2012, 15:30
... được
hưởng ứng bởi các nhà sản xuất
11
Beer là một sản phẩm của Nông Nghiệp?
• Xét về nguồn gốc Beer có xuất xứ từ các
sản phẩm từ Nông nghiệp
• Vì muốn thỏa mãn nhu cầu sử dụng các
sản phẩm chứa ... tính chất đặc trưng cho sản phẩm.
• Với các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong lĩnh vực
công nghệ sinh học và công nghệ enzym mở ra
hướng ứng dụng các loại phụ liệu trong sản xuất
beer ngày càng phổ ... trấu, cám và mầm
• Gạo dùng trong sản xuất beer
sẽ cho hương thơm và vị
trung tính, sản phẩm có màu
sáng và trong
• Không phải tất cả các loại gạo đều có thể dùng
sản xuất Beer
• Theo các nhà...
- 61
- 2.2K
- 8
Công nghệ sản xuất đồ uống
Ngày tải lên :
09/10/2012, 07:57
... 17
1
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ
UỐNG
GIẢNG VIÊN: NGUYỄN KHÁNH HOÀNG
VIỆN CNSH VÀ TP
Chương 1. Mở đầu
• Nguồn nguyên liệu
– Rỉ đường
– Malt trích ly
– Tinh bột
– Các loại quả
– Phế phẩm trong công ... hưởng đến các
nhà sản xuất nhỏ.
• Việc hạn chế nhập khẩu lúa mạch tại Nigeria
dẫn đến việc phát triển các sản phẩm Beer nhẹ
làm từ lúa miến.
• Thuế suất tăng cao của nguyên liệu sản xuất
Beer ... học
không được đánh giá cao trong nhà máy sản
xuất
• Hiếm khi có các báo cáo được đăng tải trên các
tạp chí
25
Ngâm nước; nảy mầm; sấy và chất lượng Malt
5 %Sản phẩm
Malt
Thay đổi5%43%Sấy Malt
5 ngày16-
20
o
C
43%46%Nảy...
- 61
- 871
- 0